校企融合背景下高校旅游教學改革研究

呂 園

（鄭州升達經貿管理學院 河南 鄭州 451191）

當前社會對于技術型人才的需求量不斷加大，尤其是旅游行業(yè)，由于職業(yè)教育發(fā)展不夠均衡，導致高校培養(yǎng)出的人才不符合當今旅游業(yè)的發(fā)展需求。國家先后出臺了各種相關的政策和文件，明確指出要依據“校企合作”對高校旅游教學進行改革。所謂“校企合作”，指的是高校在進行教學活動時將企業(yè)錄用人才的標準以及需求與教學目標結合，以及將企業(yè)的技術、設備與高校的師資、資源結合從而形成高效共享的教育手段。對于高校旅游專業(yè)而言，專業(yè)教學能否長期良性循環(huán)發(fā)展是教育教學改革的重點。將企業(yè)需求融入高校旅游教學中能夠有效地培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)發(fā)展需求的人才。在兩者聯合培養(yǎng)的教學模式下，可以有效地提高人才的利用率。

1 校企合作背景下高校旅游教育改革的重要性

1.1 旅游行業(yè)的發(fā)展要求

旅游行業(yè)是整個服務業(yè)中重要的組成部分，世界各國都對其十分重視。旅游行業(yè)的快速發(fā)展能夠有效地推動國民經濟的發(fā)展，甚至有些國家已經將旅游業(yè)當作本國的支柱性產業(yè)。依據當前國際旅游組織的數據，全球的旅游人次已經超過十五億。所以旅游行業(yè)的人才需求越來越大，提高旅游行業(yè)人才素質也應當是高校旅游專業(yè)的教學目標之一，只有高校真正提高對旅游教育教學改革的重視程度，才可以為社會培養(yǎng)出更多的技能型人才。

1.2 旅游教育改革的需要

當前旅游管理專業(yè)的教學依然受傳統教學觀念的影響，只注重對學生理論知識的培養(yǎng)，忽略了實踐操作的重要性，導致所培育的人才難以滿足旅游行業(yè)需求。除此之外，高校也無法將自身在旅游行業(yè)的作用發(fā)揮出來。只有高校提高對旅游教學改革的重視程度，為學生提供更多實踐的機會，不斷開闊學生的眼界，才能為社會培養(yǎng)出理論與實踐雙優(yōu)秀的旅游人才。

2 高校旅游專業(yè)教育教學存在的問題

2.1 課程定位不明確，缺少實踐環(huán)節(jié)

有許多高校將旅游管理專業(yè)歸屬于應用型本科專業(yè)，同研究型專業(yè)和技能型專業(yè)之間有所區(qū)別。研究型更加著重于對旅游管理專業(yè)中各種學術與科學的研究，其教學目的是為社會培養(yǎng)出更多的研究型人才。而技能型則是更加注重對學生技術、實際操作以及服務能力的培養(yǎng)，其教學目的是為社會培養(yǎng)出勝任一線工作的服務人才。但應用型本科專業(yè)則是將兩者的教學內容與教學目的相結合，為社會培養(yǎng)出更多的全能人才。依據當前旅游管理專業(yè)的課程比例而言，學生大部分的時間進行理論學習，進行實踐操作的機會少之又少，從而導致學生步入社會時無法適應當前旅游業(yè)的發(fā)展。由此說明，高校與企業(yè)的聯系程度不夠，有待提升。

2.2 教學內容與行業(yè)需求不符，考核方式不夠完善

旅游管理專業(yè)的學習內容應當與行業(yè)發(fā)展和企業(yè)需求緊密相關，如若脫離行業(yè)與企業(yè)的支撐，教育出的學生便無法適應行業(yè)最新要求，從而導致課程的設置失去了應有的意義。當前，許多高校中旅游管理專業(yè)的課程內容以及教學目標的制訂和學生的培養(yǎng)方案都是由任教相關課程的教師進行編寫，從而導致教師除了教學，還需要對相關的課程開發(fā)進行研究，沒有時間接觸旅游行業(yè)，進而致使教師無法及時掌握相關企業(yè)與行業(yè)的發(fā)展方向，更不能及時熟悉行業(yè)的最新發(fā)展與對人才的需求，導致學生學的知識與行業(yè)需求不符，即使在理論考試中取得較好成績，但真正步入崗位時，卻無法將學到的知識運用到實際當中，致使學生未來職業(yè)的發(fā)展受到一定影響。除此之外，當前高校旅游管理專業(yè)的考核方式也不夠完善，學生的期末成績主要通過期末考試和平常表現相結合得出，更多的是對于學生理論知識掌握的評定，缺乏對學生實際操作能力的考核。當前的考核方式無法全面體現學生的綜合素質與能力，考核方式還需進一步完善。

2.3 缺少雙師型教師

對于旅游管理專業(yè)的學生而言能否得到雙師型教師的培養(yǎng)對其十分重要，雙師型教師能夠有效地培養(yǎng)學生的實際工作能力與工作崗位的勝任能力。當前，高校教師的工作主要是完成自己的教學任務，除此之外，還需要進行一定的教學研討，而真正能進入企業(yè)、了解企業(yè)、切實地參與到企業(yè)管理與經營中的教師非常少見。再者，高校對于教師的考評方式不夠全面，一般情況是將其教學能力與科研能力作為依據進行考察，而對于其是否能夠成為雙師型教師并不關注，更沒有相應的評估機制與獎懲制度，這也使得在高等學校中很少有雙師型教師。而對于高校能否引進企業(yè)人才進行教學這一問題，大部分企業(yè)中職業(yè)能力強的人才都會由于學歷問題無法引入學校作為教師來培養(yǎng)學生。

2.4 缺乏校企合作

高校旅游管理專業(yè)課程體系中包含許多能同時培養(yǎng)學生實踐操作能力與創(chuàng)新能力的課程，而這些課程中包含的實踐活動和學習內容都與旅游業(yè)和相關企業(yè)的發(fā)展有著密切聯系，企業(yè)能否進行積極參與，在一定程度上影響到教學的效果和人才的培養(yǎng)。當前階段，有些高校中的校企合作的教學模式主要是以學校為重心，企業(yè)只是進行輔助，導致企業(yè)對教學起到的作用微乎其微，沒有較高的參與度，無法深入了解教師的教學過程與管理，更多的是在學生步入社會前為學生提供實習機會，而對于學生前期的學習過程，企業(yè)很少插手。除此之外，在學生步入實習崗位之前，相關企業(yè)還需要組織崗前培訓，使學生能夠達到其工作崗位的要求，這對于企業(yè)而言無疑是一種資源和時間上的浪費，沒有將企業(yè)在培養(yǎng)人才過程中的重要作用發(fā)揮出來。

3 校企融合背景下高校旅游教育教學改革的策略

3.1 加快校企融合管理制度的構建，激勵相關企業(yè)積極參與校企融合教育

完善的校企融合管理制度能夠有效地推動學校與相關企業(yè)進行合作。2019年年初，國務院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革方案》中提道：在職業(yè)院校、應用型本科高校啟動“學歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”制度試點工作。這在一定程度上為我國的旅游企業(yè)參與校企合作提供了支持與保障，能夠有效地推動企業(yè)參與校企合作教育。高校與企業(yè)之間需要構建出完善的管理制度與法律規(guī)范，還要建立起長期的合作，進而促使校企合作能夠更好地發(fā)展。除此之外，可以鼓勵旅游企業(yè)與高校聯合設立相關的企業(yè)工作室、實踐基地、訓練場地或實驗室等，進而實現高校與企業(yè)之間在資源、設備以及人才上的共享。

3.2 改革考核方式，構建企業(yè)對高校學生的評價體系

當前，對于旅游專業(yè)學生的考核主要是以學校為主，相關教師依據學生的日常表現、作業(yè)完成程度與期末成績三方面進行對學生綜合成績的評定，這種考核方式在一定程度上忽略了學生的實際操作能力與崗位勝任能力。在校企融合的教育背景下，可以將實踐內容的考核、學習過程的考核與學習成果的考核納入新的考核制度中。除此之外，可以實行學校加企業(yè)的雙考核制度，在進行學?？己藭r，教師可以主要關注學生對理論知識的掌握程度以及創(chuàng)新能力，在進行企業(yè)考核時需要依據企業(yè)制定的考核內容考核標準以及考核方案對學生的實際操作能力進行考核。通過雙考核制度再結合各種考核手段與考核方法，可以有效、全面、系統地對學生的知識掌握能力、技能以及實踐能力進行全面考核。

3.3 構建專業(yè)的校企合作師資團隊，增加雙師型教師的比重

習近平總書記曾多次強調“為誰培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎么培養(yǎng)人”這一教育的根本問題。培養(yǎng)優(yōu)秀的人才離不開教育，而高效率的教育又與師資團隊有著密切關系。只有不斷提高教師的綜合素質與教學水平，才能實現為國家培養(yǎng)人才的目標。高校旅游專業(yè)在現有的教學基礎上，可以通過培訓學習等方式提高教師的教學水平和綜合素養(yǎng)，也可以向外聘任相關的優(yōu)秀人才來構建高綜合素質、高教學水平的師資團隊。教師在進行教學時，需要將旅游專業(yè)理論知識、實踐操作與教書育人三者進行結合。教師除了教會學生相關的理論知識，還需要承擔育人的使命，這不僅是教師的職責，更是培養(yǎng)旅游人才的核心。高校需要制定激勵教師成為雙師型教師的獎勵制度以及評定標準，增加雙師型教師的比重，鼓勵教師積極參與相關企業(yè)的管理工作與運營工作，促使教師更加深入地了解旅游這個行業(yè)。針對企業(yè)人員參與教學過程這一問題，可以為學生構建校企合作平臺，降低引進企業(yè)人才的門檻，從而使更多的企業(yè)人才為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游人才貢獻力量。

3.4 相關企業(yè)參與課程內容設置與體系建設，增加職業(yè)技能教育

2017年，國務院明確提出要對職業(yè)教育與高等教育進行深化改革，充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，促使人才的培養(yǎng)與產業(yè)需求相結合。這一觀點的提出，大大增強了企業(yè)在培養(yǎng)人才過程中的重要地位，從最初的“參與”變?yōu)椤爸匾闹黧w作用”。由此，旅游管理學科在實施教學建設時要求企業(yè)管理者必須積極地參與其中，共同設計培育旅游人才的課程方案和教育方針，共同設置課程和教學評價。除此之外，在實施教學方案時，企業(yè)中優(yōu)秀的人才可以與高校教師共同授課，使學生能夠對旅游行業(yè)的變化以及發(fā)展方向有更深入的了解。在課程實踐中，企業(yè)需要站在用人角度上來培養(yǎng)學生，將企業(yè)的實際需求作為指導學生的依據，建立不同等級的培養(yǎng)計劃。在教學方式中可以依據校企合作教學的特點，引入實際案例，運用啟發(fā)式教學，進而使旅游專業(yè)課程教師的教學水平得以提升。

4 結語

經濟迅速發(fā)展，人們的旅游需求也在不斷加大，面對旅游業(yè)的快速發(fā)展，高校受傳統理念的影響，在開展教學時忽略了對學生實際操作能力的培養(yǎng)，導致一時之間無法適應產業(yè)的需求。為轉變這一現象，校企合作的教學理念是高校必須掌握的。只有在實踐中發(fā)現學生的不足進而及時解決，才能真正地實現校企合作，為旅游業(yè)培養(yǎng)出高水平、高素養(yǎng)的旅游人才。