非遺與老字號(hào)跨界創(chuàng)新設(shè)計(jì)
——上海特色精準(zhǔn)扶貧模式探索

章莉莉 李姣姣

俗話說(shuō)“授人以魚(yú)不如授人以漁”，這充分體現(xiàn)了扶貧工作中的人文智慧。每個(gè)時(shí)代總是賦予文化發(fā)展新的使命，非遺傳承與精準(zhǔn)扶貧之間具有相互促進(jìn)作用，中國(guó)大地上的人們正在探索著多元化的扶貧模式。而鄉(xiāng)村非遺有助于當(dāng)代扶貧就業(yè)，城市老字號(hào)記載著商業(yè)文明歷史，兩者都是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，都需要在新時(shí)代下得到傳承和創(chuàng)新。通過(guò)鄉(xiāng)村非遺與城市老字號(hào)跨界創(chuàng)新設(shè)計(jì)的上海實(shí)踐案例，文章提出了兩者間的適配度研究，包括類型適配度、創(chuàng)意出發(fā)點(diǎn)、基本原則和規(guī)律，總結(jié)了上海特色精準(zhǔn)扶貧模式，為精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供模式借鑒。

上海發(fā)揮文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)助力精準(zhǔn)扶貧

上海在“十三五”期間承擔(dān)著對(duì)口支援云南省、青海省、貴州省、青海省、西藏自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)等中西部省區(qū)的任務(wù)，覆蓋教育、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、文化等各個(gè)方面。上海曾在2010年加入全球“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”，被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“設(shè)計(jì)之都”的稱號(hào)，在創(chuàng)意設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)、時(shí)尚設(shè)計(jì)等方面有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。上海的援建干部將城市優(yōu)質(zhì)資源，特別是創(chuàng)意設(shè)計(jì)人力資源不斷與貧困鄉(xiāng)村對(duì)接，形成城鄉(xiāng)互動(dòng)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售的流通渠道。

與此同時(shí)，文化和旅游部非遺司在“十三五”期間建立全國(guó)18個(gè)傳統(tǒng)工藝工作站，組織城市中的藝術(shù)設(shè)計(jì)類高校、文化類企業(yè)、媒體單位共同助力貧困鄉(xiāng)村非遺保護(hù)。上海市公共藝術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心（簡(jiǎn)稱“PACC”）承擔(dān)了其中兩個(gè)傳統(tǒng)工藝工作站的建設(shè)任務(wù)，其中“青海果洛傳統(tǒng)工藝工作站”主要援建青海果洛藏族自治州，“上海大學(xué)傳統(tǒng)工藝工作站”發(fā)揮上海創(chuàng)意設(shè)計(jì)力量和品牌企業(yè)優(yōu)勢(shì)幫助更廣泛的上海援建地區(qū)。鄉(xiāng)村非遺資源如何與城市優(yōu)勢(shì)力量建立相互合作關(guān)系，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和文化效益，是上海特色精準(zhǔn)扶貧模式的實(shí)踐探索。

鄉(xiāng)村非遺提供當(dāng)?shù)胤鲐毦蜆I(yè)及面臨困境

中西部交通不便的鄉(xiāng)村地區(qū)，一直以來(lái)都與外部交流不暢，正因如此也較好保存了當(dāng)?shù)囟嘧硕嗖实奈幕瘶用?，很多非遺手工藝項(xiàng)目在中西部鄉(xiāng)村得到了較為完整的活態(tài)傳承，成為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化資源和財(cái)富，也是當(dāng)?shù)匦纬墒止に嚠a(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件。

2018年以來(lái)，文化和旅游部、原國(guó)務(wù)院扶貧辦共同開(kāi)展非遺助力精準(zhǔn)扶貧工作，下發(fā)《關(guān)于大力振興貧困地區(qū)傳統(tǒng)工藝助力精準(zhǔn)扶貧的通知》和《關(guān)于支持設(shè)立非遺扶貧就業(yè)工坊的通知》文件，對(duì)“非遺+扶貧”做出了具體部署。目前各地在脫貧地區(qū)共設(shè)立非遺扶貧就業(yè)工坊近1000家，傳統(tǒng)工藝從業(yè)人員獲得學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，逐步形成具有一定生產(chǎn)規(guī)模和質(zhì)量管理的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)保護(hù)模式。“手藝進(jìn)家，媽媽回家”“在家背著娃，繡著花，養(yǎng)活自己養(yǎng)活家”“壯錦堆得高，生活過(guò)得好”“麻料銀飾叮當(dāng)響，村民脫貧喜洋洋”等故事，都是非遺帶動(dòng)居家就業(yè)和扶貧增收的生動(dòng)寫(xiě)照。

這些以鄉(xiāng)村非遺手工藝為核心的扶貧工坊，都曾遇到發(fā)展瓶頸，主要問(wèn)題是手工藝產(chǎn)品與城市生活需求脫節(jié)，與工業(yè)產(chǎn)品相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。體現(xiàn)在產(chǎn)品缺乏專業(yè)設(shè)計(jì)，包裝粗糙，走不出當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，無(wú)法進(jìn)入城市消費(fèi)市場(chǎng)；其次是手工產(chǎn)品的質(zhì)量難以得到有效控制；再次是缺乏市場(chǎng)宣傳途徑和銷(xiāo)售渠道等。

上海老字號(hào)企業(yè)的現(xiàn)狀及與非遺的關(guān)系

如何解決鄉(xiāng)村非遺生產(chǎn)中面臨的問(wèn)題？改善設(shè)計(jì)，找到市場(chǎng)，打通渠道，都是扶貧道路上要解決的問(wèn)題。在上海的扶貧實(shí)踐探索中，我們把目光逐漸集中到老字號(hào)企業(yè)上。

在上海近現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展歷史上，有一批老字號(hào)企業(yè)熠熠發(fā)光，在文化傳承和商業(yè)文明發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。目前上海一方面積極引入國(guó)際品牌，另一方面大力扶持本地老字號(hào)企業(yè)重現(xiàn)品牌活力。2008年商務(wù)部等14個(gè)部門(mén)發(fā)布《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的若干建議》，文件指出“老字號(hào)是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌?！崩献痔?hào)具有輝煌的商業(yè)歷史，其金字招牌累積了很好的品牌效應(yīng)。經(jīng)歷百年滄桑巨變，隨著全球化趨勢(shì)和外來(lái)品牌沖擊的雙重背景下，上海老字號(hào)正在艱難探索一條轉(zhuǎn)型發(fā)展道路。

在全國(guó)1128家中華老字號(hào)中，上海市擁有老字號(hào)180家，是全國(guó)擁有老字號(hào)品牌數(shù)量最多的城市。非遺與老字號(hào)的共通點(diǎn)在于都是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分。非遺與老字號(hào)都擁有不可估量的文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和品牌價(jià)值，但是各自擁有不同屬性。非遺強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵和核心技藝等，是人類活態(tài)的傳統(tǒng)文化。而老字號(hào)限定于商業(yè)流通領(lǐng)域，是現(xiàn)代企業(yè)的前身，注重品牌傳播，面向大眾消費(fèi)群體。

創(chuàng)新設(shè)計(jì)鏈接鄉(xiāng)村非遺與城市老字號(hào)

傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本，非遺和老字號(hào)都需要順勢(shì)而為，在社會(huì)中找到當(dāng)代價(jià)值，不斷推陳出新。黨的十九屆五中全會(huì)提出，“十四五”時(shí)期要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村地區(qū)的非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承，與當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有密切聯(lián)系。城市地區(qū)的老字號(hào)企業(yè)的當(dāng)代發(fā)展，同樣需要注入更多元的文化元素，形成新的生命力。我們?cè)絹?lái)越越清晰地看到，鄉(xiāng)村資源需要與外部聯(lián)動(dòng)，城市老字號(hào)需要新的創(chuàng)新點(diǎn)，如果能建立兩種地域業(yè)態(tài)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展是一種創(chuàng)新。

社會(huì)要?jiǎng)?chuàng)新，設(shè)計(jì)是一種有意識(shí)地運(yùn)用工具、方法、知識(shí)解決問(wèn)題的途徑。創(chuàng)新設(shè)計(jì)的價(jià)值主要體現(xiàn)在推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，集科學(xué)技術(shù)、文化藝術(shù)、服務(wù)模式的創(chuàng)新于一體，在新時(shí)代中國(guó)精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興歷程中將發(fā)揮重要作用。陳興義認(rèn)為設(shè)計(jì)是創(chuàng)造性扶貧的“協(xié)調(diào)人”，設(shè)計(jì)將會(huì)作為強(qiáng)有力的催化劑推動(dòng)精準(zhǔn)扶貧。劉寧等分析了設(shè)計(jì)+產(chǎn)業(yè)、設(shè)計(jì)+科技、設(shè)計(jì)+教育、設(shè)計(jì)+文化、設(shè)計(jì)+健康、設(shè)計(jì)+消費(fèi)六種設(shè)計(jì)扶貧路徑及模式。

以精準(zhǔn)扶貧為目標(biāo)，以創(chuàng)新設(shè)計(jì)為驅(qū)動(dòng)力，通過(guò)鄉(xiāng)村非遺與城市老字號(hào)之間的合作，上海正在探索一條鄉(xiāng)村手工業(yè)生產(chǎn)和城市銷(xiāo)售市場(chǎng)之間的聯(lián)動(dòng)發(fā)展道路。非遺與老字號(hào)創(chuàng)新設(shè)計(jì)助力精準(zhǔn)扶貧示意圖解析了四者之間的關(guān)系：第一，發(fā)揮老字號(hào)在城市中的品牌效應(yīng)，為貧困地區(qū)傳統(tǒng)手工藝提供訂單和市場(chǎng)，助力精準(zhǔn)扶貧。第二，發(fā)揮鄉(xiāng)村地區(qū)形成非遺傳統(tǒng)工藝的自然人文優(yōu)勢(shì)，增加就業(yè)。比如竹編技藝從業(yè)者大多聚集在四川省和貴州省等竹產(chǎn)地，靠山吃山，竹子是當(dāng)?shù)氐呢?cái)富，人們對(duì)竹編、竹刻、竹雕、竹家具等傳統(tǒng)手工藝相當(dāng)熟悉，發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)鼐哂械锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)。又比如刺繡和織錦技藝從業(yè)者大多集中在中西部少數(shù)民族地區(qū)，當(dāng)?shù)貗D女大多自己做衣服，擅長(zhǎng)織繡技藝，代代相傳，針?lè)ň?，只需提供短期生產(chǎn)培訓(xùn)和規(guī)劃組織，當(dāng)?shù)貗D女們就能完成織繡類產(chǎn)品訂單。第三，發(fā)揮創(chuàng)新設(shè)計(jì)的社會(huì)驅(qū)動(dòng)力，用創(chuàng)意智慧鏈接起具有匹配度的老字號(hào)與非遺項(xiàng)目，形成老字號(hào)新產(chǎn)品，將中西部傳統(tǒng)工藝帶入城市生活，形成城市與鄉(xiāng)村間的合作共贏，讓文化傳承和增收就業(yè)形成可持續(xù)發(fā)展關(guān)系。在2019年至2020年期間，PACC曾進(jìn)行多次探索，從上海市對(duì)口幫扶的貴州遵義非遺項(xiàng)目出發(fā)，選取具有生產(chǎn)基礎(chǔ)的遵義藤編和赤水竹編出發(fā)，展開(kāi)與上海老字號(hào)企業(yè)的跨界合作。

上海老字號(hào)鳳凰自行車(chē)與遵義藤編跨界合作項(xiàng)目是該模式的首次嘗試。2019年，研發(fā)的“一路歡歌”藤編籃自行車(chē)在第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)“上海非遺和老字號(hào)”展區(qū)發(fā)布。自行車(chē)的前車(chē)籃和書(shū)報(bào)架采用藤編設(shè)計(jì)制作，由遵義藤編傳承人馬毅完成創(chuàng)作打樣。自行車(chē)的清新田園風(fēng)，為城市騎行帶來(lái)一絲自然休閑的氣氛，受到了青年群體的關(guān)注和喜愛(ài)。一方面，馬毅在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，傳授藤編技藝帶?dòng)貧困村民增收就業(yè)，目前已有300余名村民從事藤編技藝。另一方面，鳳凰自行車(chē)將該款自行車(chē)投入生產(chǎn)，藤編訂單有效增加了當(dāng)?shù)靥倬幑に嚨膫鞒泻桶l(fā)展，助力革命老區(qū)精準(zhǔn)扶貧。由此可見(jiàn)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)讓鄉(xiāng)村傳統(tǒng)工藝成為都市生活產(chǎn)品的一部分，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力與城市消費(fèi)市場(chǎng)的有效對(duì)接，這樣的跨界創(chuàng)新讓雙方都找到了有效的合作路徑。

上海老字號(hào)哈爾濱食品廠與赤水竹編跨界合作項(xiàng)目是該模式的第二次實(shí)踐。2020年疫情期間，PACC圍繞遵義地區(qū)的赤水竹編項(xiàng)目，為哈氏品牌糕點(diǎn)設(shè)計(jì)研發(fā)“竹報(bào)平安”點(diǎn)心禮盒籃。采用竹編提籃作為點(diǎn)心包裝，充滿人文和自然氣息，滿足了人們對(duì)老式點(diǎn)心的懷舊情感，也成為疫情下都市人去公園野餐的網(wǎng)紅產(chǎn)品。赤水竹編是貴州省級(jí)非遺項(xiàng)目，也是聯(lián)合國(guó)教科文組織“世界遺產(chǎn)地可持續(xù)生計(jì)項(xiàng)目”。在國(guó)家和當(dāng)?shù)氐母骷?jí)政策支持下，近年來(lái)越來(lái)越多的當(dāng)?shù)刎毨Ь用窦尤胫窬幹谱魃a(chǎn)，制作竹編保溫杯、竹絲扣瓷茶具等是當(dāng)?shù)刂赂坏闹匾缆贰６Y盒籃的制作讓赤水竹編傳承人盧華英有了信心，她帶領(lǐng)一批貧困戶趕制竹籃，并對(duì)竹編應(yīng)用在點(diǎn)心禮盒包裝上感到由衷喜悅。

創(chuàng)新設(shè)計(jì)助力精準(zhǔn)扶貧的模式在上海不斷地實(shí)踐著，越來(lái)越多的民族老字號(hào)企業(yè)加入到隊(duì)伍中來(lái)。2019年上海民族樂(lè)器一廠老字號(hào)企業(yè)幫扶河南貧困鄉(xiāng)村推進(jìn)民族樂(lè)器生產(chǎn)制作，引入樂(lè)器的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，幫助蘭考成為民族樂(lè)器之鄉(xiāng)，也助力當(dāng)代貧困縣脫貧摘帽，讓民族樂(lè)器產(chǎn)業(yè)化扶貧道路在河南落地開(kāi)花。2020年上海民族樂(lè)器一廠推出“敦煌飛天”古箏配套福袋（用于樂(lè)器校音收納），福袋采用中國(guó)絲綢結(jié)合民族刺繡，邀請(qǐng)?jiān)颇县毨У貐^(qū)哈尼族和彝族繡娘完成福袋制作，用自己的雙手創(chuàng)造美好的生活。

鄉(xiāng)村非遺與城市老字號(hào)跨界的適配度研究

城市老字號(hào)與鄉(xiāng)村非遺的類型具有匹配度規(guī)律，既要充分考慮城市人民生活“衣食住行玩”的需求，也要考慮“十四五”時(shí)期國(guó)家在“鄉(xiāng)村振興”“美育教育”等重大戰(zhàn)略需求?？梢哉f(shuō)，匹配度規(guī)律需要一種宏觀中國(guó)的視野，審時(shí)度勢(shì)的氣度，懂得生活的智慧，是一種資源的匹配，同時(shí)也帶來(lái)文化的交融。

城市老字號(hào)與鄉(xiāng)村非遺的精確匹配具有兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)。第一，根據(jù)老字號(hào)品牌定位和市場(chǎng)定價(jià)，確立老字號(hào)新品的價(jià)格區(qū)間和消費(fèi)定位，圈定傳統(tǒng)工藝的制作成本和參與方式。第二，根據(jù)鄉(xiāng)村非遺項(xiàng)目特征，根據(jù)其制作技藝和材質(zhì)技藝等，尋找匹配的老字號(hào)企業(yè)，形成長(zhǎng)期訂單與合作關(guān)系；或根據(jù)其文化內(nèi)涵和造型紋樣等，借助創(chuàng)意設(shè)計(jì)思維，與老字號(hào)形成文創(chuàng)產(chǎn)品走入市場(chǎng)。兩種創(chuàng)意設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)都是可行的，其前提條件是雙方對(duì)彼此的整體性認(rèn)知。通常情況下，鄉(xiāng)村非遺和城市老字號(hào)之間的鏈接尚在建立階段，需要能掌握雙方整體情況的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行策劃和推薦，PACC就發(fā)揮了這類學(xué)術(shù)平臺(tái)的功能。

從總體上講，通過(guò)實(shí)踐與思考，城市老字號(hào)與鄉(xiāng)村非遺的跨界創(chuàng)新設(shè)計(jì)要遵循三個(gè)基本原則，堅(jiān)守非遺傳承、環(huán)境保護(hù)、品牌繁榮的發(fā)展規(guī)律。第一，在鄉(xiāng)村非遺保護(hù)方面來(lái)看，要確保非遺的文化內(nèi)涵得到準(zhǔn)確表達(dá)，其核心技藝得到傳承和傳播。非遺與老字號(hào)跨界產(chǎn)品是面向公眾的一個(gè)載體，技藝之美在產(chǎn)品上體現(xiàn)。因此要考慮產(chǎn)品在手工制作和工業(yè)生產(chǎn)上的比例，形成合理的市場(chǎng)價(jià)格和生產(chǎn)周期。第二，在鄉(xiāng)村扶貧增收方面來(lái)看，要確保有效發(fā)揮貧困地區(qū)的人文自然資源優(yōu)勢(shì)，找到老字號(hào)企業(yè)形成長(zhǎng)期合作和穩(wěn)定訂單。這里需要關(guān)注的是傳統(tǒng)工藝與自然環(huán)境之間的和諧發(fā)展，青山綠水就是金山銀山，發(fā)展就業(yè)和增收扶貧的前提是保護(hù)環(huán)境，因此要堅(jiān)守人類活動(dòng)與自然棲息的平衡。同時(shí)，通過(guò)從事傳統(tǒng)手工藝獲得收入的方式，能讓貧困人群建立起信心，從生產(chǎn)中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中創(chuàng)新，從而改變?nèi)松?，擁有更?qiáng)的獲得感和幸福感。在新時(shí)代新村振興和文旅融合的發(fā)展背景下，人文自然的和諧發(fā)展是地區(qū)發(fā)展最具吸引力的部分，參觀傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)制作也能發(fā)展成為一種旅游經(jīng)濟(jì)。第三，在振興老字號(hào)方面來(lái)看，用不同地域的非遺項(xiàng)目激發(fā)老字號(hào)新活力，要確保新產(chǎn)品對(duì)品牌形象的延續(xù)和行業(yè)影響力的擴(kuò)大。百年老字號(hào)企業(yè)在人們心中具有特定形象，通過(guò)注入新的傳統(tǒng)工藝和文化內(nèi)涵激發(fā)老字號(hào)內(nèi)在活力，一方面要勇于突破，大膽出圈，打造國(guó)潮，另一方面要兼顧品牌形象的慣有調(diào)性，運(yùn)用創(chuàng)新設(shè)計(jì)審美打造新國(guó)潮，重塑老字號(hào)在人們觀念中固有的印象。

結(jié)論

跨界聯(lián)動(dòng)，共謀發(fā)展，上海特色精準(zhǔn)扶貧模式探索所帶來(lái)的啟示，讓我們看到鄉(xiāng)村非遺與城市老字號(hào)比翼雙飛的可行性，也可以預(yù)見(jiàn)文化流動(dòng)帶來(lái)的深遠(yuǎn)影響。新時(shí)代下鄉(xiāng)村非遺對(duì)當(dāng)?shù)亍耙淮逡黄贰钡男纬删哂兄匾獌r(jià)值，留住鄉(xiāng)村勞動(dòng)力也是恢復(fù)鄉(xiāng)村活力的重要因素，是“十四五”時(shí)期鄉(xiāng)村振興的重要途徑。同時(shí)城市老字號(hào)需要注入新的文化元素和人文特質(zhì)，以保持新鮮活力。我們期待城市與鄉(xiāng)村的融合發(fā)展，期待東西部之間的協(xié)作交流，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化得到傳承，當(dāng)代文化得到繁榮，從而催生中國(guó)文化多樣性發(fā)展。