白芍栽培技術(shù)

白芍，又名白芍藥、金芍藥等，為毛茛科植物芍藥的干燥根，具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗、柔肝止痛、平抑肝陽之功效。常用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、自汗、盜汗、脅痛、腹痛、四肢攣痛、頭痛眩暈等癥。主要分布于東北、華北、陜西及甘肅等地區(qū)。

白芍喜溫暖濕潤氣候，耐寒，喜土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好的壤土或沙質(zhì)壤土。每年3月萌發(fā)出土，4—6月為生長發(fā)育旺盛時(shí)期，8月上中旬地上部分開始枯萎，是采收最佳時(shí)期。種子為上胚軸休眠類型，播后當(dāng)年生根，再經(jīng)過一段低溫時(shí)期打破休眠，翌春破土出苗，種子壽命約1年，發(fā)芽率45%左右。

一、品種分析

（一）植物形態(tài)

白芍，多年生草本，無毛。根肥大，呈紡錘形或圓柱形，黑褐色。莖直立，基部有數(shù)枚鞘狀膜質(zhì)鱗片。葉互生，莖下部葉為二回三出復(fù)葉，上部葉為三出復(fù)葉。花數(shù)朵，生莖頂和葉腋，白色，有時(shí)基部具深紫色斑塊或粉紅色。蓇葖果呈卵形或卵圓形，花期5—6月，果期6—8月。

（二）性狀

材性狀呈圓柱形，平直或稍彎曲，兩端平截。面類白色或淡棕紅色，光潔或有縱皺紋及細(xì)根痕，偶有殘存的棕褐色外皮。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面較平坦，類白色或微帶棕紅色，形成層環(huán)踞顯，射線放射狀。氣微，味微苦、酸。

（三）藥用價(jià)值

白芍有解痙、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗心肌缺血等藥理作用。

白芍應(yīng)用較廣泛，有學(xué)者認(rèn)為其作用類似人參。野生品種與栽培品種作用相似。對(duì)中樞有抑制作用，可解熱降溫、鎮(zhèn)靜催眠；具有解痙、抗炎、抗?jié)?、增?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫、擴(kuò)張血管、增加血流量、耐缺氧、降血壓、抑制血小板凝集、抗菌、保肝、抗誘變抗腫瘤、抑制肥大細(xì)胞組織胺釋放、神經(jīng)接頭去極化等作用。

（四）生物學(xué)特性

白芍適宜溫和氣溫，喜陽光充足，背陰地或蔭蔽度大則生長不良，產(chǎn)量不高。耐寒，山東、河北等地種植，冬季培土能安全越冬。抗干旱，怕潮濕，怕積水，雨水多易引起根病發(fā)生。對(duì)土壤要求疏松、肥沃、深厚。以沙質(zhì)壤土、夾沙黃泥土、沖積壤土為好。忌連作，隔3～5年才能種植。

二、栽培技術(shù)

（一）選地整地

白芍宜種于排水便利、地勢較平坦的細(xì)沙黃土和大巖黃土地，黏重土和巖礫土均不宜栽種。收獲后即將土翻挖50～67cm深，使土?xí)衽?，?月復(fù)翻1次，拌牛糞或塘泥，溝泥2500～5000kg作基肥。

（二）繁殖方法

1.種芽選擇。要想種植出品質(zhì)優(yōu)良、藥用效果好的白芍，首先應(yīng)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)品種選擇。白芍的采收期和選種期具有一致性，一般在秋季。采收時(shí)，將成熟的白芍挖出，再將芽頭下部的根系去除，剩下的紅色芍頭便是白芍的種子。芍頭可以分為若干種塊，其中的芽頭以3個(gè)為最佳，如此可保證白芍在生長過程中不會(huì)因?yàn)榉N植過于密集而出現(xiàn)生長不均衡的狀況。另外，需要注意對(duì)芽頭厚度的處理，應(yīng)切成適當(dāng)厚度，以確保白芍在生長過程中可以吸收充足的養(yǎng)分；對(duì)種芽進(jìn)行妥善的儲(chǔ)藏，防止因保存不當(dāng)而枯死或者提前生長。

2.繁殖方法。主要用芽頭繁殖，也可用種子育苗。

種子育苗一般3年才能開花，4～5年方能收藥，但退化輕，病害也少。

芽頭繁殖一般2～3年可收藥，退化較重，病害較多。為了縮短栽培時(shí)間，多用芽頭繁殖，較少用種子繁殖。芽頭繁殖采收時(shí)，將刨出的芍根齊芽頭以下5～6cm處切斷，根部入藥，芽頭做種秧。將芽頭縱切成數(shù)塊，留作繁殖材料，每塊以有3芽苞為好。塊大成活率高，但根多、細(xì)小，質(zhì)量差；塊小雖然成活率低，但根少、粗大，質(zhì)量好。芽頭切開后，稍晾1～2d，待切口愈合后，呈棕紅色時(shí)栽植。

秋栽在寒露節(jié)前后，春栽在春分至谷雨節(jié)。秋栽較春栽好，秋栽先長根后發(fā)芽，成活率較高；春栽先發(fā)芽后長根，成活率較低。栽前先選地，施足底肥，深翻整地，而后開溝做埂，埂高17～20cm，埂 寬40～50cm，在 埂 上 按 株 距30～40cm開穴，將芽頭向上放入穴內(nèi)，覆土5～6cm，栽好后順溝澆水，以能涸濕種秧為度。春栽半月左右出苗；秋栽當(dāng)年不出苗，翌年春才出苗，約需種秧100kg/667m2。

（三）田間管理

1.中耕除草。雜草是各種作物栽種過程中常見的問題。白芍越冬后，如果不及時(shí)去除雜草，容易導(dǎo)致白芍營養(yǎng)不良，這將對(duì)白芍的藥用價(jià)值產(chǎn)生極大的影響，所以必須及時(shí)去除雜草?？山Y(jié)合實(shí)際情況，選擇適當(dāng)?shù)某莘绞?，以求?shí)現(xiàn)精準(zhǔn)除草，保障白芍的健康生長。

2.追肥。因白芍喜肥沃的土壤，故除了施足基肥，在栽種后一兩年內(nèi)要結(jié)合田間套種進(jìn)行追加肥料。白芍在第3年后將進(jìn)入生長旺盛期，此時(shí)所需的肥料和水量是急劇增加的，需要對(duì)施加肥料的次數(shù)和配方統(tǒng)籌考慮，每年至少進(jìn)行3次施肥。在3月份苗長齊之后進(jìn)行第1次施肥，主要施的是畜土雜肥，并添加過磷酸鈣和餅肥；5個(gè)月后進(jìn)行第2次施肥，結(jié)合澆水，施加一定量的尿素；第3次施肥在12月中旬，施加過磷酸鈣和肥餅及復(fù)合肥，采用的是穴施的方式，深埋芍頭周圍。翌年春進(jìn)行開溝追肥，施加高磷復(fù)合肥。

3.排灌。白芍喜旱怕澇，一般不需灌溉。嚴(yán)重干旱時(shí)，宜在傍晚灌1次透水。多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)清溝排水，減少根病。

4.培土。進(jìn)入11月中旬，白芍的莖葉會(huì)慢慢枯死，此時(shí)可以用鐮刀將植株割下，采用機(jī)械扶壟的方法，將白芍根系培植到16cm厚的土層中，幫助白芍安全度過寒冷的冬季。在第2年春季3月下旬，再將白芍根部的土扒開，露出一半的根部，曬5天后，白芍的須根部位會(huì)萎縮，這樣養(yǎng)分全部集中于主根部位，供主根生長所需。之后需要施加肥料，防止地下害蟲，并覆土壅根。

三、病蟲害及防治

（一）病害

1.葉斑病。常發(fā)生在夏季，主要危害葉片。病株葉常早落，生長衰弱。

防治方法：發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)剪除，清掃落葉，集中燒毀；發(fā)病前及發(fā)病初期噴1：1：100波爾多液或5%退菌特800倍液。7～10天噴1次，連續(xù)多次。

2.灰霉病。危害葉、莖、花等部位，多在開花后發(fā)生。在高溫高濕的條件下發(fā)病較嚴(yán)重，葉片枯萎脫落，植株生長衰弱。

防治方法：清除被害枝葉，集中燒毀，雨后及時(shí)清溝排水，加強(qiáng)田間通風(fēng)、透光；選無病芍芽作種，并用65%代森鋅300倍液浸泡10～15分鐘后栽種。發(fā)病初期噴1：1：100波爾多液，10～14天噴1次，連續(xù)3～4次。

（二）蟲害

1.小地老虎及其防治方法：可用90%敵百蟲100g拌入炒香的茶籽餅5kg作毒餌，撒入田間誘殺。

2.蠐螬及其防治方法：5—9月危害嚴(yán)重，幼蟲咬食白芍根部，使根部表面形成許多斑孔，影響產(chǎn)量和質(zhì)量?？捎脴匪贡緷补?。

四、采收加工

（一）采收

白芍過去多系4～5年收獲，現(xiàn)在由于多施肥，一般2～3年采收。白芍種植時(shí)間若五六年以上，則有脫殼(栓層皮脫落)現(xiàn)象，切片不光滑，品質(zhì)變次。以大暑前4～5天采挖最適宜(北方地區(qū)可推遲)。這時(shí)采挖100kg鮮白芍可曬干貨50kg。逾期挖的曬干貨40kg，提早采挖影響產(chǎn)量。

白芍過了大暑開始在土內(nèi)發(fā)芽，只有大暑前后個(gè)把月是白芍的休眠期，其他時(shí)候都在生長，因此收獲必須及時(shí)。采收最好選擇雨后天晴土壤濕潤時(shí)進(jìn)行，先齊地割去苗子，然后用耙頭一行行翻挖，挖時(shí)注意不要傷斷肉根。

（二）加工

加工時(shí)，將采挖的白芍去掉毛須，選出種蔸，按大小分開堆放，用冷水洗干凈(不能洗脫皮，否則變紅色)。如果白芍曬蔫了，需放入冷水中浸10～20分鐘，使其恢復(fù)原狀。

洗好后，用大鍋把水燒開，將白芍倒入鍋內(nèi)，水以超過白芍4～7cm為度，然后蓋好鍋蓋，不斷地加火，水開后，翻動(dòng)2～3次，待冒出小氣泡時(shí)，抽出1根白芍驗(yàn)看，若有0.2cm厚處變了色，即撈起浸在冷水中。一鍋水煮3次就要換水。浸后用竹片刨去粗皮，刨時(shí)不可太重，如刨去白肉，不但出貨率少，而且皺皮，影響質(zhì)量。刨后放入清水中洗干凈，然后用煤火烘烤(火不宜太大和有煙，否則起泡黑皮)，隨后在太陽下曬2天，攤放幾天后再曬，中午太陽猛烈時(shí)，用簟子蓋1小時(shí)，以免曬皺皮。曬或炕至九成干時(shí)，用刀切去頭尾，再分等曬至全干即可。