北方池塘養(yǎng)殖海參四季管理技術(shù)要點

文/徐雯雯 譚林濤 于成松 王航寧 周玉文

春季養(yǎng)殖池塘

海參因其極高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，受到國內(nèi)外消費者與水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的普遍歡迎。其天然資源量有限，從而促進了海參養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。由于養(yǎng)殖管理技術(shù)和養(yǎng)殖方法各異，池塘海參養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益差別較大，為此，本文著重從海參養(yǎng)殖管理技術(shù)入手，梳理了北方池塘養(yǎng)殖海參四季管理技術(shù)要點，供廣大海參養(yǎng)殖者參考借鑒。

一、春季管理技術(shù)

（一）水體消毒和水質(zhì)調(diào)節(jié)

由于冬季參池沒有消毒、改底，導(dǎo)致水環(huán)境中有害微生物和有害化學(xué)物質(zhì)積累，加之越冬的參苗體質(zhì)相對較弱，易感染病菌，因此在海參春季出爬前應(yīng)使用聚維酮碘對水質(zhì)和底質(zhì)進行消毒。

春季氣溫回升較快，池水如不能上下對流，容易導(dǎo)致水體分層，應(yīng)于每天14:00開增氧機，開啟時間30min～60min。不具備增氧設(shè)施的池塘，應(yīng)每10d～15d施用1次增氧劑，改善池塘生態(tài)環(huán)境，防止底層水缺氧。

（二）科學(xué)換水

隨著溫度回升可以進行適量換水，應(yīng)采取溫和的換水方式，切忌大排大灌，換水時需監(jiān)測海水的各種理化指標（水溫、鹽度等）。換水應(yīng)選擇在晴天的中午或午后，少量多次，每次換水以不超過總水體的10%～15%為宜。同時，逐步降低池水水位，水溫達到10℃左右時，水位可調(diào)至0.7m～1.0m，水溫達到15℃左右時可將水位調(diào)至1.0m～1.3m，以便保持水溫穩(wěn)定，利于海參性腺發(fā)育。另外，要隨時關(guān)注天氣變化，如果有“倒春寒”天氣發(fā)生，要提升池塘水位，保持水溫穩(wěn)定。

海參投苗

海參長勢良好

（三）合理肥水，清理青苔

初春季節(jié)，池水清瘦、生物餌料少，可以在3月中下旬施用EM菌、光合細菌或復(fù)合芽孢桿菌等有益菌進行肥水，增加池內(nèi)天然餌料數(shù)量，使用有益菌時一定要注意增氧。

發(fā)現(xiàn)青苔和雜草繁殖過快時，要及時撈取，保持池水清新，控制池水透明度在50cm～70cm。組織人員撈除青苔的時候要盡量避免斷裂的青苔灑落到池塘里，因為斷裂的青苔有再生能力。

（四）預(yù)防海參腫嘴、吐腸

由于剛?cè)氪簳r溫度較低、天然餌料較少，海參在攝食不足的情況下會攝食池塘中的有害底質(zhì)，引發(fā)腸道疾病，進而誘發(fā)腫嘴、搖頭、化皮等病，嚴重時會因腸道極度不適而吐腸。針對這種現(xiàn)象，可在剛?cè)氪簳r結(jié)合天氣情況進行換水，降低池水水位，快速提高底層水溫，促進底棲硅藻的生長；全池潑灑維生素C，增強海參抗應(yīng)激能力。

（五）預(yù)防春季海參不下礁（或下礁晚）

春季海參不下礁（或下礁晚）的主要原因有：①底質(zhì)狀況差。冬季參池沒有消毒、改底，池底有害物質(zhì)積累，環(huán)境惡化，底質(zhì)不良使其不愿下礁覓食。②水質(zhì)渾濁。水質(zhì)渾濁導(dǎo)致池塘底部底棲藻類等可供海參攝食的食物缺乏，海參停留在食物相對豐富的參礁上采食，不愿下礁。③底層溶氧較低。冬季過后沒有及時適當降低參池水位，水過深，底層溶氧量較低，而礁上溶氧量相對較高。④紅線蟲、沙蠶等底棲敵害生物較多，影響海參下礁進食。

針對這一問題，應(yīng)適當添換新水，降低參池水位；施用有益菌、有機酸等，提高水體通透性，解除有毒物質(zhì)毒性；及時殺滅敵害生物。

（六）養(yǎng)殖尾水處理

建議根據(jù)區(qū)域內(nèi)池塘布局統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)尾水處理池塘，采用生態(tài)方法，利用特定的海洋生物群過濾、吸收水體中的顆粒有機物和可溶性污染物，達到凈化水質(zhì)的目的，避免養(yǎng)殖尾水直排入海帶來的環(huán)境污染風險，實現(xiàn)環(huán)境友好型綠色健康養(yǎng)殖。

二、夏季管理技術(shù)

（一）改良池底

海參棲息在池塘底部，池底環(huán)境的優(yōu)劣對海參的成活和生長至關(guān)重要，一般海參池塘使用三年后應(yīng)徹底清淤消毒。若池塘內(nèi)生有大量的海藻、雜草等，應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)，及時清除，如出現(xiàn)大面積“倒藻”現(xiàn)象，應(yīng)及時改底，防止高溫時其在池塘內(nèi)腐爛，導(dǎo)致水質(zhì)敗壞。

（二）遮陽降溫

在池塘上方架設(shè)遮陽網(wǎng)，降低陽光照射強度，遮陽網(wǎng)要高出池塘壩埂0.5m～1.0m，高于池塘水面2.0m左右，不能緊貼水面以免影響空氣流通，實踐證明此法可降低池塘水溫1.5℃～2℃。遮陽網(wǎng)的鋪設(shè)面積要達到池塘面積的70%～80%，常用的遮陽網(wǎng)幅寬為3.0m～4.0m，遮陽網(wǎng)幅間距在1.0m左右，有利于通風透氣。安裝遮陽網(wǎng)的池塘在無風、陰天、下雨等天氣狀況下要注意增氧。

（三）恰當換水

正常環(huán)境狀況下，每次換水量不宜過大，一般控制在20cm～30cm，池水顏色呈黃綠色至淺棕色為宜。但需要注意的是，山東半島南部6月～7月上旬是滸苔爆發(fā)期和衰敗期，外海水質(zhì)惡劣，此時節(jié)應(yīng)盡量少換水。7月中下旬外海水質(zhì)逐漸變好，只要海水無污染、水溫低于或等于池塘水溫，下半夜至清晨期間應(yīng)盡可能地多換水。大暴雨期間不得進、排水；暴雨過后進、排水必須先確認外海水的鹽度，鹽度在22以上時方可進水；進水要在下半夜和凌晨進行，并加大水體交換量，以降低池水溫度；條件好的，可采用高位水池或咸水深井進行水體交換，降溫效果明顯。

（四）適時增氧

隨著氣溫升高，池塘水溫與溶解氧分層現(xiàn)象會加劇，長期的低氧環(huán)境會造成池底有機質(zhì)不能及時被氧化分解，滋生有害菌，造成海參發(fā)病。因此應(yīng)當打破池水分層，提高池底溶氧，確保刺參安全度夏。

使用增氧機、攪水機、涌浪機和推水機等設(shè)備是池塘增氧活水的主要途徑。需要注意：7月～9月高溫期一般在2:00～6:00開增氧機，9:00～24:00忌開增氧機，因為白天光照強烈，池塘表層水溫會快速升高，開增氧機會將上層高溫水交換到池底，使池底水溫升高，不利于海參度夏。在立秋前后的關(guān)鍵時期，氣溫驟降，表層水溫度快速下降，但池底水溫依然較高，底層水攜帶著池底大量殘餌、糞便等有機質(zhì)向上層流動，造成池塘水質(zhì)渾濁不堪，同時有機物的分解耗氧，水體溶氧不足，此時最好改用增氧劑增氧，一般在22:00后使用。

技術(shù)人員下鄉(xiāng)檢測水質(zhì)

專家現(xiàn)場指導(dǎo)

（五）控制浮游生物量

夏季高溫期的光照、水溫等條件適合浮游生物生長，綠藻、甲藻、鞭毛蟲等浮游生物的大量繁殖容易影響水質(zhì)，對海參生長產(chǎn)生不良影響。如換水后仍不見好轉(zhuǎn)，可在局部較嚴重的區(qū)域使用漂白粉，用量為1.0g/m～2.0g/m，之后再進行生物調(diào)節(jié)。老池塘在海參夏眠前后應(yīng)進行全面殺菌，采用生石灰（先加水溶解并去渣）20kg/667m全池潑灑1次，生石灰水溶液現(xiàn)配現(xiàn)用。特別要注意的是，池塘殺菌前最好測定一下池水的pH值，若pH值高于正常值（7.5～8.5），應(yīng)禁用生石灰，改用三氯異氰脲酸0.2g/m～0.5g/m或漂白粉（先加水溶解并去渣）1.0g/m～2.0g/m或聚維酮碘0.1g/m～0.5g/m全池潑灑。

（六）加強日常管理

堅持每天早晚巡塘檢查，觀察水色、水位和透明度等變化，定期（3d～5d）潛入池底檢查海參情況，觀察其體色、體型有無異常，做好記錄，發(fā)現(xiàn)病參后及時撈出避免影響水質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)夏眠海參有出爬現(xiàn)象，要馬上組織潛水員將出爬的海參收獲加工，因為在高溫期間出爬的海參，大部分難以再爬回附著基內(nèi)，高溫期必然會死亡。

（七）暴雨期管理

進入夏季多雨期，在根據(jù)潮汐變化適當換水的基礎(chǔ)上，還應(yīng)密切關(guān)注天氣變化，如果近日有降雨，應(yīng)提前落實防范措施，如整修活動閘板，鋪設(shè)臨時排淡管道，暫時停止排水，并加深水位等。暴雨來臨時，活動閘板全部打開，將池塘內(nèi)上層淡水盡快排出，有效降低暴雨的影響。

雨后及時開啟增氧機，盡快消除海淡水分層現(xiàn)象，確保底部水體溶解氧含量短時間內(nèi)達到標準（3mg/L以上）。暴雨后往往出現(xiàn)pH值下降的情況，這時需要在增氧的同時全池潑灑生石灰（5kg/667m～10kg/667m），改良水質(zhì)，并及時清除池中腐敗的雜藻，減少有害細菌繁殖。

三、秋季管理技術(shù)

（一）促進海參快速下礁攝食

光照是影響海參下礁的關(guān)鍵，透明度最低要以清晨能隱約看見池底為準。投喂優(yōu)質(zhì)的餌料，也可快速誘導(dǎo)海參下礁攝食。改善池底缺氧狀況促進海參下礁攝食，還可以避免海參下礁后攝食不良物質(zhì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

（二）放好苗

收獲海參

下鄉(xiāng)發(fā)放滸苔防治技術(shù)明白紙

1.確定放苗量

根據(jù)日常的觀察、攝食餌料的多少、采捕情況及池底狀況等諸多因素來確定。一般小規(guī)格參苗如5000頭/kg的苗種，放養(yǎng)密度在4kg/667m～10kg/667m，中等規(guī)格參苗如1000頭/kg的苗種，放養(yǎng)密度在5kg/667m～10kg/667m，大規(guī)格參苗如100頭/kg～200頭/kg的苗種，放養(yǎng)密度在10kg/667m～20kg/667m，對于換水條件好、造礁密度大、投喂餌料的池塘，可考慮適當多放養(yǎng)一些。

2.放苗時間

進入10月中下旬，水溫降到20℃以后開始放苗，此時海參具有較強的活動能力和攝食能力，對環(huán)境的適應(yīng)能力也較強，有利于提高海參的成活率，11月中旬以后盡量避免放苗，尤其是小規(guī)格的參苗（小于800頭/kg）。

3.選擇購苗地區(qū)

原則上就近買苗，盡可能選擇離養(yǎng)殖池較近的育苗場苗種，參苗比較容易適應(yīng)當?shù)氐沫h(huán)境條件，成活率高。

4.購苗標準

體色鮮嫩有光澤，肉刺尖銳挺拔，身體無雜物附著，無潰爛、無傷害。大小差異較小，體態(tài)伸展粗壯，在水中頭尾活動自如，運動快，伸展自然，排便不黏而散，離水后收縮正常、軀體硬朗。

5.運苗方法

近距離運輸一般采用干運法，將參苗放入保溫箱內(nèi)，裝運厚度控制在10cm以內(nèi)，或?qū)⒚缪b在塑料袋內(nèi)再放入保溫箱，每箱裝4袋～6袋，箱內(nèi)溫度控制在15℃以下，運輸時間可持續(xù)8h～12h。長途運輸一般采用活鮮水車運輸方法。

6.投放方法

選擇風浪較小的天氣放苗，大風降溫時盡量不放。投放方法一般有兩種：網(wǎng)袋投放法和直接投放法。前者用于投放小規(guī)格的參苗，后者用于投放中等以上規(guī)格的參苗。網(wǎng)袋尺寸為30cm×25cm，每袋所裝數(shù)量視參苗的大小而定，一般可裝300頭～500頭左右。袋內(nèi)放小石頭，將袋沉放于參礁上，參苗可自行爬出并轉(zhuǎn)移到附著基上。網(wǎng)袋上可綁繩和浮子示位，3d～5d后，將網(wǎng)袋取出，觀察參苗轉(zhuǎn)移和成活的情況。直接投放法為把大規(guī)格參苗直接投放在參礁集中的地方。

7.池水條件

放養(yǎng)苗種時，水溫在10℃以上較為適宜，放苗池的水質(zhì)條件應(yīng)盡量接近苗種培育池的水質(zhì)狀況，避免水質(zhì)差異過大。

（三）做好水質(zhì)調(diào)控

1.換水方法

秋季以后加大換水量，換水前后水位最好保持在1.2m左右，以防晝夜溫差過大導(dǎo)致海參應(yīng)激。在清除雜藻等特殊情況時需要大排大換。

2.調(diào)水清水

秋季水體透明度低的原因是藻類老化引起水色發(fā)紅發(fā)黑，水體中懸浮物和池底有機雜質(zhì)較多引起水體渾濁，此時應(yīng)施用有益菌，使水體恢復(fù)到一個正常的透明度。在換水后可有機酸調(diào)水，降低水體pH值。

3.消毒改底

海參出爬前需要進行一遍徹底的池底消毒，以防海參攝食池底有害菌而出現(xiàn)細菌性腫嘴、化皮現(xiàn)象。

4.營養(yǎng)投喂

夏季的高溫及有害物質(zhì)給海參造成了一些負面影響，海參出爬后急需營養(yǎng)物質(zhì)恢復(fù)體質(zhì)，可適量潑灑低聚糖等營養(yǎng)物質(zhì)增強海參體質(zhì)。底棲硅藻是池底自然生長的有益藻類，是海參重要的天然餌料，可用氨基酸肥料來培養(yǎng)底棲硅藻，為海參提供更多可持續(xù)的天然餌料。在秋季快速生長期，一般需人工投餌，并根據(jù)池中海參的存活量及殘餌情況靈活掌握，一般每2d～3d傍晚時投喂1次即可。

四、冬季管理技術(shù)

（一）封冰前的池塘管理

許多參池換水條件不佳，參池地勢高低不平，池內(nèi)水深不一，進排水閘門高于池底，水交換時一直留有很深的“死水”，加上秋季各種藻類生長茂盛、海參排泄物堆積，如果處理不好，封冰后很容易出問題，因此封冰前的管理非常重要。應(yīng)在結(jié)冰前盡可能加大換水量，換出池塘內(nèi)的老水。秋季之后，池塘的水溫逐漸下降，而且比淺海的水溫下降得快，常常出現(xiàn)池塘的水溫低于淺海，因此可以通過加大換水量提高池塘的水溫，延遲冰期的到來。

入冬前及時清理池塘內(nèi)的大型植物，以防其低溫死亡后在冰下破壞水質(zhì)。剛?cè)攵訌姵靥恋南痉啦。梢悦扛?0d～15d按20kg/667m全池潑灑1次生石灰或2g/m～4g/m次氯酸鈉溶液，以殺滅病原。消毒后過2d～3d再施加有益菌來改善水質(zhì)，保障越冬水質(zhì)良好。

在封冰前加高池塘水深，最好達到2.0m以上，盡量減輕封冰對海參的影響，同時仔細尋池，檢查池塘有無嚴重漏水的情況，特別是閘門附近，以防封冰后水位下降。

（二）封冰期的管理

冬季池塘水體的溶解氧來源于藻類的光合作用，而光合作用的強弱、產(chǎn)氧量的多少取決于光照的強弱，一般明冰的透光率可達30%，但覆雪30cm的冰下透光率不到1%。實際測量表明在無大雪覆蓋的海參養(yǎng)殖池塘，冬季水體因藻類的光合作用產(chǎn)氧，加之生物耗氧較少，其溶解氧一般均可達到飽和，不會發(fā)生缺氧現(xiàn)象，無須開冰眼增氧，只要及時掃除積雪即可。

（三）化冰期的管理

2月底至3月初，隨著氣溫上升和光照周期及強度的增加，池塘開始化冰，化冰是從池塘內(nèi)部冰下開始的，此時一般池塘水溫可達7℃～8℃，而化冰后水溫會下降3℃～5℃，如遇大風降溫天氣水溫下降更多，很可能對海參造成傷害，應(yīng)抓住冬季高潮時期，大量往池中注入新水，維持較高的水深以保證水溫?；鶗诔靥帘砻?0cm～40cm形成低鹽水層，造成水體分層，應(yīng)及時排掉表面低鹽水層，并及時進水保持水深在1.8m以上，同時注意增氧和預(yù)防氣泡病。