蘋果高紡錘形整形中“兩強(qiáng)、五度”的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

焦進(jìn)良1，2，魯興凱，侯向潔2，宗 雨，念永兵，王興鵬，程安富，馬 靜

（1鞏義市農(nóng)委 河南鞏義 451299； 2“昭陽紅”蘋果研究院 云南昭通 657013； 3昭通超越農(nóng)業(yè)有限公司 云南昭通657013； 4昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 云南昭通 657099）

“兩強(qiáng)”和“五度”整形修剪技術(shù)，是我國廣大果樹科技工作者經(jīng)過長期的實(shí)踐和探索，逐步形成的一套蘋果整形修剪技術(shù)，在我國蘋果樹整形修剪中發(fā)揮了重要作用。

但隨著蘋果栽培技術(shù)的變革，我國的蘋果栽培方式也由傳統(tǒng)的稀植大冠向密植小冠轉(zhuǎn)變，砧穗組合也由喬化砧、中間砧向矮化自根砧轉(zhuǎn)變，樹形也由小冠疏散分層形、自由紡錘形向高紡錘形轉(zhuǎn)變，我國的蘋果整形修剪方式也隨之發(fā)生了根本性的變化。

為更好地把“兩強(qiáng)、五度”技術(shù)運(yùn)用到高紡錘形的整形之中，筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，從2017 年開始，分別在河南洛寧、云南昭通、貴州威寧3 個蘋果種植基地進(jìn)行了適合蘋果高紡錘形整形的“兩強(qiáng)、五度”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)，經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，豐富和完善了“兩強(qiáng)、五度”的內(nèi)容，創(chuàng)立了適合西南冷涼高地乃至我國蘋果主產(chǎn)區(qū)的“兩強(qiáng)、五度”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有效地解決了蘋果高紡錘形整形中經(jīng)常出現(xiàn)的大枝多、枝條長、株間密、樹體空膛等問題。現(xiàn)將筆者創(chuàng)立的“兩強(qiáng)、五度”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綜述于下：

1 “兩強(qiáng)”的內(nèi)涵

一是指強(qiáng)壯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，二是指強(qiáng)壯的樹勢。

1.1 中央領(lǐng)導(dǎo)干強(qiáng)壯的標(biāo)準(zhǔn)

中央領(lǐng)導(dǎo)干直立而不彎曲，其粗度要大于其上的小主枝粗度的3 倍以上，即干枝比要≥3，當(dāng)其上的小主枝達(dá)到一定粗度后要堅決進(jìn)行更新，以免對中干形成競爭，影響中干的領(lǐng)導(dǎo)地位。

1.2 樹勢強(qiáng)壯的標(biāo)準(zhǔn)

主要有兩個方面：一是幼齡期，主要是看中干延長梢的延伸長度，栽植后第一年中干延長梢的生長量為45～60 厘米，栽植第二年以后中干延長梢生長量為60～80 厘米，低于這個標(biāo)準(zhǔn)最低值為樹勢弱，高于這個標(biāo)準(zhǔn)最高值為樹勢旺。二是結(jié)果樹，主要是看掛果枝延長梢的長度，一般中庸健壯的掛果枝延長梢年生長量為20～30 厘米，低于這個標(biāo)準(zhǔn)最低值為樹勢弱，高于這個標(biāo)準(zhǔn)最高值為樹勢旺。

1.3 糾正的措施

一般情況下，在幼樹期中干強(qiáng)壯時樹勢壯，樹勢弱時中干弱。通常應(yīng)對的措施是：當(dāng)樹勢弱時，適當(dāng)對中干在飽滿芽處進(jìn)行短截，控制中干競爭枝，疏除弱枝，回縮過長細(xì)弱枝；當(dāng)樹勢強(qiáng)旺時，合理控制肥水供應(yīng)，盡量多留果，疏強(qiáng)枝，多緩放，勤拉枝；對于成齡樹，在樹勢較弱時，要加強(qiáng)水肥供應(yīng)，少留果，適當(dāng)疏除或回縮過弱枝；當(dāng)樹勢過旺時，調(diào)整水肥供應(yīng)，多留果，加大夏剪力度，疏除過密強(qiáng)旺枝條。

2 “五度”的內(nèi)涵

主要指長度、高度、密度、角度、粗度。

2.1 長度

主要包括兩個方面：一是指著生在中干上的一級分枝的長度，二是指著生在一級分枝上的二級分枝長度。

一級分枝的長度主要是由株距和行距來決定。一般情況下伸向株間的一級分枝的長度不能大于株間距的一半，伸向行間的一級分枝長度不能大于行間距的1/5。例如，3.5 米×1 米的栽植方式，株間枝條長度為50 厘米以下，伸向行間的枝條長度為70厘米左右。

二級分枝的長度一般控制在20 厘米左右。

樹體的枝條每年都有加長生長的特性，如果任其向外加長生長，就會造成株間過密、行間變窄，導(dǎo)致樹形紊亂。控制枝條加長生長的辦法主要有：

（1）拉枝、扭梢（擰梢）：拉枝是通過人工或器械的方法，把枝條的生長方向變?yōu)樗交蛳麓梗瑥亩种浦l的加長生長。扭梢（擰梢）是對中干上當(dāng)年發(fā)出的新梢，在長到40 厘米左右、還沒有木質(zhì)化前，在枝條基部扭轉(zhuǎn)180°，使新梢處于水平或略微下垂?fàn)顟B(tài)，從而抑制加長生長，同時還有促使新梢頂端成花的效果（圖1）。

圖1 扭梢后的效果

（2）抑頂促萌：在花后，對先端沒有果實(shí)的枝條，在發(fā)出的新梢上留2 片大葉進(jìn)行摘心，一是抑制頂端生長，二是促使后部發(fā)出中短枝成花，形成單軸而不延伸的結(jié)果枝組（圖2）。

圖2 春季延長新梢留2葉摘心20天后效果

（3）回縮過長結(jié)果枝：對超過長度的結(jié)果枝，在其后部有花芽（果實(shí)）的部位，選一弱枝帶頭進(jìn)行回縮。對生長勢強(qiáng)旺的富士品種，一次不能回縮過急（圖3）。

圖3 坐果后對過長結(jié)果枝進(jìn)行回縮

（4）促發(fā)后部牽制枝：在枝條后部缺枝處，用環(huán)割或環(huán)刻的辦法，促發(fā)枝條，以牽制前端生長（圖4）。

圖4 春季在枝條后部光禿處環(huán)刻促發(fā)牽制枝

（5）正確處理二級分枝：對于二級分枝，在冬季修剪時，保留20 厘米以下的花芽枝，疏除20 厘米以上的無花枝，20 厘米以內(nèi)的無花枝根據(jù)著生部位、枝條的多少進(jìn)行疏除或抑頂促萌處理。

2.2 高度

主要包括兩個方面：一指樹體的高度，二指主干的高度。

樹體的高度由行距來決定，一般樹體高度不能超過行距的90%，在實(shí)際整形中，3.5 米的行間距要求樹高為3.2 米，4 米的行間距樹高為3.5 米。主干的高度一般要求是0.8 米。

（1）樹體高度的控制：按照高紡錘形樹體的正常生長量，一般在栽植后第三年就可達(dá)到需要的高度，當(dāng)達(dá)到一定高度后，就需要對延長頭進(jìn)行“落頭”處理，處理的時期一般在夏季進(jìn)行，如果在落頭部位有果實(shí)或有較弱的分枝時，可直接在結(jié)果部位或較弱分枝處進(jìn)行落頭；沒有果實(shí)或分枝時，暫緩進(jìn)行落頭，尤其對于紅富士品種來說更應(yīng)注意。（2）主干高度的控制：在一般情況下，在幼樹期為撫養(yǎng)樹體的生長，增加主干的粗度，適當(dāng)把主干的高度降低到60 厘米，在60～80 厘米之間著生長度不超過40 厘米的一級分枝，采取促花措施使其早結(jié)果，待樹體生長穩(wěn)定后進(jìn)行疏除，使主干的高度達(dá)到80厘米。

2.3 密度

主要包含三個方面的內(nèi)容：一是栽植密度，即單位面積土地上栽植的密度（株數(shù)）；二是中干上一級分枝著生的密度；三是一級分枝上二級分枝的密度。

（1）栽植密度：一般情況下，蘋果高紡錘形適應(yīng)高密度栽植，每畝栽植株數(shù)在200 株左右。株行距為（0.8～1.2）米×（3.5～4）米。

（2）一級分枝密度：按照高紡錘形樹形的要求，其上的一級分枝數(shù)量要求25～30 個，相鄰枝條的間距不大于10 厘米，同向枝條間距在30 厘米以上。

（3）二級分枝密度：主要是指著生在一級分枝上的結(jié)果枝的密度。根據(jù)枝條所處的空間要求，一般不留過長背上枝和背下枝，同側(cè)結(jié)果枝的距離為10～15 厘米。

矮化自根砧蘋果樹栽植后，栽植密度就確定下來了，終生不會發(fā)生改變。由于苗木質(zhì)量、管理水平的不同，著生在中干上一級分枝的數(shù)量，就會出現(xiàn)比較大的差異，主要表現(xiàn)是中干上枝條數(shù)量過多和枝條數(shù)量不足。二級分枝數(shù)量的多少，主要是與一級分枝的營養(yǎng)狀況和枝條角度有關(guān)。

（1）中干上一級分枝數(shù)量過多的控制：在實(shí)際生產(chǎn)中，一級分枝數(shù)量過多，通常表現(xiàn)為樹冠一側(cè)枝條數(shù)量過多和局部枝條數(shù)量過多這兩種情況。

樹冠一側(cè)枝條數(shù)量過多：主要表現(xiàn)就是偏冠，解決的方法有兩種，一是在冬季修剪時，把偏冠部位的枝條全部進(jìn)行馬耳剪，在缺枝的一側(cè)進(jìn)行適度刻芽；二是在春季，當(dāng)中干上發(fā)出的新梢偏向一側(cè)時，立即對新發(fā)出的偏向一側(cè)的所有新梢留2～3 片葉進(jìn)行摘心（剪梢），迫使沒有萌發(fā)的芽體萌發(fā)長出新梢。

局部枝條過密：主要表現(xiàn)就是枝間距過小和同向枝條過密，解決的辦法是在新梢生長初期，對過密的新梢進(jìn)行疏除或扭梢。也可在冬季修剪時疏除過密枝條（圖5）。

圖5 疏除過密枝條

（2）中干上一級分枝數(shù)量不足的解決辦法：主要表現(xiàn)就是中干上出現(xiàn)空膛和枝條間距過大。

空膛的解決辦法。在苗木栽植當(dāng)年和在以后的冬季修剪中，為促發(fā)有效枝條，要對樹體中干延長枝進(jìn)行適度短截，剪去枝條前端的癟芽，刺激剪口下部發(fā)出枝條；此外，在春季萌芽前，在中干上需要發(fā)枝的位置進(jìn)行刻芽，促發(fā)枝條。

枝條間距過大。如果中干上枝條間距超過40厘米且數(shù)量少于7 個/米時，可刻芽促分枝或?qū)^大枝采取馬耳剪的方法增加分枝數(shù)量。

（3）二級分枝數(shù)量不足的解決辦法：二級分枝的數(shù)量在一般情況下大多表現(xiàn)為不足，為保證一級分枝上能夠發(fā)出足量的二級分枝，就要求一級分枝上的芽體充實(shí)飽滿。要達(dá)到這一目的，首先在冬季修剪時，留樁去除中干上發(fā)出的徒長枝、秋梢枝或秋梢長于春梢的枝條，使其重新發(fā)出芽體充實(shí)健壯的枝條；其次在芽體萌動時，在一級分枝兩側(cè)進(jìn)行刻芽或通過拿枝方式，刺激芽體萌發(fā)出二級分枝；其三要及時疏除一級分枝上的背上枝和過長枝，調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配，促發(fā)更多有效二級分枝。

2.4 角度

枝條的主枝角度包括基角、腰角和梢角，高紡錘形中強(qiáng)調(diào)最多的是基角。

高紡錘形中的基角因品種不同，基角的開張程度會有所不同；對于生長勢比較強(qiáng)旺而且難以結(jié)果的品種如紅富士，枝條基部的開張角度一般要求在120°左右；而對于生長勢較為緩和且易于成花的品種如嘎拉，枝條基部的開張角度要求在90°；對容易上強(qiáng)的品種，上部枝條的開張角度要大于標(biāo)椎角度，下部枝條的開張角度則要小于標(biāo)準(zhǔn)角度。

最常用的是拉枝開角和拿枝開角，而開角器開角在規(guī)?；麍@中還沒有大面積推廣。

拉枝開角是先軟化枝條的基部，然后下壓枝條到需要的角度，再用拉繩固定。這種拉枝方法多用在紅富士等年生長量較大的蘋果品種上。

拿枝開角是先軟化枝條的基部，然后手握枝條一邊下壓軟化，一邊向梢部轉(zhuǎn)移，直至整個枝條的角度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)角度而不反彈。這種開角方法適合生長勢較為緩和、不需要枝條過度下垂生長的蘋果品種。

無論是拉枝開角還是拿枝開角，要求開角后的枝條平直而不彎曲，嚴(yán)禁出現(xiàn)彎弓現(xiàn)象。

枝條基角大于140°或小于90°，都不符合高紡錘形的整形要求，需要加以更正處理。

枝條基角過小，一般會表現(xiàn)枝條生長較旺，增粗明顯。因此，在生長季就要強(qiáng)化對這類枝條的拉枝工作，對個別較粗的枝條要在蘋果采后或在冬季修剪時，用“臺剪”或“馬耳剪”的方法，去除該枝條，刺激基部發(fā)出角度開張的枝條，達(dá)到以枝換枝的目的。

枝條基角過大，一般會擠占下部枝條生長的空間，導(dǎo)致通風(fēng)透光不良。對這類枝條，應(yīng)分類處理：如果全樹花芽量不足，而該類枝條花芽飽滿還有一定的生長空間時，就暫時保留結(jié)果，待結(jié)果后直接去除；如果全樹花芽量充足時，在冬季修剪時就直接留樁去除（圖6）。

圖6 基角過大

2.5 粗度

高紡錘形的粗度包括中干粗度、一級分枝的粗度和二者之間的粗度比例。

（1）中干粗度：沒有明顯的粗度標(biāo)椎，但在栽植后的整形期（1～3 年內(nèi)）要求中干的加粗生長速度要快，而進(jìn)入結(jié)果期后要延緩中干的加粗生長，以便節(jié)省更多的養(yǎng)分用于結(jié)果。

（2）一級分枝的粗度：一般要求著生在中干上的一級分枝的粗度要控制在2～2.5 厘米，如果過粗，就會抑制周圍枝條的加粗生長，而且隨著枝齡的延長，結(jié)果性能會逐漸下降；但一級分枝的粗度也不能過細(xì)過弱，據(jù)觀察，富士品種一級分枝的粗度保持在0.7～2.5 厘米為最好，而嘎拉等長勢緩和的品種枝條的粗度控制在0.7～2 厘米為最好。

（3）干枝比：指的是中干與著生在其上的一級分枝的粗度之比。在幼樹栽植的第一年，干枝比應(yīng)為2 左右，隨著樹齡的延長干枝比會逐步擴(kuò)大到4 以上。

有以下兩種：（1）控制中干粗度的方法：中干的加粗速度與其上一級分枝的數(shù)量和強(qiáng)弱有關(guān)，在整形期為培養(yǎng)強(qiáng)壯的中干，就要求盡可能多地著生中庸健壯的一級分枝，當(dāng)一級分枝的勢力過強(qiáng)并對中干造成競爭時，就要去除。進(jìn)入結(jié)果期后，為延緩中干的加粗生長，就要適當(dāng)疏除中干上的一些過密枝和過粗枝，適當(dāng)減少中干上一級分枝的數(shù)量。

（2）控制一級分枝粗度的方法：主要有促花、疏除、開角等。促花有人工促花和化學(xué)促花兩種，人工促花主要是通過擰枝（扭梢）、刻芽（環(huán)割）、摘心等方式促使形成頂花芽和短枝花芽；化學(xué)促花主要指用乙烯利、6-BA 等植物生長調(diào)節(jié)劑噴施促進(jìn)花芽形成，最終起到以果控枝的目的。疏除直徑超過2 厘米的一級結(jié)果枝，實(shí)現(xiàn)以大換小的目的；疏除一級分枝上長度超過20 厘米的無花枝和背上枝，減少了枝條的數(shù)量，同時也可起到延緩枝條加粗的作用。枝條的角度開張了，削弱了枝條的生長勢，延緩了枝條的加粗生長。