優(yōu)新香稻品種19香的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)

孟 醒 鐘春燕 黃美華 龍?jiān)鋈?黃盛標(biāo)

（肇慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 廣東 肇慶 526070）

肇慶市位于廣東省中西部，屬南亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，冬暖夏涼，日照充足，雨量充沛，優(yōu)越的自然環(huán)境促進(jìn)了肇慶市水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。肇慶市是廣東省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大市，其中水稻產(chǎn)業(yè)是全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，作為廣東省優(yōu)質(zhì)大米主要生產(chǎn)基地之一，歷來(lái)便有栽培香稻的傳統(tǒng)[2]。香稻由于其富含各種微量元素、氨基酸和蛋白質(zhì)等，對(duì)人體有極高的營(yíng)養(yǎng)保健功效。且烹飪過后的香米具有香味濃郁、清香可口的特點(diǎn)，被視為稻米中珍品[3-4]。香米不僅食用價(jià)值高，亦具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[5-6]，因此其在市場(chǎng)上的售價(jià)均高于普通稻米。

19香是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所選育的感溫型常規(guī)濃香型水稻新品種，以優(yōu)質(zhì)、抗病常規(guī)水稻品種固廣占為母本，與優(yōu)質(zhì)香稻品種象牙香占雜交，經(jīng)多代定向系譜選育而成，因該品種的米飯有香味，因此命名為19香[7]。2018年晚造參加廣東省水稻區(qū)域試驗(yàn)，2019年晚造復(fù)試的同時(shí)參加生產(chǎn)試驗(yàn)，2020年通過廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：粵審稻20200065），2019年肇慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所正式引種19香并作為當(dāng)?shù)刂饕贩N推廣應(yīng)用。19香的綜合性狀好、長(zhǎng)勢(shì)整齊，抗病抗倒，適應(yīng)性廣，高產(chǎn)潛力較大，具有較好的推廣應(yīng)用效益[8]。

1 在肇慶地區(qū)的特征特性

1.1 農(nóng)藝性狀優(yōu)良，抗性較好

19香為感溫型常規(guī)大穗水稻品種，19香在肇慶地區(qū)種植該品種前期長(zhǎng)勢(shì)中等，葉色較濃綠，葉姿窄直，莖態(tài)集中，分蘗中強(qiáng)，莖稈中粗；后期劍葉直立，轉(zhuǎn)色較好，熟色好，抗倒性強(qiáng)，綜合性狀表現(xiàn)好。由表1可知，肇慶地區(qū)19香株高109.5～113.2 cm，平均株高111.7 cm；穗長(zhǎng)24.82～25.98 cm，平均穗長(zhǎng)25.30 cm；有 效 穗237萬(wàn)～288萬(wàn) 穗/hm2，平 均258.4萬(wàn)穗/hm2；每穗總粒數(shù)207.66～243.51粒，平均每穗總粒數(shù)225.11粒；每穗實(shí)粒數(shù)132.87～170.46粒，平均每穗實(shí)粒數(shù)149.7粒；結(jié)實(shí)率63.98%～70.00%，平均結(jié)實(shí)率66.34%；千粒重20.44～21.42 g，平均20.85 g。19香整精米率高，粒型細(xì)長(zhǎng)，無(wú)心腹白，外觀品質(zhì)好，長(zhǎng)寬比大，零堊白粒率，農(nóng)藝性狀和品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)良。19香食用口感香軟，香味濃郁，經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測(cè)，香氣物質(zhì)2-AP含量達(dá)898.26 μg/kg，比美香占2號(hào)的534.26 μg/kg高出68%，是目前生產(chǎn)上少有的大穗抗倒性好的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)香稻常規(guī)種[9-10]。

表1 不同年份造別19香的農(nóng)藝性狀

1.2 產(chǎn)量高，豐產(chǎn)性較好

根據(jù)2020年以來(lái)19香在肇慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所基地展示示范結(jié)果可知（表2），2020年，19香早造實(shí)收13.3 m2，折合產(chǎn)量7.84 t/hm2；19香晚造實(shí)收13.3 m2，折合產(chǎn)量7.99 t/hm2。與對(duì)照種美香占2號(hào)產(chǎn)量（早造折合6.79 t/hm2、晚造折合6.94 t/hm2）相比，19香產(chǎn)量早造和晚造都增加1 050 kg/hm2。2021年，19香早造實(shí)收13.3 m2，折合產(chǎn)量7.84 t/hm2；19香晚造實(shí)收13.3 m2，折合產(chǎn)量8.06 t/hm2。與對(duì)照種美香占2號(hào)產(chǎn)量（早造折合6.86 t/hm2、晚造折合7.13 t/hm2）相比，19香產(chǎn)量早造增加980 kg/hm2，晚造增加930 kg/hm2。結(jié)合肇慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在肇慶市四會(huì)市、封開縣和懷集縣等多地開展的19香新品種展示示范，該品種多年多點(diǎn)試驗(yàn)均表現(xiàn)出產(chǎn)量高、豐產(chǎn)性較好等特點(diǎn)，在常規(guī)田間管理下一般大田種植每公頃產(chǎn)量7.6 t左右，最高每公頃產(chǎn)量可達(dá)8.30 t，適宜在肇慶市大力推廣種植。

表2 不同年份造別19香的產(chǎn)量

1.3 熟期較適中，適應(yīng)性較廣

根據(jù)2020年以來(lái)19香在肇慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所基地展示示范結(jié)果（表3）可知，該品種2020-2021年度在肇慶市示范種植，2020年，19香早造3月10日播種，4月4日移栽，6月6日 始穗，6月9日 齊穗，7月13日成熟，全生育期125 d；晚造7月15日播種，8月3日移 栽，10月4日始穗，10月7日 齊穗，11月3日成熟，全生育期111 d；與對(duì)照種美香占2號(hào)全生育期（早造121 d、晚造109 d）相比，19香生育期早造長(zhǎng)4 d，晚造長(zhǎng)2 d。2021年，19香早造3月10日播種，4月5日移栽，6月5日始穗，6月9日齊穗，7月12日成熟，全生育期124 d；晚造7月21日播種，8月8日移栽，10月5日始穗，10月8日齊穗，11月6日成熟，全生育期108 d；與對(duì)照種美香占2號(hào)全生育期（早造120 d、晚造105 d）相比，19香生育期早造長(zhǎng)4 d，晚造長(zhǎng)3 d。經(jīng)過1年的品種比較試驗(yàn)和2年的展示示范，19香均表現(xiàn)出熟期適中、適應(yīng)性廣、耐寒抗倒性強(qiáng)的特點(diǎn)。19香適宜在肇慶市各縣（市、區(qū)）種植，是一個(gè)早晚兩造均可種植的優(yōu)良品種。

表3 不同年份造別19香的生育期

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 適時(shí)播種，培育壯秧

培育早生快發(fā)、抗逆性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的健壯秧苗，是19香高產(chǎn)栽培的技術(shù)關(guān)鍵?？紤]肇慶市的季節(jié)氣候特點(diǎn)，為避免早春寒露風(fēng)和夏季臺(tái)風(fēng)的影響，應(yīng)適時(shí)播種。19香早造宜于2月下旬至3月初播種，晚造宜于7月上旬播種。要提前l(fā)～2 d曬種，促使種子酶活化，增強(qiáng)通透性，提高發(fā)芽率，使出芽整齊。加多菌靈浸種，以防止惡苗病、稻瘟病。催芽應(yīng)嚴(yán)格按照種植生產(chǎn)程序完成，保證種子發(fā)芽整齊，露白破胸后即可播種。播種用種量75 kg/hm2左右，保證足苗情況下，稀播利于培育壯秧。早造秧齡為23～28 d，晚造15～20 d，水秧秧苗在15～20 cm時(shí)移栽，盤秧秧苗在13～18 cm時(shí)移栽。秧地應(yīng)選擇肥力均勻、向陽(yáng)背風(fēng)的平坦田塊，提早1～2 d整地，播種前施復(fù)合肥150 kg/hm2作為基肥。移栽前3～5 d追施尿素120 kg/hm2作為送嫁肥，利于帶蘗壯秧。噴施毒死蜱1 kg/hm2+聯(lián)苯·噻蟲胺375 g/hm2+精高效氯氰菊酯375 mL/hm2作為送嫁藥，防治螟蟲和稻飛虱隨秧苗進(jìn)入本田。

2.2 準(zhǔn)時(shí)移栽，合理密植

及時(shí)移栽是19香獲得高產(chǎn)的有力保證。結(jié)合秧苗生長(zhǎng)情況，19香早造宜于3月底至4月初移栽，晚造宜于7月底至8月初移栽。移栽前田塊應(yīng)該深耕細(xì)耙、推平，水秧秧苗應(yīng)現(xiàn)撥現(xiàn)插，不插隔夜秧苗。秧苗不能插太深，一般以2～3 cm為宜，以便充分利用低位分蘗成穗，促使早生快發(fā)，提高成穗率。19香分蘗力中等，適當(dāng)種植能夠提高產(chǎn)量，經(jīng)過試驗(yàn)采用18 cm×20 cm移植方式較好，利于通風(fēng)透光，提高光合效能，每穴栽3～4根苗，保證基本苗在85萬(wàn)～100萬(wàn)/hm2，有效穗數(shù)在250萬(wàn)～300萬(wàn)穗/hm2。

2.3 科學(xué)施肥，合理排灌

基于肇慶地區(qū)常規(guī)施肥方法，結(jié)合19香的農(nóng)藝性狀，應(yīng)做到施足底肥，早施分蘗肥，巧施穗肥。犁耙田時(shí)施復(fù)合肥300 kg/hm2作為基肥，早造加施磷肥375 kg/hm2。追肥分4～5次施入，返青肥在移栽后5～7 d施用尿素75 kg/hm2；分蘗肥分2次施入，第1次施尿素112.5 kg/hm2+氯化鉀37.5 kg/hm2，第2次施復(fù)合肥112.50 kg/hm2+氯化鉀75.0 kg/hm2；穗肥在幼穗分化初期施復(fù)合肥112.5 kg/hm2+氯化鉀75 kg/hm2；粒肥在噴藥時(shí)加磷酸二氫鉀7.5 kg/hm2進(jìn)行葉面噴施，防止葉片早衰，促使籽粒飽滿。

19香本田的排灌管理，應(yīng)以淺水移栽、薄水返青、淺水分蘗、夠蘗曬田、深水孕穗、干濕壯籽等交替管理方式進(jìn)行，以保證植株葉青莖秀、谷黃稈綠、穗大粒多的高產(chǎn)生長(zhǎng)勢(shì)。移栽后l～2 d應(yīng)該灌水，以保證秧苗回青所需水分，促使秧苗快生快長(zhǎng)，進(jìn)入分蘗期時(shí)要淺水促分蘗，當(dāng)達(dá)到分蘗高峰期時(shí)要撤水曬田，當(dāng)田間地面出現(xiàn)微微細(xì)裂時(shí)灌跑馬水，以達(dá)到減數(shù)分裂的目的，當(dāng)進(jìn)入幼穗分化期至揚(yáng)花時(shí)應(yīng)該保持田間深水，以提供水稻結(jié)實(shí)所需的大量水分，但是也應(yīng)該干濕交替進(jìn)行，以防止稻稈軟化，致使抗倒能力下降，這樣才能保證籽粒飽滿，充實(shí)度好，結(jié)實(shí)率高，在蠟熟后至收獲前7～8 d要撤水曬田，切忌斷水過早。

2.4 綜合防治病蟲草鼠螺害

水稻田的病蟲草鼠螺害防治工作，應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以抗病豐產(chǎn)栽培為主，藥劑防治為輔的綜合防治原則，根據(jù)本田病蟲害發(fā)生情況，適時(shí)進(jìn)行必要的化學(xué)防治，并積極使用高效低毒低殘留環(huán)境友好型農(nóng)藥和病蟲害綠色防控技術(shù)。

①病蟲害防治：根據(jù)肇慶市稻田病蟲害歷年發(fā)生的動(dòng)態(tài)和規(guī)律，結(jié)合當(dāng)年病蟲害發(fā)生情況，本地區(qū)稻田每年應(yīng)進(jìn)行1～3次的化學(xué)藥劑防治，并重點(diǎn)做好稻瘟病、白葉枯病、紋枯病、水稻螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害的防治工作。②草害防治：可在水稻移栽3 d左右拌細(xì)土均勻撒施稻蕪草1 kg/hm2+丁草胺1.5 L/hm2，也可結(jié)合本田第1次追肥時(shí)拌肥撒施，不中耕除草。③鼠害防治：在水稻回青分蘗期、孕穗期和抽穗揚(yáng)花期采用殺鼠醚、溴敵隆、敵鼠鈉鹽等抗凝血藥劑按比例配制成毒餌，利用滅鼠屋（瓦筒）投放毒餌。也可以結(jié)合本田不同的地形和環(huán)境因素，采用鼠夾、鼠籠等滅鼠器械防治鼠害。④福壽螺防治：可在水稻移栽前后1 d內(nèi)于雨后或傍晚用茶麩或者殺螺胺拌細(xì)土均勻撒施，并在農(nóng)田灌水口用鐵絲網(wǎng)或竹篾網(wǎng)進(jìn)行阻攔，防止福壽螺隨水進(jìn)入農(nóng)田為害水稻。

2.5 適時(shí)收獲，及時(shí)晾曬

正確掌握水稻的收獲期，是增加產(chǎn)量、減少損失和提高品質(zhì)的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。水稻黃熟時(shí)應(yīng)做到適時(shí)收獲，早收、遲收都對(duì)水稻收獲不利，都會(huì)使產(chǎn)量不同程度的降低。19香后期稈青籽黃，熟色熟相較好，谷粒黃熟達(dá)到90%時(shí)即可收獲。收獲后應(yīng)及時(shí)晾曬，但要避免在陽(yáng)光下曝曬，否則不但會(huì)造成稻米產(chǎn)生裂紋，精米率下降，還會(huì)使稻米香味隨高溫?fù)]發(fā)，香味濃度下降。水分曬至14%～15%為宜，以免影響整精米率和香味。

3 結(jié)語(yǔ)

通過在肇慶市的示范種植，優(yōu)新香稻品種19香表現(xiàn)出豐產(chǎn)性好、株型適中、分蘗力較強(qiáng)、穗大粒多、抗倒性強(qiáng)、青枝蠟稈、結(jié)實(shí)率高、米質(zhì)優(yōu)、有香味等特點(diǎn)，適宜在肇慶市各地作早、晚造種植。19香在肇慶市的推廣應(yīng)用不僅改善了當(dāng)?shù)厮酒焚|(zhì)，減少了農(nóng)藥施用量，提高了當(dāng)?shù)厮痉N植的產(chǎn)量和效益。還促進(jìn)當(dāng)?shù)厮玖挤N的生產(chǎn)，帶動(dòng)絲苗米產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，而針對(duì)19香中感稻瘟病的不足，在栽培上應(yīng)特別注意防治稻瘟病，目前19香在肇慶市已大面積推廣種植。