淺談功能復(fù)合化趨勢下的花店空間設(shè)計(jì)
——以合肥市一束浪漫花店為例

花店不僅僅給城市帶來了一絲自然而又美好的氣息，也在通過不斷地創(chuàng)新進(jìn)取嘗試給消費(fèi)者營造更具有情調(diào)的空間氛圍，增強(qiáng)客戶體驗(yàn)?；ǖ暝诎l(fā)展的過程中漸漸表現(xiàn)出復(fù)合化趨勢，除了花店售賣的核心功能外，也與其他商業(yè)功能、體驗(yàn)型功能等進(jìn)行結(jié)合，復(fù)合趨勢下的花店空間由單一功能轉(zhuǎn)化為復(fù)合功能，除了銷售展示區(qū)外，還有以休閑娛樂為主的復(fù)合功能區(qū)。花店復(fù)合型模式的發(fā)展，既增加了疫情之下抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力提升了商業(yè)利潤又帶給了客戶更絕佳的體驗(yàn)。

一、復(fù)合型花店發(fā)展背景

花店屬于商業(yè)零售空間，傳統(tǒng)花店以鮮花盆花、花器等服務(wù)為主，當(dāng)下，因?yàn)橐咔榈挠绊懀ǖ暝诮?jīng)營模式上也在不斷創(chuàng)新發(fā)展，有的舍棄“大而全”的經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)而追求極致、精致，彰顯獨(dú)特性；有的則將生活方式植入，打造花與生活交融的場景；“花店+X”的復(fù)合型花店則是在傳統(tǒng)花店的基礎(chǔ)上，添加復(fù)合功能，使花店業(yè)態(tài)煥發(fā)全新生命力，在助力花店業(yè)態(tài)盈利能力增長的同時(shí)，也讓花店成為消費(fèi)者休閑、放松、交友以及感受更多美好生活方式的場所。

二、功能復(fù)合型花店室內(nèi)空間設(shè)計(jì)思路

功能復(fù)合可以拆分為“功能”和“復(fù)合性”兩個(gè)詞?！肮δ堋敝傅氖窃谕唤ㄖ臻g中存在有所關(guān)聯(lián)但不盡相同的各種功能，“復(fù)合性”指的是多種功能同時(shí)存在于一個(gè)大空間，它們之間既聯(lián)系又獨(dú)立運(yùn)作不受干擾，結(jié)合當(dāng)下花店的復(fù)合化趨勢，我們在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，既要考慮傳統(tǒng)花店的銷售展示功能，又要考慮新置入的商業(yè)、休閑、服務(wù)等復(fù)合功能，兩者本身是一種相互促進(jìn)、互利互惠的關(guān)系。

（一）功能復(fù)合型花店空間設(shè)計(jì)策略

了解花店是“花店+”的項(xiàng)目，是側(cè)重零售還是生活場景模式的花店。如果是花店與飲品相結(jié)合的店，我們需要預(yù)留出大面積公共區(qū)域，側(cè)重零售的花店，要預(yù)留好服務(wù)及儲(chǔ)備等空間等。

做好前期調(diào)研，充分了解項(xiàng)目位置周邊目標(biāo)客戶群體，若處于居民區(qū)，可以預(yù)留出書吧（花藝科普區(qū)）等休閑復(fù)合空間；若處于商業(yè)中心區(qū)，可配備展覽、休閑娛樂等輔助空間；若是在醫(yī)院附近，則可選擇“花店+水果店”等復(fù)合空間。

這點(diǎn)我們借鑒售樓處體驗(yàn)性功能復(fù)合主要是強(qiáng)調(diào)其體驗(yàn)性及生活化的場景，減少營銷、將服務(wù)前置或?qū)I銷融入服務(wù)，通過服務(wù)增加和客戶之間的連接?；ǖ甑膹?fù)合化趨勢，其實(shí)也是在空間上去銷售化，賣花不是一種商品售賣，而是一種體驗(yàn)和感覺，客戶因?yàn)榛ǖ呐惆槭斋@開心。體驗(yàn)感+氛圍感=“新消費(fèi)”，所以我們可通過空間的場景構(gòu)造，加大顧客在空間中停留的時(shí)間，增強(qiáng)客戶的空間體驗(yàn)，以此提升顧客的購買欲。

復(fù)合功能對(duì)空間外部活動(dòng)人群具有昭示性，將花店內(nèi)部休閑、娛樂等部分功能延伸到外部空間，作為內(nèi)外部的復(fù)合。此外，花店店面外觀設(shè)計(jì)要與眾不同，櫥窗是體現(xiàn)一家花店品味和檔次最直接的地方，櫥窗設(shè)計(jì)不是花材的堆砌，所以在進(jìn)行外部空間設(shè)計(jì)時(shí)，要內(nèi)外結(jié)合，使櫥窗看起來和諧，讓顧客直觀感受到這家花店的檔次，給人留下深刻的品牌印象。

（二）功能復(fù)合型花店的空間功能布局

在空間布局上，使用“自由流動(dòng)式”布局方式，以顧客動(dòng)線為核心，讓顧客在短時(shí)間之內(nèi)找到自己所需；在空間功能上，通過復(fù)合功能的置入可以為花店提供大量客流；花店成功的流線設(shè)計(jì)能最大限度地延長顧客在花店的停留時(shí)間，通過對(duì)復(fù)合功能和銷售功能進(jìn)行合理的分區(qū)及流線設(shè)計(jì)，可以減弱顧客所在空間的界限，使得兩種功能空間能相互促進(jìn)，調(diào)動(dòng)客戶的情緒，以此提高客戶的空間體驗(yàn)美好感。

復(fù)合功能的空間特質(zhì)決定于其具體的功能，傳統(tǒng)花店基本功能有焦點(diǎn)、展示、銷售、包花、冷藏間、儲(chǔ)物空間等，花店復(fù)合空間則是在傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上，加入娛樂區(qū)和休閑區(qū)等復(fù)合功能區(qū)，稍大一些也可以主要以體驗(yàn)、沙龍活動(dòng)等輔助功能為主。

復(fù)合空間的流線組織需要遵循主從性原則，基本要求是清晰明確、主次流線避免交叉，并且主流線具有一定的趣味性。復(fù)合花店空間主要流線包括客戶動(dòng)線、銷售人員動(dòng)線、工作人員動(dòng)線、復(fù)合功能動(dòng)線、公共空間動(dòng)線等。

（三）功能復(fù)合型花店的空間氛圍營造

空間界面設(shè)計(jì)包含頂面、立面、地面，界面設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著豐富的構(gòu)成要素，花店空間界面設(shè)計(jì)要考慮品牌的整體形象，將品牌形象元素加以抽象提取，通過點(diǎn)、線、面進(jìn)行形態(tài)塑造，調(diào)控比例尺度，以材質(zhì)體現(xiàn)肌理感，再輔以多樣化處理手法，運(yùn)用到空間設(shè)計(jì)之中，以此表達(dá)出整體空間品牌的意向特征，功能的疊加性，使花店空間界面衍生出更多的表現(xiàn)形式。

一般花店空間照明方式可分為內(nèi)部照明、外部照明以及自然照明：天氣好的情況下，花店最好使用自然照明方式，因?yàn)槿斯ふ彰鲿?huì)產(chǎn)生一定熱度，會(huì)對(duì)鮮花綠植的養(yǎng)護(hù)產(chǎn)生一定影響。外部照明一般用于櫥窗與門頭，櫥窗燈是近距離觀賞光源，一般不宜用強(qiáng)光，燈光色彩對(duì)比度不宜過大，要自然柔和富有情調(diào)，當(dāng)然，也可根據(jù)自己喜好，加入一些彩色霓虹燈光。內(nèi)部照明是室內(nèi)空間的重頭戲，在當(dāng)下進(jìn)行復(fù)合型花店燈光照明設(shè)計(jì)時(shí)我們可以依據(jù)空間的特性，加入整體照明、局部照明與裝飾照明，將不同人工光源的照度要求、色溫控制與投射方向統(tǒng)籌考慮，根據(jù)不同的空間環(huán)境特點(diǎn)，對(duì)三者進(jìn)行有序組合，從而獲得理想的照明效果。

復(fù)合型花店空間材質(zhì)選擇上，要同時(shí)兼具功能與審美雙重屬性，利用材料不同的質(zhì)地、圖案、肌理，活躍室內(nèi)空間氣氛。引導(dǎo)顧客的視覺感知，此外，可以分區(qū)進(jìn)行材質(zhì)選擇，包花區(qū)，展示區(qū)因?yàn)椴粫r(shí)會(huì)有水灑在地上，還要注意做防滑、防水處理，比如，木地板、地板塊等膠貼的材料不是很適合，仿石地面要好一些；等候、休閑等公共區(qū)域可以選擇溫和質(zhì)樸的木板、科技感十足的鏡面不銹鋼、質(zhì)地細(xì)膩的陶瓷等其他材質(zhì)。

色彩在烘托空間主題上具有重要作用，既可以增添空間的美學(xué)氣息，又可以提高空間視覺識(shí)別性，給顧客帶來深刻持久的空間體驗(yàn)?；ǖ晟识嘁匀榘住⒌?、灰色較多，來襯托鮮花和花藝作品，由于花店的復(fù)合化趨勢，可以分區(qū)選擇色彩，但一定要注意色彩間的搭配互補(bǔ)，空間之中的融合。

展架是陳列、展示和銷售花卉及其作品的主要設(shè)施之一，結(jié)合復(fù)合型花店來講，我們不光是展示鮮花，還有包裝紙、絲帶、花瓶等等，都可以作為空間設(shè)計(jì)元素，以此來復(fù)合型花店的主題性，增強(qiáng)客戶的體驗(yàn)感。此外，還要準(zhǔn)備一些隨時(shí)可以移動(dòng)的花架，以備不時(shí)之需。展架選擇上要根據(jù)花店空間風(fēng)格來定。

三、功能復(fù)合型的花店空間設(shè)計(jì)——以合肥市“一束浪漫”花店為例

“一束浪漫”花店通過花店與飲品兩者的結(jié)合，在增加利潤的同時(shí)，巧妙的將花香與飲品香雜糅混合，帶給了消費(fèi)者更好的環(huán)境，也提升了舒適感。

（一）項(xiàng)目概述

該店鋪位于合肥的淮河路商業(yè)步行街中段，是一個(gè)臨街店鋪，并通向一個(gè)寬敞的戶外庭院空間，左邊是一個(gè)轉(zhuǎn)角潮牌衣服零售店和化妝品店，右側(cè)對(duì)接商場一個(gè)出口，前方樓上為寫字樓。項(xiàng)目共上下兩層，一層面積為297㎡，二層面積為250㎡，自身帶有一個(gè)小庭院，面積為68㎡。

（二）人群分析

根據(jù)項(xiàng)目地址以及經(jīng)營周期分析，我們的人群定位也分為了前期與后期兩個(gè)部分，前期主要是引流為主，人群定位主要為時(shí)尚群體、年輕白領(lǐng)、自由職業(yè)者，情侶等，后期定位為中高端，主要服務(wù)于企業(yè)、酒店、團(tuán)購等。

（三）設(shè)計(jì)定位

通過選址等前期分析，我們想做一間復(fù)合型模式的花店，人們可以在這個(gè)空間中，賞花、閱讀、約二三好友下午茶又或是孤獨(dú)者的閑暇好去處，在這里，揣著一口袋開心滿載而歸，用一束花，講述一個(gè)浪漫的故事。

（四）空間功能布局

功能分區(qū)上，在傳統(tǒng)花店包含的焦點(diǎn)區(qū)、展示區(qū)、銷售區(qū)、冷藏間、儲(chǔ)物空間等基本功能基礎(chǔ)上，加入了花藝種子科普區(qū)、休閑娛樂區(qū)、沙龍培訓(xùn)等復(fù)合功能，包花區(qū)既是工作區(qū)又可為展示區(qū)，促進(jìn)各功能區(qū)之間的相互促進(jìn)。

空間流線上，主要分了主、次流線以及員工流線等，一樓主流線主要包括參觀流線、購買流線、展覽流線；次流線主要服務(wù)休閑娛樂、公共區(qū)域；二層主流線主要服務(wù)于參觀展覽、花藝沙龍等復(fù)合空間。

（五）空間設(shè)計(jì)詳解

花店本身就是一個(gè)展示場所，寬大明亮的玻璃櫥窗是花店的一大特色，它明確地告訴人們店內(nèi)經(jīng)營的產(chǎn)品種類及特點(diǎn)。復(fù)合型花店要做到內(nèi)部功能與外部空間的復(fù)合，可以選用大面積玻璃櫥窗，既可以延伸內(nèi)部功能，又可以展示花店的花藝水平，如圖1、2所示。

圖1 建筑外立面效果圖（圖片來源：作者自繪）

圖2 建筑外立面效果圖（圖片來源：作者自繪）

復(fù)合型花店入口兼具接待欲購買客戶和公眾人群的功能，我選擇的是分流模式，欲購買客戶和公眾人群由入口進(jìn)入到達(dá)門廳，門廳作為分流節(jié)點(diǎn)，可分別通往銷售區(qū)和休閑區(qū)。此外，在顧客進(jìn)入花店主視點(diǎn)的位置，運(yùn)用綠色植物、鮮切花、精美的花器、等擺成一個(gè)展示焦點(diǎn)，不僅可以體現(xiàn)花店的美好，還會(huì)引起顧客的購買欲望，如圖3、4所示。

圖3 焦點(diǎn)區(qū)（圖片來源：作者自繪）

圖4 顧客等候區(qū)（圖片來源：作者自繪）

根據(jù)項(xiàng)目定位等前期分析，“一束浪漫”花店的復(fù)合功能區(qū)為休閑娛樂功能，有顧客等候區(qū)、線上APP體驗(yàn)區(qū)、一樓飲品區(qū)及夾層區(qū)、二樓綜合花藝沙龍區(qū)等。

結(jié)語

花店的復(fù)合趨勢是當(dāng)下花店經(jīng)營發(fā)展的一個(gè)新模式，功能復(fù)合型花店打破了傳統(tǒng)單一展示售賣的模式，拓展出展示交流、休閑娛樂、沙龍活動(dòng)等延伸服務(wù)，促進(jìn)了花店多方資源的融合，提升了花店應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。本文從功能復(fù)合角度出發(fā)，初步提出了空間功能布局以及相應(yīng)氛圍營造的空間設(shè)計(jì)策略等，希望對(duì)于復(fù)合型花店的空間設(shè)計(jì)有所幫助。