企業(yè)探索創(chuàng)新 供應(yīng)鏈隨需求而變

◎文 本刊記者 蔣永霞

新冠肺炎疫情常態(tài)化防控背景下，商業(yè)零售企業(yè)迎來諸多變化。在商業(yè)創(chuàng)新大會上，多點(diǎn)DMALL、叮咚買菜、超市發(fā)三家不同商業(yè)模式的企業(yè)管理者，分別介紹了企業(yè)的創(chuàng)新探索之路。

在疫情期間，作為上海最主要的生鮮電商供應(yīng)企業(yè)，叮咚買菜以線上下單送貨到家模式的優(yōu)勢，成為城市保供的主力軍。超市發(fā)第一時間響應(yīng)政府號召，響應(yīng)應(yīng)急的需求，通過貨物的組織、價格的穩(wěn)定、民生的供應(yīng)等各個方面工作。

“當(dāng)前，實體零售壓力較大，因為疫情，用戶的習(xí)慣在發(fā)生革命性的變化，如果實體零售業(yè)不發(fā)展技術(shù)，那么發(fā)展就會受到影響?！睍希帱c(diǎn)DMALL合伙人任中偉表示，商業(yè)零售業(yè)是一個基礎(chǔ)設(shè)施，這個基礎(chǔ)設(shè)施是商業(yè)型的，同時也是社會責(zé)任型的，商業(yè)零售要干好，就需要技術(shù)迭代升級，要向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

供應(yīng)鏈創(chuàng)新也是新時代零售企業(yè)的重中之重。任中偉認(rèn)為，在數(shù)字化的基礎(chǔ)上，企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈創(chuàng)新很重要。比如，端到端頂層設(shè)計的數(shù)字化系統(tǒng)，可以讓企業(yè)從選品、補(bǔ)貨、貨架管理，變得更加高效。疫情期間，倉庫的管理也很關(guān)鍵，數(shù)字化系統(tǒng)的運(yùn)行，能夠讓產(chǎn)品從田間地頭到老百姓的餐桌，讓物流的時間最短，讓企業(yè)的效率更高。

對此，叮咚買菜公共事務(wù)副總裁安琪也有同樣的看法。安琪介紹，在過去3年時間內(nèi)，每當(dāng)遇到疫情，首先要考慮的就是如何更好地保障大家的需求，這時叮咚買菜直采基地就發(fā)揮出積極作用?！岸＿速I菜在全國有自己的直采基地，保證所有貨源的穩(wěn)定和高品質(zhì)，從而去保障城市消費(fèi)者的需求。另外，叮咚買菜的直采不僅是直接進(jìn)行產(chǎn)品采購，剩下的包括品控、管理、倉儲都是自己來完成?！卑茬髡J(rèn)為，直采模式保證了叮咚買菜有一個穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。

疫情期間，商業(yè)零售企業(yè)的供應(yīng)鏈也在隨需而變。安琪介紹，疫情期間，叮咚買菜在各地基本上都保持接近于3倍的整體供貨量，從大倉到前置倉這樣的物流方向去運(yùn)轉(zhuǎn)，整個產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈非常清楚。另外，在前置倉配送方面，加強(qiáng)了前置倉補(bǔ)貨的頻次。以北京為例，北京有將近125個前置倉，平時前置倉通過城市周邊大倉每天進(jìn)行補(bǔ)貨，疫情期間，線上生鮮消費(fèi)旺盛，叮咚買菜及時調(diào)整，增加配送頻次，滿足市場需求。

商業(yè)零售企業(yè)在保供工作中也不缺少創(chuàng)新。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司總裁王增慶介紹，在疫情之初超市發(fā)做了大量工作，一方面是快速行動，先保證有貨，貨源充足才是疫情防控穩(wěn)價的根本。其間，從供應(yīng)商商品進(jìn)貨到上貨開通24小時綠色通道，保證商品及時進(jìn)得來。超市發(fā)還利用線上渠道為居家的顧客，提供線上購買渠道，包括第三方到家或外賣平臺以及超市發(fā)鮮到家微信小程序，讓顧客有更多的選擇。