基于真實(shí)情境的化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)
——以“檢驗(yàn)食品中鐵元素”為例

張連花，王應(yīng)紅，張海連※

（樂(lè)山師范學(xué)院 a.教師教育學(xué)院；b.新能源材料與化學(xué)學(xué)院，四川 樂(lè)山 614000）

0 引言

最新頒布的《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020 年修訂）》有14 處提出“基于真實(shí)情境”進(jìn)行教學(xué)，可以看出：在課程內(nèi)容、實(shí)施建議、命題建議等多處都提到了“真實(shí)情境”的教學(xué)要求，即要求學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)不僅是停留在化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的理解，還要會(huì)運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決身邊的問(wèn)題或解釋身邊的化學(xué)現(xiàn)象。其中對(duì)金屬及其化合物的學(xué)習(xí)，就明確提出結(jié)合真實(shí)情境中的應(yīng)用實(shí)例或通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，了解鈉、鐵及其重要化合物的主要性質(zhì)，了解這些物質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用[1]。《標(biāo)準(zhǔn)》在關(guān)于教學(xué)評(píng)價(jià)建議時(shí)也提到：應(yīng)注意設(shè)計(jì)真實(shí)情境下不同復(fù)雜和陌生程度的問(wèn)題解決活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生多樣化方式解決問(wèn)題[1]?？梢姡鎸?shí)情境的創(chuàng)設(shè)可通過(guò)多種形式和途徑實(shí)現(xiàn)，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)。

課程標(biāo)準(zhǔn)為課題組選擇“檢驗(yàn)食品中的鐵元素”作為基于真實(shí)情境的教學(xué)設(shè)計(jì)探討提供了初步的理論依據(jù)；同時(shí)查閱文獻(xiàn)，學(xué)界對(duì)鐵及其化合物的教學(xué)設(shè)計(jì)較多，引入真實(shí)情境的教學(xué)設(shè)計(jì)較少，且停留在設(shè)想層面的較多，較少?gòu)膶?shí)證的角度來(lái)探討食品中的鐵元素，在這樣的背景下，通過(guò)不同種類的食物中鐵元素檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)，確定了黑木耳作為最終教學(xué)素材，從證據(jù)推理的角度反復(fù)論證了食物中鐵元素檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)和教學(xué)相融合的可行性，此課題也獲得了四川省師范技能大賽的一等獎(jiǎng)，故該課題的真實(shí)情境教學(xué)值得探討。

1 理解真實(shí)情境

化學(xué)來(lái)源于生活，一直以來(lái)學(xué)者們都倡導(dǎo)創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境應(yīng)用于中學(xué)化學(xué)課堂，它的知識(shí)形成特點(diǎn)是以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)再經(jīng)過(guò)科學(xué)研究形成化學(xué)概念。本課題圍繞“真實(shí)情境”教學(xué)展開，則必須深入理解真實(shí)情境的內(nèi)涵，通過(guò)查閱文獻(xiàn)，以及新高考形勢(shì)下的命題趨勢(shì)來(lái)看，筆者對(duì)真實(shí)情境的理解如下。

1.1 “真”實(shí)情境的理論及實(shí)現(xiàn)路徑

化學(xué)是與生活聯(lián)系十分緊密的一門學(xué)科，情境創(chuàng)設(shè)十分重要?！罢鎸?shí)情境”的“真實(shí)”，即與客觀事實(shí)符合，不假[2]，而情境創(chuàng)設(shè)的程度也影響著學(xué)生的思維水平，華東師范大學(xué)楊玉琴提到情境教學(xué)的效果分為四個(gè)層次：

圖1 情景教學(xué)的效果四層次

筆者在整理資料和各類公開課視頻的過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)：一堂頂級(jí)好課，基本符合第四層次的情境教學(xué)水平，通常具備“全情境”的特點(diǎn)。王磊認(rèn)為情境素材的選擇要兼顧其真實(shí)性、適切性和包容性[3]。即真實(shí)的、符合教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成、包含能深入挖掘的化學(xué)知識(shí)，具有一定的深度。

通過(guò)閱讀文獻(xiàn)，結(jié)合筆者的理解，基于真實(shí)情境教學(xué)的實(shí)現(xiàn)路徑大致如下：

圖2 真實(shí)情境教學(xué)的實(shí)現(xiàn)路徑

本課遵循這一基本原則，選擇了黑木耳作為本節(jié)課的主要情境素材，以其為載體深入挖掘本節(jié)課的化學(xué)問(wèn)題，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

1.2 “真”必有真情實(shí)感

基于真實(shí)情境的教學(xué)目的之一是學(xué)生從與化學(xué)相關(guān)的不同生活情境素材中能體會(huì)化學(xué)知識(shí)、科技、工農(nóng)業(yè)對(duì)人類生產(chǎn)生活的重大意義，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)情感，體現(xiàn)情境素材的科學(xué)育人價(jià)值[4]。從人本主義的角度來(lái)看，首先要讓學(xué)生從情感上認(rèn)可化學(xué)，明白學(xué)習(xí)化學(xué)對(duì)生活的幫助和意義，這樣能大大提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)的持久性。本課題“檢驗(yàn)食品中的鐵元素”蘊(yùn)藏著科學(xué)態(tài)度的情感態(tài)度價(jià)值觀的培養(yǎng)契機(jī)，在體驗(yàn)探究的過(guò)程中體會(huì)化學(xué)的魅力。

1.3 考查內(nèi)容更強(qiáng)調(diào)“真”實(shí)問(wèn)題的解決

高考化學(xué)命題在近幾年已呈現(xiàn)真實(shí)情境化的趨勢(shì)，將考題蘊(yùn)含在生產(chǎn)生活中，以實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生核心素養(yǎng)的全面考查[5]。從近年的命題趨勢(shì)和評(píng)價(jià)要求來(lái)看，命題的方向以解決實(shí)際的化學(xué)問(wèn)題為主，將中學(xué)化學(xué)知識(shí)蘊(yùn)含其中，往往需要靈活的思辨能力；更加反映了教學(xué)過(guò)程中真實(shí)情境的引入的迫切性。

基于以上可知，“真實(shí)情境”的創(chuàng)設(shè)為學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的主要載體，相應(yīng)的情境素材使用也要遵循“從教學(xué)目標(biāo)→情境素材→（核心問(wèn)題）→教學(xué)活動(dòng)（情境）”的邏輯關(guān)系[3]。將核心知識(shí)按照一定的邏輯順序圍繞真實(shí)情境展開，旨在探討如何運(yùn)用真實(shí)情境進(jìn)行教學(xué)，以及思考這一過(guò)程中的問(wèn)題解決方式。

2 “檢驗(yàn)食品中的鐵元素”教學(xué)探討及設(shè)計(jì)

2.1 教材與學(xué)生情況分析

“檢驗(yàn)食品中的鐵元素”選自最新人教版高中化學(xué)必修一第三章第一節(jié)“鐵及其化合物”。教材開展了“研究與實(shí)踐”活動(dòng)——檢驗(yàn)食品中的鐵元素。

本著“利用教材、挖掘教材”的原理，本研究對(duì)本小節(jié)作了適度處理：

一是用酸浸法獲得不同食物的提取液進(jìn)行檢驗(yàn)，但發(fā)現(xiàn)酸浸之后濃度極低效果不理想，加之不同食物本身含有色素如菠菜汁的深綠色、豬肝血的紅色會(huì)干擾觀察；進(jìn)而選擇用馬弗爐燒制不同食物得到食物灰燼，再酸浸，經(jīng)過(guò)對(duì)比，在嘗試了菠菜、雞蛋、豬肝血和黑木耳后，以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最顯著為原則，最終選擇了黑木耳提取液為實(shí)驗(yàn)對(duì)象。這和教材上和其他文獻(xiàn)選擇菠菜作為研究對(duì)象的建議是不同的，具有更合理的實(shí)證意義。

二是統(tǒng)籌安排“鐵及其化合物”，分為2 課時(shí)：第一課時(shí)學(xué)習(xí)鐵單質(zhì)、氧化物、氫氧化物、鐵鹽和亞鐵鹽，并介紹了Fe3+的檢驗(yàn)；第二課時(shí)檢驗(yàn)生活中的鐵元素進(jìn)而總結(jié)Fe3+和Fe2+之間的轉(zhuǎn)化，即將所學(xué)化學(xué)知識(shí)用于解決實(shí)際問(wèn)題。本課題主要討論第二課時(shí)的基于真實(shí)情境的教學(xué)。

三是在黑木耳提取液中加入氫氧化鈉之后，重復(fù)實(shí)驗(yàn)表明，木耳提取溶液會(huì)產(chǎn)生較多的白色沉淀。由此引發(fā)疑問(wèn)：這些白色沉淀是什么？是否會(huì)引起高一學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的誤判——可能是Fe(OH)2？老師抓住契機(jī)產(chǎn)生問(wèn)題沖突培養(yǎng)學(xué)生的思維能力：白色沉淀一定是Fe(OH)2嗎？同時(shí)為什么提取液中直接加入KSCN 顯示較淡的紅色而不是血紅色？如果有Fe3+，為什么加入NaOH時(shí)無(wú)紅褐色的Fe(OH)3沉淀呢？這些問(wèn)題引發(fā)了學(xué)生強(qiáng)烈的認(rèn)知沖突，在解決問(wèn)題的過(guò)程中將學(xué)生的思維活動(dòng)外顯，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)有所思，學(xué)有所獲。再通過(guò)一系列的探究活動(dòng)，將知識(shí)上升到思維層面，認(rèn)識(shí)鐵及其化合物的本質(zhì)問(wèn)題。

高一學(xué)生對(duì)于本節(jié)課的學(xué)習(xí)有了一定的知識(shí)基礎(chǔ)和方法；具有一定的實(shí)驗(yàn)操作、觀察分析和表達(dá)交流的能力，但在嚴(yán)密性、完整性及邏輯推理等方面尚存在欠缺。

2.2 教學(xué)目標(biāo)

基于以培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)為本的教學(xué)理念，最終確定本課時(shí)的教學(xué)目標(biāo)如下：

（a）通過(guò)補(bǔ)鐵劑的真實(shí)案例引出生活中鐵元素的檢驗(yàn)，通過(guò)真實(shí)體驗(yàn)定性檢驗(yàn)?zāi)径械蔫F元素的過(guò)程，提高解決問(wèn)題的能力以及對(duì)化學(xué)價(jià)值的認(rèn)同；

（b）通過(guò)對(duì)木耳中鐵元素檢驗(yàn)的現(xiàn)象的分析，發(fā)展從物質(zhì)類別和元素價(jià)態(tài)兩個(gè)視角認(rèn)識(shí)物質(zhì)間轉(zhuǎn)化關(guān)系認(rèn)識(shí)的水平。

2.3 教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：體驗(yàn)Fe3+的檢驗(yàn)過(guò)程，形成鐵元素相互轉(zhuǎn)化關(guān)系的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)；難點(diǎn)：理解鐵元素檢驗(yàn)的證據(jù)推理過(guò)程。

2.4 教學(xué)流程

本課題基于真實(shí)情境教學(xué)和核心素養(yǎng)的培養(yǎng)為評(píng)價(jià)導(dǎo)向，設(shè)置教學(xué)流程見圖3：

圖3 基于真實(shí)情境的《檢驗(yàn)鐵元素》的流程

2.5 教學(xué)過(guò)程

真實(shí)情境一：通過(guò)藥品補(bǔ)鐵劑引入新課生活中的補(bǔ)鐵劑。

【教師】展示補(bǔ)鐵劑說(shuō)明書，引發(fā)學(xué)生思考以下問(wèn)題：

【問(wèn)題組1】

（a）為什么補(bǔ)鐵劑不能與濃茶同服？

（b）為什么和Vc一起服用更加有利于吸收？

【學(xué)生】操作1：茶水與硫酸亞鐵粉末混合，仔細(xì)觀察，硫酸亞鐵粉末與濃茶混合迅速變?yōu)樗{(lán)色不透明的墨水狀物質(zhì)，顯然生成了人體難以吸收的物質(zhì)。

【教師】簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)原理，F(xiàn)e2+和茶葉中的鞣酸發(fā)生了反應(yīng)，生成鞣酸亞鐵（可溶于水），然后鞣酸亞鐵迅速在空氣中被氧化為鞣酸鐵（不溶于水的墨水色物質(zhì)）。

【學(xué)生】操作2：向藍(lán)色墨水物質(zhì)加入Vc，仔細(xì)觀察，藍(lán)色墨水物質(zhì)逐漸恢復(fù)為茶水顏色，思考原理。

【教師】引導(dǎo)學(xué)生理解：服用補(bǔ)鐵劑時(shí)的注意事項(xiàng)。

【教師】那么生活中有沒(méi)有天然補(bǔ)鐵劑呢？

【學(xué)生】舉例：菠菜、黑木耳、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)服用補(bǔ)鐵劑的注意事項(xiàng)展開茶水實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生興趣，強(qiáng)調(diào)化學(xué)轉(zhuǎn)化觀念，在設(shè)計(jì)鑒定實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生認(rèn)知沖突，使學(xué)生更深入的進(jìn)行學(xué)習(xí)和思考。

真實(shí)情境二：化身檢測(cè)員，檢測(cè)木耳中的鐵元素。

活動(dòng)一：提出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

【教師】展示圖片，介紹黑木耳制備提取液的步驟，展示準(zhǔn)備好的黑木耳提取液，明確任務(wù)，提問(wèn)學(xué)生：

圖4 黑木耳提取液制備過(guò)程

【問(wèn)題組2】

（a）如何鑒定無(wú)色黑木耳提取液中是否存在鐵元素？

（b）如果存在鐵元素又是以什么形式存在的呢？

【學(xué)生】積極討論，木耳中可能含有Fe2+與Fe3+。通過(guò)討論學(xué)生大致能形成以下方案：

方案一：向木耳提取液中滴加NaOH 溶液，觀察是否有紅褐色的Fe(OH)3或白色的Fe(OH)2沉淀產(chǎn)生，已驗(yàn)證是否有Fe2+或Fe3+。

方案二：向木耳提取液中滴加KSCN 溶液，觀察溶液是否變?yōu)檠t色，以檢驗(yàn)是否有Fe3+。

設(shè)計(jì)意圖：由于菠菜汁的深綠色會(huì)干擾觀察，在嘗試了菠菜、雞蛋和黑木耳后，以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最顯著為原則，我們選擇了黑木耳提取液為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，通過(guò)學(xué)生自主討論設(shè)計(jì)定性檢驗(yàn)鐵元素的實(shí)驗(yàn)，圍繞基于真實(shí)情境解決實(shí)際問(wèn)題。

活動(dòng)二：親手操作 驗(yàn)證猜想。

【探究】分組實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)論，通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)以下化學(xué)現(xiàn)象：

現(xiàn)象一：向木耳提取液中加入NaOH 溶液，有白色沉淀產(chǎn)生；

現(xiàn)象二：向木耳提取液中滴加KSCN 溶液，溶液變?yōu)榈t色；

【教師】展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分組思考以下問(wèn)題：

【問(wèn)題組3】

（a）得到了什么樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？

（b）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出什么樣的結(jié)論？

【學(xué)生】思考問(wèn)題，分別得出結(jié)論：

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，在初步得出結(jié)論的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)結(jié)論矛盾之處——白色沉淀一定是Fe2+嗎？為什么KSCN 檢驗(yàn)出來(lái)有Fe3+，而加入NaOH 時(shí)無(wú)紅褐色沉淀產(chǎn)生？引發(fā)新的教學(xué)契機(jī)，為后續(xù)深入思考奠定基礎(chǔ)。

表1 黑木耳提檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)

活動(dòng)三：深入思考 引發(fā)沖突。

【教師】通過(guò)同學(xué)們得出的結(jié)論，發(fā)現(xiàn)了矛盾之處，追問(wèn)：

【問(wèn)題組4】

（a）通過(guò)“滴加KSCN溶液，溶液變?yōu)榈t色”這一現(xiàn)象可以肯定：提取液中存在Fe3+，但白色沉淀里并沒(méi)有出現(xiàn)紅褐色的沉淀？

（b）白色沉淀里面是否一定存在Fe2+？加入KSCN 后溶液的淡紅色說(shuō)明什么問(wèn)題？

【學(xué)生】積極討論，思考回答，得出以下結(jié)論：

（a）Fe3+含量極低，NaOH 溶液無(wú)法檢測(cè)出來(lái)，只有靈敏度高的KSCN 能檢測(cè)出含量極低的Fe3+，所以加入KSCN 后溶液呈現(xiàn)淡紅色；

（b）白色沉淀可能是Ca(OH)2或Mg(OH)2，不確定是否為Fe(OH)2，故Fe2+的檢驗(yàn)還有待進(jìn)一步探討。

設(shè)計(jì)意圖：提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力，加深對(duì)化學(xué)價(jià)值的認(rèn)同感。教師在實(shí)施此教學(xué)片斷時(shí)，也可以對(duì)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)水平和思維嚴(yán)謹(jǐn)性進(jìn)行評(píng)價(jià)。

【問(wèn)題組5】

（a）如果要檢驗(yàn)是否存在Fe2+，應(yīng)該選用什么試劑？

（b）在提取液的制備過(guò)程中，是否可能已經(jīng)發(fā)生了Fe2+向Fe3+的轉(zhuǎn)化，在制備提取液的過(guò)程中應(yīng)注意什么問(wèn)題？

【拓展】簡(jiǎn)單介紹K3[Fe(CN)6] 的是檢驗(yàn)Fe2+的特征試劑：若溶液中含F(xiàn)e2+，則溶液與K3[Fe(CN)6]溶液會(huì)生成具有藍(lán)色的鐵氰化亞鐵沉淀。

【教師】現(xiàn)場(chǎng)展示加入K3[Fe(CN)6]的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)溶液變?yōu)榈{(lán)綠色，說(shuō)明提取液中Fe2+含量極低或已經(jīng)發(fā)生了Fe2+向Fe3+的轉(zhuǎn)化。分析原因：Fe2+含量也極低，或Fe2+在灰化過(guò)程中或?qū)嶒?yàn)過(guò)程中被氧化了。

【學(xué)生】積極討論，得出觀點(diǎn)：要想檢驗(yàn)出明顯的Fe2+的特征現(xiàn)象，需注意以下兩點(diǎn)：

灰化過(guò)程必須無(wú)氧化環(huán)境，可在氮?dú)饬髦谢一?/p>

木耳的灰化質(zhì)量可以適當(dāng)增多，或鹽酸浸出液的量適當(dāng)減少或適當(dāng)增加鹽酸的濃度——以增加木耳提取液的濃度；

設(shè)計(jì)意圖：深入探討Fe2+檢驗(yàn)的科學(xué)方法，同時(shí)進(jìn)一步體會(huì)Fe2+和Fe3+的相互轉(zhuǎn)化原理，為鐵三角轉(zhuǎn)化圖和價(jià)類二維圖的制備引發(fā)契機(jī)。

活動(dòng)四：強(qiáng)化轉(zhuǎn)化 認(rèn)識(shí)本質(zhì)。

【學(xué)生】分組總結(jié)并制作Fe、Fe2+、Fe3+三者之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖和鐵的價(jià)類二維圖。形成鐵三角之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系。

【展示】學(xué)生自己制作的鐵三角轉(zhuǎn)化圖和價(jià)類二維圖。

圖5 鐵的價(jià)類二維圖示例

【問(wèn)題組6】

（a）常見的氧化劑，還原劑有哪些呢？

（b）物質(zhì)之間互相轉(zhuǎn)化的核心思想本質(zhì)是什么？

【討論】

【學(xué)生】（a）總結(jié)常見的氧化劑、還原劑。

（b）物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化內(nèi)在因素是物質(zhì)本身的性質(zhì)決定的，內(nèi)在因素我們較難改變，主要從外在條件思考如何完成物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化：可以從氧化還原反應(yīng)、非氧化還原反應(yīng)兩個(gè)角度來(lái)思考，對(duì)于需要氧化還原反應(yīng)達(dá)到相互轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，則需要選擇合適的氧化劑、還原劑以及適宜的外部條件；對(duì)于非氧化還原反應(yīng)達(dá)到相互轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，則重在外部條件的探討。本節(jié)內(nèi)容恰好提供了物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的學(xué)習(xí)范式。

設(shè)問(wèn)小結(jié)

【教師】通過(guò)本節(jié)課的探究，學(xué)生是否有所感悟？

【學(xué)生】組內(nèi)討論，交流感悟。

【結(jié)課】化學(xué)知識(shí)的形成不是簡(jiǎn)單的探究活動(dòng)形成的，而是科學(xué)家們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的大量的實(shí)驗(yàn)論證而得出的結(jié)論，科學(xué)研究不能被表面現(xiàn)象所迷惑；化學(xué)研究一定是基于解決真實(shí)化學(xué)問(wèn)題而產(chǎn)生的，基于真實(shí)情境的學(xué)習(xí)也非常重要。

3 基于真實(shí)情境的教學(xué)反思

本設(shè)計(jì)的打磨對(duì)象為化學(xué)師范生，試講授課對(duì)象為不同理科生，在打磨過(guò)程主要取得的成效有：

（a）從師范生角度看，基于真實(shí)情境的教學(xué)設(shè)計(jì)較大的增強(qiáng)了教學(xué)設(shè)計(jì)素養(yǎng)。在此思想指導(dǎo)下，開闊了師范生教學(xué)設(shè)計(jì)思維，為教學(xué)設(shè)計(jì)的書寫提供模板，有助于他們建立核心素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計(jì)體系。

（b）從聽課的學(xué)生角度看，基于真實(shí)情境的教學(xué)設(shè)計(jì)能較好的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，建立良好的知識(shí)應(yīng)用觀。結(jié)合身邊常見的食物入手拉近了學(xué)生與化學(xué)知識(shí)的距離，并能用科學(xué)探究的方法學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)。

（c）從核心素養(yǎng)的培養(yǎng)來(lái)看，本課題較強(qiáng)的體現(xiàn)了證據(jù)推理與模型認(rèn)知的核心素養(yǎng)的建構(gòu)。基于客觀實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)證據(jù)推理的過(guò)程，再建立價(jià)類二維圖的元素化合物的模型認(rèn)知。

存在的問(wèn)題主要有：教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)證過(guò)程較長(zhǎng)，需要教師有較強(qiáng)的耐心做完相關(guān)實(shí)驗(yàn)；本教學(xué)設(shè)計(jì)經(jīng)反復(fù)打磨而成，其中的實(shí)驗(yàn)也是經(jīng)過(guò)實(shí)踐論證的而設(shè)計(jì)，由于課時(shí)有限，主要定性研究食品中有無(wú)鐵元素，可以延伸至課外組織實(shí)踐活動(dòng)，深入探討食品中的鐵元素的定量研究，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和思維能力；該設(shè)計(jì)為中學(xué)課堂而設(shè)，但缺乏真實(shí)一線實(shí)踐資料，在此也值得繼續(xù)探討設(shè)計(jì)的合理性，且可從知識(shí)和能力兩方面出發(fā)做相應(yīng)的教學(xué)評(píng)價(jià)。

筆者深刻體會(huì)到：化學(xué)教學(xué)活動(dòng)的展開絕對(duì)不是純粹的知識(shí)呈現(xiàn)，化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，新課程標(biāo)準(zhǔn)提出“基于真實(shí)情境”的教學(xué)具有深刻的指導(dǎo)意義，但要注意情境的選擇不能停留于表面，要具有深入的挖掘意義，將真實(shí)情境融入教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)中，對(duì)教師的要求較高，要求教師平時(shí)善于觀察和積累素材，同時(shí)結(jié)合實(shí)驗(yàn)進(jìn)行課堂教學(xué)效果更好；體現(xiàn)了新課程理念下學(xué)為所用的的最終目標(biāo)，是培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)的良好載體。