新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下旅游職業(yè)院校工匠精神培養(yǎng)機(jī)制創(chuàng)新研究

張琳琳

（山東旅游職業(yè)學(xué)院 工商管理系，山東 濟(jì)南 250200）

十八大以來，中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新發(fā)展階段，社會(huì)發(fā)展逐步邁入高質(zhì)量、高品質(zhì)階段，由此帶來的一個(gè)顯著變化就是全社會(huì)層面消費(fèi)需求升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。黨的十九大報(bào)告指出“我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段”，這是新時(shí)代我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本特征。在這樣的時(shí)代背景下，工匠型人才的培育，逐漸成為社會(huì)各界普遍關(guān)注的核心和焦點(diǎn)。習(xí)近平總書記明確提出，要弘揚(yáng)我國的“工匠精神”。在當(dāng)前新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時(shí)期，旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在新冠疫情疊加影響下受到極大沖擊，正面臨加速升級(jí)的局面。旅游職業(yè)院校肩負(fù)著培養(yǎng)和輸送高素質(zhì)高技能旅游人才的重?fù)?dān)和責(zé)任，如何培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，為旅游產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換提供強(qiáng)有力的人才支撐，就顯得尤為重要。

1 開展工匠精神培養(yǎng)機(jī)制創(chuàng)新研究的必要性

1.1 新時(shí)代工匠精神植根于習(xí)近平治國理政的偉大實(shí)踐

黨的十八大以來，習(xí)近平總書記高度重視新時(shí)代工匠精神培育，將工匠精神融入治國理政的深厚實(shí)踐，在多個(gè)場合、以多種方式對(duì)工匠精神作出一系列重要指示論述，并深刻指出，在長期實(shí)踐中，我們形成了“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神”[1]。這是習(xí)近平總書記對(duì)新時(shí)代工匠精神內(nèi)涵的精準(zhǔn)闡釋。習(xí)近平總書記的重要論述為我們深入認(rèn)識(shí)和把握新時(shí)代工匠精神的價(jià)值意蘊(yùn)提供了理論依據(jù)，為職業(yè)院校開展教育教學(xué)改革，推進(jìn)工匠精神人才培養(yǎng)機(jī)制建設(shè)，加快建設(shè)一支重知識(shí)、善技能、創(chuàng)新型的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)大軍提供了根本遵循。

1.1.2 關(guān)于工匠精神的作用。面對(duì)新時(shí)代、新階段、新的歷史方位，需要更多的勞動(dòng)者發(fā)揚(yáng)奮斗精神。習(xí)近平總書記在徐工集團(tuán)考察時(shí)指出，“大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，在為實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)的奮斗中爭取人人出彩”[3]，他鼓勵(lì)各行各業(yè)的勞動(dòng)者們?nèi)硇耐度雱趧?dòng)實(shí)踐，在新時(shí)代生產(chǎn)勞動(dòng)中開展創(chuàng)新創(chuàng)造、獲得精神升華，推動(dòng)自我實(shí)現(xiàn)和社會(huì)價(jià)值的有機(jī)統(tǒng)一。習(xí)近平總書記鼓勵(lì)新時(shí)代勞動(dòng)者繼承發(fā)揚(yáng)精益求精、拼搏創(chuàng)新的工匠精神，用干勁、闖勁、鉆勁鼓舞更多的人，激勵(lì)廣大勞動(dòng)群眾爭做新時(shí)代的奮斗者[4]，并通過建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍引領(lǐng)職業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)新時(shí)代職業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)成長壯大，為建成社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興提供源源不斷的人才支撐。

1.1.3 關(guān)于工匠精神的培養(yǎng)。要推動(dòng)現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)更高的發(fā)展目標(biāo)，就必須培養(yǎng)造就一支龐大的具有工匠精神的高素質(zhì)高技能勞動(dòng)者隊(duì)伍。習(xí)近平總書記在慶?！拔逡弧眹H勞動(dòng)節(jié)暨表彰全國勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，“勞動(dòng)者素質(zhì)對(duì)一個(gè)國家、一個(gè)民族發(fā)展至關(guān)重要。勞動(dòng)者的知識(shí)和才能積累越多，創(chuàng)造能力就越大”[5]。2014年，習(xí)近平總書記就加快職業(yè)教育發(fā)展作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要“著力提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，弘揚(yáng)勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代風(fēng)尚”[6]，為技能人才培養(yǎng)提供了遵循、指明了方向和路徑。2020年12月，習(xí)近平總書記在致信祝賀首屆全國職業(yè)技能大賽舉辦時(shí)再次強(qiáng)調(diào)，要“大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神”，“培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠”[7]。新時(shí)代工匠精神既體現(xiàn)為各行各業(yè)的勞動(dòng)者們對(duì)產(chǎn)品工藝和質(zhì)量的執(zhí)著追求，也體現(xiàn)為誠實(shí)守信的職業(yè)道德和高尚追求，更體現(xiàn)為敢于在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展各領(lǐng)域、各行業(yè)難點(diǎn)攻關(guān)中發(fā)展新理論、開拓新領(lǐng)域、探索新路徑的創(chuàng)新創(chuàng)造精神。這些品質(zhì)一旦融入我國廣大勞動(dòng)群眾日常工作生活中，內(nèi)化為公民品格和價(jià)值追求，就一定能夠迸發(fā)出新時(shí)代的道德和實(shí)踐偉力，加快實(shí)現(xiàn)科技、民生等各領(lǐng)域創(chuàng)新突破和自立自強(qiáng)，使中國制造和中國服務(wù)成為高質(zhì)量、高品質(zhì)發(fā)展的標(biāo)桿。

1.2 新時(shí)代工匠精神源于實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力

當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，國際治理格局正發(fā)著深層次調(diào)整和變化，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展面臨嚴(yán)峻的國際形勢和復(fù)雜的國內(nèi)環(huán)境。在這樣的形勢下，實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)，建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國，離不開執(zhí)著專注、追求卓越的工匠精神，離不開具有高尚敬業(yè)精神、持久努力，保持干事創(chuàng)業(yè)定力和韌性的勞動(dòng)者隊(duì)伍。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“技術(shù)工人隊(duì)伍是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要基礎(chǔ)，對(duì)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用”[8]。每個(gè)人對(duì)工作和事業(yè)執(zhí)著堅(jiān)持、精益求精、追求卓越形成的強(qiáng)大合力，必將托舉起各行各業(yè)的持續(xù)發(fā)展，最終匯聚為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的磅礴力量。

1.2.1 工匠精神是我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的客觀需要。重視工匠精神的培育和傳承是德國、法國等國際制造業(yè)傳統(tǒng)強(qiáng)國之所以成功并且長久立于不敗之地的秘訣。當(dāng)前我國勞動(dòng)力成本優(yōu)勢逐漸消失，想要繼續(xù)保持國際競爭優(yōu)勢，建立令世界尊敬的中國制造，就必須致力于培養(yǎng)中國的職業(yè)技能人才，而這種人才必須具備工匠精神。唯此，中國才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，舊動(dòng)能向新動(dòng)能的轉(zhuǎn)變。旅游行業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)，也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的新形勢新要求，也需要在工匠精神培養(yǎng)上下大力氣。

1.2.2 工匠精神是企業(yè)生存、發(fā)展的重要保障。如今，國內(nèi)不少企業(yè)追求即時(shí)利益、短期效益，忽略產(chǎn)品的品質(zhì)靈魂。產(chǎn)品質(zhì)量差的最主要原因往往就是缺乏執(zhí)著堅(jiān)持、精益求精的工匠精神。堅(jiān)持工匠精神的企業(yè)，能夠傳承和依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)、完善產(chǎn)品質(zhì)量，通過高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求錘煉之后，其產(chǎn)品就能持續(xù)贏得廣大用戶的認(rèn)可、贏得市場。工匠精神實(shí)踐對(duì)當(dāng)下旅游行業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)服務(wù)迭代升級(jí)，在競爭中立于不敗之地有著很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，不論提升服務(wù)品質(zhì)，還是深化文旅產(chǎn)品的開發(fā)，都離不開旅游工匠精神的深度融入。

1.2.3 工匠精神是職業(yè)院校推進(jìn)改革、創(chuàng)新發(fā)展的迫切需求。職業(yè)教育是與學(xué)歷教育并存的教育形式，其突出優(yōu)勢就是體現(xiàn)職業(yè)特色，能夠適應(yīng)職業(yè)發(fā)展要求。研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)企業(yè)家認(rèn)為，知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和能力可以在工作實(shí)踐中逐步培養(yǎng)，但是敬業(yè)、責(zé)任等職業(yè)素質(zhì)必須從學(xué)校抓起并逐步養(yǎng)成。工作責(zé)任、追求職業(yè)的卓越恰恰是工匠精神最為珍貴的價(jià)值內(nèi)涵，職業(yè)院校在加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能的同時(shí)，必須高度重視對(duì)學(xué)生職業(yè)精神尤其是工匠精神的塑造和培養(yǎng)。

1.2.4 工匠精神是學(xué)生就業(yè)和個(gè)人發(fā)展的必備條件。作為一種職業(yè)精神，工匠精神對(duì)從業(yè)者的職業(yè)生涯至關(guān)重要。強(qiáng)化學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生健全的人格素質(zhì)，全方位提升人文素養(yǎng)，尤其是工匠精神能夠有效地將個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)融入職業(yè)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)兩者的有機(jī)統(tǒng)一，使職業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)過程與個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)過程同步發(fā)力，極大地提高工作積極性、主動(dòng)性和職業(yè)體驗(yàn)感，促使就業(yè)者深度融入職業(yè)，有效地提升自身人力資源附加值，提升學(xué)生就業(yè)和未來職業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

究其原因，由于頂管在頂進(jìn)過程中遇到了較多大粒徑砂卵石及堅(jiān)硬巖石，且沒有使用減阻措施，所以阻力加大，頂力突然升高，頂程15～31m之間頂力較大，因其上方是道路交通載荷影響區(qū)，頂管頂進(jìn)較為吃力。

1.3 新時(shí)代工匠精神是應(yīng)對(duì)疫情影響下文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要舉措

旅游業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2019年，旅游業(yè)對(duì)國內(nèi) GDP綜合貢獻(xiàn)為9.94萬億元，占 GDP總量的11.04%；對(duì)全球GDP的綜合貢獻(xiàn)率為 15090億美元；貢獻(xiàn)就業(yè)崗位7991萬，數(shù)量居世界第一[9]。2020年以來，雖然受到疫情的沖擊，但在市場需求的支撐和科技創(chuàng)新的推動(dòng)下，文化旅游產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇較快，文化、旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的趨勢進(jìn)一步加快，新形勢新要求為工匠精神文旅人才的培養(yǎng)提出了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

1.3.1 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快與復(fù)合型旅游人才緊缺。雖然，在過去兩年時(shí)間里，中國旅游產(chǎn)業(yè)無論是消費(fèi)、投資，還是出入境旅游，都承受了40余年來最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，經(jīng)歷了40余年來最艱難的復(fù)蘇，但旅游作為人民群眾日益關(guān)注的精神與體驗(yàn)消費(fèi)正越來越呈現(xiàn)出智慧化、品質(zhì)化、國際化等特征，全域旅游、康養(yǎng)旅游、智慧旅游、研學(xué)旅游、鄉(xiāng)村旅游、沉浸式旅游等新方式不斷涌現(xiàn)。轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)成為文旅產(chǎn)業(yè)推動(dòng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、加快適應(yīng)疫情形勢需要、破解發(fā)展瓶頸的必然趨勢和選擇。從疫情影響下的文化旅游產(chǎn)業(yè)變化來看，“互聯(lián)網(wǎng)+文化旅游”新業(yè)態(tài)表現(xiàn)突出；文化旅游需求保持旺盛，線上休閑成為文化旅游消費(fèi)的重要方式；在資本和科技雙賦能下，文化旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力進(jìn)一步提升；同時(shí)，文化旅游產(chǎn)業(yè)更加注重社會(huì)效益。這些變化無不體現(xiàn)了文化旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要，尤其是疫情后旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新發(fā)展和高品質(zhì)發(fā)展急需旅游職業(yè)教育供給更多的具有精益求精服務(wù)品質(zhì)、善于創(chuàng)新創(chuàng)造的復(fù)合型旅游管理和技術(shù)人才，人才的緊缺成為制約文化旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提質(zhì)增效的重要因素。

1.3.2 文旅產(chǎn)業(yè)跨界復(fù)雜多變與教學(xué)改革載體建設(shè)推進(jìn)緩慢。過去兩年來，中央關(guān)于文化和旅游融合發(fā)展的戰(zhàn)略部署在各地得到了進(jìn)一步貫徹落實(shí)，人們?cè)诼糜芜^程當(dāng)中對(duì)社會(huì)主義先進(jìn)文化、革命文化、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的訴求更加凸顯，文化和旅游融合發(fā)展的市場基礎(chǔ)更加穩(wěn)固，文化和旅游融合發(fā)展的供給體系初步成型?？萍紤?yīng)用和疫情影響也加速了文化和旅游融合發(fā)展的進(jìn)程。毫無疑問，文旅融合進(jìn)一步推動(dòng)了旅游人才培養(yǎng)的全方位發(fā)展，文化的融入更加注重匠心、匠質(zhì)的培養(yǎng)，對(duì)職業(yè)教育帶來了全新的挑戰(zhàn)。尤為明顯的是，在培養(yǎng)新時(shí)代工匠精神方面，旅游職業(yè)教育教師、教材、教法建設(shè)改革存在的系統(tǒng)設(shè)計(jì)不足、目的不明確等問題更加凸顯，怎樣實(shí)現(xiàn)人才質(zhì)量的提升，匠心匠技匠質(zhì)的全方位提升是旅游職業(yè)教育改革迫切需要推進(jìn)解決的難題。

1.3.3 旅游服務(wù)迭代發(fā)展與旅游人才培養(yǎng)模式相對(duì)滯后。新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換和疫情的影響加速了旅游服務(wù)的迭代升級(jí)，這一影響是系統(tǒng)性、全方位的，旅游管理內(nèi)涵不斷豐富，外延日益擴(kuò)大，方式更加豐富多樣。但當(dāng)前我國旅游職業(yè)教育還處于相對(duì)滯后的階段，特別是伴隨人工智能和旅游管理服務(wù)的智慧化發(fā)展，以及文旅融合后新產(chǎn)業(yè)的不斷出現(xiàn)，急切地需要提升旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，進(jìn)行旅游人才培養(yǎng)模式的全方位變革。融入工匠精神的培養(yǎng)，構(gòu)建工匠精神人才培養(yǎng)創(chuàng)新機(jī)制無疑是推動(dòng)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新發(fā)展的有益探索。

2 旅游職業(yè)教育工匠精神培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)的價(jià)值內(nèi)涵

工匠精神是一種對(duì)自己從事的職業(yè)全面思考、仔細(xì)琢磨、精益求精、謀求卓越發(fā)展的理念和品質(zhì)，貫穿于人類生產(chǎn)活動(dòng)的全過程。現(xiàn)代社會(huì)，工匠精神與職業(yè)緊密結(jié)合在一起，本質(zhì)上是一種職業(yè)精神。“工匠精神”自從首次出現(xiàn)在2016年的《政府工作報(bào)告》中后，就成為社會(huì)各界廣泛熱議的焦點(diǎn)。同年，人社部、財(cái)政部印發(fā)的《關(guān)于深入推進(jìn)國家高技能人才振興計(jì)劃的通知》提到要“培養(yǎng)造就一大批具有高超技藝、精湛技能和工匠精神的高技能人才”。十九大報(bào)告指出，要“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”[10]。2019年，教育部和財(cái)政部印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃的意見》指出“培育和傳承工匠精神，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)專注、敬業(yè)專業(yè)、精益求精和追求卓越的品質(zhì)”。在《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》頒布以后，各地相繼出臺(tái)推進(jìn)落實(shí)方案，也多次提到工匠精神。所謂工匠精神，雖然表述各異，但歸納起來有3個(gè)方面的精神內(nèi)核：（1）專業(yè)專注、精益求精。（2）崇德尚能、德藝兼修。（3）追求卓越、創(chuàng)新創(chuàng)造。

旅游產(chǎn)業(yè)屬于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，旅游從業(yè)人員具備良好工匠精神才能更好地提供精細(xì)化的服務(wù)和產(chǎn)品。具體而言，新時(shí)代工匠品質(zhì)在旅游行業(yè)中集中體現(xiàn)為以下3個(gè)方面：（1）服務(wù)和細(xì)節(jié)。作為服務(wù)業(yè)重要組成部門的旅游行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量無疑是旅游從業(yè)質(zhì)量高低的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，服務(wù)的要義在于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，品質(zhì)決定競爭力。旅游還是一種文化體驗(yàn)，需要從業(yè)者具備豐富的文化積淀，在旅游服務(wù)過程中需要時(shí)刻準(zhǔn)確掌握和傳達(dá)旅游場景中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，這無疑更是一種高超的藝術(shù)。（2）敬業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)。旅游業(yè)的服務(wù)對(duì)象是人，每個(gè)旅游產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的個(gè)體，個(gè)體的需求千差萬別，這就決定了從業(yè)者要從始至終地為游客提供高品質(zhì)、差異化的服務(wù)。以傳統(tǒng)的地接以及導(dǎo)游服務(wù)為例，不僅要直接面對(duì)形形色色的游客，而且需要付出高強(qiáng)度的體力、精力，沒有一以貫之的敬業(yè)精神是無法提供精準(zhǔn)滿意的服務(wù)的。（3）個(gè)性和創(chuàng)新。工匠不是簡單的復(fù)制模仿。在旅游業(yè)發(fā)展初期，旅游產(chǎn)品出現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、批量化的傾向，像一度出現(xiàn)的盲目跟風(fēng)建設(shè)旅游度假區(qū)、主題樂園、高爾夫球場等，缺乏創(chuàng)意的重復(fù)建設(shè)過多，游客的重游率和體驗(yàn)感就會(huì)降得很低。用工匠精神打造旅游產(chǎn)品和服務(wù)，則能夠注重突出產(chǎn)品和服務(wù)的個(gè)性，賦予每個(gè)產(chǎn)品不同的文化內(nèi)涵和靈魂，下功夫把每一個(gè)元素做到極致。職業(yè)教育中開展學(xué)生工匠精神培養(yǎng)就是要把從事旅游服務(wù)和產(chǎn)品開發(fā)中應(yīng)當(dāng)具有的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、精益求精、創(chuàng)新創(chuàng)造的理念、技能和品質(zhì)傳遞給學(xué)生，在教育的初始階段培養(yǎng)樹立良好的職業(yè)精神，鍛造良好的職業(yè)品質(zhì)，這無疑越來越被認(rèn)為是職業(yè)教育的極致目標(biāo)。

3 構(gòu)建工匠精神培養(yǎng)創(chuàng)新機(jī)制的策略選擇

新形勢下深入推進(jìn)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，關(guān)鍵在人。人才的培養(yǎng)，尤其工匠精神的培育過程，是涉及學(xué)生匠心、匠技、匠質(zhì)的全方位塑造的過程，需要從職業(yè)院校培養(yǎng)源頭抓起，構(gòu)建起文化理念熏陶、課程實(shí)踐塑造、師德師風(fēng)傳承、體制機(jī)制保障，適宜新時(shí)代工匠精神培養(yǎng)的全方位、系統(tǒng)化的培養(yǎng)體系。

3.1 轉(zhuǎn)變教育理念，全方位融入工匠精神

工匠精神是新時(shí)代勞動(dòng)精神的重要體現(xiàn)。新時(shí)代工匠精神的培育，離不開工匠文化氛圍地滋養(yǎng)，更離不開崇尚勞動(dòng)、尊重工匠價(jià)值觀念地引導(dǎo)。習(xí)近平總書記指出：“幸福不會(huì)從天而降，夢(mèng)想不會(huì)自動(dòng)成真……‘空談?wù)`國，實(shí)干興邦’，實(shí)干首先就要腳踏實(shí)地勞動(dòng)”[2]，這就是在號(hào)召廣大勞動(dòng)者依靠辛勤勞動(dòng)、誠實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)來開創(chuàng)美好未來，“腳踏實(shí)地的勞動(dòng)”無疑是工匠精神最樸素的體現(xiàn)。轉(zhuǎn)變教育理念，使工匠精神深入人心，一方面，要在全社會(huì)層面形成工作合力，積極營造涵養(yǎng)工匠精神的社會(huì)價(jià)值導(dǎo)向和濃厚文化氛圍，扭轉(zhuǎn)輕視勞動(dòng)的落后觀念，鼓勵(lì)更多當(dāng)代青年學(xué)生走技能成才、技能報(bào)國之路。另一方面，在職業(yè)教育方面則應(yīng)當(dāng)把崇尚勞動(dòng)、尊重工匠的價(jià)值理念有效融入教育實(shí)踐各階段，貫穿青年成長成才全過程，讓工匠精神成為當(dāng)代青年的價(jià)值追求和職業(yè)素養(yǎng)。

時(shí)至今日，仍有部分職業(yè)院校片面追求“技能至上”，過分地注重對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培訓(xùn)，比如，單純?cè)诟黝惣寄艽筚悺?shí)訓(xùn)等方面投入大量精力，卻忽略了對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)地培育，有效的文化浸潤措施少之又少。“重技能、輕人文”的現(xiàn)狀與當(dāng)前新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下培育工匠精神的內(nèi)生需求，與職業(yè)院校提出的培養(yǎng)高質(zhì)量高技能型綜合人才目標(biāo)不相適應(yīng)。培養(yǎng)新時(shí)代工匠精神，扭轉(zhuǎn)落后的教育觀念勢必先行。對(duì)于旅游職業(yè)院校而言更顯重要，工匠精神本身就內(nèi)化于旅游服務(wù)供給全過程，直接體現(xiàn)為服務(wù)的品質(zhì)、職業(yè)的風(fēng)貌，培養(yǎng)成效在旅游從業(yè)者中有著更為直觀的體現(xiàn)，需要倍加重視。

3.2 構(gòu)建集成課程體系，系統(tǒng)塑造工匠精神

對(duì)尚未就業(yè)的學(xué)生而言，工匠精神的文化屬性、人文價(jià)值可以通過優(yōu)秀文化的傳承、匠心匠技匠質(zhì)的傳授進(jìn)行傳遞。旅游職業(yè)院校在推進(jìn)教學(xué)體系改革的過程中，要將工匠精神的培養(yǎng)融入課程體系開發(fā)的全過程，并且圍繞工匠精神的培養(yǎng)，突出旅游特色開展課程體系建設(shè)。

3.2.1 提高思政教育質(zhì)量。思政教育課程包括了職業(yè)態(tài)度和職業(yè)道德培養(yǎng)等方面的內(nèi)容，是培養(yǎng)學(xué)生工匠精神的主渠道和主陣地。結(jié)合旅游職業(yè)特色開展思政教育可以幫助學(xué)生從思想上深入了解旅游專業(yè)，強(qiáng)化學(xué)生的旅游專業(yè)認(rèn)知，為培養(yǎng)旅游工匠型人才奠定基礎(chǔ)。為更好將旅游工匠精神融入思政課程，學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生認(rèn)知行為特點(diǎn)，進(jìn)一步明確旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善具有旅游職業(yè)特色的思政教育內(nèi)容，選用合適的方法途徑、實(shí)踐案例加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育引導(dǎo)，將工匠精神納入其中，使其明確旅游職業(yè)工匠精神的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵，認(rèn)識(shí)其價(jià)值和意義，從而形成正確的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)道德素養(yǎng)，在學(xué)習(xí)職業(yè)技能的同時(shí)理解并實(shí)踐旅游工匠精神，促進(jìn)自身全面成長成才。

3.2.2 開展就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。職業(yè)教育是最為直接面向就業(yè)創(chuàng)業(yè)的教育。就業(yè)創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)離不開工匠精神的支撐。融入工匠精神開展創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育有利于職業(yè)技能人才正確定位、發(fā)展自己，學(xué)習(xí)掌握就業(yè)創(chuàng)業(yè)所必需的職業(yè)技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和個(gè)人修養(yǎng)，多角度了解、把握進(jìn)而適應(yīng)社會(huì)。學(xué)生靈活運(yùn)用自身所學(xué)知識(shí)技能，通過實(shí)踐努力開拓眼界視野，開展持久創(chuàng)新，在競爭中求得生存與發(fā)展，已成為新時(shí)代人才的必備素質(zhì)。開展旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育內(nèi)容，可以通過開展旅游生涯和職業(yè)意識(shí)教育、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃教育、就業(yè)能力提升、求職技能培養(yǎng)發(fā)展學(xué)生職業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)職業(yè)技能，適應(yīng)未來職業(yè)需要。（見表 1）

表1 旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育內(nèi)容體系

3.2.3.改革專業(yè)課程體系。專業(yè)教育是工匠精神融入課程教學(xué)的有效途徑。應(yīng)當(dāng)結(jié)合不同專業(yè)的特點(diǎn)，將工匠精神的構(gòu)成要素融入專業(yè)建設(shè)方案構(gòu)建、課程標(biāo)準(zhǔn)制定、教學(xué)資源庫建設(shè)、教學(xué)環(huán)境打造，從理論到實(shí)踐，落實(shí)到每一門課程的教學(xué)實(shí)踐中，貫穿到教育教學(xué)全過程，構(gòu)建知識(shí)、技能、核心素養(yǎng)全面均衡的專業(yè)授課模式。通過專業(yè)教學(xué)使學(xué)生具備專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)、愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信等專業(yè)崗位的基本職業(yè)素質(zhì)。以旅游管理專業(yè)為例，從旅游管理就業(yè)崗位分析入手，確定旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備的崗位能力素質(zhì)，針對(duì)性地設(shè)計(jì)相應(yīng)授課內(nèi)容、制定課程標(biāo)準(zhǔn)，通過拓展提升融入工匠精神培養(yǎng)要素，達(dá)到既傳授知識(shí)、技能，又提升核心素質(zhì)，培養(yǎng)工匠精神的目的。（見表2）

表2 旅游管理專業(yè)知識(shí)、技能、核心素養(yǎng)全面均衡授課體系表

3.3 優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)，拓展訓(xùn)練工匠精神

建立以培養(yǎng)實(shí)踐能力素養(yǎng)為主線，工匠精神為內(nèi)涵，分層次、多模塊、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同、相互銜接的實(shí)踐教學(xué)體系，改進(jìn)傳統(tǒng)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)方法，不斷增加課程訓(xùn)練的針對(duì)性和實(shí)踐性，并密切結(jié)合旅游行業(yè)需求，不斷更新實(shí)踐項(xiàng)目，拓展產(chǎn)學(xué)研一體培養(yǎng)范圍。

3.3.1 改進(jìn)教學(xué)方式方法。一是開展模擬現(xiàn)場教學(xué)，現(xiàn)場實(shí)踐是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)素質(zhì)的良好途徑，能夠充分鍛煉學(xué)生分析問題、解決問題和適應(yīng)職業(yè)的能力。旅游職業(yè)院校各專業(yè)對(duì)于現(xiàn)場教學(xué)的需求更加強(qiáng)烈，比如，酒店管理專業(yè)的部分核心課程就需要在實(shí)訓(xùn)酒店或者實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行；餐飲專業(yè)的技能教學(xué)需要在實(shí)訓(xùn)餐廳中進(jìn)行等。二是探索拓展綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)，重視專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程的建設(shè)的同時(shí)，鼓勵(lì)具備條件的專業(yè)開展綜合實(shí)訓(xùn)，可以將實(shí)踐場景搬到景點(diǎn)景區(qū)、酒店大堂等，總之要貼近實(shí)際，不拘泥于形式，有效地將相關(guān)課程知識(shí)點(diǎn)貫通起來，通過真操實(shí)練將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際能力，在實(shí)踐操作中提升工匠精神。

3.3.2 深化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同。工匠精神的精神內(nèi)涵是職業(yè)道德和職業(yè)品質(zhì)。職業(yè)教育應(yīng)與行業(yè)企業(yè)全面合作，產(chǎn)教深度融合，實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的有效對(duì)接[11]。校企作為共同責(zé)任主體，協(xié)作培育學(xué)生工匠精神，使學(xué)生在真實(shí)生產(chǎn)和工作環(huán)境中感受工匠精神的魅力，體悟工匠精湛技藝，真正認(rèn)同和追求工匠精神，自覺地進(jìn)行職業(yè)生涯的規(guī)劃，逐漸成為符合時(shí)代要求的工匠型人才。在當(dāng)前新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下，旅游工匠精神的落實(shí)還體現(xiàn)在精準(zhǔn)對(duì)接旅游行業(yè)發(fā)展需求，主動(dòng)搭建和充分利用校企合作平臺(tái)，實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，比如大力培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才，有利于助力鄉(xiāng)村振興，拓展旅游專業(yè)人才培養(yǎng)視野。

3.4 建強(qiáng)師資隊(duì)伍，帶頭示范堅(jiān)守工匠精神

優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度，廣泛引入旅游行業(yè)、企業(yè)人員參與。一方面，教師只有高度注重傳承、弘揚(yáng)工匠精神并且將其融入自身師德師風(fēng)建設(shè)，率先垂范，才能更好地培養(yǎng)教育學(xué)生。在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，要加大旅游專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐頂崗鍛煉力度，建立旅游職業(yè)院校教師定期與企業(yè)人員雙向交流機(jī)制，支持旅游職業(yè)院校在企業(yè)專設(shè)實(shí)踐崗位。通過交流，使得教師率先適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和參與市場競爭的需求，掌握職業(yè)發(fā)展需要。另一方面，大力支持從旅游行業(yè)企業(yè)聘任兼職教師，吸引具有創(chuàng)新實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家、高科技人才、高技能人才等兼職任教。也可探索實(shí)行 “雙導(dǎo)師”制，使每個(gè)學(xué)生同時(shí)接受校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)。校內(nèi)、校外導(dǎo)師共同負(fù)責(zé)幫助學(xué)生理解確立職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，共同研究制定培養(yǎng)計(jì)劃，根據(jù)學(xué)生性格、興趣以及創(chuàng)新精神，為學(xué)生未來職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃。通過校內(nèi)、校外導(dǎo)師共同示范引領(lǐng)，促進(jìn)專兼職教師協(xié)同育人、共同發(fā)展，切實(shí)提升職業(yè)院校教師隊(duì)伍整體素質(zhì)和建設(shè)水平。

3.5 發(fā)展優(yōu)秀校園文化，傳承弘揚(yáng)工匠精神

人是環(huán)境的產(chǎn)物，環(huán)境能夠影響塑造人。旅游職業(yè)院校要在校園物質(zhì)文化和精神文化建設(shè)中有效融入工匠精神元素，強(qiáng)化學(xué)生工匠精神的熏陶、培養(yǎng)，讓學(xué)生在校園中就可以直接感受工匠精神的力量。一方面，職業(yè)院?？梢栽谛@打造利于傳播工匠精神的器物文化，比如張貼先進(jìn)模范事跡、樹立工匠名人雕塑、張貼宣傳口號(hào)標(biāo)語等，旅游院校還可以發(fā)揮特色優(yōu)勢，參與創(chuàng)建A級(jí)景區(qū)校園，讓全體師生參與其中，營造一種崇尚工匠精神的校園文化氛圍，使學(xué)生在潛移默化中感受工匠精神的內(nèi)涵和價(jià)值。國內(nèi)某旅游職業(yè)院校將“我們是紳士、淑女，我們培養(yǎng)紳士、淑女”作為校園核心文化，賦予了旅游工匠精神鮮明的職業(yè)特色，就起到了很好的熏陶作用。另一方面，旅游職業(yè)院校，可以推進(jìn)優(yōu)秀旅游產(chǎn)業(yè)文化進(jìn)教育、企業(yè)文化進(jìn)校園、職業(yè)文化進(jìn)課堂，助力物質(zhì)文化、精神文化等多維度傳播，營造體現(xiàn)旅游企業(yè)、產(chǎn)業(yè)、職業(yè)元素的校園文化，全面立體地弘揚(yáng)旅游工匠精神，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)理想和歸屬感。

3.6 強(qiáng)化組織管理，為工匠精神培養(yǎng)提供保障

開展旅游工匠精神教育是一個(gè)全方位、系統(tǒng)性工程，需要不斷健全完善各項(xiàng)管理機(jī)制，以創(chuàng)新和勇于付諸行動(dòng)的精神，保障工匠精神人才培養(yǎng)創(chuàng)新舉措的實(shí)施。首先，要健全組織機(jī)構(gòu)，發(fā)揮教務(wù)教學(xué)部門牽頭作用，推進(jìn)工匠精神教育為核心的教學(xué)改革和人才培養(yǎng)實(shí)施方案的制定落實(shí)，加快將工匠精神培養(yǎng)要求融入各教學(xué)環(huán)節(jié)。其次，強(qiáng)化制度建設(shè)，將旅游工匠精神教育培養(yǎng)納入規(guī)范化、制度化管理，建立完善質(zhì)量保障和專項(xiàng)考核評(píng)價(jià)等制度，定期針對(duì)性開展評(píng)價(jià)評(píng)估，確保取得實(shí)效。最后，鼓勵(lì)開展工匠精神人才培養(yǎng)的教學(xué)科研和成果應(yīng)用，以先進(jìn)教學(xué)理念、基本理論為先導(dǎo)，推動(dòng)工匠精神全面實(shí)施落實(shí)。

綜上，在新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下，大力強(qiáng)化旅游職業(yè)院校工匠精神培養(yǎng)創(chuàng)新機(jī)制的研究，既符合旅游職業(yè)院校改革發(fā)展的需要，同時(shí)也是推動(dòng)實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校學(xué)生價(jià)值，助力中國制造走向中國智造，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。