蘋果輕簡化免套袋栽培技術(shù)

鄒宗峰，王雙磊，孟祥謙，呂常厚

(煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東煙臺(tái) 264001)

矮砧集約栽培模式解決了傳統(tǒng)喬砧栽培密度低、幼樹結(jié)果晚、產(chǎn)量低、機(jī)械化難、勞動(dòng)強(qiáng)度大、收益小等難題[1]，但也存在前期投入大、管理成本高、關(guān)鍵技術(shù)難掌握等問題，限制了現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。為推動(dòng)蘋果寬行矮砧密植的普及與發(fā)展,煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從2016年開始，在蓬萊、萊州、棲霞等地進(jìn)行輕簡化免套袋栽培試點(diǎn)示范，集成了免套袋技術(shù)、病蟲害綜合綠色防控技術(shù)、水肥一體化技術(shù)等技術(shù)體系，總結(jié)出蘋果輕簡化免套袋栽培模式，實(shí)現(xiàn)了蘋果生產(chǎn)節(jié)本增效、果品提升，對(duì)實(shí)現(xiàn)煙臺(tái)市蘋果高質(zhì)量發(fā)展、助推鄉(xiāng)村振興有重大意義。

1 煙臺(tái)地區(qū)蘋果栽培模式現(xiàn)狀

1.1 傳統(tǒng)栽培模式仍占主導(dǎo)地位

目前蘋果喬砧密植是煙臺(tái)市蘋果栽培的主要模式，喬砧果園面積占總種植面積的94.7%，矮砧集約栽培和寬行密植栽培有了一定發(fā)展，但所占比重仍較小。

1.2 套袋管理成本逐年上升

目前每套一個(gè)紙袋的成本高達(dá)0.25元(其中紙袋成本0.05元、套袋人工0.10元、摘袋人工0.10元)。按每666.7 m2果園用2萬個(gè)袋計(jì)算，僅套袋成本達(dá)到5 000元。煙臺(tái)全市每年蘋果套袋200～250億個(gè)，每年因套袋產(chǎn)生的成本達(dá)50～62.5億元。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力短缺，套袋成本還將進(jìn)一步增加。

1.3 生態(tài)安全問題依然突出

每個(gè)紙袋重約5 g，僅煙臺(tái)市每年消耗紙袋約12.5萬t，且廢棄紙袋不易降解。紙袋既消耗了大量資源，又造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

2 輕簡化免套袋栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 良種、良砧與良法配套

選擇矮化砧木M9T337，品種主要是龍富、煙富7號(hào)、神富6號(hào)等短枝型富士品種，宜采用多年生大苗，寬行密株定植，行距3.5～4.0 m，株距0.3～0.5 m。主干高度1.5～1.7 m。

發(fā)芽前，枝條梢部噴施500 mg/kg的6-BA，促發(fā)枝。結(jié)果后每株保留20～30個(gè)果，不設(shè)支架、不拉鐵絲、不鋪無紡布、不鋪反光膜，無袋化管理；80%中心花開時(shí)，用化學(xué)藥劑進(jìn)行疏花；果實(shí)直徑在8～10 mm時(shí)及14～16 mm時(shí)，分別進(jìn)行1次化學(xué)疏果。連續(xù)多年多地化學(xué)疏花疏果試驗(yàn)單果率可達(dá)90%以上，每666.7 m2可節(jié)約人工成本1 000元以上。

2.2 綠色生態(tài)管理技術(shù)

果園生草。用生草代替種草、壓草代替割草。壓草不但有效控制雜草生長，而且不破壞天敵的棲息環(huán)境，天敵種群、數(shù)量逐年增多，達(dá)到以蟲治蟲的目的；許多雜草為害蟲提供了良好的棲息環(huán)境，害蟲不上樹，減少噴灑農(nóng)藥，例如：棉鈴蟲寄居食用闊葉類雜草。

紙袋替代產(chǎn)品。使用有機(jī)皮膜系統(tǒng)保護(hù)劑替代紙袋產(chǎn)品，建議從蘋果花后第3遍藥開始噴施“賽爾蓓麗”鈣膜，每15 d噴施1次，至采收前噴施4～5次為宜。第1次噴“賽爾蓓麗”1號(hào)100倍液，第2～5次噴“賽爾蓓麗”2號(hào)500倍液，使果面于10～15 d里始終保持有機(jī)鈣膜保護(hù)層，隔離農(nóng)藥對(duì)果面的污染，減少農(nóng)藥殘留，增加果面光潔性，防止果銹、苦痘病發(fā)生，還能提高品質(zhì)、增加植物抗病力。

病蟲害綠色生態(tài)防控。重點(diǎn)推廣燈誘、色誘、性誘、食誘等“四誘”技術(shù)，形成空中見燈、樹上有板、枝上掛性誘劑、食誘劑、迷向劑等立體防控格局。殺蟲燈按照每2 hm2一盞進(jìn)行安裝，壓低害蟲的發(fā)生數(shù)量，減少農(nóng)藥施用。科學(xué)用藥重點(diǎn)監(jiān)測防控“一病四蟲”：輪紋病做好雨前預(yù)防、雨后防治；果園生草，綠盲蝽、棉鈴蟲吃草不上樹；梨小食心蟲用迷向絲防控效果好；桃小食心蟲采用精準(zhǔn)測報(bào)、掌握發(fā)生規(guī)律，按照預(yù)報(bào)結(jié)果精準(zhǔn)打藥。此外，要用好石硫合劑、波爾多液等傳統(tǒng)健康藥劑，殺蟲殺菌。通過采用以上技術(shù)，蟲果率能控制在1%以內(nèi)，病果率2%左右。

高效植保機(jī)械裝備。現(xiàn)代化高效植保機(jī)械可以實(shí)現(xiàn)減量施藥及時(shí)快速打藥防治，快速壓低病蟲害爆發(fā)基數(shù)，降低病蟲果率的效果。每臺(tái)機(jī)器每天可有效作業(yè)面積5.3～6.7 hm2(80～100畝)，利于對(duì)病蟲害的迅速精準(zhǔn)防控。當(dāng)病蟲害突然出現(xiàn)時(shí)，可采取“少量多次及時(shí)”的預(yù)防對(duì)策。

增施有機(jī)肥。增加土壤有機(jī)質(zhì)、微生物含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，健壯樹體，增強(qiáng)抗病蟲能力。萊州瑯琊嶺果園每年666.7 m2施有機(jī)肥8 m3，經(jīng)過3年持續(xù)改良，土壤有機(jī)質(zhì)含量由0.8%提升到3%。

3 應(yīng)用效果

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

蘋果超高密輕簡化免套袋栽培模式，每666.7 m2建園時(shí)苗木、水肥一體化設(shè)備等總投資約為9 000元，比普通建園投資成本降低了50%，普通密植栽植另外要求立架、拉絲等投入20 000元，管理成本，如紙袋費(fèi)、套袋人工費(fèi)、化肥、農(nóng)藥等低投入品上，超高密輕簡化免套袋種植模式為4 000～6 000元，普通密植栽植為8 000～10 000元，管理成本節(jié)約了1/3以上。

超高密輕簡化免套袋栽培模式，每666.7 m2栽植333～635，約為普通密植栽培密度的3倍以上，每666.7 m2產(chǎn)量提高1 500 kg以上；免套袋蘋果的去皮硬度、可溶性固形物和產(chǎn)量都顯著優(yōu)于套袋蘋果，均價(jià)在每千克8元，是普通套袋蘋果的2倍，每666.7 m2收益比普通密植栽植高6 000元以上(表1)。

表1 超高密輕簡化免套袋栽植與普通密植666.7 m2的投入產(chǎn)出對(duì)比

3.2 生態(tài)效益

經(jīng)過多次農(nóng)藥生物殘留質(zhì)量測定與殺菌分析后知，免套袋的蘋果產(chǎn)品中的殺蟲、殺菌劑的農(nóng)藥殘留都符合綠色食品(蘋果)的所有農(nóng)藥生物殘留安全質(zhì)量指標(biāo)，與套袋蘋果殘留指標(biāo)相當(dāng)，可安全健康食用。輕簡化免套袋栽培模式減輕了紙袋和反光膜對(duì)環(huán)境的污染壓力，降低了對(duì)木漿、塑料等資源的消耗，全市每年可節(jié)約紙袋約12.5萬t、反光膜約1.1萬t，生態(tài)效益明顯。

3.3 社會(huì)效益

輕簡化免套袋栽培模式機(jī)械化效率明顯提高，減少套袋摘袋、疏花疏果等用工，可以解放大量的勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)“1人管理百畝果園”，緩解目前社會(huì)的用工難用工荒問題。免套袋栽培節(jié)本增效明顯，有利于緩解蘋果價(jià)格下跌帶來的壓力，每666.7 m2可增收近萬元，提高果農(nóng)的種植熱情，利于蘋果產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興，社會(huì)效益顯著。

4 小結(jié)

蘋果輕簡化免套袋栽培模式的試驗(yàn)示范在煙臺(tái)取得了成功，該技術(shù)也被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為2020年十大引領(lǐng)性技術(shù)之一。但在應(yīng)用推廣過程中，還需進(jìn)一步優(yōu)化和熟化關(guān)鍵技術(shù)，因地制宜，完善技術(shù)體系和果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)綜合技術(shù)的培訓(xùn)，加大政府資金投入，示范帶動(dòng)大面積推廣應(yīng)用，加強(qiáng)集成示范推廣，努力提升煙臺(tái)蘋果的國際競爭力，推動(dòng)煙臺(tái)蘋果提質(zhì)增效、助推蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)民持續(xù)增收。