活性魅力

近幾年來，益生菌產(chǎn)品已觸及老百姓生活的方方面面。在各電商平臺上，主打益生菌概念的產(chǎn)品涵蓋保健食品、休閑食品以及日化產(chǎn)品等多個領(lǐng)域。另有數(shù)據(jù)顯示， 2022年我國益生菌行業(yè)市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)1065億元，中國已經(jīng)是全球益生菌補(bǔ)充劑第二大消費(fèi)市場。

與市場高速增長相對應(yīng)的，卻是整個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善度的不足。目前我國沒有系統(tǒng)地研究和制定益生菌標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致益生菌市場魚龍混雜。其中最受行業(yè)關(guān)注的，則是關(guān)于活性益生菌數(shù)量高低的話題，對益生菌活性的研討，將影響益生菌產(chǎn)品未來開發(fā)趨勢及走向。

使用過益生菌產(chǎn)品的消費(fèi)者可能有一個概念，即益生菌含量越多越好，但實際情況并非如此，只有當(dāng)攝取足夠的、活性的、有益的微生物，才能對宿主產(chǎn)生正向效果。部分企業(yè)正是利用消費(fèi)者對這一概念的理解偏差，在產(chǎn)品宣傳上打擦邊球。

目前在藥品類型的益生菌的要求方面，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行很嚴(yán)格，但對于一般普通食品類型的益生菌，這個標(biāo)準(zhǔn)是缺失的。目前只有相關(guān)團(tuán)標(biāo)在支持行業(yè)行為，這些團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)雖對益生菌行業(yè)發(fā)展有一定的積極作用，但團(tuán)標(biāo)畢竟不是硬性規(guī)定，它只看企業(yè)的意愿是否自主使用。在這種情況下，導(dǎo)致部分企業(yè)益生菌產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，益生菌“活性”方面的實際檢測值與標(biāo)簽標(biāo)示值差距較大。在市面上銷售的益生菌產(chǎn)品，大多僅標(biāo)注出廠時添加的活菌數(shù)，而沒有標(biāo)貨架期內(nèi)活菌數(shù)。而后期相關(guān)部門的檢測結(jié)果也顯示，部分產(chǎn)品的活菌數(shù)遠(yuǎn)低于參照數(shù)值。

而隨著益生菌市場的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對益生菌品質(zhì)的一些要素定義會更加清晰，對益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)也會有更準(zhǔn)確的判斷。益生菌的活性將是影響終端市場的決定性因素之一。

圍繞發(fā)酵過程中的“高密度、高活性、高穩(wěn)定性”等方面，優(yōu)化益生菌生產(chǎn)制造過程，提升益生菌原料品質(zhì)，解決高活性益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的問題，是企業(yè)需要面對的問題。

對這一問題的思考和正確應(yīng)對，是企業(yè)提升魅力的正確方式。