菌群作戰(zhàn)VS無(wú)稽之談起底暴利益生菌

唐唯珂

饒毅戳破了華大基因的圈錢(qián)謊言？

從“承包這一屆年輕人的腸胃”到被質(zhì)疑“最新收割消費(fèi)者智商稅代表”，益生菌產(chǎn)業(yè)再一次被推到風(fēng)口浪尖。

7月26日，首都醫(yī)科大學(xué)校長(zhǎng)饒毅在其個(gè)人公眾號(hào)“饒議科學(xué)”發(fā)文《太厲害的忽悠會(huì)忽悠自己：因?yàn)樘普媪恕罚|(zhì)疑華大集團(tuán)CEO、華大基因副董事長(zhǎng)尹燁推廣的益生菌是假藥，稱目前“全中國(guó)現(xiàn)在推廣的益生菌無(wú)一不是假藥。腸道細(xì)菌研究很熱門(mén)，但迄今沒(méi)有拿出可以有效應(yīng)用的產(chǎn)品”。

7月28日，尹燁在其個(gè)人公眾號(hào)“尹哥聊基因”發(fā)文《華大到底發(fā)過(guò)多少篇菌群文章》，疑似回應(yīng)饒毅言論。文中指出，截至2022年6月，華大申請(qǐng)了疾病相關(guān)微生物標(biāo)記物、功能益生菌株等相關(guān)發(fā)明專利300余項(xiàng)，申請(qǐng)進(jìn)入歐洲、日本、美國(guó)、澳大利亞以及中國(guó)香港等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，已獲批140余項(xiàng)。

7月30日，饒毅再次發(fā)表文章《表?yè)P(yáng)尹燁證明自己賣(mài)假藥：公布幾十篇論文無(wú)一檢驗(yàn)過(guò)其益生菌的任何生物學(xué)作用》稱，華大自己的文章基本不解決科學(xué)問(wèn)題，也不解決應(yīng)用問(wèn)題，以堆砌數(shù)據(jù)為己任。

益生菌到底是企業(yè)圈錢(qián)利器還是真對(duì)健康有益？

益生菌這一概念最早源自希臘語(yǔ)“for life”，意思為：對(duì)生命有益。

資料顯示，酸奶發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌可能是最早被人類食用的益生菌。早在公元前2000年，就有資料記載在人類保存并運(yùn)送馬奶的過(guò)程中，產(chǎn)生了酸奶及其他奶制品，例如奶酪、酸奶等。

20世紀(jì)初，獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的俄國(guó)細(xì)菌學(xué)家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫（Ilya Ilyich Metchnikoff）第一個(gè)將“益生菌”和“健康”結(jié)合起來(lái)，他在研究36個(gè)國(guó)家的人口數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，彼時(shí)保加利亞百歲老人的數(shù)目居各國(guó)之首。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步研究保加利亞人的生活與其他因素后，梅契尼可夫認(rèn)為，保加利亞人長(zhǎng)壽的原因在于他們長(zhǎng)期、大量地飲用酸奶。因此，梅契尼可夫也被稱作“益生菌之父”。

梅契尼可夫一邊鼓吹人們食用乳酸菌，一邊在巴黎投資開(kāi)設(shè)了4家“乳酸菌工廠”。在上個(gè)世紀(jì)，人們對(duì)長(zhǎng)壽極度渴望，尤其是聽(tīng)到酸奶有如此功效，紛紛前去購(gòu)買(mǎi)，梅契尼可夫賺得盆滿缽滿。

從此之后，“益生菌”概念被全世界大量乳企銘記并且運(yùn)用，成為酸奶營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)典案例，例如上海光明乳業(yè)莫斯利安酸奶就曾在官網(wǎng)描述長(zhǎng)壽村的故事。

在中國(guó)的益生菌飲品市場(chǎng)中，認(rèn)知度最高的企業(yè)無(wú)疑是日本品牌養(yǎng)樂(lè)多。

20世紀(jì)初，養(yǎng)樂(lè)多集團(tuán)創(chuàng)始人代田稔在京都大學(xué)醫(yī)學(xué)部的微生物學(xué)教研室里，成功分離并強(qiáng)化培育出可以活著到達(dá)腸道并發(fā)揮有益作用的乳酸菌。這種乳酸菌后來(lái)以他的名字命名為“干酪乳桿菌代田株”（Lactobacillus casei strain Shirota）。這是目前應(yīng)用歷史最為悠久的菌株之一。

之后，代田開(kāi)始生產(chǎn)“養(yǎng)樂(lè)多活菌型乳酸菌乳飲品”， 1955年，株式會(huì)社養(yǎng)樂(lè)多（Yakult）本社在日本成立。2002年，養(yǎng)樂(lè)多開(kāi)始在中國(guó)進(jìn)行活菌型乳酸菌乳飲品的推廣事業(yè)，目前中國(guó)在養(yǎng)樂(lè)多全球市場(chǎng)份額的占比已接近20%。

養(yǎng)樂(lè)多宣傳益生菌防治新冠被罰45萬(wàn)元。

養(yǎng)樂(lè)多案例目前也是全球益生菌領(lǐng)域在商業(yè)上應(yīng)用最成功的案例。養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）投資有限公司總經(jīng)理松浦祐司接受媒體采訪時(shí)表示：“中國(guó)社會(huì)飛速發(fā)展，益生菌產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展良機(jī)。與此同時(shí)，消費(fèi)者的健康意識(shí)也一直在變化、提升，對(duì)益生菌企業(yè)提出了更高要求。”

2001年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織將“益生菌”明確規(guī)定為“當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處的活性微生物”。

全球調(diào)研機(jī)構(gòu)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球益生菌補(bǔ)充劑收入61億美元，同比增長(zhǎng)7.5%;中國(guó)益生菌補(bǔ)充劑市場(chǎng)收入42.4億元人民幣，同比增長(zhǎng)18%，已成為全球益生菌補(bǔ)充劑第二大消費(fèi)市場(chǎng)。另外，中國(guó)益生菌在乳制品中的應(yīng)用約占全球益生菌產(chǎn)品的66%。

熱心腸生物技術(shù)研究院創(chuàng)始人、中國(guó)生物物理學(xué)會(huì)腸道菌群分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)藍(lán)燦輝對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者表示：“現(xiàn)在回溯，盡管梅契尼可夫的研究樣本并不準(zhǔn)確，但近年來(lái)，益生菌無(wú)疑成為最受關(guān)注的靶向腸道菌群干預(yù)方式。一方面，由于腸道菌群對(duì)宿主健康可產(chǎn)生廣泛影響，越來(lái)越多的基礎(chǔ)和臨床研究開(kāi)始探索益生菌對(duì)腸內(nèi)腸外的作用;另一方面，人們對(duì)腸道菌群的認(rèn)知大大拓展了潛在益生菌的資源。各種研究技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，也顯著推動(dòng)了益生菌作用機(jī)制的研究?！?/p>

“我就是賣(mài)貨呀，我家冰箱專門(mén)一層放的就是益生菌，喝之前來(lái)一袋，喝幾杯后再來(lái)一袋。喝到10杯、8杯后再來(lái)一袋，會(huì)讓你感覺(jué)不太一樣。”

“很多人問(wèn)我早餐吃啥，唯一不變的是華大營(yíng)養(yǎng)的益生菌——優(yōu)美達(dá)。”

“應(yīng)酬完了喝它，可以改善睡眠，還能治療抑郁?！?/p>

尹燁在各種社交媒體中為華大的益生菌產(chǎn)品推銷(xiāo)。

尹燁在各種視頻中多次聲稱服用益生菌產(chǎn)品具有減肥、改善睡眠、抗抑郁，甚至呵護(hù)女性私處健康等不同作用。目前，尹燁在幾個(gè)頭部社交平臺(tái)共計(jì)有超400萬(wàn)粉絲，在以他名字命名的抖音號(hào)櫥窗里銷(xiāo)售的46款產(chǎn)品，共計(jì)已獲得超2000萬(wàn)元的銷(xiāo)售收入，其中包括華大集團(tuán)自營(yíng)的益生菌產(chǎn)品“優(yōu)美達(dá)”，單盒售價(jià)188元。

尹燁還在評(píng)論區(qū)回復(fù)網(wǎng)友時(shí)表示：“益生菌是華大集團(tuán)旗下華大營(yíng)養(yǎng)的主要業(yè)務(wù)之一，這不是不相關(guān)的帶貨。作為集團(tuán)CEO，連自家這么有實(shí)力的好產(chǎn)品都不賣(mài)，那還合格嗎？”“好東西肯定要推薦給大家。”

益生菌到底有什么屬性，行業(yè)還沒(méi)定論。不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)赝其N(xiāo)對(duì)減肥、抑郁都有用的觀點(diǎn)，缺乏科學(xué)循證，很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，這超出了生意的底線。

目前，企業(yè)高管帶貨直播是個(gè)很普遍的現(xiàn)象。

例如，格力電器董事長(zhǎng)董明珠曾在全國(guó)各地直播賣(mài)空調(diào)，攜程創(chuàng)始人梁建章推薦酒店套房，新東方創(chuàng)始人俞敏洪賣(mài)書(shū)賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品，網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊賣(mài)豬肉等，但與這些企業(yè)創(chuàng)始人、高管不同的是，尹燁最開(kāi)始給自己的“人設(shè)”和標(biāo)簽，一直是“科普大佬”。

在抖音等賬號(hào)，尹燁的簡(jiǎn)介也是“哥本哈根大學(xué)博士、基因組研究員、科普者、說(shuō)你聽(tīng)得懂的生命科學(xué)”等，而且開(kāi)設(shè)了個(gè)人微信公眾號(hào)，經(jīng)常參加演講、訪談，并活躍在抖音、微博、小紅書(shū)等平臺(tái)，在業(yè)內(nèi)有“生物界網(wǎng)紅”之稱。

但是，7月23日，饒毅開(kāi)始對(duì)尹燁從學(xué)術(shù)到科研再到產(chǎn)品“全方位打假”，讓他的“人設(shè)”備受質(zhì)疑。

接連兩天，饒毅連續(xù)發(fā)文，批評(píng)尹燁作為公眾人物、生物科學(xué)從業(yè)者，向公眾傳播的科普信息存在諸多漏洞。

饒毅表示：“尹燁的視頻基本是個(gè)個(gè)都有錯(cuò)，但有些錯(cuò)誤需要懂一些專業(yè)的人才知道。因?yàn)樯婕傲看?、面廣，恐怕心理和精神正常的科學(xué)家沒(méi)有人愿意出來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力、具體指出科學(xué)基礎(chǔ)差的人所犯的大量錯(cuò)誤和其編造的大量謊言?！?/p>

接著7月25日，他在《陳春花和尹燁：相隔二十年競(jìng)賽誰(shuí)的博士更“水”？》一文中又從質(zhì)疑尹燁的科普身份延伸到了其博士學(xué)位?！叭绻遣挥蒙险n的博士，那么尹燁的博士與陳春花的博士，哪一個(gè)更水，就可以爭(zhēng)議?！?/p>

“饒毅是一個(gè)邏輯非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?，拋開(kāi)學(xué)歷問(wèn)題不談，他質(zhì)疑尹燁的益生菌產(chǎn)品是假藥，背后有幾個(gè)邏輯：第一，如果宣傳產(chǎn)品有功效，就要證明這是經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證、是正規(guī)藥品，才可以進(jìn)行這樣博眼球的宣傳，目前我國(guó)拿到益生菌藥品批號(hào)進(jìn)行臨床應(yīng)用的益生菌藥品只有31個(gè)，而其中并沒(méi)有華大的產(chǎn)品;第二，業(yè)內(nèi)對(duì)服用益生菌產(chǎn)品是否能治病，還沒(méi)有足夠的臨床驗(yàn)證，因此饒毅認(rèn)為華大僅僅經(jīng)過(guò)單方面的數(shù)據(jù)研究，而且沒(méi)有生物學(xué)分子機(jī)制論證就聲稱其產(chǎn)品有功能性作用，違背科學(xué)原理;第三，尹燁直播時(shí)一方面進(jìn)行科普一方面放購(gòu)物車(chē)，這種銷(xiāo)售方式非常具有煽動(dòng)性。” 藍(lán)燦輝接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者采訪時(shí)表示。

他認(rèn)為，饒毅站在科學(xué)家角度，從科學(xué)角度和倫理上質(zhì)疑華大和尹燁，而尹燁和華大則是從產(chǎn)業(yè)閉環(huán)論證自己正確。

中山大學(xué)生命科學(xué)院的一位教授對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者表示，饒毅在學(xué)術(shù)上是無(wú)可爭(zhēng)議的有建樹(shù)的生物學(xué)家，性格剛硬，多次進(jìn)行學(xué)術(shù)打假?！叭A大公司一直爭(zhēng)議很大，從創(chuàng)始人汪建到華大基因CEO王俊，再到現(xiàn)在的CEO尹燁，都是語(yǔ)不驚人不罷休。一直打著學(xué)院旗號(hào)進(jìn)行商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的風(fēng)格，在業(yè)內(nèi)也有很多爭(zhēng)議，難道科學(xué)的盡頭也是帶貨？！”

2012年，饒毅與時(shí)任華大基因CEO王俊在當(dāng)年北大舉辦的生物交叉學(xué)科學(xué)術(shù)論壇上，就華大基因是不是在造福老百姓、華大基因如何做學(xué)術(shù)等議題公開(kāi)辯論，曾經(jīng)引發(fā)業(yè)內(nèi)高度關(guān)注。

“目前至少有一點(diǎn)可以明確的是，華大的益生菌不是藥，但是也不是‘三無(wú)產(chǎn)品。從產(chǎn)品描述上來(lái)看，華大把它定義為食品范疇，并非用以治療疾病的藥品，如益暢、益動(dòng)是壓片糖果，益休、密蜜是固體飲料，益舒是益生菌粉?！彼{(lán)燦輝說(shuō)，“饒毅說(shuō)它是假藥，有點(diǎn)偏頗。但尹燁的問(wèn)題是在帶貨的時(shí)候太絕對(duì)了，益生菌到底有什么屬性，行業(yè)還沒(méi)定論，這樣不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)赝其N(xiāo)對(duì)減肥、抑郁都有用的觀點(diǎn)，缺乏科學(xué)循證，很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，這或許就超出了生意的底線?！?h3>小藍(lán)瓶的“真面目”

近幾個(gè)月來(lái)，WonderLab小藍(lán)瓶席卷各大直播帶貨平臺(tái)，“益生菌改善身材”成為主要賣(mài)點(diǎn)。

有消費(fèi)者多次看到KOL宣傳后購(gòu)入，卻導(dǎo)致整夜無(wú)眠，在小紅書(shū)和黑貓投訴平臺(tái)，也充斥著大量消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)WonderLab產(chǎn)品后出現(xiàn)不良反應(yīng)的投訴。有的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)WonderLab益生菌之后腹瀉十幾回，有的消費(fèi)者食用WonderLab代餐后出現(xiàn)心慌、腹瀉，還有的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)WonderLab膳食纖維飲料后出現(xiàn)腹痛現(xiàn)象。

對(duì)此，WonderLab客服表示，“堅(jiān)持服用，益生菌與有害菌開(kāi)始競(jìng)爭(zhēng)了”。

食品安全相關(guān)人士直言，“人體內(nèi)有上百種菌，不好簡(jiǎn)單歸類為‘有益菌，或者‘有害菌，也很難判定服用的菌群一定是‘有益菌。事實(shí)情況是，產(chǎn)生嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)，首先應(yīng)該立即就醫(yī)，判斷誘發(fā)腹瀉的原因，再考慮是否繼續(xù)服用。不能武斷判斷，耽誤最佳就醫(yī)時(shí)間?！?/p>

據(jù)了解，WonderLab主要有代餐奶昔、益生菌和膳食纖維等產(chǎn)品，高蛋白、營(yíng)養(yǎng)、低卡路里、飽腹、0糖是上述產(chǎn)品最大賣(mài)點(diǎn)，而鋪天蓋地的朋友圈營(yíng)銷(xiāo)則是這個(gè)品牌“出圈”的主要記憶點(diǎn)。

暴利益生菌？

其實(shí)，益生菌產(chǎn)品是華大集團(tuán)近幾年新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品線，主打口號(hào)是“民族的基因，民族的菌”。

對(duì)華大入局益生菌以及生產(chǎn)規(guī)模研發(fā)等問(wèn)題，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者多次聯(lián)系華大基因，但截至發(fā)稿未收到回復(fù)。有媒體分析稱，華大入局是因?yàn)榻陙?lái)主營(yíng)業(yè)績(jī)下滑，而益生菌產(chǎn)業(yè)大爆發(fā)。

一方面，華大基因（300676.SZ）財(cái)報(bào)顯示，2018年和2019年，華大基因凈利潤(rùn)連續(xù)兩年下降。2020年，受新冠核酸檢測(cè)試劑市場(chǎng)需求激增的影響，公司業(yè)績(jī)回暖;2021年，公司再陷凈利潤(rùn)下滑的局面，同比下滑幅度也持續(xù)擴(kuò)大，從2018年的2.88%擴(kuò)大到2022年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告中的46.59%。

另一方面，“減肥瘦身”“提升免疫力”“美容護(hù)膚”，益生菌這些常見(jiàn)宣傳功效正好撞到消費(fèi)者的心坎兒上。

除華大集團(tuán)外，眾多玩家都盯上了益生菌市場(chǎng)的“蛋糕”。

《2022年全球益生菌產(chǎn)學(xué)研發(fā)動(dòng)向白皮書(shū)》顯示，我國(guó)益生菌研究領(lǐng)域高歌猛進(jìn)，是全球發(fā)表論文最多的國(guó)家。中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，產(chǎn)品達(dá)到上萬(wàn)種，在后疫情時(shí)代，消費(fèi)者的健康意愿強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億元以上。

目前，我國(guó)益生菌在食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要是添加于嬰幼兒奶粉、酸奶、飲料中。此外，益生菌還可以直接作為沖劑、固體飲料、壓片糖果等終端消費(fèi)品。

天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有3000多家益生菌相關(guān)企業(yè)，45%的相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)。分區(qū)域看，山東省、湖北省、江蘇省擁有的相關(guān)企業(yè)最多，占比分別為16.1%、12.7%及10.8%。益生菌已經(jīng)發(fā)展成了一個(gè)規(guī)模巨大的賽道。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者梳理發(fā)現(xiàn)，在益生菌賽道上，有蒙牛、伊利、澳優(yōu)等乳企;也有善存、媽咪愛(ài)、合生元、湯臣倍健等保健品頭部品牌;還有零食消費(fèi)品牌，例如來(lái)伊份推出了益生菌奶片糖，三只松鼠上線了益生菌堅(jiān)果水果燕麥片，江中猴姑有益生菌餅干;還有不少品牌推出了各式各樣的益生菌洗面奶、益生菌面膜、益生菌牙膏等。此外，WonderLab、每日的菌等新銳消費(fèi)品牌，也入局益生菌賽道。

根據(jù)A股“益生菌第一股”科拓生物（300858.SZ）的招股書(shū)顯示，其向蒙牛等乳企售賣(mài)原料菌粉業(yè)務(wù)的毛利率超過(guò)60%。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者在1688等平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，很多工廠都表示，可以根據(jù)客戶的需求，定制任何益生菌產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者，一般按照公斤計(jì)算，國(guó)產(chǎn)的腸道健康功能的菌粉是6000元/公斤，進(jìn)口的則要達(dá)到1萬(wàn)至2萬(wàn)元/公斤不等。

在1688平臺(tái)，有代工廠客服明確表示，一款代工生產(chǎn)的益生菌產(chǎn)品一般一盒里有10小袋，每袋有5克內(nèi)容物，每袋的益生菌含量不足2g，原料生產(chǎn)成本5毛錢(qián)左右，單純從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái)看，每盒（規(guī)格：10袋）成本僅5元，“包裝如果漂亮點(diǎn)，每盒成本也就5～8元，銷(xiāo)售好的話可以賣(mài)到50元/盒左右?！?h3>缺乏國(guó)標(biāo)的益生菌市場(chǎng)亟待規(guī)范

為什么益生菌市場(chǎng)會(huì)顯得如此混亂？

目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有對(duì)“益生菌”的規(guī)范定義，也沒(méi)有嚴(yán)格意義上的益生菌行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為了規(guī)范企業(yè)使用益生菌，衛(wèi)生主管部門(mén)發(fā)布了《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，2021年的修訂版中規(guī)定，可用菌種有16種。

“通常情況下我們選用標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的順序?yàn)閲?guó)標(biāo)→行標(biāo)→團(tuán)標(biāo)。有國(guó)標(biāo)和行標(biāo)時(shí)優(yōu)先選用國(guó)標(biāo)和行標(biāo);沒(méi)有國(guó)標(biāo)和行標(biāo)時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)可以自主牽頭制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)?！?澳優(yōu)乳業(yè)中國(guó)區(qū)副總裁、錦旗生物董事長(zhǎng)劉學(xué)聰對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者表示。

2021年4月，由錦旗生物研發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的鼠李糖乳桿菌MP108（Lactobacillus rhamnosus MP108）獲得國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)，是目前《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中唯一的中國(guó)專利菌株。這也是中國(guó)嬰幼兒益生菌菌株本土化發(fā)展取得突破性進(jìn)展。

劉學(xué)聰對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者表示，一株優(yōu)勢(shì)功能益生菌從自然界中篩選、分離到通過(guò)安全評(píng)價(jià)、功能評(píng)價(jià)，直至應(yīng)用開(kāi)發(fā)成終端產(chǎn)品，耗時(shí)很長(zhǎng)，需要大量研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入和人力資源投入。一般地，一個(gè)菌株的開(kāi)發(fā)成本需要幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)元。

“目前益生菌賽道是爆發(fā)階段，益生菌產(chǎn)品價(jià)格也有很大差異。益生菌產(chǎn)品與使用的菌株、添加量、工藝等相關(guān)，并不能簡(jiǎn)單拿價(jià)格衡量。標(biāo)準(zhǔn)的缺失，讓專業(yè)益生菌生產(chǎn)企業(yè)不得不和固體飲料、糖果生產(chǎn)企業(yè)在同一賽道同臺(tái)競(jìng)技，哪怕產(chǎn)品都按照固體飲料標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但企業(yè)之間研發(fā)和質(zhì)控能力、原料菌株和劑量的選擇都完全不同，對(duì)應(yīng)的成本和售價(jià)自然就有所差異?！眲W(xué)聰表示。

他認(rèn)為，益生菌最主要的核心特征是有益健康的功能屬性，這需要建立在科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床試驗(yàn)評(píng)價(jià)和循證醫(yī)學(xué)證據(jù)基礎(chǔ)上。對(duì)益生菌功效的探索和評(píng)價(jià)，是一個(gè)長(zhǎng)期、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的過(guò)程。

“部分低端代工品牌涌入市場(chǎng)帶來(lái)了產(chǎn)品同質(zhì)化，隨之而來(lái)的價(jià)格戰(zhàn)讓部分代工品牌盲目降低成本，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。同時(shí)，為了促進(jìn)市場(chǎng)銷(xiāo)售，往往在銷(xiāo)售過(guò)程存在夸大功效的情況，造成惡性循環(huán)，給國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不利影響。益生菌行業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，盡管存在市場(chǎng)發(fā)展的一些亂象，但整體呈現(xiàn)健康良好的態(tài)勢(shì)，行業(yè)需要更多的培育和支持。”劉學(xué)聰如是表示。

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