苦瓜提早豐產(chǎn)搭架技術(shù)

李 剛 潘玲華 譚海文 康德賢 張紅祿

（1 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂林分院，桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，廣西桂林 541006；2 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；3 資源縣科學(xué)技術(shù)局，廣西桂林 541400）

四腳架結(jié)合平棚架搭架方式綜合了傳統(tǒng)“人”字架和平棚架的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，增加了苦瓜莖蔓的攀爬面積，利于通風(fēng)透光，可保證苦瓜生長(zhǎng)前期和中后期均獲得高產(chǎn)量，每667 m 純收益比傳統(tǒng)搭架方式增加1 500 元左右。

苦瓜，也稱癩瓜、涼瓜等，為葫蘆科苦瓜屬一年生攀爬草本植物?？喙系墓下彳浖?xì)長(zhǎng)，生產(chǎn)上需搭架綁蔓防止植株倒伏，同時(shí)搭架有利于瓜蔓攀爬和葉片充分展開，促進(jìn)光合作用，獲得高產(chǎn)。桂林地區(qū)的苦瓜種植戶通常根據(jù)苦瓜品種采用不同的搭架方式。早熟品種分枝少、生長(zhǎng)勢(shì)弱，個(gè)體生產(chǎn)能力小，宜通過密植彌補(bǔ)個(gè)體產(chǎn)量，保證總體產(chǎn)量，一般每667 m種植1 000～1 500 株；搭架方式采用“人”字架，瓜蔓長(zhǎng)至20～30 cm 時(shí)綁蔓上架，主蔓50 cm 或60 cm 以下的子蔓全部去除；生長(zhǎng)前期通風(fēng)透光性好，產(chǎn)量高，但由于栽培密度過大，生長(zhǎng)中后期枝繁葉茂，“人”字架內(nèi)部空間緊湊，容易造成田間郁蔽，降低中后期產(chǎn)量，每667 m總產(chǎn)量為2 500～3 000 kg。中晚熟品種一般生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分枝多，個(gè)體生產(chǎn)潛力大，宜稀植，每667 m種植100～150 株；搭架方式采用平棚架，即每隔4～5 m 豎1 根鐵樁或木樁，架高1.8～2.0 m，上面用尼龍網(wǎng)或竹竿、木棍等將整塊田的鐵樁或木樁連成一片形成平棚架，主蔓長(zhǎng)至20～30 cm 時(shí)綁蔓上架，上架前摘除所有子蔓，主蔓上架后不再摘除子蔓，將棚架上的主蔓、子蔓按不同方向整理，使莖蔓在棚架上均勻合理分布；由于種植密度過稀且上架前去除了全部子蔓，所以生長(zhǎng)前期基本無產(chǎn)量，中后期依靠苦瓜個(gè)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分枝多的特性實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，每667 m總產(chǎn)量為2 600～3 100 kg。為保證苦瓜生長(zhǎng)前期和中后期均能獲得高產(chǎn)量，提高種植戶收入，筆者所在的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西蔬菜瓜果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，探索出一套促進(jìn)苦瓜提早豐產(chǎn)的搭架技術(shù)，即采用四腳架結(jié)合平棚架，該搭架方式綜合了傳統(tǒng)“人”字架和平棚架的優(yōu)點(diǎn)，苦瓜生長(zhǎng)前期開花結(jié)果早，前期產(chǎn)量占總產(chǎn)量的25%～35%，由于提早10～15 d（天）采收上市，銷售價(jià)格相對(duì)較高，前期收益占總收益的45%～55%。

1 技術(shù)要點(diǎn)

1.1 育苗 選擇中熟苦瓜品種，例如青皮苦瓜夏滿園、白皮苦瓜農(nóng)福星。將種子放入55～60 ℃水中浸泡40～50 min（分），撈出后用常溫水浸泡10～12 h（小時(shí)），撈出洗凈并濾干水分，再用70%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液浸泡消毒30～40 min（分），清水洗干凈后晾干種子表面的水分，用濕潤(rùn)的布包裹放入催芽箱，催芽溫度控制在28～30 ℃。種子露白后點(diǎn)播于裝好育苗基質(zhì)的穴盤中，常規(guī)管理。

1.2 整地做畦 定植前進(jìn)行翻耕，深度為10～15 cm，每667 m施腐熟雞糞3 500～4 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）20～25 kg，整平后做畦，畦寬90～100 cm，畦間距20～30 cm，畦面覆蓋銀黑色地膜。

1.3 定植 苦瓜幼苗長(zhǎng)至四葉一心或五葉一心時(shí)進(jìn)行定植，每畦種植1 行，株距1.5～1.6 m，行距1.0～1.2 m，每667 m種植400～450 株。

1.4 搭架 四腳架結(jié)合平棚架搭架方法：在栽培畦兩側(cè)沿著畦的方向?qū)⒅睆?.0～2.5 cm、長(zhǎng)2.5～2.8 m 的竹竿（木棍）插入土中，深度為20～25 cm，與地面夾角α為30°～40°，竹竿（木棍）間距1.6 m，形成兩排支架。然后用孔徑大小為25 cm × 25 cm、寬1.5 m 的尼龍網(wǎng)（或用繩子綁成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)）將兩排支架圍成一圈（稱為第1 尼龍網(wǎng)，圖1），并用繩子將尼龍網(wǎng)與每根竹竿（木棍）固定綁緊，尼龍網(wǎng)下端距離畦面20 cm 高，上端距離畦面1.7 m 高，以此形成垂直于畦面、寬1.5 m 的籬笆墻，作為苦瓜生長(zhǎng)前期莖蔓的攀爬架。之后在距畦面1.8～2.0 m 處依次將相鄰4 根竹竿（木棍）往畦面中間交叉在一起，用繩子固定綁緊，搭建成四腳架；四腳架的交叉點(diǎn)用連接桿（竹竿或木棍）平行于地面縱橫相交將整個(gè)種植地塊連成片，架上平鋪孔徑大小為25 cm × 25 cm 的尼龍網(wǎng)（稱為第2 尼龍網(wǎng)，圖2），拉平固定好即可搭建成平棚架，作為苦瓜生長(zhǎng)中后期莖蔓的攀爬架（圖3）。

圖1 四腳架上用繩子綁成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的第1 尼龍網(wǎng)

圖2 平棚架上平鋪第2 尼龍網(wǎng)

圖3 四腳架結(jié)合平棚架搭架結(jié)構(gòu)

1.5 整枝 苦瓜伸蔓初期，主蔓長(zhǎng)20～30 cm 時(shí)將20 cm 以下的側(cè)枝全部摘除，20 cm 以上留4～6 條健壯子蔓作為生長(zhǎng)前期的結(jié)瓜蔓，人工綁蔓、引蔓至第1尼龍網(wǎng)。主蔓長(zhǎng)1.8～2.0 m時(shí)引蔓至平棚架，并保留所有側(cè)蔓，將主蔓和側(cè)蔓按不同方向整理，使莖蔓均勻分布在整個(gè)平棚架上，平棚架上的所有莖蔓作為苦瓜生長(zhǎng)中后期的結(jié)瓜蔓。

苦瓜生長(zhǎng)中后期，第1 尼龍網(wǎng)上攀爬的結(jié)瓜蔓結(jié)瓜量越來越少，平棚架上攀爬的瓜蔓結(jié)瓜量慢慢增多，整個(gè)平棚架上幾乎被枝繁葉茂的苦瓜莖葉鋪滿，這時(shí)攀爬在第1 尼龍網(wǎng)上的瓜蔓由于光照不足、通風(fēng)透光條件差，易形成田間郁蔽，應(yīng)及時(shí)摘除平棚架以下和第1 尼龍網(wǎng)上的黃葉、老葉和病葉，以及病蟲瓜和無瓜、細(xì)小的枝蔓，防止過度消耗營(yíng)養(yǎng)而造成植株早衰。采收完第1 尼龍網(wǎng)上的商品瓜后，將攀爬在第1 尼龍網(wǎng)上和平棚架以下的側(cè)枝全部摘除，使整個(gè)群體通風(fēng)透光性良好，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)平棚架上的莖蔓開花結(jié)瓜，從而延長(zhǎng)采收期。

1.6 授粉 苦瓜屬于異花授粉作物，生長(zhǎng)前期開花結(jié)瓜蔓少，為實(shí)現(xiàn)提早采收上市，需人工授粉提高坐瓜率，授粉時(shí)間宜在8：00—10：00；苦瓜生長(zhǎng)中后期，由于開花結(jié)瓜蔓多，通過昆蟲傳粉授粉即可，不需人工授粉。

1.7 肥水管理 開花結(jié)瓜前不需追肥，開花結(jié)瓜后每667 m追施鉀肥25～30 kg，之后每采摘一批瓜即追施鉀肥20～25 kg。

1.8 病蟲害防治 苦瓜病害主要為霜霉病，蟲害主要為白粉虱。防治霜霉病，可用70%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑800～1 000 倍液噴霧，連續(xù)防治2～3 次，每次間隔7～10 d（天）；防治白粉虱，可用5%阿維菌素乳油1 000～1 500 倍液噴施葉片背面，連續(xù)防治2～3 次，每次間隔7～10 d（天）。

1.9 適時(shí)采收 苦瓜主要食用嫩瓜，采摘過早或過晚產(chǎn)量和價(jià)格都會(huì)受到影響。一般開花后12～15 d（天），青皮瓜油亮翠綠，白皮瓜白綠油亮，瓜條充盈飽滿，瓜皮上的條紋明顯膨大或瘤狀明顯突起時(shí)即可采收。

2 不同搭架方式產(chǎn)量和收益比較

由表1 可知，采用四腳架結(jié)合平棚架的搭架方式，每667 m苦瓜總產(chǎn)量為4 340 kg，總收益4 570 元，均高于“人”字架和平棚架兩種傳統(tǒng)搭架方式。

表1 不同搭架方式苦瓜產(chǎn)量和總收益

由表2 可知，采用四腳架結(jié)合平棚架的搭架方式，每667 m總成本為1 146.8 元，純收益3 423.2元，純收益分別比“人”字架增加1 252.7 元，比平棚架增加1 794.2 元，效益明顯。

表2 不同搭架方式苦瓜生產(chǎn)總成本和純收益

3 應(yīng)用效果

四腳架結(jié)合平棚架的搭架方式綜合了“人”字架和平棚架的優(yōu)點(diǎn)，一是四腳架外形美觀，結(jié)構(gòu)合理，穩(wěn)定性強(qiáng)，抓地穩(wěn)固，可有效防風(fēng)抗倒，第1 尼龍網(wǎng)在苦瓜生長(zhǎng)前期增加了子蔓的攀爬面積，通風(fēng)透光性好，由于開花結(jié)果早，苦瓜提早10～15 d（天）采收上市，前期產(chǎn)量占總產(chǎn)量的25%～35%，銷售價(jià)格也相對(duì)較高，可占總收益的45%～55%；二是平棚架通過多根連接桿縱橫相交連接構(gòu)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，穩(wěn)固性更好，第2 尼龍網(wǎng)可在苦瓜生長(zhǎng)中后期為莖蔓提供充足的攀爬面積，增加光合作用面積，生長(zhǎng)環(huán)境通風(fēng)透光性良好，有利于多開花多結(jié)瓜，延長(zhǎng)采收期，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。該搭架方式操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)前景廣闊，適合規(guī)?；茝V應(yīng)用，目前桂林地區(qū)有80%～90%的苦瓜種植戶用于春季露地栽培。