課程思政視域下職業(yè)院校語(yǔ)文活動(dòng)課教學(xué)探討
——以中國(guó)飲食文化活動(dòng)課為例

郭栩

（郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南郴州 423000）

一、課程思政的內(nèi)涵和意義

課程思政是指以構(gòu)建全員、全程、全課程育人格局的形式，將各類(lèi)課程與思想政治理論課一起進(jìn)行，形成同向同行的協(xié)同效應(yīng)，把“立德樹(shù)人”作為教育的根本任務(wù)的一種綜合教育理念。以習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于教育工作的重要論述為根本遵循，是落實(shí)立德樹(shù)人教育理念的重要舉措。課程思政將課堂作為育人主渠道，將思想政治教育有機(jī)融入各門(mén)課程的教學(xué)和改革，旨在實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)的有機(jī)結(jié)合，以求潤(rùn)物無(wú)聲地實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人，從而實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的目標(biāo)[1]。

課程思政是現(xiàn)在職業(yè)院校語(yǔ)文教學(xué)中的一個(gè)非常熱門(mén)的重要課題，廣大語(yǔ)文老師理應(yīng)感興趣多做嘗試。因?yàn)樗粌H是落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)的必要措施，更因?yàn)樗旧硎钦Z(yǔ)文教育的應(yīng)有之義。對(duì)于職業(yè)院校語(yǔ)文教學(xué)來(lái)說(shuō)，課程思政并非一件可有可無(wú)、引人觀瞻的裝飾品，相反，課程思政非常重要，它是語(yǔ)文課培養(yǎng)人文素養(yǎng)的有機(jī)組成部分。

二、語(yǔ)文教學(xué)課程思政現(xiàn)狀

所謂語(yǔ)文課程思政就是通過(guò)情感交流增強(qiáng)學(xué)生積極向上的情感體驗(yàn)，培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生豐富的情感，激發(fā)他們的求知欲和探索精神，促使他們能夠形成健全的人格和個(gè)性。但是在我們傳統(tǒng)的語(yǔ)文教學(xué)中，有的教師忽略了思政在語(yǔ)文教學(xué)中的重要作用，為了應(yīng)付考試而教學(xué)，讓課堂枯燥無(wú)味，語(yǔ)文課變成了字詞課、背誦課、知識(shí)課，學(xué)生興趣全無(wú)、昏昏欲睡，局限了學(xué)生活潑好動(dòng)的個(gè)性。

目前，高職院校語(yǔ)文教學(xué)與思政相結(jié)合主要呈現(xiàn)兩種狀況，一是沒(méi)有認(rèn)識(shí)到語(yǔ)文學(xué)科與思政教育之間的關(guān)系，二是也許認(rèn)識(shí)到了思政教育與語(yǔ)文教育之間的相互聯(lián)系、相輔相成的關(guān)系，卻沒(méi)有對(duì)這兩者之間的關(guān)系形成清晰地認(rèn)識(shí)，也沒(méi)有采取適合高職院校學(xué)生特點(diǎn)的措施在高職院校語(yǔ)文課堂上開(kāi)展課程思政。

作為一門(mén)人文類(lèi)基礎(chǔ)科目，語(yǔ)文學(xué)科的教學(xué)重點(diǎn)在于提高學(xué)生對(duì)語(yǔ)文知識(shí)的綜合運(yùn)用水平。目前部門(mén)職業(yè)院校語(yǔ)文教師仍采用生硬灌輸?shù)慕虒W(xué)理念，通過(guò)板書(shū)等方式將需講授的知識(shí)點(diǎn)全盤(pán)托出并要求學(xué)生熟記，嚴(yán)重缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)感受及自學(xué)能力的關(guān)注。真正落實(shí)思政于高職院校語(yǔ)文課堂教學(xué)，是我們職業(yè)院校語(yǔ)文教學(xué)課程改革的重要內(nèi)容之一。習(xí)近平總書(shū)記曾說(shuō)過(guò)“各門(mén)課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”的重要講話精神，引領(lǐng)著我們職業(yè)院校語(yǔ)文課程思政和教學(xué)改革的前進(jìn)方向。語(yǔ)文課是實(shí)施課程思政的前提條件和重要基礎(chǔ)，作為語(yǔ)文教師我們應(yīng)該構(gòu)建科學(xué)全面的語(yǔ)文教學(xué)體系，推動(dòng)語(yǔ)文課程與課程思政的融合，使課程思政育人目標(biāo)真正能夠落地生根。

三、語(yǔ)文勞動(dòng)教育活動(dòng)課的內(nèi)涵及重要性

2018年9月，習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)教育大會(huì)上提出“要在學(xué)生中弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)，懂得勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的道理，長(zhǎng)大后能夠辛勤勞動(dòng)、誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)”的要求。黨的十九大也提出了“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”的時(shí)代要求，勞動(dòng)教育有了新的更高要求，我們職業(yè)教育作為教育體系中不可或缺的一員，致力于培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才，更要培養(yǎng)學(xué)生弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、以勞動(dòng)為榮的精神。

我們利用語(yǔ)文活動(dòng)課對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育和勞動(dòng)教育，將課程思政理念融入勞動(dòng)教育。學(xué)生能了解中國(guó)飲食文化的發(fā)展歷程，通過(guò)分組活動(dòng)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系進(jìn)行調(diào)研，掌握飲食民俗和飲食禮儀，并且在課內(nèi)與課外結(jié)合，理論與實(shí)際結(jié)合，在語(yǔ)文活動(dòng)課中弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。

我們以郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院大一新生的一次語(yǔ)文活動(dòng)課為例來(lái)探討如何將課程思政融入語(yǔ)文教學(xué)，如何培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。

四、語(yǔ)文活動(dòng)課實(shí)施方案——以中華傳統(tǒng)美食活動(dòng)課為例

（一）活動(dòng)主題

勞動(dòng)成就美好生活——中華傳統(tǒng)美食之旅。

（二）教學(xué)目標(biāo)

1.能力目標(biāo)：熟練掌握八大菜系中某一道菜的制作方法，學(xué)會(huì)包餃子，增強(qiáng)語(yǔ)言表達(dá)能力。

2.思政目標(biāo)：培養(yǎng)勞動(dòng)習(xí)慣，樹(shù)立辛勤勞動(dòng)意識(shí)。培養(yǎng)熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)家鄉(xiāng)、感恩父母的心，培養(yǎng)孝道精神，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化精神，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

3.知識(shí)目標(biāo)：了解中國(guó)飲食文化發(fā)展歷程，掌握中國(guó)八大菜系，掌握飲食民俗和飲食禮儀。

（三）學(xué)生特征分析

活動(dòng)課對(duì)象為高職院校大一新生，主觀上有勞動(dòng)的意識(shí)，但缺乏持之以恒的決心，大部分學(xué)生為“00后”學(xué)生，家庭環(huán)境較好，受家庭寵愛(ài)長(zhǎng)大，養(yǎng)成了懶惰的壞習(xí)慣。

學(xué)生個(gè)體之間在勞動(dòng)習(xí)慣方面存在差異，部分學(xué)生較為懶惰，沒(méi)有做飯的經(jīng)歷，但大部分容易受到周?chē)h(huán)境的影響，樂(lè)于接受老師的鼓勵(lì)，經(jīng)過(guò)幾次的主題班會(huì)和團(tuán)課教育，學(xué)生在思想接收方面主動(dòng)性整體較強(qiáng)。

厭倦知識(shí)灌輸，對(duì)復(fù)雜的知識(shí)有排斥感。喜歡動(dòng)手操作，熟悉手機(jī)軟件操作，喜歡競(jìng)技類(lèi)游戲。

（四）課前準(zhǔn)備

1.活動(dòng)課資料準(zhǔn)備

（1）超星學(xué)習(xí)通電子書(shū)《新編中國(guó)傳統(tǒng)文化》，張芹玲主編。（2）課前錄好的食文化微課視頻，中國(guó)傳統(tǒng)文化之飲食文化。（3）網(wǎng)絡(luò)視頻，李子柒美食短視頻、紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”。（4）無(wú)線網(wǎng)覆蓋的多媒體教室、網(wǎng)絡(luò)資源、超星學(xué)習(xí)通APP。（5）制作中國(guó)傳統(tǒng)美食所需工具、材料。

2.知識(shí)準(zhǔn)備

（1）閱讀書(shū)籍《新編中國(guó)傳統(tǒng)文化》“中國(guó)的食文化”章節(jié)了解中國(guó)飲食文化的發(fā)展。觀看《舌尖上的中國(guó)第一集 自然的饋贈(zèng)》。（2）教師發(fā)布相關(guān)教學(xué)資源至超星學(xué)習(xí)通。指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)《中國(guó)食文化》，完成知識(shí)測(cè)試，得出團(tuán)隊(duì)平均分。在超星學(xué)習(xí)通討論答疑區(qū)發(fā)布問(wèn)題“請(qǐng)介紹一種你的家鄉(xiāng)菜或者你特別喜歡的中國(guó)名小吃，要求介紹出菜品或小吃特點(diǎn)，并配上圖片”，組織學(xué)生討論、點(diǎn)贊。（3）學(xué)生分組選擇八大菜系中的一種進(jìn)行調(diào)查研究，并制作圖文并茂的PPT，寫(xiě)好講解詞。通過(guò)網(wǎng)上學(xué)習(xí)資源或者實(shí)地采訪廚師，學(xué)會(huì)做八大菜系中的一道菜。登錄超星學(xué)習(xí)通，查閱相關(guān)學(xué)習(xí)資源，完成中國(guó)食文化的測(cè)試。分組進(jìn)行八大菜系調(diào)查研究，并把調(diào)查結(jié)果做出圖文結(jié)合的PPT，寫(xiě)出講稿，練習(xí)講解。

（五）課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

表1 課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

（六）活動(dòng)課實(shí)施效果

創(chuàng)設(shè)“競(jìng)賽制”活動(dòng)法。教學(xué)過(guò)程中，各組成員在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、管理下，參與教師設(shè)置的各項(xiàng)競(jìng)賽內(nèi)容，比如實(shí)力比拼、自我剖析，各組相互競(jìng)爭(zhēng)、互評(píng)點(diǎn)贊，引起學(xué)生興趣，利用團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)方式，讓團(tuán)隊(duì)之間形成競(jìng)爭(zhēng)，激發(fā)學(xué)生探索新知識(shí)的欲望，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

采用混合式教學(xué)法。對(duì)知識(shí)的探索不局限于課堂，而是課前、課中、課后環(huán)環(huán)相扣，增強(qiáng)了教學(xué)效果。課前學(xué)生分組自主調(diào)查探究。語(yǔ)文活動(dòng)課堂中以學(xué)生為主體，用以練代講的方式貫徹所有知識(shí)和勞動(dòng)能力訓(xùn)練，有效提升學(xué)生動(dòng)手能力。

以“超星學(xué)習(xí)通”為主要信息化教學(xué)平臺(tái)，通過(guò)簽到、頭腦風(fēng)暴、主題討論等方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生課堂參與度，幫助達(dá)到教育目標(biāo)。例如我們選取了學(xué)生喜歡的中國(guó)傳統(tǒng)文化傳播網(wǎng)紅，李子柒的美食短視頻，讓學(xué)生在觀看視頻的同時(shí)心生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食的向往。

將課程思政“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”融入語(yǔ)文活動(dòng)課中，把中國(guó)傳統(tǒng)文化、語(yǔ)文活動(dòng)課與勞動(dòng)教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的重要性。例如，我們?cè)谡n堂活動(dòng)中讓學(xué)生動(dòng)手學(xué)習(xí)包餃子，體驗(yàn)做中國(guó)傳統(tǒng)美食的歡樂(lè)，教育學(xué)生尊重勞動(dòng)人民，珍惜勞動(dòng)成果，培養(yǎng)愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣，樹(shù)立辛勤勞動(dòng)的精神。

課外進(jìn)行拓展延伸，提高動(dòng)手能力，增強(qiáng)情感體驗(yàn)。我們布置了課外任務(wù)，運(yùn)用我們課前調(diào)查研究的內(nèi)容和課堂所學(xué)，結(jié)合課外自我探索，自行選擇菜譜、食材，給父母做一餐飯，表達(dá)對(duì)父母養(yǎng)育之恩的感激之情，在學(xué)生動(dòng)手的過(guò)程中，學(xué)會(huì)孝順父母，在中華美食體驗(yàn)中，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化同時(shí)也進(jìn)行了孝文化的踐行，給予他們?nèi)宋乃仞B(yǎng)的關(guān)懷和滋養(yǎng)，更好地利用語(yǔ)文活動(dòng)課提高學(xué)生的素質(zhì)。

五、課程思政視域下語(yǔ)文活動(dòng)課教學(xué)對(duì)策

語(yǔ)文活動(dòng)課作為語(yǔ)文課中較為特殊的一環(huán)，也是課程思政能夠更無(wú)聲融入的一環(huán)，在課程思政中起著非常重要的作用，如果語(yǔ)文活動(dòng)課與課程思政結(jié)合得好，那么學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)得以真正實(shí)現(xiàn)，課程思政在語(yǔ)文課堂也得以真正落地。為了達(dá)到這一目的，我們可以采取以下措施。

（一）活動(dòng)方式多種多樣

我們進(jìn)行語(yǔ)文活動(dòng)課的教學(xué)改革，教師應(yīng)發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，根據(jù)教材創(chuàng)設(shè)多種多樣的活動(dòng)方式，讓我們的語(yǔ)文活動(dòng)課豐富多彩，從而達(dá)到引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的，比如說(shuō)文學(xué)欣賞章節(jié)，我們可以采用讀書(shū)分享會(huì)的方式來(lái)進(jìn)行語(yǔ)文活動(dòng)課，比如話劇章節(jié)，我們可以采用話劇表演的形式來(lái)進(jìn)行語(yǔ)文活動(dòng)課，講解話劇《雷雨》時(shí)，為了讓學(xué)生更加清楚地了解話劇，也更加深刻地理解人物的思想感情，我們就可以采用話劇表演的方式。比如口才與交際章節(jié)，我們可以采用辯論賽、演講比賽、職場(chǎng)模擬等形式多樣的活動(dòng)讓學(xué)生參與其中，直觀地感受語(yǔ)文活動(dòng)課的魅力。

（二）運(yùn)用信息化手段，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在信息化時(shí)代背景下，我們語(yǔ)文活動(dòng)課信息手段主要有超星學(xué)習(xí)通、智慧職教推送資源、發(fā)布任務(wù)，通過(guò)社交平臺(tái)QQ、微信公眾號(hào)、抖音等軟件，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作、信息共享、發(fā)布活動(dòng)宣傳，獲得社會(huì)評(píng)價(jià)。課前，教師推送學(xué)習(xí)資源，學(xué)生線上自學(xué)，教師發(fā)布任務(wù)，學(xué)生小組探究，知識(shí)檢驗(yàn)，教師在線答疑。實(shí)現(xiàn)課前學(xué)生自主學(xué)習(xí)，課堂知識(shí)內(nèi)化，課后拓展延伸。

（三）活動(dòng)課評(píng)價(jià)方式多元化

構(gòu)建融“學(xué)習(xí)通”平臺(tái)數(shù)據(jù)與記錄、學(xué)生互評(píng)、教師評(píng)價(jià)、社會(huì)評(píng)價(jià)為一體的多元化教學(xué)檢測(cè)方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行課前知識(shí)測(cè)試檢測(cè)、課中智德融合分層多元檢測(cè)方式，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)態(tài)度、積極向上、互幫互助，以評(píng)促學(xué)，考慮學(xué)生個(gè)體差異，采用小組內(nèi)部互評(píng)的方式，并采取前后課程的動(dòng)態(tài)跟蹤，促進(jìn)學(xué)生進(jìn)步。我們還強(qiáng)調(diào)知行合一，要求學(xué)生積極參與社會(huì)實(shí)踐，培養(yǎng)審美意識(shí)、文化意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，課后對(duì)學(xué)習(xí)效果實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)社會(huì)評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)方式的多元化[2]。

六、結(jié)束語(yǔ)

我們進(jìn)行語(yǔ)文課程思政的教學(xué)改革，必須對(duì)課程思政有正確認(rèn)知，不僅僅局限于課堂的45分鐘，通過(guò)課前、課中、課后各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的環(huán)環(huán)相扣，注重學(xué)生自我管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。轉(zhuǎn)變以教師為主的課堂模式，把課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生真正成為教學(xué)的主體，享受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。將思政融入教學(xué)過(guò)程，將中國(guó)傳統(tǒng)文化與語(yǔ)文課相結(jié)合，在體驗(yàn)式教學(xué)中感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化之美，讓語(yǔ)文活動(dòng)課具有人文情懷，將課程育人和思想政治育人有機(jī)結(jié)合起來(lái)，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化在新時(shí)代的青年中得到傳承與發(fā)展，讓學(xué)生提高民族自信心和自豪感，真正發(fā)展成為德智體美勞全面發(fā)展的新時(shí)代高素質(zhì)人才。