◎何洛冰
(重慶師范大學(xué) 重慶 401331)
宋代是我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)自戰(zhàn)國(guó)、秦漢之后的第二個(gè)發(fā)展浪潮時(shí)期。費(fèi)正清教授稱宋代形成了“商業(yè)革命”,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)社會(huì)生活的進(jìn)步。自20世紀(jì)90年代始,史學(xué)界對(duì)宋代節(jié)日研究的關(guān)注度提高,但多限于社會(huì)文化、生活習(xí)俗領(lǐng)域,較少涉及經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。分析宋代市民階層的節(jié)日消費(fèi),可從側(cè)面看出宋代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城市化程度的提高以及社會(huì)生活的進(jìn)步。
與西方不同,中國(guó)的城市大多是以政治力量驅(qū)動(dòng)形成。而宋代市鎮(zhèn)的大量崛起意味著中國(guó)出現(xiàn)了以經(jīng)濟(jì)力量驅(qū)動(dòng)而成的城市,城市的經(jīng)濟(jì)功能地位上升。這標(biāo)志著中國(guó)從宋代開始出現(xiàn)了真正的“城市化”。
宋代鄉(xiāng)村人口開始涌入城市,城市人口占總?cè)丝诒戎卦黾?。如《?mèng)粱錄》所載:“村落百戲之人,拖兒帶女……求覓鋪席宅舍錢酒之貲?!北姸噜l(xiāng)村人口進(jìn)入城市謀生,逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌鞘腥丝?。斯波義信曾指出,南宋時(shí)期汀州的城市人口占比高達(dá)28%。
城市經(jīng)濟(jì)功能地位上升。城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不再限于城郭之內(nèi),而是輻射至周邊農(nóng)村地區(qū),帶動(dòng)農(nóng)村的商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展,城市與鄉(xiāng)村的聯(lián)系進(jìn)一步加強(qiáng)。第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)比重增加。宋代出現(xiàn)了專業(yè)化生產(chǎn)城市,例如絲織品有蜀錦、亳州輕紗;造紙有蜀箋、溫州蠲紙等。“我國(guó)古代城市發(fā)展服務(wù)性行業(yè)大于生產(chǎn)性行業(yè)”,服務(wù)業(yè)的發(fā)展在兩宋城市中較為繁榮。
自夏至唐,城市居民的主體為貴族、官兵等。宋代商業(yè)化和城市化迅速發(fā)展,城市數(shù)量及城市人口增多,在城市內(nèi)形成了由商人、店主、手工業(yè)者、藝人、落魄文人、市井小民、雇工、流民等組成的市民階層。宋真宗時(shí)期,西京河南府“定本府坊郭居民”,正式將城市非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)戶口與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)戶口區(qū)別開來,標(biāo)志著市民階層的形成。
坊郭戶包括官吏、城居地主、工商業(yè)者等復(fù)雜成分。按照其所有的房屋、地產(chǎn)課稅及經(jīng)營(yíng)資本多少劃為十等。上五等為坊郭上戶,包括官吏戶、地主、商人、手工業(yè)者、攬戶等;下五等為坊郭下戶,包括“貧乏小經(jīng)紀(jì)人”“極貧秀才”等。
宋代市民階層既是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的創(chuàng)造者,又為商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的享受者。宋代放寬了對(duì)城市商業(yè)活動(dòng)的時(shí)間及空間限制,商人、小手工業(yè)者迅速崛起,促進(jìn)了宋代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。市民階層脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)后無法自給自足,亦不能享受國(guó)家俸祿,因此這一階層的消費(fèi)需要建立在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)之上,而在宋代較為和平穩(wěn)定的內(nèi)部社會(huì)環(huán)境背景下,商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展恰好為市民階層的消費(fèi)創(chuàng)造了條件。
從民俗學(xué)角度來看,中國(guó)古代節(jié)日可劃分為“農(nóng)事”“祭祀”“紀(jì)念”“慶賀”和“社交游樂”五大類別。這五種類型或單一體現(xiàn),或交叉體現(xiàn)。因此,可再進(jìn)一步概括為三大類:以農(nóng)耕文明為核心發(fā)展而來的農(nóng)事節(jié)日、在農(nóng)事的基礎(chǔ)上賦予其他含義的綜合節(jié)日以及宗教節(jié)日。自夏至唐,中國(guó)節(jié)日活動(dòng)的主題皆以祭祀為主,又可分為農(nóng)業(yè)祭祀、祖先祭祀與神靈祭祀。此時(shí)節(jié)日娛樂活動(dòng)較少,且多為貴族階層的特權(quán),幾乎不存在平民間的節(jié)日交易活動(dòng)。
宋代開始,節(jié)日活動(dòng)出現(xiàn)全民化、娛樂化、市場(chǎng)化的趨勢(shì)。“不論貧富,游玩琳宮梵宇,竟日不絕。”節(jié)日娛樂不再是貴族階級(jí)的特權(quán),普通百姓皆可參與。節(jié)日祭祀活動(dòng)減少,精神娛樂活動(dòng)增多,為宋代市民階層精神娛樂消費(fèi)創(chuàng)造了市場(chǎng)。開始出現(xiàn)針對(duì)性的節(jié)日市場(chǎng),專門售賣與節(jié)日相關(guān)的物質(zhì)產(chǎn)品和精神娛樂產(chǎn)品。每逢節(jié)日時(shí)期均為消費(fèi)高峰期,節(jié)日與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系加強(qiáng),市民階層逐漸成為節(jié)日消費(fèi)的主體。
生產(chǎn)對(duì)消費(fèi)具有決定性作用。宋代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展表現(xiàn)為商品生產(chǎn)擴(kuò)大、商品種類增多、市場(chǎng)流通活躍,這為宋代市民階層的節(jié)日消費(fèi)奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),也創(chuàng)造了良好的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
政府對(duì)節(jié)日消費(fèi)的引導(dǎo)與鼓勵(lì)。據(jù)《宋會(huì)要輯稿》載:“國(guó)初休假之制,皆按令式?!笨赏扑未ǘü?jié)假日共一百一十三日。除官吏外,官營(yíng)手工坊中雇傭工匠均有假期。此外,在節(jié)日期間政府不禁買賣,士庶皆可游玩。從政策上為節(jié)日消費(fèi)提供了契機(jī)。
1.飲食類產(chǎn)品消費(fèi)
宋代餐飲業(yè)較為發(fā)達(dá),酒肆茶館林立。飲食產(chǎn)品在宋代市民階層的節(jié)日消費(fèi)中居于首要地位。
三月十五謂之“上元”,此日“市人賣拍頭焦?”。為吸引顧客,小商販會(huì)“敲鼓應(yīng)拍,團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)走”。晨暉門附近也多賣吃食,“金橘、橄欖、龍眼、荔枝諸般市合,團(tuán)團(tuán)密擺”。南宋上元節(jié)飲食產(chǎn)品更為豐富,制作更加精良?!八?、韭餅,及南北珍果,并皂兒糕、宜利少、澄沙團(tuán)子……”售賣食品的商人會(huì)以小調(diào)唱曲吸引顧客購(gòu)買。冬至后一百五十日謂之“大寒食”,住在城中的人們不論貧富皆傾城而出,或祭掃或郊游,“抵暮而歸,各攜棗?、炊餅”,可見郊外有眾多賣面點(diǎn)的攤子。寒食后第三日謂之“清明”,此日各處集市都有賣稠餳、麥糕、乳酪之類的小食。五月初五謂之“重午”,此日街上有銀樣鼓兒、香糖果子、粽子、白團(tuán)等物出售。賣粽子的商販會(huì)將粽子擺成車馬、亭臺(tái)樓閣等樣式吸引顧客購(gòu)買。八月十五謂之“中秋”,中秋節(jié)盛賣新酒,酒樓前多掛“醉仙”錦旗以招引顧客。此時(shí)螯蟹、石榴、榅勃、孛萄為應(yīng)季食品,集市上隨處可見。
綜上所述,宋代節(jié)日飲食商品種類繁多,以小食、水果、酒類為主。且商品會(huì)隨著時(shí)節(jié)變化而更替,或?yàn)閼?yīng)季產(chǎn)物,或具有節(jié)日寓意。這些飲食商品除了自食以外,還常用于節(jié)日的饋贈(zèng)與祭祀。同時(shí)商販會(huì)通過叫賣、擺位、掛牌等手段招攬顧客,反映出宋代商人經(jīng)商思想的進(jìn)一步成熟。
2.裝飾類商品消費(fèi)
宋代是中國(guó)古代審美的繁榮期。宋人不論貧富都十分講究在節(jié)日中的打扮,富者除了會(huì)置辦新衣,也會(huì)將自己的車馬裝飾一番;貧者亦會(huì)用一年間積攢下的錢置辦新衣。因此,裝飾類商品消費(fèi)是宋代市民階層的節(jié)日消費(fèi)中的重要組成部分。
元旦之日,馬行街、潘樓街等處“皆結(jié)彩棚,鋪陳冠梳、珠翠、頭面、衣著之類?!奔闯霈F(xiàn)了專門售賣帽子、梳子、首飾、衣物的貨攤?!秹?mèng)粱錄》中亦載,關(guān)撲獎(jiǎng)品多有飾品、絹匹等。元宵之際,各家各戶會(huì)于門楣掛上繡額珠簾,互相攀比。女子“皆戴珠翠、鬧蛾、玉梅、雪柳、銷金合”盛裝出席,觀賞花燈。清明之時(shí),富者將自己的轎子飾以鮮花及柳枝。“賣花者以馬頭竹籃鋪開,歌叫之聲,清奇可聽?!倍宋绻?jié)物“百索”本用以飾門戶,至宋演變?yōu)榕逵谏砩系难b飾物,出現(xiàn)了專賣“百索”的“鼓扇百索市”。至南宋時(shí),臨安端午撲賣之物中亦有“百索”。
綜上所述,宋代節(jié)日裝飾商品大致分為兩類:或?yàn)殛P(guān)撲獎(jiǎng)勵(lì),或?yàn)閼?yīng)節(jié)產(chǎn)物。
3.祭祀產(chǎn)品消費(fèi)
祭祀是中國(guó)古代節(jié)日的一大主題,又可分為祭祖和祭神。隨著宋代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,節(jié)日祭祀用品也逐漸商品化,出現(xiàn)了專門的售賣市場(chǎng)。
立春之時(shí),為迎合鞭春習(xí)俗出現(xiàn)了賣小春牛的貨攤,這些小春牛以百戲圖裝點(diǎn),擺放在小圍欄中供人購(gòu)買。清明之時(shí),紙馬鋪生意最好,“皆于當(dāng)街,用紙袞疊成樓閣之狀”,方便人們祭祖所用。端午節(jié)前,街上有賣桃枝、柳枝、葵花、蒲葉等辟邪之物。至端午當(dāng)日,人們會(huì)將其置于門口供養(yǎng)神明以禳毒氣。中元節(jié)前,街上已然開始售賣冥器,皆為紙糊的鞋帽、衣物等,放于紙架上兜售。同時(shí)還有售賣楝葉、麻谷棵兒、穄米飯等祭祖用品的攤子。紙馬鋪除了賣祭祖用品,也會(huì)在除夕前售賣辟邪用品,有門神、桃符、迎春牌兒等。
綜上所述,宋代祭祀產(chǎn)品種類豐富,不同節(jié)日的祭祀用品皆可購(gòu)買,反映出宋代商品化的發(fā)達(dá)以及市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的完善。
1.關(guān)撲消費(fèi)
關(guān)撲,又稱撲賣,是一種賭博性質(zhì)的游戲,在宋代極為流行。宋代的關(guān)撲是一種誕生并服務(wù)于市場(chǎng)的市民娛樂游戲。關(guān)撲的內(nèi)容十分豐富,吃穿用度一應(yīng)俱全。商販會(huì)以規(guī)則簡(jiǎn)單的玩法來吸引顧客消費(fèi),較為常見的玩法是擲銅錢。雖然北宋法律明令禁賭,但政府會(huì)順應(yīng)民意,于節(jié)日之時(shí)“官放關(guān)撲”。至南宋時(shí),禁賭法令被破壞,關(guān)撲成為市場(chǎng)上常見的娛樂項(xiàng)目。甚至不分時(shí)間,持續(xù)到夜市,“撲買奇巧器皿百色物件,與日間無異”。
2.玩具消費(fèi)
宋代對(duì)兒童較為重視,符合兒童需求的玩具市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。玩具商品種類繁多,每逢佳節(jié)還會(huì)有應(yīng)節(jié)玩具上市供人購(gòu)買。
清明節(jié)之時(shí),市場(chǎng)上會(huì)賣一種以木制成可以活動(dòng)的小秋千,有的秋千上還會(huì)加以圖畫裝飾。此外,也會(huì)售賣一種木制或者竹制的玩具車,“皆可運(yùn)行,或?yàn)檩d土車水車,其制不一”??梢娡婢咧谱鞴に囈呀?jīng)相當(dāng)純熟。乞巧節(jié)是玩具市場(chǎng)最為繁榮的時(shí)候?!熬熓侨斩嗖┠嗪?,端正細(xì)膩,京語謂之摩喉羅。”這種泥制的人形玩具制作精良,栩栩如生,“悉以雕木彩裝欄座”,贏得了上至皇宮貴族下至市民百姓的喜愛,甚至于市井兒童之中掀起了模仿的潮流。除摩喉羅之外,商販還會(huì)售賣“水上浮”“谷板”“花瓜”等玩具,類似于今天的微觀模型。由此可見,宋代的玩具不再是貴族奢侈品,市民階層亦可購(gòu)買。
3.觀賞百戲消費(fèi)
由于宋代內(nèi)部長(zhǎng)期和平穩(wěn)定,加之商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),社會(huì)上形成了享樂之風(fēng),每逢節(jié)日人們常去歌舞娛樂場(chǎng)所游玩。元旦之時(shí),“間列舞場(chǎng)歌館,車馬交馳”,可見前去娛樂場(chǎng)所的游人眾多。元宵節(jié)更加熱鬧,御街兩側(cè)的百戲攤子緊密排列,鱗次櫛比,有奇術(shù)異能亦有歌舞百戲,樂聲嘈雜十余里。各種表演“奇巧百端,日新耳目”。自乞巧節(jié)過后,勾欄瓦肆中的藝人就開始表演“目連救母雜劇”,直至中元當(dāng)日,游人如織,觀眾是平常的兩倍之多。
宋代民間演出多為商業(yè)性演出,或需購(gòu)票進(jìn)入觀看,或以“討賞”的形式收費(fèi)。因此,觀賞百戲消費(fèi)也是宋代市民階層節(jié)日消費(fèi)的重要組成部分。
宋代市民階層按照資產(chǎn)分為十等,貧富差距極大。但是宋人重視節(jié)日之風(fēng)與節(jié)日消費(fèi)行為卻不分貧富。
富者節(jié)日之時(shí)吃穿用度極盡奢華。七夕促織價(jià)值三貫之多,衣著打扮一襪一領(lǐng)即費(fèi)千錢,擲銀六千只為蓋一座乞巧樓。種種皆可看出富人的節(jié)日消費(fèi)金額之高,所用物品制作之精良。貧者在節(jié)日中也會(huì)產(chǎn)生消費(fèi)。如《東京夢(mèng)華錄》載:“一年之間,積累假借,至此日更易新衣?!鄙钶^為困難的人會(huì)在平日中攢錢或者在節(jié)日即將來臨時(shí)借錢以供節(jié)日消費(fèi)??梢娛忻耠A層無論富者貧者均會(huì)在節(jié)日時(shí)進(jìn)行消費(fèi),只是消費(fèi)金額,購(gòu)買物品質(zhì)量、數(shù)量有所差距。
市民階層節(jié)日消費(fèi)的集中性表現(xiàn)為兩點(diǎn):
其一,消費(fèi)金額集中。節(jié)日是市民階層消費(fèi)的高峰期,富者一擲千金,貧者積累假借。宋人對(duì)節(jié)日十分重視,因此無論貧富,節(jié)日消費(fèi)均會(huì)高于日常消費(fèi)。
其二,消費(fèi)產(chǎn)品集中。宋代不同的節(jié)日會(huì)形成相應(yīng)的節(jié)日市場(chǎng),節(jié)日市場(chǎng)上的商品均應(yīng)節(jié)或應(yīng)時(shí)。因此,市民階層節(jié)日消費(fèi)所購(gòu)買的商品內(nèi)容集中,僅存在數(shù)量、質(zhì)量、金額等差異。
從心理學(xué)角度看,美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛認(rèn)為人的需求分為物質(zhì)與精神需求,只有物質(zhì)需求得到滿足后,人們才會(huì)追尋精神需求。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看,人們的消費(fèi)分為物質(zhì)和精神消費(fèi),只有在物質(zhì)消費(fèi)得到滿足后,人們的精神消費(fèi)比重才會(huì)增加。宋代關(guān)撲盛行,針對(duì)兒童的玩具市場(chǎng)形成以及勾欄瓦肆中百戲表演增多等現(xiàn)象,都證明了市民階層精神娛樂需求在逐漸增加。也能反映出宋代市民階層能基本解決溫飽問題,整體經(jīng)濟(jì)水平較前代發(fā)達(dá)。
手工業(yè)者、藝人、商人、店主是市民階層的重要組成部分。節(jié)日消費(fèi)產(chǎn)品需要由他們創(chuàng)造并售賣。手工業(yè)者會(huì)根據(jù)節(jié)日需要?jiǎng)?chuàng)造出應(yīng)節(jié)商品;藝人會(huì)在節(jié)日時(shí)表演相應(yīng)節(jié)目;商人、店主會(huì)通過各種手段進(jìn)行促銷招攬顧客,這些行為都會(huì)促進(jìn)節(jié)日消費(fèi)的繁榮。因此,他們是節(jié)日消費(fèi)的創(chuàng)造者。
節(jié)日消費(fèi)的繁榮又為商人、店主創(chuàng)造商機(jī),增加收入;也為下層市民創(chuàng)造謀生之路,貧者可以成為服務(wù)行業(yè)的廉價(jià)勞動(dòng)力或者雜耍藝人以謀求在城市中的一席之地。而這些市民通過經(jīng)商、服務(wù)所掙錢財(cái)皆會(huì)用于節(jié)日消費(fèi)中,最終形成了生產(chǎn)、分配、交換、消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)循環(huán)。因此,他們也是節(jié)日市場(chǎng)的享受者。
節(jié)日可以借助文化的表象創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)價(jià)值。宋代節(jié)日經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)是宋代商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果,同時(shí)又對(duì)宋代整體社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有積極的反作用。市民階層在宋代節(jié)日市場(chǎng)上扮演著重要角色。但其節(jié)日消費(fèi)也存在一定局限性。此時(shí)階級(jí)并未打破,市民的節(jié)日消費(fèi)與皇室貴族依然存在較大差異。且市民階層中貧富差距較大,大部分市民階層購(gòu)買力受到限制。
研究宋代市民階層的節(jié)日消費(fèi)可以看出宋代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城市化程度的提高,市民階層開始崛起,以及消費(fèi)主義社會(huì)風(fēng)氣的興起。直至今日,各國(guó)政府依然會(huì)以節(jié)日帶動(dòng)消費(fèi),促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。