山東地區(qū)鐵皮石斛設(shè)施栽培技術(shù)探究

盧 巖（煙臺市園林建設(shè)養(yǎng)護(hù)中心，山東煙臺 264000）

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura etMigo），又稱鐵吊蘭、里樹草、鐵皮蘭，為蘭科石斛屬多年生草本植物，原產(chǎn)于云、貴、川等地山區(qū)，為中國傳統(tǒng)的名貴中藥材，滋陰生津、益胃清熱，藥用價(jià)值極高（圖1）。野生鐵皮石斛為國家二級保護(hù)藥用植物，多生長于南方地區(qū)的懸崖峭壁和巖石縫隙中，資源極度匱乏，隨著市場需求量的增加，自20世紀(jì)90年代起開始人工栽培，并逐漸引入仿野生栽培及設(shè)施栽植，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。大型種植基地主要集中在南方地區(qū)，北方地區(qū)相對較少[1]。近年來，隨著組織培養(yǎng)和人工栽培技術(shù)的日漸成熟，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)快速發(fā)展，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。山東地區(qū)注重發(fā)展政策引領(lǐng)和科研平臺建設(shè)，建成高效特色產(chǎn)業(yè)，成為推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效、農(nóng)民增收的新途徑。本文著重介紹山東地區(qū)設(shè)施繁育技術(shù)，優(yōu)化設(shè)施栽培要點(diǎn)，為北方地區(qū)鐵皮石斛的人工繁育及規(guī)?；a(chǎn)提供參考。

圖1 鐵皮石斛成株

鐵皮石斛的生態(tài)習(xí)性

鐵皮石斛生長于海拔1600 m的山地半陰濕的巖石或懸崖峭壁的夾縫中。對生長環(huán)境要求比較嚴(yán)格，在濕潤、陰涼、通風(fēng)的環(huán)境條件下長勢較好，最適環(huán)境溫度為18～28℃，生長期以16～21℃最佳，晝夜溫差在10～15℃時(shí)長勢良好[2]。在濕度達(dá)75%～85%的環(huán)境中，鐵皮石斛的長勢最佳，溫度30℃以上，濕度50%以下時(shí)，則莖部皺縮、葉脈變黃、葉片下垂，雨水過多也容易導(dǎo)致爛根。鐵皮石斛不喜強(qiáng)光直射，光照強(qiáng)度小于30000 lx最適宜鐵皮石斛移栽苗的生長[3]，所以種植地良好的環(huán)境條件是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛的前提。

種植地立地條件

山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，年均氣溫11～14℃，極端最低氣溫-20℃。四季分明、降水集中，春秋相對短暫，冬夏較長，雨熱同期集中于夏季。按照鐵皮石斛對生長環(huán)境、溫濕度的要求，山東地區(qū)栽植區(qū)域條件與鐵皮石斛生長所需條件不符，必須采取人工干預(yù)的方式，通過設(shè)施保護(hù)地種植，為其提供適宜的生長環(huán)境[4]。本文著重介紹陽光板自動化溫室設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)。相較于普通溫室，本種植設(shè)施屬智能溫室，自動化程度較高，溫濕度光照條件等種植要素相對容易控制，但也存在種植成本高，環(huán)境相對封閉，植株易徒長等問題，現(xiàn)針對本設(shè)施特殊的環(huán)境特性論述鐵皮石斛的設(shè)施栽植要點(diǎn)（圖2）。

圖2 自動化玻璃溫室

設(shè)施栽培要點(diǎn)

基質(zhì)選擇

山東地區(qū)栽培鐵皮石斛多選用松樹皮、水苔、木屑等基質(zhì)。松樹皮不能直接上盆使用，需充分浸泡，容器消毒除菌，注入清水，浸泡5天左右，使其吸水徹底，否則干燥的松樹皮很難澆透，影響鐵皮石斛的正常生長。水苔透氣保水，性能良好，是鐵皮石斛小苗栽植的最佳基質(zhì)，栽培鐵皮石斛小苗成活率最高，但成本較高，利用率低，栽培后容易腐爛，需要每年換盆。生產(chǎn)中，鐵皮石斛小苗基質(zhì)多選用水苔或直徑約0.5 cm的腐熟松樹皮，松樹皮使用前需粉碎并進(jìn)行高溫發(fā)酵處理，此過程脫去部分油脂，同時(shí)除去了害蟲蟲卵和大部分有害物質(zhì)[3]。

溫度及濕度控制

溫度是北方地區(qū)種植鐵皮石斛最突出的限制條件，溫度控制尤為重要，鐵皮石斛的生長適溫為18～28℃，耐寒性差，最低溫度不應(yīng)低于5℃，最高不宜高于30℃。夏季，通過通風(fēng)配合環(huán)流風(fēng)機(jī)運(yùn)作與噴灌系統(tǒng)對環(huán)境進(jìn)行降溫，冬季通過內(nèi)外保溫層及供熱系統(tǒng)保暖加溫，將溫度保持在合適范圍內(nèi)。同時(shí)應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臅円箿夭?，以利于多糖、石斛堿等有效成分的積累，提升鐵皮石斛的藥用品質(zhì)[5]。尤其是幼苗移栽過程中，更要保證適宜的溫度，避免冷害和凍害，北方日光溫室一般于春夏季節(jié)進(jìn)行移栽，溫度適宜，移栽成活率高。

濕度調(diào)控也至關(guān)重要，幼苗緩苗期間空氣濕度宜保持在80%～90%，大苗期可適當(dāng)放寬，正常生長期間保證棚內(nèi)濕度在70%左右即可，但不能低于50%[8]。同時(shí)，夏季還需要進(jìn)行遮陽處理，陽光強(qiáng)烈的正午同時(shí)啟用外遮陽和側(cè)遮陽，避免強(qiáng)光直射，防止水分流失及葉片灼傷。此外，還需要通風(fēng)，根據(jù)溫室內(nèi)溫度，啟用環(huán)流風(fēng)機(jī)、高壓噴霧機(jī)和濕簾，必要時(shí)可向地面灑水，降溫增濕。高溫高濕的夏季，易引發(fā)各種病蟲害，要加強(qiáng)設(shè)施通風(fēng)換氣，尤其是澆水后，及時(shí)吹干葉面，對病害可起到一定的預(yù)防作用（圖3）。

圖3 溫室內(nèi)濕度控制

光照強(qiáng)度調(diào)控

小苗移栽初期，設(shè)施內(nèi)應(yīng)控制光照強(qiáng)度，加強(qiáng)遮陽。緩苗期間，光照極大地影響成活率，光照太強(qiáng)會導(dǎo)致種苗干枯失水，緩苗周期變長，在此期間光照強(qiáng)度大概保持在6000 lx，然后逐漸增加，使小苗緩慢適應(yīng)，但不能高于12000 lx[3]。正常生長期，白天光照強(qiáng)度保持在8000 lx，可通過遮陽系統(tǒng)進(jìn)行控制，一般10:00左右，根據(jù)當(dāng)天的光照狀況，確定遮陽網(wǎng)收放，來調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度，遮光率需控制在50%左右，高強(qiáng)光容易使種苗植株提早封頂，影響產(chǎn)量。

另外，北方地區(qū)冬春季霧霾天較多，有時(shí)甚至長達(dá)20天以上，對幼苗生長十分不利，如時(shí)間過長應(yīng)采用LED或高壓鈉燈等適當(dāng)補(bǔ)光，以利于植株正常生長及養(yǎng)分積累[3]。

肥水管理

本設(shè)施使用噴灌系統(tǒng)對鐵皮石斛進(jìn)行澆水及補(bǔ)水，選擇微酸性水質(zhì)，pH為5.8左右，一般采用凈水設(shè)備進(jìn)行初濾，條件不允許時(shí)使用井水和雨水均可。鐵皮石斛移栽過程中，若空氣濕度過小,要經(jīng)常澆水噴水保濕，保持濕潤環(huán)境但基質(zhì)不宜過濕,視植株生長情況澆水，也可結(jié)合施肥過程進(jìn)行澆水，水溫盡量與環(huán)境一致，避免強(qiáng)烈溫差影響植株正常生長[3]。大苗對水分需求量較大，根據(jù)季節(jié)，一般夏季2～3天澆一次，冬季溫度較低，5～7天澆一次，保證水分供應(yīng)，保持基質(zhì)干濕適度，減少病害發(fā)生。

肥料施用是否合理得當(dāng)，對鐵皮石斛產(chǎn)量和品質(zhì)的影響至關(guān)重要。應(yīng)注意施肥的時(shí)間、肥料的種類及外界環(huán)境因素，施肥宜于生長期進(jìn)行，4～9月為鐵皮石斛生長高峰期，7～10天施肥1次，選擇晴天上午進(jìn)行，陰天或濕度大時(shí)不宜施肥[3]。研究表明，施用有機(jī)液肥對提高鐵皮石斛的生長量和多糖含量的效果最佳，可選用自行漚制腐熟的有機(jī)肥料，如成熟餅肥、羊糞、雞糞、沼液等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。種植前，基肥與種植基質(zhì)充分拌和施入，可有效促進(jìn)營養(yǎng)生長。小苗需肥量低，正常根部施肥即可，移栽后1周左右，可適當(dāng)噴施低濃度葉面肥。1個(gè)月左右，可根據(jù)種苗的成活及生長狀況，適當(dāng)追加氮肥，施用濃度2 g/L的低氮液態(tài)肥，葉面噴施磷酸二氫鉀，促進(jìn)幼苗生長。鐵皮石斛生長后期對肥料依賴逐漸加大，需增加施肥量和種類[7]，采用“花多多”、復(fù)合高氮肥及有機(jī)肥，施肥濃度不超過1000～1500倍液，同時(shí)施用葉面肥，12天左右噴施1次，滿足其生長需求并提高種苗品質(zhì)。

病蟲害防治

山東地區(qū)年均氣溫低，采用設(shè)施栽植，環(huán)境條件較好，病蟲害發(fā)生率低，并相對容易控制，這是本地區(qū)栽植鐵皮石斛的優(yōu)勢所在。但是病蟲害防治作為栽培管理的重要環(huán)節(jié)，不容忽視，必須遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針[8]。首先通過優(yōu)化栽培技術(shù)，科學(xué)管理、培育壯苗，增強(qiáng)植株自身抗性，減少病蟲害的發(fā)生，做到環(huán)境清潔衛(wèi)生及定期消毒，及時(shí)剔除病株，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，抓好預(yù)防環(huán)節(jié)。防治過程中更要依據(jù)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，盡量使用低毒、低殘留的藥物。

主要病害

軟腐病，危害整個(gè)植株，可對植株傷口涂抹400倍波爾多液，嚴(yán)重時(shí)拔除病株，也可用甲基托布津、科博、農(nóng)用鏈霉素1000倍液進(jìn)行噴殺，每周噴灑1次，直至病情緩解；炭疽病，葉片上出現(xiàn)深褐色或黑色病斑，可致植物掉葉，危及莖干及新株，首先要勤觀察，及時(shí)清理病株，可用50%多菌靈1000倍稀釋液或50%甲基托布津1000倍稀釋液，每周噴1次，噴2～3次；黑斑病，危害幼嫩葉片，產(chǎn)生黑褐色病斑，葉片枯萎，嚴(yán)重時(shí)植株葉片全部脫落。控制濕度，注意通風(fēng)，使用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液及75%甲基托布津1000倍液，每周1次，連噴2～3次[2]。

主要蟲害

蝸牛和蛞蝓是溫室栽培最常見害蟲，主要危害幼莖、嫩葉、花蕾等，可使用誘殺、人工捕殺或撒石灰進(jìn)行防治，必要時(shí)使用蝸克等藥物；蚧殼蟲和蚜蟲是最常見的危害鐵皮石斛的刺吸式害蟲[1]，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，集中處理帶蟲害的植株，蚧殼蟲可用物理清除法，化學(xué)防治可噴施溴氰菊酯2000倍溶液，7～10天噴1次，連噴3次可緩解；紅蜘蛛，易發(fā)生于高溫環(huán)境，繁殖迅速，可采用克螨特2000倍液、40%三氯殺螨醇乳油1000倍溶液等進(jìn)行防治。

總結(jié)

鐵皮石斛的品質(zhì)與栽培技術(shù)密切相關(guān)，尤其是北方地區(qū)，受環(huán)境條件限制，設(shè)施栽植還面臨諸多問題，例如供暖成本高、移栽成活率低、產(chǎn)量和品質(zhì)不足等[10]，所以科學(xué)調(diào)控栽培環(huán)境、掌握馴化栽植管理技術(shù)至關(guān)重要。目前，通過不斷實(shí)踐探索，結(jié)合鐵皮石斛自身的生長特性，探究并優(yōu)化各環(huán)節(jié)栽培技術(shù)，山東地區(qū)鐵皮石斛的設(shè)施化栽培已達(dá)到了較好的產(chǎn)量和品質(zhì)，病蟲害發(fā)生率低、環(huán)保，部分品種可與野生品種相媲美。下一步，需繼續(xù)加強(qiáng)政策引領(lǐng)和科研投入，培育馴化適宜本地氣候條件的優(yōu)質(zhì)新品種，建立種苗基地，降低成本，促進(jìn)山東地區(qū)設(shè)施栽植鐵皮石斛的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。