淺談柴雞養(yǎng)殖技術(shù)

呂平

（河北省香河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 065400）

1 生長(zhǎng)特征

1.1 育雛期

飼養(yǎng)密度與雞群的健康生長(zhǎng)有直接關(guān)系，主要影響雞舍內(nèi)部溫度、濕度與空氣質(zhì)量，如果養(yǎng)殖密度過大會(huì)出現(xiàn)空氣污濁、溫度升高，還會(huì)出現(xiàn)雞只搶食飼料與飲水等問題，進(jìn)而使殘次雛雞增多，免疫力下降。因此，在柴雞飼養(yǎng)過程中要對(duì)養(yǎng)殖密度加強(qiáng)控制，進(jìn)而為雞群健康生長(zhǎng)提供條件。在育雛期密度控制需要注意以下要點(diǎn)：生長(zhǎng)到第1 周30 只/m2，第2 周25只/m2，第3 周20 只/m2，第4 周15 只/m2，第5 周之后10 只/m2。該階段的主要特點(diǎn)在于蛋雞發(fā)育快，但消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完全，存在采食量偏低的問題，需要提供粗纖維含量低、易消化、養(yǎng)分含量高的日糧。一般在0～6 周為雞只提供750～800g，保證蛋白質(zhì)含量達(dá)到19%，能量足夠，且要求鈣含量達(dá)到0.9%，磷含量達(dá)到0.37%，為柴雞使用優(yōu)質(zhì)預(yù)混飼料，保證每只雞攝入0.1～0.2gVC，還需要提供1%～1.5%優(yōu)質(zhì)植物油，25g 賴氨酸。飼喂前期在塑料布上適量播撒飼料，滿足柴雞的自由采食。此外，養(yǎng)殖戶需要為柴雞提供全價(jià)飼料，在3～5 周逐漸加大喂食量。

1.2 育成期

生長(zhǎng)到7～14 周需要進(jìn)行室內(nèi)籠養(yǎng)，每平方米6～8 只，15周可以放養(yǎng)，每群數(shù)量為200～300 只。一般在清晨放出，之后在田間或林間活動(dòng)，傍晚趕回雞舍。放養(yǎng)初期需要保證信號(hào)響亮、準(zhǔn)確，如使用吹哨、敲盆的方法馴導(dǎo)。該階段的柴雞消化能力提升，采食量增加，肌肉、骨骼也處于旺盛發(fā)育期，需要減少蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，適當(dāng)增加糠麩、草粉等粗纖維含量較高的原料，為了控制體重，可通過麩皮等稀釋飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，進(jìn)入18 周齡需要提供過渡性高鈣飼料，進(jìn)而滿足鈣元素。

1.3 產(chǎn)蛋期

該階段飼喂需要分析環(huán)境溫度的影響，并在產(chǎn)蛋期間隨著產(chǎn)蛋率的提高增加蛋白質(zhì)補(bǔ)充，適當(dāng)增加鈣、維生素、蛋氨酸的補(bǔ)充。產(chǎn)蛋中期營(yíng)養(yǎng)需要比高峰期低，但由于蛋重加大，不能迅速減少蛋白質(zhì)含量。一般在產(chǎn)蛋率達(dá)到40%～60%時(shí)提供2.0%～3.0%的鈣，如果產(chǎn)蛋率大于60%，鈣含量為2.5%～3.5%更合理。

2 管理方法

香河縣是河北省柴雞養(yǎng)殖大縣，隨著市場(chǎng)需求的增加，養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)豐厚的養(yǎng)殖效益。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中需要考慮養(yǎng)殖區(qū)域選擇、飼喂管理及疫病防控等問題。

2.1 環(huán)境管理

雞舍需保證地勢(shì)平坦，坡度不超過30°，背風(fēng)向陽(yáng)，并且養(yǎng)殖區(qū)域的植被豐富。在水源管理中主要考慮排水能力，選擇水質(zhì)良好和無(wú)污染的水源。此外，需要考慮交通是否便捷，電力也需要滿足雞舍加溫和照明。

2.2 場(chǎng)地布局和雞舍搭建

在柴雞養(yǎng)殖整個(gè)環(huán)節(jié)，場(chǎng)地布局十分關(guān)鍵，不僅能減少管理工作，還有利于防控疫病。通常需要設(shè)置生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)。需要說(shuō)明的是，養(yǎng)殖場(chǎng)從事其他活動(dòng)不得影響到柴雞的正常生長(zhǎng)與活動(dòng)，通過科學(xué)布局與明確不同區(qū)域界限可以減少疫病傳播，如無(wú)害化處理區(qū)域要集中在下風(fēng)向及河流下游，并且由專人負(fù)責(zé)。要求養(yǎng)殖場(chǎng)周邊設(shè)置柵欄，以此避免柴雞飛出或肉食動(dòng)物進(jìn)入。此外，需要在固定位置設(shè)置食槽、水槽，一般按照每100 只設(shè)置1 個(gè)水槽和食槽。

3 飼養(yǎng)方法

3.1 雛雞飼養(yǎng)

3.1.1 消毒管理

雛雞進(jìn)入雞舍前需要進(jìn)行徹底消毒，打掃育雛室，并將2%的火堿溶液噴灑在地面，還需要清潔飲水壺、料槽及雞籠，之后使用5%復(fù)合酸溶液消毒，養(yǎng)殖雛雞前一周需要再次進(jìn)行熏蒸。

3.1.2 溫濕度控制

在柴雞養(yǎng)殖過程中，雞舍內(nèi)的溫濕度控制十分關(guān)鍵，整體原則為初期高、后期低，一般生長(zhǎng)到1 周的柴雞溫度控制在35～37℃、2 周齡溫度為30～32℃、3 周后溫度維持在24～26℃。濕度同樣會(huì)對(duì)柴雞生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，如果濕度偏高、溫度較低容易導(dǎo)致柴雞感冒，出現(xiàn)腹瀉，誘發(fā)球蟲病，因此，1～7 日齡的雛雞濕度應(yīng)設(shè)置在61%～65%，生長(zhǎng)到2 周后濕度基本維持在50%～60%。

3.1.3 密度和光照控制

日常養(yǎng)殖期間做好密度控制，保證良好的通風(fēng)和采光性，這是由于柴雞的運(yùn)動(dòng)、休息、進(jìn)食、繁殖都會(huì)受光照的影響。通常來(lái)說(shuō)，1～4 日齡雛雞采取全天光照的方法，4～7 日齡保證每天光照達(dá)23h。在7 日齡前每天光照必須達(dá)到18h，且夜間不能熄燈。對(duì)于養(yǎng)殖密度，通常在籠內(nèi)飼養(yǎng)1～2 周齡柴雞每立方米為40 只，3～4 周齡密度為25 只/m3，5 周齡之后的密度為15 只/m3。

3.1.4 雛雞飼養(yǎng)

雛雞飼料蛋白質(zhì)含量接近19%，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求可以適量加入青草、菜葉。在雛雞孵化后12h 先提供飲用水，然后飼喂飼料。初次飲水要加入5%的葡萄糖溶液，水溫在30～35℃，飲用后可提升雛雞抵抗力[1]。

3.1.5 做好防疫工作

疾病防控需要樹立防大于治的思想，并且需要做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。養(yǎng)殖戶需要在孵化雛雞后制定免疫程序，尤其要高度關(guān)注禽流感、新城疫、球蟲、雞瘟等疫苗的接種，如7～10日齡接種ND-IV 系防治新城疫、新流感油苗防治禽流感，11～14 日齡接種中毒力苗防治傳染性法氏囊病、15～20 接種弱毒力苗防治雞痘。

3.2 成年雞飼養(yǎng)

3.2.1 加強(qiáng)飼料和飲水管理工作

一般來(lái)說(shuō)，飼喂過程中需要提供顆粒飼料，并且要保證營(yíng)養(yǎng)全價(jià)。在飼喂過程中讓柴雞自由采食，進(jìn)而節(jié)約人工成本。同時(shí)需要加強(qiáng)飲水管理，柴雞飲水量會(huì)受周邊環(huán)境的影響，通常夏季飲水量遠(yuǎn)高于冬季，外界溫度達(dá)到32℃時(shí)通常每只雞每天飲水量為300ml，可以達(dá)到防暑降溫的目標(biāo)。

3.2.2 改變柴雞活動(dòng)習(xí)慣

通常柴雞活動(dòng)范圍在100m 以內(nèi)，而活動(dòng)范圍小會(huì)大量采食草籽、草根，破壞養(yǎng)殖區(qū)域的生態(tài)平衡，并且活動(dòng)范圍小也會(huì)導(dǎo)致雞肉脂肪含量增加，影響產(chǎn)蛋率。這就要求養(yǎng)殖戶改變其生活習(xí)慣，通過驅(qū)趕、引導(dǎo)等方式向遠(yuǎn)處覓食，一周即可養(yǎng)成自由采食的習(xí)慣。而驅(qū)趕的過程中能加大柴雞運(yùn)動(dòng)量，減少組織中的脂肪含量，提升雞肉品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)元素與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.2.3 做好消毒和疫苗接種工作

盡管柴雞飼養(yǎng)采用放養(yǎng)模式，但依然需要進(jìn)行消毒和衛(wèi)生管理工作，要求養(yǎng)殖戶定期進(jìn)行養(yǎng)殖區(qū)域的全面消毒，每隔3d對(duì)飼喂用具消毒1 次，選擇廣譜、高效的消毒劑，并定期更換消毒劑。疾病防控工作在保證基本免疫的前提下，針對(duì)大腸桿菌病、流感、呼吸道疾病加強(qiáng)防控。同時(shí)需要分析養(yǎng)殖場(chǎng)所處的氣候環(huán)境及流行病發(fā)生特征，定期進(jìn)行疫苗注射，防治傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、新城疫等疾病[2]。

3.3 及時(shí)出售

公雞100 日齡可達(dá)2500g，需要及時(shí)出售，如果柴公雞體重達(dá)到2500g 以上，生長(zhǎng)變得緩慢，并且經(jīng)濟(jì)效益低。母雞養(yǎng)殖周期多為1～1.5 年，盡量在春節(jié)前價(jià)格高峰期出售。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在柴雞養(yǎng)殖過程中，為了提升雞肉品質(zhì)、產(chǎn)蛋率，必須高度重視養(yǎng)殖環(huán)境管理，做好疫病防控工作，養(yǎng)殖戶也需要主動(dòng)學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，這樣才能保證養(yǎng)殖效益，為消費(fèi)者提供健康的畜產(chǎn)品。