“產(chǎn)教融合”理念下皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程改革的探討

劉新華 王學(xué)川 張 輝 許 偉

(陜西科技大學(xué)輕化工程國家級實驗教學(xué)示范中心，西安 710021)

2017年國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，明確提出“ 深化產(chǎn)教融合，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機銜接，是當(dāng)前推進(jìn)人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的迫切要求，對新形勢下全面提高教育質(zhì)量、擴大就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推進(jìn)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級、培育經(jīng)濟發(fā)展新動能具有重要意義”[1]。這為本科課程改革和人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置提供了戰(zhàn)略發(fā)展思路，建設(shè)以產(chǎn)教融合為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系已成為教育改革的重要命題。如何實施“按需”課程改革，推動由校企合作走向真正的產(chǎn)教融合，培養(yǎng)適合社會需求的應(yīng)用型本科人才是當(dāng)前教育實踐面臨的一個重要問題。

我國是全球皮革生產(chǎn)大國以及貿(mào)易最活躍、最有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋?，皮革產(chǎn)業(yè)一直以來都是我國重要的出口創(chuàng)匯行業(yè)之一[2]。隨著人們的環(huán)保意識和健康意識的不斷增強，國內(nèi)外皮革產(chǎn)業(yè)因加工仍主要以鉻鞣法為主，由此產(chǎn)生的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險已嚴(yán)重制約了行業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3]。因此，全面實施制革清潔化生產(chǎn)技術(shù)，從源頭上徹底解決皮革加工過程中污染排放問題，已然成為我國乃至全世界的重要研究項目之一，同時更是皮革工業(yè)健康發(fā)展的必由之路。

皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程就是根據(jù)皮革工業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展要求，介紹皮革不同加工工序中的清潔新技術(shù)及其發(fā)展趨勢，探討從理論分析到實際工業(yè)生產(chǎn)的清潔制革工藝設(shè)計。該課程以行業(yè)實際瓶頸問題為導(dǎo)向，具有典型的工科應(yīng)用型特征，符合國家提出的以“產(chǎn)教融合”為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系特征。因此本文以制革清潔技術(shù)課程為例，分析探索如何應(yīng)用“產(chǎn)教融合”元素，對該課程“按需”改革，以適應(yīng)新形勢下社會、行業(yè)需要的應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)。

一、“產(chǎn)教融合”及皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程介紹

前工業(yè)化時期以手工作坊作為主要生產(chǎn)方式，簡單的學(xué)徒制即可滿足社會對于技能型人才的需求[4]。在學(xué)徒制模式下，師徒共同在生產(chǎn)中學(xué)習(xí)，進(jìn)入工業(yè)化時期之后，大批量“生產(chǎn)”技能型人才的職業(yè)教育取代學(xué)徒制成為社會培養(yǎng)技能型人才的主要手段。高職?？迫瞬排囵B(yǎng)模式強調(diào)復(fù)合型技術(shù)技能人才，而應(yīng)用型本科教育則更著力于應(yīng)用型及創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，但“應(yīng)用本科”教育是高職教育的發(fā)展和提升，兩種教育形式互相融合，相輔相成[5]。輕化工程(皮革)專業(yè)是以研究天然動物蛋白材料深加工技術(shù)為主要任務(wù)的一個多學(xué)科應(yīng)用型專業(yè)，主要培養(yǎng)從事專業(yè)相關(guān)的工藝設(shè)計、生產(chǎn)控制、產(chǎn)品開發(fā)、清潔生產(chǎn)、污染治理、應(yīng)用原材料研發(fā)以及專業(yè)分析檢測等方面的高級工程技術(shù)人才，畢業(yè)生可在皮革及輕化工相關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理、市場貿(mào)易、技術(shù)監(jiān)督等方面的工作。皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理是輕化工程(皮革)專業(yè)的一門基礎(chǔ)應(yīng)用型課程，課程性質(zhì)為限選課，開課學(xué)期為第七學(xué)期，共32學(xué)時，2學(xué)分，主要為課堂理論教學(xué)。盡管早期的制革業(yè)主要目標(biāo)就是將動物皮經(jīng)過一系列手段轉(zhuǎn)化成堅實耐用的皮革以滿足日常所需，但隨著社會的日益發(fā)展，環(huán)保法規(guī)的不斷完善，人類對生活品質(zhì)的追求提高，皮革工業(yè)清潔化生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展是必然選擇，實施清潔制革逐漸被重視起來。根據(jù)皮革工業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展要求，開發(fā)、采用綠色化清潔技術(shù)進(jìn)行皮革加工生產(chǎn)是大勢所趨。皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程包含皮革加工過程中的清潔生產(chǎn)技術(shù)及其理論及相關(guān)最新研究成果等。課程在注重對基本理論、工藝技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)闡述的同時，有側(cè)重地介紹一些相關(guān)研究工作的新進(jìn)展、新發(fā)現(xiàn)和新思想及當(dāng)前企業(yè)面臨的一些共性技術(shù)難題與經(jīng)典案例，拓寬學(xué)生的工程知識面，奠定理論基礎(chǔ)，提高解決實際問題的能力。因此，該課程目標(biāo)在于通過介紹皮革生產(chǎn)過程中各工序的清潔化技術(shù)手段和基礎(chǔ)理論，及企業(yè)工業(yè)生產(chǎn)中遇到的關(guān)鍵共性技術(shù)問題等知識，培養(yǎng)學(xué)生面向企業(yè)制革清潔生產(chǎn)進(jìn)行清潔制革工藝設(shè)計的能力，并以理論分析為基礎(chǔ)結(jié)合實際工業(yè)生產(chǎn)，鍛煉學(xué)生理論和實踐相結(jié)合的能力，培養(yǎng)能夠解決行業(yè)需求、企業(yè)難題的高素質(zhì)應(yīng)用型本科人才。

然而，不管是高職教育還是應(yīng)用型本科教育，學(xué)生都要先在學(xué)校完成學(xué)習(xí)后再到企業(yè)從事生產(chǎn)活動，這就造成“產(chǎn)”和“教”在時間與空間兩個維度上的分離。如何在“產(chǎn)”與“教”出現(xiàn)割裂的情況下建立起二者的聯(lián)結(jié)通道，使“產(chǎn)”與“教”能夠“結(jié)合”直至“融合”在一起。讓“產(chǎn)教融合”既要實現(xiàn)需求方崗位技能和供給方人才培養(yǎng)的相互嵌入，又要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級與高等教育改革的相互嵌入?！爱a(chǎn)教融合”既是政、產(chǎn)、學(xué)、研四位一體的融合，也是一種由多個主體參與的能夠隨時應(yīng)變國際價值鏈分工和市場競爭的社會組織形式[6]?？傮w而言，“產(chǎn)教融合”即是一種由院校、企業(yè)、政府等多方參與，以滿足社會對高素質(zhì)技能型勞動力需求為目的，以互信合作為基礎(chǔ)，以多方共贏為動力，以項目合作為載體，通過對各主體優(yōu)質(zhì)資源的共建共享、整合優(yōu)化實現(xiàn)多主體協(xié)同育人的教學(xué)組織形式[7]。隨著時代的發(fā)展，“產(chǎn)教融合”已逐漸成為我國建設(shè)現(xiàn)代化強國的重要戰(zhàn)略舉措，對我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展有著強有力的助推作用[8]。

綜上，皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程符合國家提出的以“產(chǎn)教融合”為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系特征。如何高效地開展基于“產(chǎn)教融合”教學(xué)理念的皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程改革，將皮革產(chǎn)業(yè)中對崗位技能之所需與學(xué)校對技能型人才培養(yǎng)之所能這兩個相互獨立但又密切關(guān)聯(lián)的主體，使其發(fā)展理念、發(fā)展資源等進(jìn)行整合以及互通融合[9]，這是值得我們深思和探究的重要命題。

二、皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程中的“產(chǎn)教融合”

課程改革的落腳點在于對人才培養(yǎng)方式、方法的改革，因此，本文主要對皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程實施過程中人才培養(yǎng)的改革措施進(jìn)行闡述。

1.于課程建設(shè)中體現(xiàn)“產(chǎn)教融合”

產(chǎn)教融合元素要在課程知識點、模塊、實驗課項目設(shè)計中得以體現(xiàn)，更要落實到本專業(yè)獨立的課程建設(shè)中。因此，輕工(皮革)專業(yè)課程，尤以皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理為例，其課程的教學(xué)計劃、大綱和人才培養(yǎng)方案制定與修訂可積極邀請企業(yè)人員參與，根據(jù)行業(yè)實際現(xiàn)狀和前景分析進(jìn)行總結(jié)提煉，更多地體現(xiàn)“行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)”元素。

其中，校友是學(xué)校寶貴的社會資源，是學(xué)校與企業(yè)重要的聯(lián)系樞紐?？梢远ㄆ诨卦L企業(yè)及畢業(yè)學(xué)生，根據(jù)反饋信息調(diào)整課時、科教內(nèi)容或教學(xué)計劃[10]。為更好地進(jìn)行“產(chǎn)教融合”，應(yīng)對教學(xué)過程進(jìn)行大膽改革，讓企業(yè)也參與或承擔(dān)課程開發(fā)，使企業(yè)參與課程建設(shè)的行為逐步正規(guī)化、有效化和合理化。企業(yè)能充分發(fā)揮實戰(zhàn)經(jīng)驗優(yōu)勢，對課程大綱及知識點進(jìn)行整合，并與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相契合。具體地，學(xué)?？善刚埰髽I(yè)相關(guān)人員參與到皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程的設(shè)計與教學(xué)中來，企業(yè)人員可以把行業(yè)發(fā)展中的知識、技術(shù)或問題難點等第一時間融入課堂；同時，還可積極挖掘行業(yè)專家、技術(shù)骨干參與到教學(xué)大綱的編寫和教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計中來。此外，還可以學(xué)校、企業(yè)兩種課堂相互融合的思維來塑造現(xiàn)代學(xué)徒制的課程教學(xué)形態(tài)，學(xué)校的課堂通過搭建多種資源交互通道，導(dǎo)入更多的企業(yè)現(xiàn)場元素。比如，可以依托互聯(lián)網(wǎng)的實現(xiàn)形式，搭建校企互動的“空中課堂”，將企業(yè)生產(chǎn)實際過程同步“搬到”學(xué)校課堂上，解決虛擬實訓(xùn)無法達(dá)到的工作真實感，實現(xiàn)“生產(chǎn)即教學(xué)的資源同步傳輸”；建立教學(xué)資源集成的網(wǎng)絡(luò)課程、在線開放課程，開展線上線下混合式教學(xué)，同時使得學(xué)生可在企業(yè)實踐期間完成一定課時的學(xué)校課程。企業(yè)的課堂以崗位實踐為主體，但要融入教學(xué)的元素，結(jié)合崗位任務(wù)安排創(chuàng)新性、探究性、綜合性或者分享性的學(xué)習(xí)項目，加強理論指導(dǎo)實踐、實踐延伸理論、職業(yè)素養(yǎng)言傳身教的綜合訓(xùn)練[11]。

除此之外，作為人才培養(yǎng)的核心——課程建設(shè)，離不開教材。教材，是保障人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平的關(guān)鍵，是教學(xué)過程的載體，是教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的基本工具，教材的應(yīng)用貫穿整個教學(xué)過程。因此，教材中的教學(xué)項目更要時時更新，與企業(yè)生產(chǎn)實際和經(jīng)典技術(shù)案例保持一致。例如，目前皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程中所使用的《皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理》是源于“產(chǎn)教融合”理念下課程配套的“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，其納入行業(yè)企業(yè)的現(xiàn)代清潔生產(chǎn)技術(shù)，可助力實施“課堂”的“產(chǎn)教融合”[12]。

2.以課程中提出的問題為導(dǎo)向，探索校企合作項目

皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程借鑒現(xiàn)代新技術(shù)、新理念和新的管理體系，更多地體現(xiàn)出科研創(chuàng)新，其涉及的工藝技術(shù)不同于常規(guī)的制革工藝，因此需要學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)三方更多溝通，關(guān)注實際落地需求，亦是開展科研活動的基礎(chǔ)，可作為科研項目的課題來源。以皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程中提出的行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題為導(dǎo)向，探索科研新項目，有助于應(yīng)用型與研究型人才的培養(yǎng)。

制革的環(huán)保問題是當(dāng)前企業(yè)所要面臨的嚴(yán)峻考驗，亦是皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程開設(shè)的初衷。該課程涉及了行業(yè)諸多“卡脖子”熱點、難點問題，為院?？蒲姓n題的主要來源。因此，可以以皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程提出的熱門、難點問題為引，打造由教師、學(xué)生、企業(yè)成員構(gòu)成的課題組。具體來說，企業(yè)可設(shè)置專項經(jīng)費，用于與學(xué)校共同開展科研項目。在皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程開設(shè)過程中，由老師組織分配，提前讓大二、大三或者大四的準(zhǔn)畢業(yè)生介入，再由校內(nèi)相關(guān)的指導(dǎo)教師進(jìn)行項目準(zhǔn)備工作。學(xué)生作為課題核心成員在學(xué)校期間開展該項目的基礎(chǔ)工作，同時可與企業(yè)進(jìn)行溝通、協(xié)作；到大四可發(fā)展為畢業(yè)論文(設(shè)計)，學(xué)生在前期研究基礎(chǔ)上繼續(xù)深入，且可帶著課題進(jìn)入企業(yè)繼續(xù)開展深入實踐研究，甚至可在企業(yè)完成科研項目的探索。這樣，學(xué)生在科研能力得到鍛煉的同時，可以更好地掌握相關(guān)知識體系，同時也有助于課題項目落地孵化。如圖1所示。

圖1 以項目為依托開展校企合作人才培養(yǎng)的實施過程圖

以“十三五”期間四川大學(xué)與陜西科技大學(xué)為主要單位承擔(dān)的國家重點研發(fā)計劃項目“生態(tài)裘皮鞣制染整關(guān)鍵材料及技術(shù)”為例，該項目以構(gòu)建關(guān)鍵材料生產(chǎn)、生態(tài)皮革制造、生態(tài)皮革制品加工全產(chǎn)業(yè)鏈集成技術(shù)為目標(biāo)，整合了我國皮革產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的科研優(yōu)質(zhì)資源，形成了“高校+科研機構(gòu)+行業(yè)典型企業(yè)”的大聯(lián)盟。通過項目的實施，帶動我國生態(tài)皮革關(guān)鍵材料、生態(tài)皮革及其制品制造技術(shù)的發(fā)展，在促進(jìn)我國皮革工業(yè)實現(xiàn)綠色發(fā)展的同時，顯著提升了我國皮革產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。這是一個校企互補合作發(fā)展的成功案例，可見，校企的互補式發(fā)展是行業(yè)發(fā)展所需，實施“產(chǎn)教融合”理念可以將科研反哺教學(xué)，豐富更新皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理的內(nèi)容，有助于皮革專業(yè)人才的培養(yǎng)。

3.協(xié)同促進(jìn)實習(xí)基地建設(shè)，加強校企合作

在原有校外實踐基地的基礎(chǔ)上，不斷開拓增加輕化(皮革)專業(yè)可承擔(dān)見習(xí)、教學(xué)實踐、課題調(diào)研的校外實踐基地，并且要確保校外實習(xí)實訓(xùn)基地達(dá)到能使學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)性實訓(xùn)及頂崗實習(xí)的條件。通過學(xué)生課題調(diào)研、見習(xí)、實習(xí)、推薦就業(yè)等，努力與企業(yè)建立高黏性的合作關(guān)系，探索產(chǎn)教融合可持續(xù)發(fā)展路徑[13]。學(xué)校還可以與這些企業(yè)開展產(chǎn)、學(xué)、研合作項目開發(fā)，或者安排教師到企業(yè)學(xué)習(xí)，而企業(yè)技術(shù)人員則到學(xué)校擔(dān)任兼職指導(dǎo)教師，這樣互通的合作模式能進(jìn)一步完善校、企雙基地培養(yǎng)與管理，通過整合校內(nèi)外實驗實訓(xùn)教學(xué)資源，進(jìn)而建成校企共建共管共享、做學(xué)教一體化的具有學(xué)科交叉性能的實訓(xùn)基地，積極開展科研與合作，探索校企合作的高職集團化建設(shè)，鼓勵企業(yè)員工與學(xué)校人員積極交流，滿足學(xué)生實踐能力培養(yǎng)需要的同時讓企業(yè)參與到校內(nèi)的課堂教學(xué)中。促使學(xué)生在掌握基本的專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，還可以將專業(yè)知識應(yīng)用到實踐中，提升專業(yè)技能水平，有利于學(xué)生形成良好的職業(yè)道德品質(zhì)、工作態(tài)度和團隊合作意識。

除此之外，學(xué)?？梢灾鲃訛槠髽I(yè)提供技能鑒定服務(wù)，承辦皮革技能競賽，舉行行業(yè)制革清潔生產(chǎn)技術(shù)難點問題辯論會，加強院校和企業(yè)間的交流學(xué)習(xí)，從而更深層次地促進(jìn)院校與企業(yè)之間的合作，確立校企協(xié)同育人的培養(yǎng)模式，確保教學(xué)與生產(chǎn)過程不脫節(jié)。產(chǎn)教供需雙向?qū)忧罆惩?，能發(fā)揮企業(yè)在育人中的主體地位，更好地表現(xiàn)出產(chǎn)教融合的最終目的——提升育人的質(zhì)量，也就是將產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的先進(jìn)技術(shù)、工藝、文化等融入院校教育教學(xué)過程及資源體系中，進(jìn)而完善院校教育教學(xué)過程、專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對接，更好地提升輕化(皮革)專業(yè)發(fā)展的質(zhì)量。

三、結(jié)語

基于我國“四個面向”戰(zhàn)略發(fā)展方向和皮革行業(yè)可持續(xù)發(fā)展趨勢，課題組以輕工(皮革)專業(yè)綜合人才培養(yǎng)為出發(fā)點，結(jié)合皮革工程專業(yè)課程皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理特點，分析探索如何更好地進(jìn)行“產(chǎn)教融合”，以培養(yǎng)新形勢下應(yīng)用型專業(yè)人才。本文從頂層設(shè)計到人才培養(yǎng)方案的實施，從理論知識提升到專業(yè)能力拓展，從協(xié)同育人到協(xié)同創(chuàng)新等多方面分析了關(guān)于皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程產(chǎn)教融合的可行性路徑。從人才培養(yǎng)深度和廣度方面來說，皮革清潔生產(chǎn)技術(shù)與原理課程產(chǎn)教融合的實行更能激發(fā)輕工(皮革)專業(yè)人才培養(yǎng)的活力。尤其是對培養(yǎng)的廣度而言，企業(yè)的融入是對校內(nèi)課堂教學(xué)的補充，讓校內(nèi)理論知識可以更好地在實踐中得到驗證，同時也可以反哺理論知識的學(xué)習(xí)。在這一過程中，不同學(xué)校及不同專業(yè)的產(chǎn)教融合的形式和標(biāo)準(zhǔn)也不同。企業(yè)在科研項目中如何與教學(xué)任務(wù)深度對接、校內(nèi)教師如何讓學(xué)生全程參與技術(shù)開發(fā)等仍是需要進(jìn)一步探索與研究的課題。