基于茶文化的研學(xué)旅游內(nèi)涵分析

張靈敏 丁淑芳

［提 要］中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。隨著我國旅游行業(yè)的發(fā)展，茶文化研學(xué)旅游也成為熱點(diǎn)。茶文化研學(xué)旅游的提出與發(fā)展，有助于提升青少年對(duì)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。本研究在前期研學(xué)旅游主體研究的基礎(chǔ)上，以茶文化作為媒介，綜述研學(xué)旅游發(fā)展現(xiàn)狀，介紹茶文化旅游發(fā)展特征與類型，闡述茶文化研學(xué)旅游內(nèi)容及價(jià)值，以期為后續(xù)的茶文化研學(xué)旅游發(fā)展提供新思路。

一、研學(xué)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

（一）研學(xué)旅游概念

研學(xué)旅游是針對(duì)中小學(xué)生，由學(xué)校統(tǒng)一組織安排旅行，通過集中食宿、旅行的方式進(jìn)行的教育活動(dòng)， 旨在培養(yǎng)中小學(xué)生的生活技能、集體觀念、實(shí)踐能力與創(chuàng)新精神。研學(xué)旅游主要是為了滿足中小學(xué)生對(duì)于歷史文化和科學(xué)技術(shù)的學(xué)習(xí)需求，以及對(duì)于大自然優(yōu)美環(huán)境的觀賞需求。當(dāng)前研學(xué)旅游教育模式蓬勃發(fā)展，其受眾群體規(guī)模日益壯大，研學(xué)旅游教育已經(jīng)成為市場(chǎng)中新的藍(lán)海，具有十分廣闊的前景。

（二）研學(xué)旅游形式

近年來，受益于國家相關(guān)政策支持，研學(xué)旅游發(fā)展迅速，在安徽、上海、山東、江蘇等研學(xué)旅游試點(diǎn)地區(qū)，開展了各具地方特色的研學(xué)旅游開發(fā)工作。

1.地方特色類研學(xué)旅游

地方特色類研學(xué)旅游發(fā)展最為典型的代表當(dāng)屬曲阜。曲阜是孔子故里，該旅游景區(qū)在研學(xué)旅游產(chǎn)品開發(fā)時(shí)，深度挖掘孔子及儒家文化特色，推出獨(dú)具文化特色的“中華成人禮”活動(dòng)。參與的學(xué)生可以身著古代學(xué)士服，在孔廟中祭祀先賢，在教室中研讀《論語》，深度體驗(yàn)古代授課情景，學(xué)習(xí)感受儒家文化?！坝危珜W(xué)”形式的體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品受到大眾的喜愛，吸引了大量游客前來體驗(yàn)。

2.主題教育類研學(xué)旅游

研學(xué)旅游主題教育活動(dòng)模式，又稱“研究實(shí)踐教育主題活動(dòng)模式”，是圍繞某一主題教育活動(dòng)而開展的研學(xué)旅行活動(dòng)。在設(shè)計(jì)過程中，首先，確定某個(gè)教育主題，明確主題教育活動(dòng)的目標(biāo)和內(nèi)容。學(xué)校在選擇研學(xué)旅行教學(xué)主題時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)睾捅拘５膶?shí)際情況，同時(shí)還需要考慮學(xué)生所在年級(jí)、年齡特征和認(rèn)知特點(diǎn)等。其次，研究性旅游教育主題的確定還應(yīng)保持其適應(yīng)性。行動(dòng)前，激發(fā)參與者的興趣和好奇心；行動(dòng)中，引導(dǎo)參與者帶著問題去探索；行動(dòng)后，鼓勵(lì)參與者總結(jié)思考形成相關(guān)成果，從而實(shí)現(xiàn)主題教育的目標(biāo)。再次，在確定研學(xué)旅游的教學(xué)主題時(shí)，其目標(biāo)和內(nèi)容要具有梯度和彈性，并根據(jù)研學(xué)旅游的活動(dòng)過程適時(shí)調(diào)整，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維能力、判斷力和探索力，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

3.生態(tài)旅游類研學(xué)旅游

作為中國著名的旅游勝地，西雙版納開展了融合西雙版納熱帶植物多樣性和民族文化多樣性的主題旅游項(xiàng)目，結(jié)合團(tuán)體活動(dòng)和小組教學(xué)，吸引了大量的研學(xué)學(xué)生團(tuán)體，掀起了研學(xué)旅游新的浪潮。

目前，各地根據(jù)自身獨(dú)特的旅游資源及優(yōu)勢(shì)，結(jié)合研學(xué)旅游產(chǎn)品的針對(duì)性、教育性以及體驗(yàn)性特點(diǎn)，積極開展了各具特色的研學(xué)旅游活動(dòng)。

（三）研學(xué)旅游的發(fā)展

根據(jù)前人的觀點(diǎn)，研學(xué)旅游的發(fā)展可分為基礎(chǔ)觀光游、體驗(yàn)加強(qiáng)游及深度學(xué)習(xí)游三個(gè)階段，具體階段、側(cè)重點(diǎn)及特點(diǎn)和代表觀點(diǎn)如表1所示。

表1 研學(xué)旅游的具體階段、側(cè)重點(diǎn)及特點(diǎn)和代表觀點(diǎn)

（四）研學(xué)旅游開展的重要意義

研究旅游開展的重要意義主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是可以促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高旅游行業(yè)的收入。學(xué)生組團(tuán)旅游市場(chǎng)潛力巨大， 學(xué)生家長對(duì)孩子研學(xué)旅游支持度頗高；二是研學(xué)旅行具有十分重要的教育價(jià)值。有學(xué)者認(rèn)為研學(xué)旅游的教育價(jià)值在于促進(jìn)學(xué)生對(duì)自我、自然和社會(huì)的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，豐富學(xué)習(xí)方式，塑造健全人格。研學(xué)旅游能讓學(xué)生從真實(shí)的生活中感受自我，促進(jìn)學(xué)生積極探索和創(chuàng)新思考。同時(shí)，研學(xué)旅游可以發(fā)揮學(xué)生的主體作用。研學(xué)旅游的途徑、活動(dòng)內(nèi)容、參與者的義務(wù)和權(quán)利都依賴于學(xué)生，讓學(xué)生真正成為獨(dú)立的個(gè)人，形成獨(dú)立思考和獨(dú)立選擇的習(xí)慣。且研學(xué)旅游讓學(xué)生走出課堂、走出校門，親近自然，感受文化， 有助于增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感、文化自信心。

二、茶文化旅游發(fā)展

（一）茶文化旅游概念

茶文化旅游是新時(shí)代茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)不斷融合而產(chǎn)生的新名詞，目前還未形成統(tǒng)一的概念。早期的研究主要是針對(duì)項(xiàng)目開發(fā)和旅游活動(dòng)維度進(jìn)行的，認(rèn)為茶文化旅游是將茶葉資源與旅游資源有機(jī)結(jié)合而開發(fā)的項(xiàng)目，是以茶葉物質(zhì)享受與文化精神享受為目的文化旅行。隨著茶葉價(jià)值的挖掘，文南薰等人將茶文化旅游定義為利用茶葉的美學(xué)觀賞價(jià)值、歷史文化價(jià)值以及保健使用價(jià)值吸引游客休閑體驗(yàn)的新型旅游形式。

（二）茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)特征

基于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的一般特征，其與茶文化旅游契合度較高，具體見表2。符合時(shí)代潮流的旅游城市形象。

表2 茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)特征

2.茶香特色型

我國的茶葉產(chǎn)區(qū)并不都是名勝古跡，但這些產(chǎn)區(qū)的環(huán)境也十分優(yōu)美，一些茶產(chǎn)區(qū)意識(shí)到茶文化對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有拉動(dòng)作用，將茶文化旅游事業(yè)的發(fā)展納入到經(jīng)濟(jì)規(guī)劃中，經(jīng)過創(chuàng)新發(fā)展，將茶文化歷史資源注入到旅游中

由上述茶文化旅游與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的相關(guān)性可以看出，未來研學(xué)旅游發(fā)展過程中， 茶文化研學(xué)旅游更為符合體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的特征，可以為消費(fèi)者提供更佳的審美體驗(yàn)、休閑體驗(yàn)以及教育體驗(yàn)，具有廣闊的發(fā)展前景。

（三）茶文化旅游類型

目前，我國茶文化旅游可以根據(jù)不同的旅游資源分為自然景觀型、茶香特色型、農(nóng)業(yè)生態(tài)型和人文考古型。

1.自然景觀型

在我國旅游事業(yè)發(fā)展之初，主要以風(fēng)景秀麗的山河為主要旅游資源。隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，單一的旅游產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的旅游文化需求，旅游市場(chǎng)正在逐步向多樣化、高水平發(fā)展。例如，黃山旅游局不僅以黃山為旅游名片，而且以黃山名茶為本市產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，開發(fā)茶文化地方特色旅游資源，建設(shè)茶文化特色旅游勝地，開辟茶文化旅游專線，塑造來，促進(jìn)了茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。

安溪縣是烏龍茶的生產(chǎn)大縣，開發(fā)了茶文化旅游，并于2000年12月舉辦了茶文化旅游節(jié)。 此次文化旅游節(jié)亮點(diǎn)主要是圍繞茶葉公園、茶葉生態(tài)探幽以及觀音探源，充分發(fā)揮發(fā)源于鐵觀音的“王說”“魏說”“斗茶”歷史傳統(tǒng)等茶文化資源的作用，打造茶文化全方位體驗(yàn)活動(dòng)。目前，安溪茶文化旅游是中國三大茶文化旅游黃金線和福建茶鄉(xiāng)特色旅游專線。構(gòu)建茶香特色型茶文化旅游活動(dòng)，主要是以采風(fēng)和會(huì)議形式，展示本土茶文化旅游資源，為當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的開發(fā)和利用提供創(chuàng)新思路，同時(shí)提高茶農(nóng)收益，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.農(nóng)業(yè)生態(tài)型

生態(tài)旅游是目前旅游類型中比較新穎的一個(gè)類別，發(fā)展空間非常大，世界旅游組織認(rèn)為目前生態(tài)旅游收入占世界旅游總收入的15%-20%。農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游是生態(tài)旅游的重要板塊， 農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游資源可以是自然環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)生活活動(dòng)、鄉(xiāng)土文化及生活方式等諸多方面，特別是保留了原始生活方式的生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)快節(jié)奏的現(xiàn)代都市人具有巨大的吸引力。農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游是我國旅游事業(yè)中一個(gè)新興的發(fā)展領(lǐng)域，茶園茶山為茶文化生態(tài)旅游提供了良好的自然環(huán)境，茶葉為茶文化生態(tài)旅游提供了生產(chǎn)資料，采茶、鋤茶是茶文化生態(tài)旅游的生產(chǎn)活動(dòng)，茶歌、茶舞以及飲茶是茶文化生態(tài)旅游的生活方式。目前，我國茶文化生態(tài)旅游發(fā)展比較好的是廣東英德和重慶永川。廣東英德是全省最大的茶葉商品出口基地，在中國茶文化生態(tài)旅游發(fā)展的帶動(dòng)下，于1988年成立茶趣園，以茶葉良種培育為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)了茶園旅游、茶文化知識(shí)講解、采茶制茶等茶活動(dòng)體驗(yàn)。茶園開放以來，每天可接待數(shù)百名游客，假期高峰可接待成千上萬名游客，與英德市其他風(fēng)景旅游資源相比，游客在欣賞秀麗風(fēng)景的同時(shí)還能感受獨(dú)具特色的茶園文化。

4.人文考古型

茶文化歷史悠久，在任何時(shí)代都與一種或幾種藝術(shù)形式相聯(lián)系，呈現(xiàn)出美的特征。這類資源大多是無形的精神資源，文化品位很高。與旅游型和生態(tài)型茶文化旅游相比，人文考古型旅游資源能使人們?cè)诼糜芜^程中增長見識(shí)，更好地滿足人們對(duì)不同文化的需求。茶人逸事和茶文化考古價(jià)值，可以在交流茶文化的過程中得以傳播和延續(xù)。如浙江長興區(qū)渚山的唐代貢茶院遺址， 河北宣化的遼代古墓道煮茶、奉茶、飲茶壁畫等，歷史悠久，是以茶文化為主體的獨(dú)特旅游資源，頗受大眾歡迎。

民俗旅游也是旅游資源發(fā)展過程中的重要類型。這一類型以探索旅游區(qū)各地風(fēng)俗為目的，了解茶香中悠久的種茶歷史、采茶技藝及采茶歌舞等具有地方特色的文化，感悟飲茶習(xí)俗、茶傳說及茶禮等精神財(cái)富。

三、茶文化研學(xué)旅游價(jià)值

作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，茶文化的學(xué)習(xí)是當(dāng)今時(shí)代的要求。學(xué)校開展基于茶文化的研學(xué)旅游實(shí)踐活動(dòng)，不僅可以弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，還可幫助學(xué)生樹立正確的人生觀和世界觀。具體說來，其價(jià)值包含以下幾個(gè)方面：

（一）幫助學(xué)生了解當(dāng)?shù)夭栉幕瘹v史

茶在中國有5000多年的歷史，茶文化也滲透至人們生活中的各個(gè)方面。我國的茶區(qū)分布十分廣泛， 茶文化在不同地區(qū)有著不同的特色。學(xué)生在研學(xué)旅游的過程中，在老師的引導(dǎo)下，可以了解當(dāng)?shù)氐牟铓v史，感受當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗，收集茶葉典故，感悟茶文化，深層次了解茶道精神。例如四川茶館中蘊(yùn)含著厚重的地方茶文化，人們?cè)诓桊^中不僅能夠?qū)W習(xí)飲茶知識(shí)，了解茶文化，同時(shí)還可以感受到當(dāng)?shù)厝藗冇崎e的生活方式和飲茶習(xí)俗。

（二）引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶葉采摘及制作過程

在茶文化研學(xué)旅游過程中，可以聘請(qǐng)當(dāng)?shù)氐牟杷噦鞒腥藫?dān)當(dāng)實(shí)踐老師，帶領(lǐng)學(xué)生在茶園采摘茶葉，教授學(xué)生采摘方式及技巧等，帶領(lǐng)學(xué)生挑選茶葉、制作茶葉。在實(shí)踐課程開始之前，老師可以設(shè)置茶葉制作的相關(guān)問題，例如茶葉的種類、茶葉制作過程要點(diǎn)以及茶葉在色、香、味方面的形成原因等，以激發(fā)學(xué)生對(duì)茶葉制作的好奇心，增強(qiáng)其參與制茶過程的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

（三）陶冶情操，提升學(xué)生審美境界

茶文化研學(xué)旅游具有較強(qiáng)的美育功能，能陶冶情操，提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)、文化素養(yǎng)以及道德品質(zhì)。學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下參觀茶藝表演，感受茶藝之美，提升自身審美境界；在茶藝師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過親身體驗(yàn)沖茶、泡茶，學(xué)習(xí)茶葉沖泡技巧，享受泡茶之美；通過品茶，感受到茶葉的色、香、味、形之精妙，從而提升自身的氣質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了茶文化研學(xué)旅游的美育功能。

（四）讓學(xué)生感受茶藝之美，自覺傳承茶文化

茶文化是我國重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。通過茶文化研學(xué)活動(dòng)，尋茶之芳香、研茶之文化、采茶之新芽、觀茶之過程、賞茶之藝術(shù)、享勞之成果，知茶禮、懂茶道、學(xué)茶藝，極大地激發(fā)了學(xué)生們對(duì)茶文化的興趣和熱愛，增強(qiáng)了他們自覺傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責(zé)任心和使命感。