淺析超級豬周期下的生豬養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展概況
——以延邊州為例

王怡方

（中國人民銀行延邊州中心支行，吉林延邊 133000）

一、我國豬周期發(fā)展基本情況

表1 中國近幾年豬周期發(fā)展歷程

據了解，一頭仔豬成為一頭能繁母豬的生長周期為8個月左右，母豬的妊娠期為4個月左右，仔豬從出生到育肥出欄的周期為6個月左右，從補欄到投放市場至少需要18個月，因此生豬供應的一整個周期在36個月左右（即3年左右）。其中能繁母豬平均一年可以生產2胎，結合能繁母豬的生產性能、體況健康和泌乳能力等指標綜合判斷，一般3—6胎是母豬的繁殖黃金期，從第7胎開始逐步淘汰，部分生產性能指標較好的可以繼續(xù)生產。從以上數(shù)據可推斷出豬周期即為生豬從補欄到投放市場供應的周期或是一頭能繁母豬從投入生產到淘汰的周期。

二、超級豬周期

自2018年下半年，中國境內多地陸續(xù)發(fā)生非洲豬瘟后，中國開始進入超級豬周期，之所以稱為超級豬周期是因為本輪豬周期較以往豬周期呈現(xiàn)出價格漲幅大，增長速度快等特點。超級豬周期之所以呈現(xiàn)這些特點歸咎于以下幾點原因：

（一）環(huán)保政策頻出，促進養(yǎng)殖方式轉變

2015年國務院印發(fā)了《水污染防治計劃》，明確提出要防治畜禽養(yǎng)殖污染，科學劃定畜禽禁養(yǎng)區(qū)，2017年底之前要依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)的畜禽養(yǎng)殖廠（小區(qū)）和養(yǎng)殖專業(yè)戶。2017年農業(yè)部下發(fā)了《關于促進南方水網地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調整優(yōu)化的指導意見》，提出轉變方式，提質增效的原則，要大力發(fā)展生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖的生產效率和生產水平。在各地大力開展環(huán)保政策的情況下，無法及時完成整改要求的養(yǎng)殖廠選擇退出市場，使得市場供應減少。

（二）倡導規(guī)模化養(yǎng)殖，散戶逐步退出市場

國務院辦公廳2019年印發(fā)了《關于穩(wěn)定生豬生產促進轉型升級的意見》，提出著眼長遠轉變方式促轉型，形成產銷協(xié)調的生豬產業(yè)高質量發(fā)展的新格局，指出到2022年產業(yè)轉型升級，養(yǎng)殖規(guī)模化率達到58%左右，到2025年，產業(yè)素質明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_到65%以上。在政策的推動下，各地散戶逐步退出市場，進一步加劇了市場供需矛盾。

（三）非洲豬瘟襲來，生豬市場受到重創(chuàng)

2018年8月，非洲豬瘟疫情傳入我國，由于傳染性強，沒有有效疫苗，加之一些不法商販為了謀取利益違規(guī)運輸帶病生豬流入市場，各地生豬養(yǎng)殖產業(yè)受到重創(chuàng)，2018年全國豬肉產量為5404萬噸，2019年全國豬肉產量為4255萬噸，同比下降21.3%，2020年全國豬肉產量為4113萬噸，同比下降3.3%，2021年全國豬肉產量為5296萬噸，同比上漲28.8%①數(shù)據來源：國家統(tǒng)計局，基本恢復至豬瘟疫情前的產能水平。

（四）新一輪的豬周期即將開始

從豬周期發(fā)展規(guī)律看，上一輪的豬周期已接近尾聲，加之各項規(guī)范生豬養(yǎng)殖政策的出臺，生豬向市場供應逐步減少，隨著非洲豬瘟的感染，能繁母豬的產能持續(xù)下降，生豬供應缺口總體呈持續(xù)擴大態(tài)勢，屠宰企業(yè)收購優(yōu)質豬源難度加大，因此豬肉價格內生上漲動力強勁，價格增長速度加快。

三、企業(yè)轉型緩慢，生豬養(yǎng)殖進入微利時期

隨著本輪超級豬周期漸入尾聲，價格雖有回落，依舊對我國生豬相關產業(yè)產生了巨大的影響。對生豬養(yǎng)殖企業(yè)的影響調查結果顯示，65%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示利潤情況較去年同期下降，20%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示利潤情況較去年同期基本持平，僅有15%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示利潤情況較去年同期上升，但漲幅在10%以下。此外，約有九成企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示成本較去年同期相比上漲，成本上漲主要集中在飼料和人工費用上，僅有一成的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示成本較去年同期相比持平或下降。從數(shù)據顯示，生豬養(yǎng)殖進入微利時期。

（一）養(yǎng)殖企業(yè)存欄上升，補欄情況有待觀望

案例1：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)當前生豬存欄量5000頭，較去年同期上漲8%，其中能繁母豬存欄量700頭，較去年同期上漲7%；生豬出欄均重在150公斤左右，較去年同期持平?；诋斍笆袌霈F(xiàn)狀，該公司今年補欄計劃采取觀望態(tài)勢，根據市場變化動態(tài)調整補欄規(guī)模。

（二）“豬糧比價”過低，生豬市場盈利減少

“豬糧比價”可以反映生豬養(yǎng)殖成本收益對比關系，是衡量當前生豬市場盈虧狀況的重要指標，按照我國相關規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6:1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。據國家發(fā)改委監(jiān)測數(shù)據顯示，今年全國平均豬糧比價已連續(xù)三周處于5:1—6:1之間，在一定程度上反映出我國生豬市場盈利減少。

案例2：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)2021年銷售額約為6283.2萬元，實現(xiàn)利潤1229.4萬元。目前，出欄生豬銷售價格每公斤13元，比年初和去年同期分別下降了2元和3元；玉米購進價格每公斤2.55元，比年初和去年同期分別上漲0.15元和下降0.13元；仔豬價格每頭350元，比年初和去年同期均分別下降50元和500元，工人工資每月3500元，比去年同期增加500元。生豬銷售收收入每頭1880元，養(yǎng)殖成本每頭1680元，利潤每頭200元，利潤比年初減少100元。

（三）生豬養(yǎng)殖企業(yè)轉型升級有待進一步發(fā)展

案例3：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)長期以“森林豬”為養(yǎng)殖發(fā)展方向，銷售方向除白條豬售賣以外，還與當?shù)赝涝讏鲞M行合作，生豬屠宰后以自有包裝進行品牌銷售，有一定的利潤空間。但由于當前市場前景較差且價格較低，尚未形成完整的產業(yè)鏈規(guī)模，未來仍需進一步拓寬銷售渠道。

四、生豬市場價格持續(xù)下跌，局部探底“5元時代”

（一）出欄速度持續(xù)增加，市場供給有增無減

案例4：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)當前生豬存欄量約為2000頭，較去年同比上升15%；能繁母豬存欄量為150頭，同比上升16%；每月出欄量為200頭，同比上升14%。延邊某生豬養(yǎng)殖廠當前生豬存欄量約為1500頭，較去年同比上升17%左右；能繁母豬存欄量為100頭，同比上升12%；每月出欄量為150頭，同比上升10%。

（二）市場需求疲軟，豬肉價格持續(xù)下跌

隨著養(yǎng)殖企業(yè)生豬產能的不斷恢復，和前期高利潤的誘惑驅使下，養(yǎng)殖企業(yè)不斷擴大規(guī)模，而本地消費者需求有限，導致市場豬肉供應過于充足，推動價格不斷下跌。

五、豬肉價格走勢市場預期

圖1 延邊州2019.02-2022.04活豬和鮮凍豬肉價格走勢圖

由圖可見，自2019年2月監(jiān)測以來延邊州活豬和鮮凍豬肉的價格分別為5.67元和9元，價格幾經漲跌后至2022年4月活豬和鮮凍豬肉的價格分別為6.37元和11元。相較價格的高峰時期已出現(xiàn)明顯回落，幾乎回到發(fā)生非洲豬瘟前水平。

調查結果顯示，面對目前生豬市場行情，5%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經營銷售策略為加速出欄，薄利多銷；10%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經營銷售策略為壓欄育肥，抗價代漲；10%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經營銷售策略為減量和視收購價格而定；75%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經營銷售策略為維持現(xiàn)狀，平穩(wěn)出貨。隨著市價不斷下滑，企業(yè)（養(yǎng)殖戶）市場預期下降，預計今年價格或將維持現(xiàn)狀，難有太大浮動。

一是隨著生豬產能不斷恢復，生豬供給也較為寬松。雖然豬肉收儲廣為熱議，但大部分企業(yè)和養(yǎng)殖戶認為收儲的利好對于豬價的影響偏弱。

二是2-5月為傳統(tǒng)消費淡季，并且隨著疫情發(fā)生的不確定性，全國各地的旅游業(yè)行情尚不明朗，多數(shù)消費者選擇居家休息；部分企業(yè)單位為保障正常的生產經營，會對工作人員有出行要求，從而影響餐飲行業(yè)對基本食材的采購量，諸多因素限制豬肉市場回暖，預計今年豬肉價格或將低位運行。

三是養(yǎng)殖戶對擴大規(guī)模的信心不足。由于擔心生豬價格出現(xiàn)暴跌、生豬疫情心存恐懼和目前生豬價格的不穩(wěn)定性，多方因素造成養(yǎng)殖戶對擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的積極性有所降低，基本保持現(xiàn)有規(guī)模，價格難有很大變動。

六、政策建議

（一）加快動物防疫建設

鑒于此次非洲豬瘟帶來的巨大影響，應提高各地動物防疫能力，進而加強防疫隊伍建設；優(yōu)化和完善防疫設施，及時篩查患病生豬，有效應對突然疫情沖擊；撥付相關經費加大疫苗研究，鼓勵技術人員加快相關疫苗的推出，保障正常的市場生產。

（二）政府有關部門提供技術指導

部分小規(guī)模養(yǎng)殖廠由于缺乏相關專業(yè)培育知識，在面對養(yǎng)殖問題時無法及時解決，從而影響產量，或有可能加劇豬周期相關連鎖經濟反應。政府相關部門可以開通技術指導窗口，對有需要幫助的企業(yè)進行技術上的指導和對疑難問題的解決提出專業(yè)的建議，或是定期下派技術人員走訪調查各個養(yǎng)殖場，對其進行現(xiàn)場指導或開展指導講座。

（三）銀行推出生豬養(yǎng)殖專項貸款

在豬周期上升階段，由于仔豬價格增加，補欄需求增多，但養(yǎng)殖場對于價格過高的仔豬沒有充足的資金進行大量補欄，銀行可以對生豬養(yǎng)殖企業(yè)進行專項貸款，以較低的利率向生豬養(yǎng)殖企業(yè)提供資金，幫助其快速完成補欄工作，增加社會生豬供應，減緩豬周期期間價格波動過大帶來經濟的負面影響。

（四）建立豬周期風險預警系統(tǒng)

對各地生豬價格、產量進行實時監(jiān)測，建立相應風險預警系統(tǒng)。在價格波動超過正常區(qū)間，及時采取相應的措施，或增加或控制市場供給，保障市場平穩(wěn)，減少豬周期帶來的經濟混亂。

（五）促進整合小型養(yǎng)殖廠

規(guī)模型養(yǎng)殖廠更具有抵抗豬周期產生的經濟影響的能力，促進散戶和小型養(yǎng)殖廠整合，建立合作社模式，由專業(yè)人員進行集中管理，對入股成員按照配比進行收入分配，一是對整合后的養(yǎng)殖廠進行稅收優(yōu)惠；二是在向銀行貸款時可以以尚未出生的仔豬或存欄的能繁母豬作為抵押獲得貸款，便于資金融通；三是在豬周期下行期間，政府收購儲備肉時對競標的整合養(yǎng)殖產優(yōu)先考慮。