京幫炮制品種
——法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究

夏子涵,韓平欣,王國寶,尉捷,秦雯,李京生（北京城市學院,北京 100094）

京幫流派特色的中藥炮制工藝起源于北京。作為全國中藥炮制的四大主要流派之一，其炮制的主要特點體現(xiàn)在炮制方法、炮制輔料上，炮制加工自成體系，在國內外享有很高的聲譽。同時在其發(fā)展過程中，還形成了一批具有京幫炮制特色的中藥品種。北京自古聚集皇親國戚，帝王后妃們養(yǎng)尊處優(yōu)，養(yǎng)身保健以調治為主，京幫炮制方法的藥物具有口感好、藥性平和、副作用小的宮廷特色[1]。很多成藥具有組方穩(wěn)妥、配伍周詳、善用食療的特點，也形成了很多具有相關特色的京幫炮制品種。法制陳皮就是其中之一，為清太醫(yī)院的宮廷方，《清太醫(yī)院秘錄》中記載了法制陳皮和法制參貝陳皮的炮制方法。我國第一部皇家的御用藥方集，元代宮廷醫(yī)家許國禎所著的《御藥院方》對其也有記載。明朝王大倫的《嬰童類萃》、清代陳士鐸的《本草新編》也有法制陳皮的身影。1986年版《北京市中藥炮制規(guī)范》中記載了白糖輔料的法制陳皮。其中清代鮑相璈撰寫的《驗方新編》卷十一中記載了法制陳皮工藝[2]，與現(xiàn)在的京幫特色中的法制陳皮炮制工藝相似，京幫炮制沿用了此工藝。其制法為：取一斤陳皮用清水浸泡一天后，去除白瓤，與六兩白黨參，六兩甘草片，一起煮一天；取煎煮好的陳皮，加一兩半川貝母（本文用浙貝代替川貝）細粉，與三兩大青鹽充分混合均勻，之后用一天一夜的時間小火煎煮，直至收汁，晾曬干燥。法制陳皮具有去痰化氣，止渴生津功效，以及消食行氣，寬胸利膈，增加胃口的作用。京幫法制陳皮比生品陳皮的辛燥之性更加緩和，沿用宮廷方，在理氣和胃、降逆止嘔方面效果更佳，味道清新甘甜，可當日常零食食用。

法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝已確定，但缺乏指標，故通過本實驗得到具體指標，確定法制陳皮的最佳傳統(tǒng)炮制工藝。

1 儀器與材料

1.1 實驗用藥 見表1。

表1 法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究實驗用藥

1.2 實驗試劑 見表2。

表2 法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究實驗試劑

1.3 實驗儀器 見表3。

表3 法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝研究實驗儀器

2 方法與結果

2.1 炮制工藝評價指標及體系

2.1.1 外觀性狀 根據(jù)中藥炮制法古代典籍對法制陳皮的有關炮制要求來規(guī)定外觀性狀評分標準，見表4。其中將完整度、韌度、氣味進行評價得到炮制品外觀性狀分值。

表4 法制陳皮外觀性狀評分標準

2.1.2 口感 根據(jù)中藥炮制法古代典籍對法制陳皮的有關炮制要求來規(guī)定口感評分標準，見表5。其中將苦度、軟硬度進行評價得到炮制品口感評價分值。

表5 法制陳皮口感評分標準

2.1.3 橙皮苷的含量 ①色譜條件。色譜柱：Diamonsil C18(2)5μ250mm×4.6mm；流動相為乙腈∶水=22∶78；檢測波長283nm；柱溫30℃；流速1.0mL/min，理論板數(shù)按照色譜峰值計算應不低于2000[3-4]。②對照品溶液的制備。取橙皮苷對照品適量，精密稱定，置于容量瓶，加甲醇稀釋至刻度搖勻，制成每1mL含0.4mg的溶液[5]。③供試品溶液的制備。取本品粗粉（過二號篩）約0.2g，精密稱定，置于具塞錐形瓶，加入25mL甲醇，密塞并稱定重量，功率300W，頻率40kHz的超聲波機超聲處理45分鐘，放冷稱定，甲醇補足重量，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，過0.45μm微孔濾膜，備用[5]。④測定法。分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5μl，注入液相色譜儀測定，以外標一點法計算含量[6]。⑤標準曲線。精密量取橙皮苷對照品溶液1.0mL、2.0mL、3.0mL、5.0mL、7.0mL，分別置入10mL的容量瓶中，甲醇定容至刻度，過0.45μm微孔濾膜，用高效液相色譜法進行檢測。以峰面積為縱坐標，質量濃度為橫坐標繪制標準曲線，得到的回歸方程為：Y=22383.99698x-4504.991379（R2=0.99998），結果表明，橙皮苷在10-70μg/mL范圍內具有良好線性關系。⑥方法學考察。對使用的方法進行方法學考察。對照品溶液重復進樣6次，精密度RSD=0.09%，精密度良好；供試品溶液，每隔1h進樣一次，樣品在6h內穩(wěn)定，RSD=0.95%，穩(wěn)定性良好。平行制備6份供試品溶液進樣測定，6次測定RSD值為1.83%，重復性良好。加樣回收率為99.4%，RSD值為1.72%，橙皮苷含量的加樣回收率良好。

2.2 評價體系 用綜合評分法對實驗結果進行分析。綜合評分計算公式：綜合評分（P）=樣品橙皮苷含量×60+外觀性狀評分×20+口感評分×20。

2.3 正交試驗篩選炮制工藝 選擇L9（34）正交表進行試驗設計優(yōu)選，以評價體系中的評價指標考察最優(yōu)水平組合。按2.1.3中②和③項下制備對照品與供試品溶液，在規(guī)定色譜條件下，按測定法測定。按此因素水平表進行三因素的正交試驗，找到最優(yōu)的水平組合。見表6。

表6 法制陳皮工藝正交試驗因素水平表

按2.2項下的評價體系進行綜合評分，得到的正交試驗結果見表7。方差分析見表8。

表7 正交試驗結果

表8 法制陳皮工藝優(yōu)化方差分析表

可見炮制品8為綜合評分的最高分（98.00分），炮制品6為86.54分位列其次，第三名炮制品1為86.50分。各因素的影響度為C（煎煮時間）>A（浸泡時間）>B（加水量）。最優(yōu)組合為A3B2C1，即陳皮生品浸泡45分鐘，加水900mL及輔料藥材，煎煮20分鐘。

2.4 驗證試驗 為保證實驗的可靠性及可行性，對算出的評分最高的方法進行三次驗證試驗，實驗結果見表9。

表9 驗證試驗結果

通過表中驗證試驗結果RSD值為1.39%，說明了考察指標結果穩(wěn)定，該法制陳皮的炮制工藝可行。

3 討論

本課題對法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝進行研究與優(yōu)化，得到了具體的指標。實驗結果表明，京幫法制陳皮的最佳傳統(tǒng)炮制工藝為：浸泡陳皮生品45分鐘，加水900mL及輔料藥材，煎煮20分鐘。該方法精減了傳統(tǒng)炮制工藝過程中的繁雜和漫長的時間。該工藝合理可行，既保留了傳統(tǒng)炮制方法的精華，又與現(xiàn)代方法相結合，更好地傳承了傳統(tǒng)陳皮炮制工藝，并且保持了京幫特色，為法制陳皮的傳統(tǒng)炮制工藝相關研究奠定了基礎。在以后的實驗中，研究人員應加強法制陳皮不同炮制方法的炮制品的功效及臨床應用方面的研究。