鮮食玉米：打造“河北品牌農(nóng)產(chǎn)品”亮麗名片

□文/郭麗華 尉京紅 段會(huì)軍 王亞麗 張曉華

京津冀地區(qū)，是北方經(jīng)濟(jì)的重要核心區(qū)，也是鮮食玉米的消費(fèi)大市場(chǎng)、主要研發(fā)中心。其中糯玉米，尤其是白糯，是京津冀地區(qū)鮮食玉米消費(fèi)的特點(diǎn)之一。

近年來(lái)，河北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)以需求為導(dǎo)向，完善供給，逐步實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈。目前，河北省鮮食玉米加工企業(yè)百余家，大多分布在種植基地附近，主要產(chǎn)品包括速凍甜、糯玉米粒、玉米段、真空包裝甜、糯玉米穗、玉米食品、玉米胚芽油和玉米飲品等。唐山以甜玉米加工籽粒速凍為主，河北德力、張家口以速凍糯玉米果穗為主的加工產(chǎn)業(yè)帶也逐漸成型。內(nèi)銷(xiāo)主要供應(yīng)北京、天津等十幾個(gè)省市的超市、蔬果品牌店、社區(qū)電商等，需求還在持續(xù)擴(kuò)大。同時(shí)還出口至韓國(guó)、日本及東南亞國(guó)家。鮮食玉米逐漸發(fā)展成為河北的“黃金名片”。

四大集聚區(qū)，構(gòu)筑鮮食玉米河北版圖

廊坊、滄州、唐山、秦皇島、保定、張家口，承德、石家莊等地是河北省鮮食玉米主要種植區(qū)，形成了以為鮮食玉米加工龍頭企業(yè)為核心的冀西北糯玉米區(qū)、冀東甜玉米區(qū)、雄安甜、糯玉米區(qū)和省會(huì)周邊甜、糯玉米區(qū)四大鮮食玉米優(yōu)勢(shì)種植區(qū)。

其中冀西北糯玉米區(qū)以張家口市萬(wàn)全區(qū)為核心，輻射帶動(dòng)周邊懷安縣、宣化區(qū)等。該區(qū)域集鮮食玉米新品種選育、種植與產(chǎn)后加工于一體，發(fā)展重點(diǎn)以糯玉米為主，兼顧甜玉米。同時(shí)，做大做強(qiáng)現(xiàn)有品牌，擴(kuò)大產(chǎn)品種類和出口規(guī)模。

冀東甜玉米區(qū)以昌黎縣和玉田縣為核心，輻射帶動(dòng)周邊樂(lè)亭縣、豐潤(rùn)區(qū)、路北區(qū)、開(kāi)平區(qū)等。該區(qū)域集鮮食玉米種植與產(chǎn)后加工于一體，發(fā)展重點(diǎn)以甜玉米為主，兼顧糯玉米。

雄安糯玉米區(qū)以保定市徐水區(qū)和固安縣為核心，輻射帶動(dòng)周邊清苑區(qū)、滿城區(qū)、順平縣、安新縣、定興縣、高碑店市、永清縣、文安縣等。該區(qū)域集鮮食玉米新品種選育、種植與產(chǎn)后加工于一體，發(fā)展重點(diǎn)以糯玉米為主，兼顧甜玉米。

冀中南甜糯玉米區(qū)以正定縣和邯鄲肥鄉(xiāng)區(qū)為核心，輻射帶動(dòng)周邊定州市、行唐縣等。該區(qū)域集鮮食玉米新品種選育、種植與產(chǎn)后加工于一體，發(fā)展重點(diǎn)以甜玉米為主，兼顧糯玉米。

四大優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石

資源優(yōu)勢(shì)。河北省地處溫帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，無(wú)霜期181～204天，年均氣溫12.2℃，年均降水量484.5毫米，南北橫跨北緯36.01～42.37度，地處世界玉米黃金生產(chǎn)帶的核心區(qū)域。特別是張家口、廊坊、保定一帶，鮮食玉米生產(chǎn)期間晝夜溫差較大，果穗當(dāng)中有效營(yíng)養(yǎng)充分積累較好；北部的張家口地區(qū)氣候干燥，承德、唐山、秦皇島氣候冷涼，病蟲(chóng)害發(fā)生偏輕，有利于生產(chǎn)高品質(zhì)的有機(jī)鮮食玉米產(chǎn)品。

地域優(yōu)勢(shì)。河北省環(huán)繞京津，中心城市密度、人口眾多，鮮食玉米潛在消費(fèi)群體龐大。生產(chǎn)基地與消費(fèi)市場(chǎng)之間的距離較近、交通方便，非常有利于鮮食玉米的運(yùn)輸和銷(xiāo)售。同時(shí)隨著京津冀一體化的深入發(fā)展以及未來(lái)雄安新區(qū)的建設(shè)，定會(huì)給河北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展契機(jī)，能夠充分發(fā)揮鮮食玉米在發(fā)展都市農(nóng)業(yè)、連接城市與農(nóng)村的橋梁與紐帶作用。

科技優(yōu)勢(shì)。河北省擁有河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北科技師范學(xué)院、河北省農(nóng)林科學(xué)院等涉農(nóng)科研院所和以及11所地市級(jí)農(nóng)科院，還有河北華穗種業(yè)有限公司、張家口萬(wàn)佳種業(yè)有限公司、保定博斯玉米科技開(kāi)發(fā)有限公司等多家專門(mén)從事鮮食玉米育種的企業(yè)單位。隨著京津冀一體化合作的深入，河北省與駐京國(guó)家級(jí)科研院所在新品種選育、配套技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)拓展的互補(bǔ)研究與協(xié)作攻關(guān)的作用將進(jìn)一步增強(qiáng)。這些都為河北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的智力支撐。

政策優(yōu)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年玉米播種面積要擴(kuò)大到6.3億畝以上，適當(dāng)發(fā)展鮮食玉米，鮮食玉米面積穩(wěn)定在2000萬(wàn)畝以上，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)居民消費(fèi)升級(jí)的需要，為居民提供營(yíng)養(yǎng)健康的膳食纖維和果蔬。這兩一個(gè)文件的出臺(tái)為發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)提供了充分的政策保障。同時(shí)在產(chǎn)業(yè)比較集中的部分地區(qū)出臺(tái)了一些地方扶持政策，如張家口市萬(wàn)全區(qū)委、區(qū)政府積極引導(dǎo)鮮食玉米加工企業(yè)抱團(tuán)組成聯(lián)盟，整合多家小企業(yè)組建了“禾久”集團(tuán)，為做大做強(qiáng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。

四大措施：助力鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速

（一）培育或引進(jìn)雜交良種，提升鮮食玉米產(chǎn)量和品質(zhì)。建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食玉米品種選育、品種引進(jìn)篩選中心，積極引進(jìn)和培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗鮮食玉米親本材料，解決品種的親本來(lái)源相近的問(wèn)題。不斷加強(qiáng)種質(zhì)改良與創(chuàng)新，不同育種單位間利用各自優(yōu)勢(shì)展開(kāi)互補(bǔ)性合作，在相關(guān)育種環(huán)節(jié)開(kāi)展聯(lián)合育種攻關(guān)，提高育種效率，目前已選育出具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、商品性好的糯玉米、甜糯玉米和甜玉米各3～4個(gè)，良種覆蓋率和統(tǒng)一供種率達(dá)到100%。同時(shí)針對(duì)不同品種的生物學(xué)特性、不同區(qū)域生態(tài)和生產(chǎn)條件，積極開(kāi)展配套栽培技術(shù)的研究，在播期安排、茬口布局、肥水運(yùn)籌、病蟲(chóng)害防治、適期采收等技術(shù)環(huán)節(jié)上制定出一整套綜合栽培技術(shù)體系。

（二）建立健全綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。依托河北省涉農(nóng)高校和科研院所，按照不同生產(chǎn)區(qū)域，分別制定高效制種、綠色生產(chǎn)、多茬種植、安全貯藏、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等各環(huán)節(jié)技術(shù)規(guī)程，形成全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，做到各個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)可依?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)和吸收已有研究成果，目前已基本實(shí)現(xiàn)從耕種到收獲、從倉(cāng)儲(chǔ)到運(yùn)輸、從市場(chǎng)到居民餐桌的全程少污染、標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯的三大安全體系，實(shí)現(xiàn)了鮮食玉米全程質(zhì)量監(jiān)控，保證鮮食玉米安全。組織各科研教學(xué)單位專家、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員和企業(yè)技術(shù)人員，開(kāi)展生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)的宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶依照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，切實(shí)提高鮮食玉米果穗產(chǎn)量、品質(zhì)及其安全性。通過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程的研究制定和應(yīng)用推廣，促進(jìn)鮮食玉米生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和綠色安全發(fā)展。

（三）加強(qiáng)品牌建設(shè)，壯大龍頭企業(yè)。積極發(fā)展張家口禾久農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司、保定市河北德力食品有限公司、廊坊市河北露凝香生物科技股份有限公司等多家現(xiàn)有龍頭企業(yè)，強(qiáng)化其“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步完善其“產(chǎn)、供、銷(xiāo)”一條龍、“農(nóng)、工、貿(mào)”一體化的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，培育這些品牌國(guó)內(nèi)外的知名度和影響力，全面提升生活性服務(wù)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平。組織企業(yè)加快制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝流程（規(guī)程）的制定，年內(nèi)完善申報(bào)材料。強(qiáng)化現(xiàn)有企業(yè)牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想，引導(dǎo)鮮食玉米加工企業(yè)按照“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化銷(xiāo)售”的發(fā)展模式，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌并擴(kuò)大品牌知名度。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，積極參與國(guó)際分工，不斷開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，目前，禾久、穗康、家家福、粒粒凈、萬(wàn)華天寶、金慧德、華穗、萬(wàn)佳、露茵、天勤粒粒凈”等10個(gè)產(chǎn)品品牌已經(jīng)被認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)。

（四）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，打造現(xiàn)代化示范園區(qū)。

以“科技、綠色、質(zhì)量、品牌”為指導(dǎo)思想，在張家口市萬(wàn)全區(qū)、保定市徐水區(qū)、廊坊市固安縣各建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地6萬(wàn)畝，堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一采收，抓好每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全程標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時(shí)探索全程機(jī)械化作業(yè)模式，示范整地、播種、除草、施肥、噴藥、收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)，打造以全程機(jī)械化作業(yè)為標(biāo)志的的現(xiàn)代化示范園區(qū)。同時(shí)結(jié)合鮮食玉米生產(chǎn)集中地的實(shí)際情況，因地制宜安排作物布局，實(shí)現(xiàn)鮮食玉米區(qū)域化種植和專業(yè)化生產(chǎn)，推動(dòng)大面積機(jī)械化作業(yè)，提升河北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和效益。