德州地區(qū)根用芥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

段青青，常培培，韓梅梅，張自坤

（德州市農(nóng)業(yè)科學研究院，山東，253015）

德州市享有“山東北菜園，京津南菜園”的美稱，近幾年，通過調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，走“量”“質(zhì)”并重的雙輪驅(qū)動綠色發(fā)展之路，德州市蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大。德州市自然條件優(yōu)越，地勢平坦，水源便利，雨熱同期，區(qū)位優(yōu)勢突出，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利條件[1]?！毒┙蚣絽f(xié)同發(fā)展規(guī)劃綱要》將德州市作為京津冀優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，德州“一區(qū)四基地”的戰(zhàn)略地位更加突出。緊盯這一發(fā)展態(tài)勢，抓住蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展窗口期，以叫響“德菜”蔬菜品牌為重點，德州市制定了《德州市關(guān)于加快建設(shè)蔬菜強市的中長期規(guī)劃》。規(guī)劃指出，要大力發(fā)展特色蔬菜，培育特色蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，提升特色蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模。借助國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系德州綜合試驗站的科研工作平臺，德州市農(nóng)業(yè)科學研究院積極引進特色蔬菜——根用芥菜新品種進行示范種植，現(xiàn)將高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選擇耐霜凍、抗病蟲、耐抽薹、抗重茬、商品性好的品種，如山東光頭芥菜、濟南辣疙瘩、諸城大辣菜等。

2 種子處理

2.1 清水選種

選擇籽粒飽滿、色澤橘紅鮮亮的芥菜種子，放入清水中輕輕攪拌，撈去飄浮雜物和秕粒，瀝去清水，留取沉底飽滿種子作種。

2.2 藥劑浸種

用20%喹菌酮可濕性粉劑l 000倍液或77%可殺得（三唑酮）懸浮劑800～1 000倍液浸種20 min左右，期間要不斷攪拌，能有效降低軟腐病和黑腐病的發(fā)生率。

2.3 催芽

可選擇低溫催芽或浸種催芽，低溫催芽將種子放入3～6℃的環(huán)境中2～3 d，浸種催芽將消毒后的種子在清水中浸泡3～4 h。

根用芥菜收獲

3 直播或育苗移栽

①直播 根用芥菜直播種時間具有地域差異，南方地區(qū)四季均可播種，北方地區(qū)以秋播為主。德州地區(qū)一般于8月中下旬播種。

直播可選用條播或穴播。條播時順壟背劃溝，順溝撒播；穴播時開穴深度2～3 cm，每穴播3～4粒。播后覆細土1.5～2.0 cm，不宜過厚。一般每667 m2播種100～150 g。直播后一般3～5 d即可出苗，幼苗長到2片真葉時間苗，每穴留2～3株；待幼苗3葉1心時定苗，除弱留壯，每穴留1株。直播的幼苗定苗時保留多余的壯苗用來補苗。補苗時帶土補穴，提高補苗成活率。

②育苗移栽 針對同一品種，選擇育苗移栽的根用芥菜播種期比直播早10 d左右。德州地區(qū)根用芥菜的育苗時間一般在7月下旬8月上旬，8月下旬9月上旬定植。育苗時注意適當稀播和間苗，出苗20 d左右時間苗1～2次，除弱留壯。定植前先將苗床澆透水，移苗時帶土移栽并按一定的株行距（根據(jù)不同品種株形和開展度確定株行距，本地主栽品種光頭芥菜的種植株距為35 cm，行距50 cm）定植于大田，每穴定植1株壯苗，定植后澆透定根水，至緩苗前澆水1～2次即可全部成活。

4 科學整地

整地要求土地平整、土壤細碎，不能有板結(jié)坷垃。根用芥菜避免與十字花科作物或當年種過芥菜的土地連作，結(jié)合旋耕深翻，每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、過磷酸鈣50 kg、草木灰150 kg。采用小高壟栽培，壟高15 cm左右，壟寬20 cm左右。

5 大田管理

①肥水管理 根用芥菜的施肥堅持以基肥為主，追肥為輔的原則。芥菜種子較小，出苗前保持土壤濕潤，出苗后澆水掌握輕澆、勤澆的原則，土壤見干見濕，肉質(zhì)根膨大至拳頭大小時，需水量較多，應(yīng)適當灌溉。整個生長期一般追肥3次，第1次追肥于直播田定苗后或移栽苗成活后進行，每667 m2施硫酸銨10～15 kg；間隔7 d后澆施稀釋有機肥液（每667 m2追施糞水比為1∶5的稀糞尿800 kg）作第2次追肥；笫3次追肥在根莖膨大期，每667 m2隨水沖施腐熟人糞尿1 500 kg或復(fù)合肥30 kg。追肥盡量早施，追肥過晚地上部營養(yǎng)生長過旺，不利于肉質(zhì)根膨大。

②摘心 秋播的根用芥菜常有未熟抽薹現(xiàn)象，如遇這種現(xiàn)象，需摘心，否則影響肉質(zhì)根的膨大。摘心時用鋒利的小刀盡量靠近基部把花薹割掉，使斷面略呈斜面，防止積水腐爛。摘心愈早愈好，摘掉后根用芥菜肉質(zhì)根仍然可以膨大。

6 病蟲害防治

6.1 物理防治

利用太陽能頻振式殺蟲燈防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、跳甲、金龜子等趨光性害蟲。利用黃板防治蚜蟲、飛虱、跳甲成蟲等，每667 m2設(shè)置黃板20～30塊，放置高度以高出芥菜葉面10～15 cm為宜。

6.2 化學防治

軟腐病和黑腐病：發(fā)病初期及時拔除病株并深埋，用15億/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑200 g對水100 L灌根，或用20%葉枯唑可濕性粉劑600倍液、30%乙蒜素乳油500～1 000倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑500～800倍液噴霧防治。

病毒?。河梅N子質(zhì)量0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑拌種，發(fā)病后用12.5%烯唑醇可濕性粉劑4 000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液或25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500～2 000倍液等噴霧防治。

霜霉?。喊l(fā)病初期選用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、57%烯?！け\水分散粒劑2 000～3 000倍液或25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

小菜蛾（藥劑根據(jù)說明進行稀釋后使用，下同）：667 m2用2%甲阿鹽水分散粒劑5.5 g、1.8%阿維·高氯乳油45 mL、蘇云金桿菌可濕性粉劑65 g、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑45 mL噴霧，或用300 g/L氯蟲·噻蟲嗪懸浮劑30 mL噴淋或灌根。

蚜蟲：667 m2用15%啶蟲脒乳油10 mL、25%噻蟲嗪水分散粒劑6 g或8 000 IU/μL蘇云金芽孢桿菌懸浮劑1 000倍液噴霧防治，也可在芥菜收獲前20 d內(nèi)用25%吡蟲啉可濕性粉劑800～1 000倍液等持效期不長的藥物進行防治。

黃曲條跳甲、黃寬條跳甲、猿葉甲：667 m2可用20%聯(lián)苯·噻蟲胺懸浮劑55 mL、10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑26 mL噴霧，或用300 g/L氯蟲·噻蟲嗪懸浮劑30 mL噴霧或灌根。發(fā)生早期，667 m2用32 000 IU/mg蘇云金桿菌G033A可濕性粉劑150～200 g噴霧，發(fā)生中期，667 m2用50%噠螨靈懸浮劑26 mL噴霧或用0.2%呋蟲胺懸浮劑6 L沖施。

7 采收

根用芥菜喜冷涼濕潤氣候，不耐霜凍。德州位于山東省西北部，地處華北平原[2]，冬季嚴寒，根用芥菜自播種到肉質(zhì)根收獲，一般在90 d左右，采收時間一般在11月上中旬。在肉質(zhì)根充分膨大，基部已圓，葉色變黃時及時采收。收獲后用刀在根莖處將葉片削下，同時削去須根。收獲后的根用芥菜根據(jù)需要以散裝、筐裝、麻袋或編織袋包裝運輸。德州地區(qū)的根用芥菜主要用來腌制咸菜疙瘩或者加工成芥菜絲供食用。