百色市田陽區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對策

黃福忠

田陽區(qū)每年櫻桃番茄種植面積約1.33萬hm2，是華南片區(qū)秋冬露地櫻桃番茄種植面積最大區(qū)域。櫻桃番茄種植在當(dāng)?shù)匾殉^20年，筆者針對田陽區(qū)近幾年櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題，提出相應(yīng)對策。

櫻桃番茄（Lycopersicum esculentumMill.）又名微型番茄、迷你番茄、小番茄[1]、圣女果等，既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，其含有番茄的所有營養(yǎng)成分，且維生素含量比普通番茄高。田陽區(qū)位于廣西百色市右江河谷地區(qū)中部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，冬暖夏長，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫18～22℃，降水量平均在1 100～1 350 mm，土壤中等肥力水平，適宜櫻桃番茄生長，為櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的氣候和環(huán)境條件。田陽區(qū)是全國秋冬露地櫻桃番茄主要種植區(qū)，種植面積和產(chǎn)量位居全國縣級第一。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模

田陽區(qū)櫻桃番茄種植超過20年，已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，近年來，全區(qū)櫻桃番茄種植面積穩(wěn)定在1.33萬hm2，年產(chǎn)量約50萬t。據(jù)統(tǒng)計，2020年，田陽區(qū)櫻桃番茄種植面積為1.32萬hm2，產(chǎn)量約46萬t。櫻桃番茄已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2020年2月，田陽區(qū)番茄（包括櫻桃番茄）入選第三批國家農(nóng)業(yè)部等8部委認定的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

1.2 科研技術(shù)狀況

2000年田陽區(qū)發(fā)展櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)以來，主要以廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所為技術(shù)依托，同時與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所、廣西大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所開展產(chǎn)、學(xué)、研合作，特別是2013年，廣西啟動國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西大宗蔬菜創(chuàng)新團隊，并在田陽區(qū)落戶了“田陽綜合試驗站”，該站與創(chuàng)新團隊首席依托單位——廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，針對田陽區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)存在的問題，開展聯(lián)合攻關(guān)，促使田陽區(qū)櫻桃番茄從有到優(yōu)，品種從單一到多樣化，從單家獨戶育苗到集約化育苗，從栽培實生苗到嫁接苗以及水肥一體化和化肥農(nóng)藥“雙減”等方面著手，科技水平得到大幅度提高。

1.3 種植模式

田陽萬畝櫻桃番茄基地

田陽區(qū)田州鎮(zhèn)興城村櫻桃番茄基地

經(jīng)過多年探索，田陽區(qū)主要實行水旱輪作即水稻—秋冬櫻桃番茄模式。針對不便開展水旱輪作的旱地，采取夏玉米—秋冬櫻桃番茄或瓜類（夏苦瓜、黃瓜、絲瓜等）—秋冬櫻桃番茄模式。但這2種模式種植櫻桃番茄前要進行土壤消毒，具體方法為：深翻土壤30～40 cm，耙碎耙平，每667 m2均勻撒施石灰氮（氰氨化鈣）80～100 kg，翻耙均勻后淋透水，用透明農(nóng)膜將整塊地嚴密覆蓋15～20天[2]。

①水稻—秋冬櫻桃番茄模式 是一年兩熟水旱輪作模式。5～9月種植水稻，9月至翌年4月種植櫻桃番茄。水旱輪作可以通過水的排灌或浸泡減少櫻桃番茄遺留的病蟲源。水稻、櫻桃番茄不同的耕作、施肥、灌溉等方式以及稻稈還田有利培肥土壤地力，改良土壤理化性狀，有利于克服櫻桃番茄連作障礙問題。

②夏玉米—秋冬櫻桃番茄模式 4～8月種植玉米，8月至翌年4月種植櫻桃番茄。櫻桃番茄收獲后，將櫻桃番茄藤蔓和插竿清理干凈，免耕，直接在原來櫻桃番茄定植穴種植玉米（每穴1～2株）。

③瓜類—秋冬櫻桃番茄模式 比如種植夏絲瓜接茬秋冬櫻桃番茄，櫻桃番茄收獲后可直接利用原櫻桃番茄竹架，實現(xiàn)免耕輪作越夏絲瓜，節(jié)約種植成本，提高種植效益。

1.4 經(jīng)營主體

田陽區(qū)目前有9家具有年生產(chǎn)實生苗、嫁接苗20萬株以上能力的番茄專業(yè)育苗企業(yè)（合作社），每年可以向農(nóng)戶提供櫻桃番茄健康種苗5 000萬株以上；有25家企業(yè)（合作社）生產(chǎn)基地的產(chǎn)品已獲得番茄（包括櫻桃番茄）綠色食品標識認證，涉及面積0.9萬hm2，這些企業(yè)（合作社）可為群眾提供優(yōu)質(zhì)品種、種苗、相應(yīng)種植技術(shù)和銷售信息等服務(wù)，對田陽區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效起到推波助瀾作用。如田陽區(qū)陽生優(yōu)品果蔬種植專業(yè)合作社，在田陽區(qū)田州鎮(zhèn)鳳馬村和百育鎮(zhèn)新民村與社員聯(lián)合建立了233 hm2櫻桃番茄生產(chǎn)示范基地，基地建設(shè)有日加工量為15 t的產(chǎn)品分級車間和冷庫儲藏中心，年銷售櫻桃番茄超過900 t。

1.5 銷售、貯藏保鮮和加工方面

為了做好櫻桃番茄的銷售，田陽區(qū)政府大力扶持農(nóng)民合作社、鄉(xiāng)村經(jīng)紀人、企業(yè)等經(jīng)營主體從事櫻桃番茄經(jīng)銷活動，培育了3 000多人的營銷隊伍，與北京、上海、武漢等100多個大中城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商建立了緊密的合作關(guān)系，形成了一村一品、一區(qū)一業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局。目前田陽區(qū)有大西南最大的蔬菜批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場——田陽縣供銷合作社農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場、百育鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有配套設(shè)施完善的田陽古鼎香農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)大市場和分散在各個村屯的農(nóng)產(chǎn)品代收點?？蜕掏ㄟ^這些點收購的櫻桃番茄發(fā)往全國各地。

田陽古鼎香農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)大市場

目前已有廣西福民食品有限責(zé)任公司、廣西田陽區(qū)嘉佳商貿(mào)有限責(zé)任公司2家番茄加工企業(yè)，主要生產(chǎn)櫻桃番茄汁、櫻桃番茄果脯等加工產(chǎn)品。近年來三雷老韋物流公司、廣西田陽農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場及各番茄主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)批發(fā)市場等企業(yè)、合作社擴大貯藏保鮮冷庫生產(chǎn)規(guī)模（已建設(shè)有存儲冷庫530余座，約11萬m3），引進櫻桃番茄清洗分選分級機、冷鏈運輸車等設(shè)備設(shè)施，對櫻桃番茄鮮果進行精選、分級、貯藏、保鮮、包裝[3]等商品化處理，開展全方位的冷鏈物流配送，減少了櫻桃番茄采后病害發(fā)生率，鮮果貨架期達10天及以上，比常溫運輸和貯藏延長4天左右，產(chǎn)品銷往全國各地，一定程度上解決了櫻桃番茄貯藏保鮮和遠距離運輸?shù)碾y題；這些公司、合作社年商品化處理櫻桃番茄在45萬t以上，提升了櫻桃番茄商品化處理技術(shù)水平和能力，增強櫻桃番茄市場競爭力和促進農(nóng)民增收。

2 存在問題

2.1 農(nóng)戶種植櫻桃番茄效益不穩(wěn)定，價格波動大

田陽區(qū)秋冬櫻桃番茄上市時間主要是冬天，供應(yīng)地域以北方地區(qū)為主，受冬季雨雪天氣影響民眾出行消費、道路結(jié)冰影響交通運輸?shù)?，價格波動很大，如2015年秋（10月左右種植，下同）至2016年（1～3月收獲，下同）春茬黃色櫻桃番茄最高價4元/kg、最低價1.2元/kg，粉色櫻桃番茄最高價5.2元/kg、最低價2元/kg；2021年秋至2022年春茬紅色櫻桃番茄最高價9元/kg、最低價0.6元/kg，粉色櫻桃番茄最高價18元/kg、最低價0.8元/kg。

不良氣候和病蟲害影響及種植成本上漲會影響種植收益。田陽區(qū)櫻桃番茄以露地種植為主，易受不良天氣及病蟲害的影響，如2022年1～2月有20天以上是陰雨天，加大了病害發(fā)生概率，易造成減產(chǎn)或品質(zhì)下降，影響種植經(jīng)濟效益。近年來人工費用及化肥、農(nóng)藥和農(nóng)膜等農(nóng)資價格逐年上升，推高了種植成本，從而影響種植效益。如2016年人工費平均每人100元/天，2021年漲到150元/天。

2.2 生產(chǎn)主體技術(shù)水平良莠不齊，不利于病蟲害防治

生產(chǎn)經(jīng)營者主要是散戶，制定的櫻桃番茄標準化生產(chǎn)技術(shù)標準、操作規(guī)程難以及時落實到千家萬戶。遇到干旱少雨的氣候，傳毒媒介白粉虱、蚜蟲的種群數(shù)量大，單家獨戶種植管理，很大程度制約著病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治工作的開展，全區(qū)病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治程度不高，對白粉虱、蚜蟲這類有飛翔能力的害蟲防治效果不理想。由于種植的櫻桃番茄品種繁多，有的品種抗性差，會造成田間病毒病嚴重交叉感染，加快了病毒病傳播蔓延速度。據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T統(tǒng)計，全區(qū)2016年秋冬季櫻桃番茄種植面積1.38萬hm2，病毒病發(fā)生較重面積約0.22萬hm2，占總種植面積的16%；2021年秋冬季櫻桃番茄面積1.33萬hm2，發(fā)病較重面積為0.131 hm2，占總種植面積的9.8%。

2.3 連作障礙

田陽區(qū)連年種植櫻桃番茄超過20年，而且種植戶地力（土壤）保護意識不夠強，為了追求高產(chǎn)，過量施用化肥，造成土壤連作障礙嚴重，出現(xiàn)土壤酸化，土壤有益微生物活性下降，櫻桃番茄根系活力弱、土壤中微量元素缺失、青枯病等土傳性病害發(fā)病率高等現(xiàn)象，從而影響種植效益。根據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T統(tǒng)計，近3年來均發(fā)生櫻桃番茄青枯病并造成不同程度損失：2019年發(fā)生面積0.123萬hm2，減產(chǎn)0.035 8萬t，2020年發(fā)生面積0.032萬hm2，減產(chǎn)0.004 6萬t；2021年發(fā)生面積0.199萬hm2，減產(chǎn)0.067萬t。

2.4 品牌效應(yīng)不高

田陽區(qū)目前雖然注冊有“壯鄉(xiāng)紅”“壯鄉(xiāng)河谷”等櫻桃番茄商標，但是沒有加強宣傳力度。主要通過本地媒體以及對來田陽收購蔬菜的客商宣傳，宣傳面不夠?qū)?，雖然田陽區(qū)每年組織企業(yè)參加本地舉辦的農(nóng)展會以及桂林、深圳舉辦的農(nóng)展會開展宣傳，但是舉辦農(nóng)展會一般只有幾天時間，宣傳效果有限。缺乏創(chuàng)新宣傳手段，宣傳標靶不夠清晰，田陽區(qū)櫻桃番茄品牌知名度不高，從而造成大部分銷售商在應(yīng)用自己的品牌。

2.5 加工產(chǎn)業(yè)欠發(fā)達

由于天氣等原因，當(dāng)?shù)孛磕昙s有超過1萬t的櫻桃番茄難以銷售，適宜就近銷售加工。而田陽櫻桃番茄加工企業(yè)比較少，加工能力和水平比較薄弱。目前僅有廣西福民食品有限責(zé)任公司、廣西田陽縣嘉佳商貿(mào)有限責(zé)任公司2家櫻桃番茄加工企業(yè)，年加工櫻桃番茄不到1.0萬t。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加大服務(wù)力度，促進提質(zhì)增效

氣象、宣傳、農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門加大服務(wù)力度，充分利用電視、廣播、微信、短信等途徑傳播天氣預(yù)報，指導(dǎo)農(nóng)戶通過及時采收、加強管護等靈活措施避開不良天氣對采收的影響；加強對櫻桃番茄種子、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資的流通監(jiān)管檢查力度，杜絕假劣、冒牌等櫻桃番茄種子及農(nóng)資流入市場加大種植成本的風(fēng)險；推廣應(yīng)用飛防和水肥一體化等技術(shù)，減少勞動力投入。扶持規(guī)范開展新品種的引進、示范，并大力推廣抗病毒病、抗土傳性病害的番茄品種（砧木），以生產(chǎn)出高品質(zhì)的櫻桃番茄產(chǎn)品，提高市場競爭力；如2021年當(dāng)?shù)卣ㄟ^實施綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項目，給予田陽縣京偉果蔬種植專業(yè)合作社補助金10萬元，該合作社在田陽百育鎮(zhèn)九合村流轉(zhuǎn)土地130畝（8.67 hm2），建設(shè)避雨防蟲防寒簡易棚，應(yīng)用綠色技術(shù)種植櫻桃番茄，每667 m2純收入比常規(guī)露地栽培多2.4萬元以上。

2020年8月21日田州鎮(zhèn)興城村舉辦2020年興城村番茄嫁接技術(shù)培訓(xùn)會，由田陽區(qū)櫻桃番茄育苗能人黎峰給興城村櫻桃番茄種植戶講解

3.2 加強綠色栽培技術(shù)應(yīng)用示范

在櫻桃番茄種植主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立綠色櫻桃番茄栽培示范基地，方便農(nóng)戶就近現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，示范基地著重示范增施微生物有機菌肥、水肥一體化、示范應(yīng)用太陽能殺蟲燈、黃板誘殺、性誘劑誘殺、生物防治等綠色栽培技術(shù)，示范新優(yōu)、抗病櫻桃番茄品種；大力推廣嫁接栽培技術(shù)，及時淘汰低劣砧木品種，應(yīng)用新優(yōu)高抗逆性、豐產(chǎn)性砧木品種如開拓1號、2號茄子砧木；建設(shè)具有成本低、輕便、實用性強、便于推廣的設(shè)施栽培技術(shù)示范基地，對不便開展水旱輪作的旱地，推廣應(yīng)用防蟲避雨保溫簡易棚，不斷總結(jié)完善，逐步向面上發(fā)展，減少病蟲害的發(fā)生，提高產(chǎn)品品質(zhì)。培育農(nóng)民專業(yè)生產(chǎn)合作組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)，與農(nóng)戶形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的利益共同體，加快土地流轉(zhuǎn)、整合，科學(xué)安排統(tǒng)一管護。如田陽區(qū)田州鎮(zhèn)興城村通過成立番茄專業(yè)合作社，實行“七個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一上市時間、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一銷售，全村年種植櫻桃番茄的產(chǎn)品出售價比市場收購價高出0.6元/kg。

3.3 克服土壤連作障礙

針對田陽區(qū)種植櫻桃番茄歷史悠久，土壤連作障礙嚴重問題，應(yīng)采取有效的土壤培肥改良方法：一是均勻撒施生石灰中和酸性，增施有機肥（包括生物有機肥），結(jié)合使用微生物菌肥、土壤改良劑等，提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤有益微生物活性和團粒結(jié)構(gòu)，培肥地力；二是做到平衡施肥，根據(jù)櫻桃番茄不同時期的需肥規(guī)律進行施肥，不但要重視氮、磷、鉀3大營養(yǎng)元素的施用，還要注意硼、鈣、鋅、鉀、鉬等中微量元素的施用[4]；三是與水稻輪作及秸稈還田，既可以轉(zhuǎn)化成有機質(zhì)和速效養(yǎng)分，又可改善土壤理化性狀[5]。營造良好土壤環(huán)境是預(yù)防土傳病害的基礎(chǔ)，結(jié)合應(yīng)用枯草芽孢桿菌等農(nóng)藥有效防治櫻桃番茄青枯病等土傳病害。

3.4 推進商品品牌建設(shè)

以“綠色番茄”認證產(chǎn)品為重點，打造“百色番茄”等公共品牌、區(qū)域品牌和企業(yè)品牌，在田陽櫻桃番茄開始上市至銷售結(jié)束期間，到主要銷售終端開展宣傳工作，充分利用央視和當(dāng)?shù)仉娨暸_、廣播、微信等進行宣傳，把田陽櫻桃番茄宣傳深入到不同層次菜市場、不同需求的消費者中去，擴大企業(yè)及品牌知名度。積極組織更多企業(yè)參加產(chǎn)銷推介活動，利用農(nóng)交會、招商會、展銷會等平臺，提升田陽櫻桃番茄品牌形象。

3.5 加大開發(fā)櫻桃番茄深加工力度

發(fā)改委、科技局等部門要通過優(yōu)先編制、推薦安排科技研究開發(fā)項目，對開發(fā)新工藝、新產(chǎn)品等創(chuàng)新成果的企業(yè)給予獎勵，資助申請知識產(chǎn)權(quán)保護費等措施，激勵引進先進開發(fā)櫻桃番茄深加工技術(shù)和研究開發(fā)多種高附加值櫻桃番茄系列產(chǎn)品，延長櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)鏈。提升櫻桃番茄加工和商品化處理技術(shù)水平及能力，增強櫻桃番茄市場競爭力，緩和鮮果銷售壓力。