跨文化背景下大學(xué)英語之課程思政研究

摘 要：進(jìn)入21世紀(jì)后，跨文化視角下的大學(xué)英語教學(xué)，勢必要提高學(xué)生的跨文化交際技能。另一方面，課程思政作為一種教學(xué)理念，已經(jīng)推行于各所高等院校，英語教師應(yīng)把大學(xué)英語與課程思政相融合，實(shí)現(xiàn)教書育人。

關(guān)鍵詞：跨文化;大學(xué)英語;教學(xué)設(shè)計(jì);課程思政

作者簡介：吳娟（1980-），女，江蘇蘇州人，蘇州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，碩士研究生，研究方向：外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。

一、引言

高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的英語教學(xué)，應(yīng)注重豐富學(xué)生跨文化知識(shí)并提高學(xué)生的跨文化交際能力?？缥幕浑H教育是二語教學(xué)的重要任務(wù)。另一方面，習(xí)近平總書記指出，思想政治工作應(yīng)貫穿教育教學(xué)全過程。近年來，高校各學(xué)科普遍融入課程思政。那么，在跨文化背景下的大學(xué)英語教學(xué)，如何做到與課程思政的有機(jī)結(jié)合，是大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)關(guān)注的問題。

二、大學(xué)英語與課程思政

大學(xué)英語課程是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院專本銜接一、二年級(jí)學(xué)生的一門公共基礎(chǔ)必修課，主要目的是進(jìn)一步提高學(xué)生的英語基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)其綜合應(yīng)用英語的能力，特別是用英語處理與未來職業(yè)相關(guān)問題的能力。本課程將為學(xué)生本科階段繼續(xù)深造及出國學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的語言基礎(chǔ)。在大學(xué)英語教學(xué)過程中，英語教師不僅要注重培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫、譯的能力，還應(yīng)提升學(xué)生的跨文化交際能力。大學(xué)英語教學(xué)的跨文化交際能力培養(yǎng)是對語言應(yīng)用學(xué)習(xí)的一種補(bǔ)充。

課程思政是一種教育教學(xué)理念，也是一種新的教育觀。課程思政與思政課程不同，它不是指某一門或者某一些課程，而是體現(xiàn)了一種教學(xué)觀念。其內(nèi)涵就是： 在大學(xué)中所開展的課程，具備知識(shí)傳授以及能力培養(yǎng)功能的，皆可為思想政治教育傳播之用，對大學(xué)生的三觀樹立有一定的影響和作用。

跨文化視角下的大學(xué)英語教學(xué)與課程思政結(jié)合，將有效引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)正確的人生觀、世界觀以及價(jià)值觀。以《新技能英語·高級(jí)教程2》第四單元為例，內(nèi)容涉及中西文化的教學(xué)設(shè)計(jì)，并付諸教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)過程融入思想政治教育元素，可提升學(xué)生的民族自豪感，增強(qiáng)愛國意識(shí)。

三、大學(xué)英語教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

（一）教材內(nèi)容

教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容選用張連仲主編的《新技能英語·高級(jí)教程2》第4單元“When the East meets the West”的Reading and Vocabulary部分。教學(xué)課時(shí)為2課時(shí)。閱讀材料主要講述了中國交換生在國外做客的經(jīng)歷，包括交換生做客時(shí)吃了什么以及女主人是怎么招待他的。

（二）學(xué)情分析

本次教學(xué)設(shè)計(jì)的教學(xué)對象是數(shù)控專業(yè)（專本銜接）一年級(jí)學(xué)生。這些學(xué)生今后將進(jìn)行本科階段的學(xué)習(xí)，也有可能到國外繼續(xù)深造。他們具有良好的英語基礎(chǔ)，對英語有著濃厚的興趣。他們渴望了解跨文化知識(shí)，想要學(xué)習(xí)更多的跨文化溝通技巧。此外，他們態(tài)度端正，刻苦努力，樂于參加實(shí)踐活動(dòng)。

（三）教學(xué)目標(biāo)

了解了教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生情況之后，教師制定了本次授課的教學(xué)目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)方面，學(xué)生應(yīng)掌握hostess， hospitality等詞匯，并了解國外的請客文化。能力目標(biāo)方面，學(xué)生能將課文內(nèi)容與課外知識(shí)結(jié)合起來，對比分析中西餐桌文化禮儀。素質(zhì)目標(biāo)方面，通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，通過整理中國請客禮節(jié)增強(qiáng)學(xué)生愛國情感。

（四）教學(xué)重難點(diǎn)

中西文化不盡相同。在請客吃飯的禮節(jié)方面，中西方也存在很大差別。如何在有限的課堂教學(xué)時(shí)間里讓學(xué)生正確理解中西方請客禮儀，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)及互聯(lián)網(wǎng)來歸納分析中西請客禮儀正是教師要解決的教學(xué)重難點(diǎn)。

（五）教學(xué)方法

本次教學(xué)中教師運(yùn)用講授法，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)重點(diǎn)詞匯以及課文大意。教師運(yùn)用討論法，引導(dǎo)學(xué)生了解中西請客用餐文化。教師運(yùn)用任務(wù)法，幫助學(xué)生進(jìn)一步掌握中國請客文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)。此外，教師也依托校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，解決教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

（六）教學(xué)實(shí)施過程

1.課前準(zhǔn)備。上課前，教師要求學(xué)生預(yù)習(xí)課文詞匯及課文內(nèi)容。教師登錄校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，發(fā)布在線測試。在線測試將文中十個(gè)重點(diǎn)詞匯分別設(shè)計(jì)成十個(gè)選擇題，每個(gè)選擇題有三個(gè)選項(xiàng)，要求學(xué)生選出詞匯在文中正確的意思。重點(diǎn)詞匯包括exchange student（n. 交換生）、sincere（adj. 真誠的）、hostess （n. 女主人）、treat（v. 招待 ）、cannot help doing（忍不住做某事）、oven（n. 烤爐）、shocked（adj. 吃驚的）、stew（n. 燉煮的菜肴）、 hospitality（n. 殷勤款待）及dish（n. 菜肴）。學(xué)生預(yù)習(xí)之后完成相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的在線測試，將有助于課堂教學(xué)的開展。

2.本次課堂教學(xué)步驟如下：

第一步，詞匯學(xué)習(xí)。

學(xué)生在課前已經(jīng)做好了預(yù)習(xí)工作。在課堂上，教師就詞匯的重點(diǎn)運(yùn)用進(jìn)行講解。教師通過多媒體教室的智慧黑板展示詞匯PPT，播放詞匯錄音。然后，教師請學(xué)生全體朗讀詞匯，并點(diǎn)名學(xué)生單獨(dú)朗讀。教師在必要時(shí)糾正學(xué)生的發(fā)音。接著，教師講解詞匯，幫助學(xué)生掌握詞匯的正確用法。

第二步，課文導(dǎo)入。

教師向?qū)W生提問：“Can you talk about the cultural similarity and cultural difference between China and the western countries？”教師要求學(xué)生展開頭腦風(fēng)暴，討論中西文化相似之處及文化上的不同。簡單總結(jié)學(xué)生的回答之后，教師導(dǎo)入課文主題，即中西方在請客文化上有某些相似之處，以及存在的文化禮儀上的差別。

第三步，課文內(nèi)容精讀。

學(xué)習(xí)了詞匯之后，學(xué)生將在教師引導(dǎo)下繼續(xù)學(xué)習(xí)課文的具體內(nèi)容。

（1）首先，教師播放課文錄音，幫助學(xué)生在課前預(yù)習(xí)課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)一步熟悉課文大意。教師提問學(xué)生：“What did the hostess do before dinner？”，教師布置學(xué)生小組合作歸納課文要點(diǎn)。邀請個(gè)別小組回答問題之后，教師播放PPT，將知識(shí)點(diǎn)展示給學(xué)生，女主人在晚餐前所做事情包括下午幾乎都在招待客人吃茶點(diǎn)（spent most of the afternoon treating the guest with tea and cake）以及預(yù)先把食物放進(jìn)烤爐（put the food in the oven in advance）。

教師繼續(xù)提問學(xué)生：“What did the hostess do during the dinner？”，學(xué)生閱讀課文，小組討論并回答教師問題。教師把課文要點(diǎn)呈現(xiàn)給學(xué)生，用餐時(shí)女主人只用一道蔬菜肉湯菜招待客人（served the guest with a stew with meat and vegetables）并讓客人自助用餐（asked the guest to help herself）。

（2）學(xué)習(xí)完西方待客之道，教師將指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并探究中國的請客禮儀。教師要求學(xué)生再次閱讀課文，找出文中談及的中國人請客方式。由于課文涉及中國請客文化內(nèi)容不多，學(xué)生可以利用電子設(shè)備上網(wǎng)搜索資源。教師在這一步，同樣從用餐前及用餐時(shí)兩方面來整合中國文化的要點(diǎn)。

用餐前，通常女主人長時(shí)間在廚房準(zhǔn)備菜肴（the hostess is busy in the kitchen），而男主人招呼客人喝茶并與客人聊天（the host treat the guest with tea and chat with the guest）。

用餐時(shí)，中國人會(huì)這樣待客：上桌至少八道菜（serve at least eight dishes），幫客人夾菜（put the food on the guest's plate）以及給客人斟酒（pour wine into the guest's cup）等等。

中國的請客菜肴也很豐富，比如麻婆豆腐（bean curd with minced pork in hot sauce）、鹽水蝦 （salted prawns）、松鼠魚（sweet and sour fish in squirrel shape）、宮保雞?。╢ried diced chicken in Sichuan style）、椒鹽排骨（pepper salt spareribs）等等。

學(xué)生在討論中國待客文化時(shí)，勢必會(huì)因中國的好客傳統(tǒng)而感到自豪。

第四步， 任務(wù)：設(shè)計(jì)以中國禮儀請客。

課文內(nèi)容學(xué)習(xí)完，教師布置任務(wù)，設(shè)想學(xué)生在校內(nèi)有新到中國的外國交換生同學(xué)，學(xué)生將在周末邀請外國交換生同學(xué)到家中做客。教師要求學(xué)生設(shè)計(jì)如何以中國禮儀接待外國朋友，讓外國友人感受中國的好客。

首先，學(xué)生小組討論，設(shè)計(jì)請客方案。考慮到外國交換生朋友是才到中國的，學(xué)生需幫助他確定來家里的路線。餐前，學(xué)生應(yīng)該決定準(zhǔn)備哪些具體的餐前小吃，由誰來準(zhǔn)備晚餐，由誰招呼客人。用餐時(shí)，學(xué)生需講述給客人提供哪些中國美食，及如何幫助客人用餐。餐后，學(xué)生也應(yīng)設(shè)計(jì)具體的餐后茶點(diǎn)，也可以創(chuàng)新性加入一些餐后娛樂活動(dòng)。

學(xué)生進(jìn)行小組討論，并把小組討論成果做成PPT。學(xué)生可以利用互聯(lián)網(wǎng)，搜尋更多信息，做到圖文并茂。

最后，各小組展示PPT，把PPT上傳于班級(jí)溝通群。各小組互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。小組互評(píng)及教師評(píng)價(jià)將于課后完成。

四、教學(xué)效果及反思

通過此次教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生受益匪淺。首先，學(xué)生擴(kuò)大了中國美食詞匯量。學(xué)生熟悉平時(shí)經(jīng)常吃的中國菜肴名稱，而很少知道這些菜肴的英文名字。在這次教學(xué)過程中，通過互聯(lián)網(wǎng)搜索整理的美食英文名，開闊了學(xué)生的視野。無論是向外國友人介紹中國美食還是學(xué)生今后在國外中餐廳就餐，學(xué)生將能夠順利處理這些跨文化情景。

另外，在文化習(xí)俗的層面上，學(xué)生在教師指引下，能全面系統(tǒng)了解中西請客文化。西方人請客，菜式少，形式隨性。中國人請客，菜式多，好客方式得以完全表現(xiàn)。因此，對比中西方請客方式，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)西方的請客文化較為單一，而本國請客習(xí)俗較為豐富。事實(shí)證明，中國人待客的誠摯，能激發(fā)學(xué)生的愛國情感。

最后，此次教學(xué)實(shí)例設(shè)置了多個(gè)小組合作環(huán)節(jié)，提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。在這些教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生需要明確小組成員的分工任務(wù)。小組成員先完成個(gè)人任務(wù)，然后把每個(gè)人的成果整合在一起。學(xué)生必須意識(shí)到任何一個(gè)部分不合格都將影響小組討論的有效性或整個(gè)匯報(bào)成果的質(zhì)量，從而以一絲不茍的態(tài)度對待小組合作，這將有助于學(xué)生在今后的職業(yè)生涯的發(fā)展。

教學(xué)實(shí)例取得令人滿意的教學(xué)效果，而跨文化背景下的大學(xué)英語教學(xué)愈發(fā)使人深思。以上教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)例旨在增加學(xué)生跨文化知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的同時(shí)，讓學(xué)生加深對本國文化的理解，以自己的民族文化為豪。在高職院校傳統(tǒng)的大學(xué)英語教學(xué)中，當(dāng)涉及跨文化知識(shí)，教師往往更多地介紹外國文化，忽視了本國傳統(tǒng)文化。在當(dāng)前課程思政的背景下，教師應(yīng)該適時(shí)反思，介紹國外風(fēng)土人情，同時(shí)也不忘宣揚(yáng)本國優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。

此外，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時(shí)代，大學(xué)英語教師如何在跨文化教學(xué)時(shí)有效加入思想政治教育的要點(diǎn)？教師可以加大對于互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用，而不能僅局限于課本知識(shí)點(diǎn)。借助于互聯(lián)網(wǎng)，讓學(xué)生明白國外文化有其精髓，也有不可取的思想觀念。通過互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生也能更多地接觸本國優(yōu)良傳統(tǒng)。

五、結(jié)語

綜上所述，在跨文化背景下，大學(xué)英語教師要正確引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)他國文化，培養(yǎng)學(xué)生跨文化溝通技能。與此同時(shí)，教師在大學(xué)英語教學(xué)中，要加強(qiáng)對學(xué)生的思想政治教育，將課程思政融進(jìn)大學(xué)英語教學(xué)，幫助學(xué)生樹立正確三觀，提高民族自豪感，學(xué)生將受益匪淺。

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