平湖市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化技術(shù)研究

徐柳靜

（平湖市當(dāng)湖街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 嘉興 314200）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年底平湖市九個(gè)鎮(zhèn)街道規(guī)模水果種植戶(hù)為194戶(hù)，種植面積達(dá)446.2hm，規(guī)模葡萄種植戶(hù)為62戶(hù)，種植面積為126.4hm，其中“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植面積僅為7.07hm，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。同時(shí)，平湖市葡萄栽培方式中連棟鋼架大棚面積為12.2hm，單體鋼架大棚面積為44.13hm，設(shè)施基礎(chǔ)較薄弱，受天氣等外界因素影響較大，嚴(yán)重制約了優(yōu)質(zhì)葡萄種植品質(zhì)。

1 技術(shù)研究背景

“陽(yáng)光玫瑰”葡萄是近年來(lái)相當(dāng)受市場(chǎng)歡迎的葡萄品種之一，有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，消費(fèi)者對(duì)該品種葡萄認(rèn)可度較高?！瓣?yáng)光玫瑰”葡萄掛果期長(zhǎng)，不裂果，耐貯運(yùn)，無(wú)脫?，F(xiàn)象，成熟后可以在樹(shù)上掛果長(zhǎng)達(dá)2～3個(gè)月，配合低溫冷庫(kù)保鮮技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)春節(jié)假期錯(cuò)峰銷(xiāo)售，滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民生活需求，大大提高了種植戶(hù)經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，“陽(yáng)光玫瑰”葡萄具有較好的抗葡萄白腐病、霜霉病和白粉病性能，但不抗葡萄炭疽病。“陽(yáng)光玫瑰”葡萄果實(shí)為綠色、圓形，皮薄、肉嫩、易去皮、無(wú)籽，果肉香甜，口感好，一串以1斤左右大小為商品性特點(diǎn)，適量食用“陽(yáng)光玫瑰”葡萄對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定作用。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，平湖市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植戶(hù)受栽培技術(shù)影響品質(zhì)等級(jí)分化嚴(yán)重，普通的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄銷(xiāo)售價(jià)格為每斤十多元，優(yōu)質(zhì)的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄銷(xiāo)售價(jià)格每斤達(dá)五十元，差異非常大。為更好適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求，有效緩解平湖市本地及周邊地區(qū)對(duì)“陽(yáng)光玫瑰”葡萄的供需緊張壓力，提高該產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)級(jí)別的種植技術(shù)水平，2021年平湖市當(dāng)湖街道進(jìn)行了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化栽培技術(shù)的示范研究，通過(guò)示范研究和總結(jié)分析，確定穩(wěn)定可靠的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植技術(shù)路線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了“陽(yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

2 技術(shù)研究主體情況

平湖市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化技術(shù)研究由平湖市當(dāng)湖街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦牽頭組織，技術(shù)研究在平湖市當(dāng)湖街道紫香緣家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)施，該農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)立于2014年，種植葡萄規(guī)模達(dá)4.67hm，主要種植“陽(yáng)光玫瑰”、“夏黑”、“天宮墨玉”等葡萄品種，年產(chǎn)量80t左右，在全市享有盛譽(yù)。紫香苑家庭農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)了葡萄品牌“聞一吻”商標(biāo)，2020年獲得“金平湖”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌授權(quán)，2021年8月獲得“綠色食品”主體認(rèn)定，被評(píng)為浙江省示范性家庭農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)主李有華有著20年的葡萄種植經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)期致力于葡萄產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、精品化建設(shè)，不斷實(shí)現(xiàn)葡萄品質(zhì)提升，吸引了周邊種植戶(hù)的學(xué)習(xí)和觀摩。

3 技術(shù)研究措施

3.1 組建專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組

根據(jù)平湖市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化技術(shù)研究需要，結(jié)合平湖市當(dāng)湖街道實(shí)際情況，成立了由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、當(dāng)湖街道農(nóng)辦多名高級(jí)農(nóng)藝師、高級(jí)工程師和李有華等為主要成員的技術(shù)研究項(xiàng)目實(shí)施執(zhí)行小組以及項(xiàng)目實(shí)施技術(shù)指導(dǎo)小組，做到源頭有指導(dǎo)、實(shí)施有規(guī)劃、落地有實(shí)效，最大程度保障技術(shù)力量支撐。

3.2 制訂專(zhuān)業(yè)技術(shù)實(shí)施方案

由于項(xiàng)目建設(shè)特殊性和緊迫性，專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組高度重視實(shí)施方案制訂，根據(jù)紫香緣家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)情況，強(qiáng)化對(duì)人員分工、設(shè)施建設(shè)、土壤改良、數(shù)字化管理、技術(shù)培訓(xùn)、資料收集、數(shù)據(jù)分析等環(huán)節(jié)都作了詳細(xì)規(guī)劃和周密安排，確保技術(shù)研究有保障。同時(shí)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組參考周邊地區(qū)種植模式和經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)條件和發(fā)展規(guī)劃，集中資金、技術(shù)和人員優(yōu)勢(shì)，采用分步驟穩(wěn)步推進(jìn)方式，實(shí)現(xiàn)年年有進(jìn)步，年年有突破。

3.3 明確目標(biāo)細(xì)化責(zé)任分工

從技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)實(shí)施、技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)計(jì)分析等方面入手，做到責(zé)任明確，人人有責(zé)，人人盡責(zé)，協(xié)同推進(jìn)，充分調(diào)動(dòng)了每位參與人員的積極性和能動(dòng)性，發(fā)揮了每個(gè)人的智慧才干，確保技術(shù)研究實(shí)施進(jìn)展順利。服從專(zhuān)業(yè)技術(shù)專(zhuān)家的系統(tǒng)安排，發(fā)揮土專(zhuān)家的實(shí)用技術(shù)，全面推進(jìn)技術(shù)研究順利完成。同時(shí)，邀請(qǐng)省市農(nóng)科院專(zhuān)家教授開(kāi)展幫扶工作，實(shí)現(xiàn)技術(shù)到位和進(jìn)步，促進(jìn)“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植技術(shù)整體提升。

3.4 重視培訓(xùn)演示和現(xiàn)場(chǎng)觀摩

組織家庭農(nóng)場(chǎng)工作人員開(kāi)展設(shè)備運(yùn)用及種植技能專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，從品種引進(jìn)、日常管理、技術(shù)操作、收獲儲(chǔ)藏和包裝銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)入手，全方位、立體式覆蓋“陽(yáng)光玫瑰”葡萄生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)人員聽(tīng)得懂、會(huì)運(yùn)用。期間，多次組織“陽(yáng)光玫瑰”葡萄規(guī)模種植戶(hù)走出平湖市考察“陽(yáng)光玫瑰”葡萄生產(chǎn)配套新裝備和新技術(shù)，篩選出適合平湖本地“陽(yáng)光玫瑰”葡萄生產(chǎn)相適應(yīng)的設(shè)備和技術(shù)。每年召開(kāi)兩次“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植現(xiàn)場(chǎng)觀摩和技術(shù)研討會(huì)，推動(dòng)平湖市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.5 宣傳帶動(dòng)影響

結(jié)合技術(shù)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)會(huì)、考察會(huì)、觀摩會(huì)和研討會(huì)，不定期組織科研院校專(zhuān)家、當(dāng)?shù)丶夹g(shù)專(zhuān)家和“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植戶(hù)開(kāi)展技術(shù)討論，不斷開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)分析與總結(jié)，通過(guò)電視臺(tái)、報(bào)紙和公眾號(hào)宣傳技術(shù)研究進(jìn)程和成果，定點(diǎn)向更多的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種植戶(hù)示范推廣。

4 技術(shù)研究要點(diǎn)

為適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求，平湖市當(dāng)湖街道紫香緣家庭農(nóng)場(chǎng)在成功試種的基礎(chǔ)上對(duì)原地塊葡萄品種進(jìn)行大面積改良，引進(jìn)網(wǎng)紅品種“陽(yáng)光玫瑰”葡萄，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)2019年、2020年的小面積試種，“陽(yáng)光玫瑰”葡萄深受市民喜愛(ài)，經(jīng)濟(jì)效益也高。通過(guò)試種，積累了一定經(jīng)驗(yàn)，紫香苑家庭農(nóng)場(chǎng)通過(guò)搭建連棟鋼結(jié)構(gòu)大棚改變常規(guī)種植模式，配合數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)棚內(nèi)溫濕度精準(zhǔn)調(diào)控，調(diào)節(jié)葡萄上市時(shí)間，確保提高“陽(yáng)光玫瑰”葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量，生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)葡萄。

4.1 搭建連棟鋼管大棚，強(qiáng)化硬件基礎(chǔ)

本地葡萄大多以簡(jiǎn)易竹架薄膜避雨棚模式種植方式為主，建設(shè)成本低見(jiàn)效快，但使用年限短，抗自然災(zāi)害能力弱，且日常作業(yè)空間狹有限，機(jī)械化、數(shù)字化管理應(yīng)用難，用工量大，不適用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。連棟鋼管大棚作為較先進(jìn)的設(shè)施裝備在本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展使用中較為常見(jiàn)，基本常用于種植蝴蝶蘭、蘭花等高端花卉或各類(lèi)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地（例如草莓、西瓜、甜瓜、小番茄等）。為加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，支持發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)共同富裕，平湖市連續(xù)多年出臺(tái)了農(nóng)業(yè)扶持政策，包括加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺(tái)，在加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。根據(jù)《平湖市人民政府關(guān)于印發(fā)平湖市高質(zhì)量推進(jìn)新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的政策意見(jiàn)（2020-2022年）（2021年修訂）的通知》（平政發(fā)〔2021〕21號(hào)）文件精神，對(duì)符合省級(jí)核定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的新建連棟鋼管大棚連片面積7000m以上，市財(cái)政補(bǔ)助30元/m。此政策極大鼓舞了農(nóng)戶(hù)的種植熱情，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有力的財(cái)政保障。2021年，平湖市當(dāng)湖街道紫香緣家庭農(nóng)場(chǎng)依托政策搭建了連棟鋼管大棚及附屬設(shè)施，棚頂高5m，寬6m，凈面積約7760m，棚內(nèi)設(shè)置藤蔓網(wǎng)，高地面1.7m。同時(shí)，連棟鋼管大棚配置全自動(dòng)控溫卷膜系統(tǒng)，共設(shè)置36個(gè)感應(yīng)器，可遠(yuǎn)程操控調(diào)節(jié)。并運(yùn)用“水肥一體化”智能灌溉系統(tǒng)，根據(jù)天氣變化和照生產(chǎn)需要可控溫、調(diào)濕、施肥、補(bǔ)水，為“陽(yáng)光玫瑰”葡萄營(yíng)造適宜生長(zhǎng)的環(huán)境。

4.2 實(shí)施土壤改良，強(qiáng)化生長(zhǎng)基礎(chǔ)

首先挖除原有老品種葡萄，分批多次實(shí)行機(jī)械化深翻土壤，起到疏松土壤和剔除雜根的作用，配合“陽(yáng)光玫瑰”葡萄專(zhuān)用肥實(shí)行土質(zhì)調(diào)酸改良。也可以將原植株上的病蟲(chóng)害殘留物深埋土壤，并對(duì)土壤進(jìn)行全面消毒。由于需要定植新苗，葡萄根系需要足夠的養(yǎng)分才能健康生長(zhǎng)，故需要施足基肥，以使新苗盡早吸收營(yíng)養(yǎng)，促根，發(fā)芽。施肥過(guò)程中需深埋肥料，每畝施生物有機(jī)肥0.8t、馬糞15t、牛糞5t，攪拌均勻并深翻入土，然后平整地塊，使土與肥充分融合。

“陽(yáng)光玫瑰”葡萄根系周?chē)笸寥朗杷刹荒馨褰Y(jié)，因此可適當(dāng)添加腐熟有機(jī)肥。前期對(duì)畜糞進(jìn)行堆制發(fā)酵，堆肥是利用好氧微生物的作用對(duì)畜禽糞便等有機(jī)物料進(jìn)行分解和腐熟，同時(shí)產(chǎn)生熱量進(jìn)行高溫消毒，蒸發(fā)水分，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化、腐殖化和肥料化的過(guò)程。發(fā)酵的同時(shí)可降低肥料自身的酸度，畜糞發(fā)酵可殺滅病原菌等有害物，發(fā)酵后物料性質(zhì)穩(wěn)定，增加了土壤有益微生物的攝入，肥料的減量化效果顯著。畜糞直接堆制在泥土地上，切勿堆制在水泥、瀝青等不易滲透的材料基質(zhì)上，發(fā)酵堆上面可遮蓋塑料布，用于遮光避雨，加速發(fā)酵，但不可密封，發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)適時(shí)進(jìn)行翻堆，并根據(jù)溫度補(bǔ)充或減少水分。

4.3 科學(xué)定植幼苗，強(qiáng)化種植基礎(chǔ)

“一顆種子改變世界”，種源對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，好的種源也能造福一方。當(dāng)湖街道紫香苑家庭農(nóng)場(chǎng)根據(jù)探索和經(jīng)驗(yàn)積累，向?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)訂購(gòu)品種純良的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄種苗。2月初開(kāi)始種苗移栽500棵，株距4m，苗栽于壟頂潛栽，定植后澆透水，便于幼苗扎根。定植有利于滿(mǎn)足葡萄后期生長(zhǎng)所需空間，便于養(yǎng)分吸收、枝條牽引和日常管理，為機(jī)械化、數(shù)字化管理提供操作空間，樹(shù)形為H型或一字型栽培比較好，也為親子采摘提供寬敞的空間。

4.4 科學(xué)合理栽培，強(qiáng)化技術(shù)管理

栽培技術(shù)對(duì)于“陽(yáng)光玫瑰”葡萄生產(chǎn)至關(guān)重要，數(shù)字化管理為種植高品質(zhì)“陽(yáng)光玫瑰”葡萄營(yíng)造良好生產(chǎn)環(huán)境，通過(guò)各類(lèi)傳感器控制和調(diào)控將棚內(nèi)溫度控制在20～28℃，濕度控制在50%～70%。2021年2月14日，“陽(yáng)光玫瑰”葡萄萌發(fā)新芽后便要施生根劑，10d后施一次施高氮型肥料2kg/667m。防病用代森錳鋅，噴施氟蟲(chóng)氰，防治綠盲蝽。第一年小苗需精心管理，及時(shí)去副梢促生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分無(wú)效消耗，經(jīng)過(guò)幾個(gè)多月的精心管理，主桿主蔓已長(zhǎng)至4米長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，為明年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下一定基礎(chǔ)。要強(qiáng)化疏花意識(shí)，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)旺結(jié)果枝條留2個(gè)花序，中庸枝條留1個(gè)花序，“陽(yáng)光玫瑰”葡萄不能追求產(chǎn)量過(guò)高，否則易引發(fā)果粒不成熟、果銹癥等生理性的障礙，造成口感變差，果面發(fā)生銹癥，商品價(jià)值將變低。

5 技術(shù)研究資金投入

平湖市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化技術(shù)研究項(xiàng)目不僅是促進(jìn)傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)業(yè)順利轉(zhuǎn)型的一次探索，而且利于實(shí)現(xiàn)平湖市葡萄產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提高葡萄種植戶(hù)的收益。

（1）連棟鋼管大棚費(fèi)用：連棟鋼管大棚空間大，抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，便于智能化、機(jī)械化操作，連棟鋼管大棚材料和建設(shè)費(fèi)用51500元/667m，合計(jì)60萬(wàn)元；藤蔓網(wǎng)3萬(wàn)元，共計(jì)63萬(wàn)元。

（2）“陽(yáng)光玫瑰”葡萄幼苗費(fèi)用：良好的幼苗是成功的一半，項(xiàng)目共購(gòu)置500株，20元/株，共計(jì)1萬(wàn)元。

（3）肥料費(fèi)用：“陽(yáng)光玫瑰”葡萄專(zhuān)用肥料6500元/667m，農(nóng)藥500元/667m，共7.6萬(wàn)元。

（4）智能化裝備費(fèi)用：添置控溫控水智能化設(shè)備15萬(wàn)元，每畝可省下人工約60工，節(jié)省成本2.35萬(wàn)元。

6 技術(shù)研究效益分析

通過(guò)“陽(yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化技術(shù)研究，有效提升葡萄品質(zhì)，預(yù)計(jì)明年該產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)2000kg/667m，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品平均市場(chǎng)價(jià)32元/kg，產(chǎn)值6.4萬(wàn)元/667m。對(duì)比傳統(tǒng)種植產(chǎn)1500kg/667m，平均市場(chǎng)價(jià)20元/kg，產(chǎn)值3萬(wàn)元/667m，產(chǎn)增收3.4萬(wàn)元/667m；減少用工0.2萬(wàn)元/667m，節(jié)本增效3.6萬(wàn)元/667m?！瓣?yáng)光玫瑰”葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)智能化技術(shù)研究通過(guò)連棟鋼結(jié)構(gòu)大棚搭建及其他附屬設(shè)施搭建，對(duì)土壤進(jìn)行改良，合理定植種苗，精心管理，充分利用新建大棚，對(duì)葡萄進(jìn)行智能化溫控調(diào)節(jié)，從而達(dá)到節(jié)本增效，以適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)需求。

7 技術(shù)研究發(fā)展方向

7.1 強(qiáng)化技術(shù)宣傳

不斷探索和總結(jié)技術(shù)成果，依托各級(jí)展示展銷(xiāo)會(huì)等平臺(tái)打響“陽(yáng)光玫瑰”葡萄的好聲譽(yù)，向全市葡萄種植戶(hù)宣傳“陽(yáng)光玫瑰”葡萄的優(yōu)勢(shì)，做大“陽(yáng)光玫瑰”葡萄這塊致富蛋糕。

7.2 強(qiáng)化品牌意識(shí)

好的產(chǎn)品仍需好的品牌宣傳，因此依托平湖市“金平湖”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌在包裝、展示、展銷(xiāo)、宣傳等方面優(yōu)勢(shì)，立足平湖本地市場(chǎng)，面向周邊上海、杭州、寧波、蘇州等城市開(kāi)展銷(xiāo)售，提高全市“陽(yáng)光玫瑰”葡萄商品效益。