黃泛區(qū)連棟大棚葡萄避雨優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

呂效生，楚克歡，潘鳳霞，常建忠，董金剛

（1 山東省菏澤市牡丹區(qū)林業(yè)局，山東菏澤 274000；2 山東省菏澤市林業(yè)局，山東菏澤 274000；3 山東省菏澤市牡丹區(qū)國有經(jīng)濟(jì)林場，山東菏澤 274000)

菏澤地處山東西南部，屬于黃泛區(qū)，物候期較早，雨季高溫高濕，葡萄病蟲害特別是霜霉病嚴(yán)重，噴施農(nóng)藥過多造成果品農(nóng)藥超標(biāo)。為了減少病蟲害，生產(chǎn)綠色無公害果品，我們從2015年開始通過采用連棟大棚葡萄避雨栽培，創(chuàng)造有利于葡萄生長的良好環(huán)境，病蟲危害得到有效控制，減少農(nóng)藥用量。同時采用環(huán)剝，噴施鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素，果品質(zhì)量得到提升，增加果農(nóng)收入，葡萄避雨栽培面積迅速擴(kuò)大到300 hm，取得良好的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益。

1 連棟大棚試栽概況

試驗地位于菏澤市高莊鎮(zhèn)東頭村，土壤為潮土，質(zhì)地以輕壤為主，重壤和粘土較少，地下水位平均為4.9 m，土壤pH值7.0～8.4，含鹽量0.1%～0.3%。屬半干旱半濕潤大陸性氣候，年均氣溫13.6 ℃，極端最高溫45 ℃、最低-20.4 ℃，≥10 ℃積溫4 556.8 ℃，年均日照2 579 h，無霜期212 d，年均地溫15.5 ℃。年均降水量680.8 mm，最多987.8 mm，最少390.0 mm。

該村大棚葡萄種植面積145 hm，采用避雨栽培。連棟棚結(jié)構(gòu)如圖1。支架選用粗3 cm 的鍍鋅鋼管，單個棚高3.1～3.5 m、寬5.0 m。頂部弓形，棚肩高1.8 m，弧度部分高1.3～1.7 m。覆雙層塑料薄膜，內(nèi)層膜距離地面2.3 m。外層薄膜厚4 絲，內(nèi)層薄膜厚2 絲。薄膜每年更換1 次。幾個單棚之間內(nèi)部相通，形成1 個連棟大棚。棚長以100 m 為好，作業(yè)方便。兩個單體棚之間地下設(shè)排水溝，頂部2 個棚薄膜交接處用壓膜線固定，高溫時可以在此處放風(fēng)降溫。順行每6 m 設(shè)立1 個水泥立柱，水泥柱長度根據(jù)大棚高度而定，地下埋入0.6 m，地上2.5～2.9 m。葡萄架式采用自由水平架，根據(jù)作業(yè)人高，在1.7～1.8 m 處每40 cm 縱橫各拉1 道鐵絲，形成水平架面。水泥柱可在整地后栽植前設(shè)立（圖2）。秋季11月底12月初修剪完畢扣棚覆蓋塑料薄膜。

圖1 避雨栽培連棟大棚

圖2 避雨栽培大棚水泥立柱搭建

全村有葡萄連棟大棚185 個。主栽品種為 ‘巨峰’ 葡萄，栽植初始株行距0.6 m×2.5 m，第1年結(jié)果后，在秋季或春季每隔1 株移走1 株，下一年再每隔1株移走1 株，變成株行距2.4 m×2.5 m。這種模式可以提前進(jìn)入豐產(chǎn)期，第2年每666.7 m產(chǎn)1 500 kg，第3年產(chǎn)1 750 kg，第4年產(chǎn)量穩(wěn)定在2 000 kg。大棚 ‘巨峰’ 成熟期7月中旬，比露地成熟早20 d 以上，可溶性固形物含量20%以上。果品主要銷往鄭州、 濟(jì)南等大城市超市。按每個大棚666.7 m成本計算，大棚建造費(fèi)用1.5 萬元，10年使用期，每年折舊1 500 元；每年換薄膜費(fèi)用500 元，土地租金1 000 元，人工管理費(fèi)用2 500 元，化肥、水費(fèi)1 500 元。共計7 000 元。葡萄是綠色無公害果品，平均售價10.00 元/kg，按照每666.7 m產(chǎn)1 900 kg，純收益=10.00 元/kg×1 900 kg-7 000 元=12 000 元。露地種植‘巨峰’葡萄每666.7m成本6300 元（肥料1 500 元、土地租金1 000元、水電和農(nóng)藥500 元、人工2 800 元、套袋500 元），產(chǎn)果品3 000 kg，平均售價4.40 元/kg，純收益=4.40 元/kg×3 000 kg-6 300 元=6 900 元。大棚‘巨峰’ 葡萄比露地每666.7 m純收益增加5 100 元。采用連棟大棚避雨栽培，前期可以增溫提早發(fā)芽，果品提早上市 （20 d 以上）； 后期起到避雨作用，減少病蟲害發(fā)生，達(dá)到綠色無公害果品要求； 且建造大棚成本低，適合家庭農(nóng)戶種植，每戶夫婦2 人可管理0.8 hm。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 定植

選地勢高燥、平坦、壤土或中壤土、陽光充足的地段建造大棚，避開地下害蟲嚴(yán)重的低洼地段。栽植前規(guī)劃好排水設(shè)施，然后進(jìn)行整地，南北向順行開挖栽植溝，溝深、寬均為60～80 cm，每666.7 m施腐熟有機(jī)肥3～4 m或商品腐熟羊糞1 m、過磷酸鈣50 kg、氮磷鉀含量均為15%的復(fù)合肥30 kg，與表土混勻回填，澆水沉實，用行間表土在溝上起壟，壟寬1.6～1.8m，高度30 cm，在壟中心挖穴栽植，壟邊封土?。ū阌跐菜?。選擇抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的‘巨峰’葡萄。栽植時間可選秋季10月下旬至11月中旬，或春季解凍后發(fā)芽前。選擇枝條充實、芽體飽滿、無病蟲害、根系完整的健壯苗建園，以嫁接苗為好。栽植前修剪過長的根、傷根和病蟲根，露出新根茬，保留根長15～20 cm。將苗木浸泡12～24 h，讓其吸足水分，再用50%多菌靈300 倍液蘸根消毒。初始株行距0.6 m×2.5 m，按株距挖30 cm 見方穴，栽植時苗木深度與苗圃相同，嫁接口在地面以上。苗木放入穴中填土，提苗（使根舒展），再填土踏實、澆水、平整。栽后在三四個飽滿芽處短截，用愈合劑涂抹傷口。樹盤覆蓋黑色地膜，保濕增溫除草。

2.2 肥水管理

在葡萄采摘后的9月施基肥，10月上旬結(jié)束，施肥量占全年的70%，每666.7m施腐熟羊糞600～1000kg、發(fā)酵大豆50 kg、 全價礦物肥50 kg 或過磷酸鈣100 kg。在植株一側(cè)40～50 cm 處挖溝施入，溝深30～40 cm、寬20～30cm（下一年在另一側(cè)）。追肥每年三四次。發(fā)芽前追肥，水肥一體化沖施，每666.7 m施藍(lán)能量海藻肥300～500 倍液5 kg，黃腐酸鉀1 kg，促進(jìn)根系生長；花前追施（旺樹可不追肥）中氮高磷低鉀（10%、20%、10%）復(fù)合肥5 kg；果實膨大期（開花后20 d 左右，葡萄黃豆大時）追施高氮低磷高鉀（20%、5%、20%）復(fù)合肥50 kg，溝施，深度10 cm，也可以耬施；著色期（一般花后35 d） 沖施低氮低磷高鉀復(fù)合肥或硫酸鉀水溶肥5～10 kg。結(jié)合噴藥根外追肥，發(fā)芽前噴氨基酸鋅硼鈣+0.01%28-高蕓苔素內(nèi)脂2 500 倍液，打破休眠，發(fā)芽整齊；花前過旺樹噴PBO，控制葡萄上梢；展葉至開花前長勢弱的噴施0.2%尿素2 次，間隔10 d；花序分離期、幼果期、果實膨大期噴0.01% 28-高蕓苔素內(nèi)脂2 500 倍液； 坐果至著色期每10 d 噴施1 次稀土糖醇鈣+海藻鈣鎂，降低葡萄裂果率。

大棚內(nèi)土壤濕度不受降水影響，實行萌芽期中水、開花前小水、生理落果后小水、膨果期2 次小水、著色期中水、秋施基肥后中水、入冬后大水的澆水模式。

2.3 整形修剪

采用自由水平架整形，優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)透光好，葡萄頂端優(yōu)勢減弱，營養(yǎng)多供應(yīng)果實，果品質(zhì)量好。萌芽后選擇1 個生長健壯的新梢作主干培養(yǎng)，其余萌芽抹掉，用繩垂直引向架面。當(dāng)新梢長至超過架面5～10 cm 時摘心，萌發(fā)的副梢在上部選留二三個作主枝培養(yǎng)，其余副梢抹除。主枝延長枝萌發(fā)的副梢，最先端1 個副梢繼續(xù)延伸，留3 葉摘心，以后反復(fù)留3 葉摘心；其余副梢留1葉摘心。冬剪對主枝留30 cm 短截。翌年春季萌芽后，主干上的萌芽抹除；主枝萌芽后進(jìn)行抹芽定梢，每主枝留三四個芽，其余抹除。結(jié)果枝花序上留3～6 片葉摘心，發(fā)育枝留8～12 片葉摘心，‘巨峰’等落花重的品種在開花前3～5 d 在花序前留3 片葉摘心；主枝延長枝頂部1 個副梢留30 cm 摘心； 萌發(fā)副梢留3 葉反復(fù)摘心，其余副梢留1 葉摘心。一年進(jìn)行3 次。前3年主要是讓葡萄枝條盡早布滿棚架，冬剪時主枝延長枝留30 cm短截，結(jié)果枝留二三個芽短梢修剪。第3年抹芽同第2年，根據(jù)空間留芽，每20 cm 留1 個結(jié)果枝，綁縛新梢，摘心，掐卷須。第4年進(jìn)入盛果期，要疏除過密枝、病蟲枝、粗度小于0.5 cm 的結(jié)果枝，保持通風(fēng)透光。對主枝延長枝實行單枝和雙枝更新，防止結(jié)果部位外移。

2.4 花果管理

葡萄在連棟棚內(nèi)一般不需套袋，為確保果品質(zhì)量應(yīng)嚴(yán)格控制產(chǎn)量，盛果期每666.7m產(chǎn)量1750～2000kg。每結(jié)果枝留1 個花序，弱枝不留，過旺樹的結(jié)果枝可部分留2 個花序。要疏花疏果和果穗整形，使每穗重500～700 g。整穗在花前1 周進(jìn)行，剪掉花穗基部的大分穗，疏除過密小穗，去穗尖，保留花序中間段。當(dāng)果粒黃豆大時疏去過密粒、病蟲粒、過小無核粒、畸形粒等，保證果粒整齊一致?；ㄆ趪?.3%硼砂；‘巨峰’系花后5 d 果粒綠豆大時用吡效隆100 mL+奇寶 （赤霉素）1.0～1.5 g+軟梗劑，對水25～30 kg 蘸果穗，不同品種濃度不同。著色期在主干上環(huán)剝，樹勢強(qiáng)旺的環(huán)剝寬度0.8～1.0 cm，深達(dá)木質(zhì)部，不要傷及木質(zhì)部；樹勢較弱的不環(huán)剝?！薹濉?葡萄在著色期將果穗上遮擋光照的3片老葉摘除，促進(jìn)上色。

2.5 溫度調(diào)控

冬季修剪后扣棚覆膜。春季連棟大棚內(nèi)溫度白天28 ℃以下，夜晚12 ℃以上，葡萄能夠正常生長。第2年春季3月上旬白天室外溫度達(dá)15 ℃、棚內(nèi)25 ℃以上時，將棚下部四周塑料膜卷起降溫，晚上將塑料膜拉下；當(dāng)室外夜間溫度12 ℃以上，晚上不再將四周塑料膜拉下封閉。在落花坐果后，棚內(nèi)溫度35 ℃以上時將內(nèi)層薄膜揭掉。坐果時溫度不能太高，否則容易灼傷植株葉片、嫩梢、幼果。夏季溫度過高時，將兩個棚交匯處的棚膜打開，形成天窗降溫。

2.6 病蟲害防治

大棚葡萄蟲害較少，主要有灰霉病、霜霉病、炭疽病、葡萄穗軸褐枯病、葡萄白腐病、蚜蟲、梨木虱、薊馬、綠盲蝽、粉蚧等。結(jié)合冬季修剪剪除病蟲枝，清除園內(nèi)枯枝落葉、病果、綁枝繩、卷須，刮掉老樹皮，集中深埋或運(yùn)至園外銷毀。加強(qiáng)管理，控制產(chǎn)量，增強(qiáng)樹勢，合理澆水，控制好棚內(nèi)溫濕度，利用生物防治、懸掛殺蟲燈、糖醋液、性誘劑、粘蟲板等無公害防治技術(shù)。每年噴藥5次左右。發(fā)芽前至絨球期（不可見青）噴3～5°Be 石硫合劑，把所有枝干、鐵絲、水泥柱、地面均噴1 遍，不留死角；展葉期（平均3 葉時）對蚜蟲、梨木虱、薊馬、綠盲蝽、葉蟬、 粉蚧等害蟲噴10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍、22.4%螺蟲乙酯3 000 倍、25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000倍液，粉蚧孵化期噴施40%噻嗪酮2 000 倍；在花前3 d 和花后對灰霉病噴40%咯菌腈水分散粒劑3 000倍液，對黑痘病噴50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500倍液；空氣潮濕時易發(fā)生白粉病，可用30%醚菌酯水分散劑3 000～4 000 倍或12.5%烯唑醇水分散粒劑2 000～2 500 倍液防治； 開花后噴25%滅幼脲懸浮劑1 500 倍液防控透翅蛾；每666.7 m用30%烯?！ぜ姿`水分散粒劑（低毒）67～100 g 噴霧，防控霜霉病。殺菌劑要交替使用。選用37%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3 000 倍、40%百菌清懸浮劑500 倍、70%甲基硫菌靈800 倍液防治。掛果期不要噴粉劑，以免藥液粘在果面上影響美觀，最好噴水劑。