高原地區(qū)3種肉雞的飼養(yǎng)試驗及對生產(chǎn)性能影響的比較研究

馬豆豆，雷萌桐，蒲常廷，李春花，張洪鑫，張煥邦，韓元

(1.青海大學畜牧獸醫(yī)科學院，西寧 810016；2.湟中常綠畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，湟中 811607；3.青海省湟中區(qū)畜牧獸醫(yī)站，湟中 811600)

黃羽肉雞主要產(chǎn)于我國兩廣及南方諸省，是由我國地方黃羽雞種與引進肉雞品種雜交選育而成，早期的黃羽肉雞具有三黃特征，即“黃羽”、“黃腳”、“黃喙”的外貌特征，因此俗稱三黃雞。針對不同品種類型黃羽肉雞，國內(nèi)外學者就能量、粗蛋白質(zhì)(CP)、氨基酸、維生素和礦物元素營養(yǎng)對黃羽肉雞生長性能和肉品質(zhì)等的影響開展了大量研究。青腳麻雞屬肉用型品種，因青腳、麻羽而得名，體型特征可概括為“一楔、二細、三麻身”，該品種適應(yīng)性強，生長快，養(yǎng)殖成本低，經(jīng)濟效益高。黑麻雞的成年雞羽毛緊湊，體態(tài)優(yōu)美，公雞好斗，抗寒、暑，耐饑渴，有較強的群居和窩巢記憶力，自然覓食能力強。該品種本身獨特的遺傳基因決定了其偏于野性的生理習性，并使其肉和蛋用品質(zhì)成為禽中珍品。

在集約化養(yǎng)殖過程中，經(jīng)濟效益往往受地理位置、場地基建成本、防疫費用、飼料成本、人工成本、雛雞成本以及燃料動力費等多種因素的影響，而不同養(yǎng)殖方式可帶來不同的經(jīng)濟效益[1]，不同的養(yǎng)殖品種也會對經(jīng)濟效益帶來很大影響。目前，貴妃雞、麒麟雞、草雞、禽黃雞、肉蛋雞、紅羽王雞的生產(chǎn)性能及經(jīng)濟效益都有較多的研究[2]，而青海高原地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖中黃羽肉雞和青腳麻雞及黑麻雞的研究報道較少。在高原地區(qū)的肉雞養(yǎng)殖過程中，出殼重、耗料量、體增重、料重比、生長速率、飼料報酬等因素對生產(chǎn)性能的影響[3，4]有待進一步研究。因此，本試驗通過引進中速黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞，在青海東部高原地區(qū)籠養(yǎng)方式下，進行了3種肉雞的飼養(yǎng)試驗與對生產(chǎn)性能影響的比較研究，為青藏高原東部地區(qū)集約化肉雞養(yǎng)殖提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1供試飼料 蛋氨酸，日本住友，25 kg，含量99%；蘇氨酸，寧夏伊品生物科技股份有限公司，25 kg，含量98%；玉米、豆粕、豆油、麩皮、酵母粉、小蘇打、預混料等，均為飼料級。

1.1.2儀器 ACS-W(SA)電子秤，LDS-1G系列谷物水分測定儀，CHCS-10000AP谷物電子容量器等。

1.2 試驗動物

分別從南寧市雙王種雞有限公司引進黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞雞苗各5 000只。雞苗出殼24 h內(nèi)運輸?shù)竭_養(yǎng)殖場，各選3 000只供試。A棟雞舍飼養(yǎng)青腳麻雞，B棟雞舍飼養(yǎng)黃羽肉雞，C棟雞舍飼養(yǎng)黑麻雞。

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1飼養(yǎng)方式 按品種單獨飼養(yǎng)，全過程采用籠養(yǎng)，自由采食、飲水。相同條件下標準飼養(yǎng)17周出欄上市。

1.3.2飼養(yǎng)密度 按1～10日齡飼養(yǎng)密度在60～70只/m2之間，11～20日齡保持在50～60只/m2之間，21～30日齡保持在30～40只/m2之間，31日齡至出欄保持在10只/m2。

1.3.3日常管理 每天記錄各群雞耗料數(shù)量和死亡數(shù)量，最后以周為時間累計計量。

死淘數(shù)據(jù)：每周統(tǒng)計各品種雞群死淘數(shù)據(jù)，直至雞群上市。

耗料數(shù)據(jù)：每周末統(tǒng)計各品種雞群該周耗料數(shù)據(jù)，直至雞群上市。

1.4 營養(yǎng)水平

按不同日齡營養(yǎng)需求提供自配基礎(chǔ)飼糧。

1.5 防疫及用藥

按養(yǎng)殖場自行制定的免疫程序進行免疫。

1.6 稱重方式

每周末清晨空腹稱量，從每一個抽查點中各隨機抽取300只雞稱重，得到每只雞的平均重量，計算試驗雞的累積重量，直到17周末出欄為止。

1.7 測定指標

測定每周的累計耗料和增重，并計算料重比、相對生長速度和絕對生長速度[5]。

料重比=飼養(yǎng)期內(nèi)所耗標準飼料量(kg)/同期增重(kg)；

絕對生長速度：G=(W2-W1)/(T2-T1)；

相對生長速度：R=2×(W2-W1)/(W2+W1)×100%。

式中：W1為前一次測定的體重,W2為后一次測定的體重；T1為前一次測定的時間,T2為后一次測定的時間。

2 結(jié)果

2.1 不同周齡肉雞平均體重

黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞0～17周齡平均體重稱重結(jié)果見表1。從表1可以看出，黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞的平均出殼重分別為37.2 g、38.5 g和39.0 g，差異不明顯，第1～2周，黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞體重差異不明顯，但黑麻雞體重>黃羽肉雞體重>青腳麻雞體重。第3～17周齡，黃羽肉雞和青腳麻雞、黑麻雞體重差異明顯，且均是黃羽肉雞組>青腳麻雞組>黑麻雞組。黃羽肉雞日均增重22.678 g。

表1 3種肉雞0～17周齡平均體重稱重統(tǒng)計結(jié)果

2.2 不同周齡耗料量及料重比

1～17周齡黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞各檢查300只，累計耗料量、增重、料重比統(tǒng)計結(jié)果見表2。由表2可知，3個肉雞品種累計耗料量、增重、料重比隨周齡增長呈上升趨勢，且料重比均是黑麻雞組>青腳麻雞組>黃羽肉雞組。1～12周齡黑麻雞料重比均大于青腳麻雞和黃羽肉雞，青腳麻雞料重比大于黃羽肉雞。第13～15周齡青腳麻雞料重比大于黃羽肉雞和黑麻雞，黑麻雞料重比大于黃羽肉雞。第16～17周齡，黑麻雞料重比(2.91)大于青腳麻雞(2.77)和黃羽肉雞(2.03)，青腳麻雞的料重比大于黃羽肉雞。黃羽肉雞料重比由原來的2.34下降為2.03，飼料轉(zhuǎn)化率提高13.25%。

表2 3種肉雞各周齡累計耗料量、增重、料重比統(tǒng)計結(jié)果

2.3 不同周齡肉雞累計成活率

3種肉雞各周齡累計成活率統(tǒng)計結(jié)果見表3。由表3可見，隨著肉雞周齡的增長，3個肉雞品種總體成活率呈現(xiàn)下降趨勢，周累計成活率在降低。盡管如此，1～17周齡黃羽肉雞的累計成活率(96.3%)明顯高于青腳麻雞的累計成活率(90.3%)和黑麻雞的累計成活率(90.2%)。青腳麻雞和黑麻雞成活率無明顯差異。

表3 3種肉雞各周齡累計成活率統(tǒng)計結(jié)果

2.4 不同周齡的生長速度

1～17周齡的黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞相對生長速度和絕對生長速度，結(jié)果見表4。

2.4.1不同周齡的絕對生長速度 由表4可知，在1～17周齡飼養(yǎng)過程中，第1周黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞的絕對生長速度差異不明顯，從第2周開始，黃羽肉雞與青腳麻雞、黑麻雞的絕對生長速度差異逐漸增大。黃羽肉雞8～12周齡的絕對生長速度趨于穩(wěn)定，黃羽肉雞周絕對生長速度在第9～12周齡時達到高水平(198.8～223.3 g/周)，在第12周齡時黃羽肉雞周絕對生長速度達到最大(223.3 g/周)。青腳麻雞周絕對生長速度在10～12周齡時達到高水平(195.9～201.6 g/周)，第11周齡時達到最大(201.6 g/周)。黑麻雞周絕對生長速度在11～12周齡時達到高水平(191.8～194.6 g/周)，第11周齡時達到最大(194.6 g/周)。黃羽肉雞的絕對生長速度仍高于青腳麻雞和黑麻雞。

2.4.2不同周齡的相對生長速度 由表4可知，3個品種的相對生長速度差異不明顯，總體來看，隨著周齡的增加均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢。1周齡時3個品種試驗雞的相對生長速度最大，黃羽肉雞1～3周齡的相對生長速度高于青腳麻雞和黑麻雞，青腳麻雞13～15周齡的相對生長速度高于黃羽肉雞，而8～11周齡相對生長速度則略低于黃羽肉雞。3種雞隨著周齡的增加均呈現(xiàn)下降的趨勢。

表4 各周齡肉雞的生長速度

3 討論與結(jié)論

3.1 料重比與成活率

試驗結(jié)果顯示，選取1日齡黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞，在相同飼養(yǎng)條件下養(yǎng)殖17周出欄，黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞的出殼重無明顯差異，黃羽肉雞的出殼重為37.2 g，17周齡黃羽肉雞體重為2 758.6 g,實際增重2 721.4 g；青腳麻雞的出殼重為38.5 g，17周齡體重為2 625.5 g，實際增重2 587.0 g；黑麻雞的出殼重為39 g，17周齡體重為2 515.0 g，實際增重2 476.0 g；黃羽肉雞的增重效果優(yōu)于青腳麻雞和黑麻雞。累計料重比分別為2.03∶1，2.77∶1，2.91∶1，黃羽肉雞的料重比均低于青腳麻雞和黑麻雞。黃羽肉雞1～17周齡的累計成活率為96.3%，明顯高于青腳麻雞的累計成活率(90.3%)和黑麻雞的累計成活率(90.2%)，青腳麻雞和黑麻雞成活率無明顯差異。

3.2 相對生長速度

3種肉雞相對生長速度在第1、2周齡增長很快，尤其是第1周齡內(nèi)的相對生長速率最大，體重比出殼時增加2.17倍。隨著日齡的增加，黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞相對生長速度均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢，該結(jié)果提示對上述肉雞，特別是在黃羽肉雞的養(yǎng)殖中應(yīng)采取措施加強早期飼養(yǎng)管理，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良、管理不當或發(fā)生疾病等情況。

3.3 絕對生長速度

絕對生長速度能反映某一段時間內(nèi)肉雞的生長速度變化，從而更好地了解雞種生長變化規(guī)律，以便更好地飼養(yǎng)與管理。本試驗中黃羽肉雞在第9～12周齡的生長速度保持在高峰期，其中最大生長速度(即絕對生長速度)出現(xiàn)在第12周齡；青腳麻雞在第10～12周齡的生長速度保持在高峰期，最大生長速度出現(xiàn)在第11周齡；黑麻雞在第10～12周齡的生長速度保持在高峰期，其中最大生長速度出現(xiàn)在第11周齡。之后3個品種肉雞絕對生長速度均呈下降趨勢。結(jié)合相對生長速率、市場重量需求和經(jīng)濟效益的分析，可以作為出欄時間的參考。該結(jié)果提示，在一定的飼養(yǎng)環(huán)境下，可以通過對雞群各個階段生長速度的測定，更好地配置每種雞的最佳營養(yǎng)需求，最大化提高和發(fā)掘該種雞的生長性能。

3.4 結(jié)論

本研究完成了高原地區(qū)黃羽肉雞、青腳麻雞和黑麻雞3種肉雞的飼養(yǎng)試驗和生產(chǎn)性能的比較研究，選取1日齡雞在相同飼養(yǎng)條件下養(yǎng)殖17周出欄，累計料重比分別為2.03∶1，2.77∶1，2.91∶1；黃羽肉雞1～17周齡的累計成活率為96.3%，明顯高于青腳麻雞的90.3%和黑麻雞的90.2%，青腳麻雞和黑麻雞成活率無明顯差異。飼養(yǎng)17周，3個品種的相對生長速度無明顯差異，黃羽肉雞的絕對生長速度高于青腳麻雞和黑麻雞。從3種肉雞的增重、各階段的料重比、生長速度可以看出，黃羽肉雞生產(chǎn)性能優(yōu)于青腳麻雞和黑麻雞。