柑橘凍害的預(yù)防與恢復(fù)措施

張少鋒 徐建國(guó)

（1.杭州恩寶農(nóng)業(yè)科技有限公司/浙江農(nóng)藝師學(xué)院 杭州 310021；2.浙江省柑橘研究所）

柑橘，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳的總稱，典型的亞熱帶多年生喜溫常綠果樹(shù)，中國(guó)是柑橘原產(chǎn)地之一，已有數(shù)千年栽培歷史。柑橘產(chǎn)業(yè)是浙江省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2017年全省柑橘栽培面積9.14萬(wàn)hm2，產(chǎn)量186.79萬(wàn)t，產(chǎn)值45.80億元，分別占浙江省水果栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的28.0%、40.8%和26.9%，全省人均柑橘占有量33 kg，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收意義重大，同時(shí)也豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，不斷滿足城鄉(xiāng)居民物質(zhì)生活需要[1]。然而浙江省是柑橘種植的北緣地區(qū)，凍害是柑橘栽培的重要制約因子，輕則影響植株生長(zhǎng)、損傷樹(shù)體，導(dǎo)致結(jié)果樹(shù)減產(chǎn)，影響果實(shí)品質(zhì)，重則造成樹(shù)體死亡，果園毀滅[2]。

柑橘凍害：指柑橘在越冬期因低溫造成的植株傷害，是柑橘生產(chǎn)上的主要災(zāi)害；遭受嚴(yán)重凍害后，容易導(dǎo)致落葉及結(jié)果梢、主干甚至全樹(shù)死亡，起碼3年內(nèi)難以恢復(fù)凍害前生產(chǎn)水平。

1 凍害分級(jí)與相關(guān)因素分析

1.1 凍害分級(jí)

根據(jù)對(duì)葉片、枝梢以及樹(shù)體和產(chǎn)量的影響，通常將柑橘凍害分成5級(jí)，如表1所示。

表1 柑橘凍害級(jí)別、等級(jí)、及表現(xiàn)的對(duì)應(yīng)關(guān)系

1.2 凍害實(shí)例

調(diào)查果園為杭州恩寶農(nóng)業(yè)科技有限公司，基地位于杭州市臨安區(qū)青山湖街道麻嶺，柑橘種植品種有宮川溫州蜜柑、贛南臍橙、玉環(huán)文旦、琯溪蜜柚、紅美人、甘平、金柑等，栽培模式有大棚保溫栽培、室外露天栽培。2021年1月1日～2日，農(nóng)場(chǎng)山區(qū)夜晚最低溫度達(dá)到--10℃，期間氣候干燥，加劇了凍害，盡管采取了較多措施，農(nóng)場(chǎng)的柑橘仍受凍嚴(yán)重（表2）。

表2 恩寶農(nóng)業(yè)各類柑橘防凍措施及凍害情況

1.3 凍害因子

1.3.1 品種。從表2的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，柑橘樹(shù)體抗寒能力：金柑＞溫州蜜柑＞橙類＞柚類。研究表明，金柑樹(shù)體的臨界低溫為--11～--12℃，溫州蜜柑類為--9℃，甜橙類為--6～--8℃[3]，與本文中情況相符。

1.3.2 肥水管理。秋季施肥太遲導(dǎo)致晚秋梢的大量發(fā)生，冬季開(kāi)溝施肥造成根系受傷，降低樹(shù)體的抗寒力，加重凍害。

1.3.3 掛果量。當(dāng)年結(jié)果量太多、留樹(shù)過(guò)晚的樹(shù)體，消耗養(yǎng)分太多，樹(shù)勢(shì)得不到及時(shí)恢復(fù)，抗寒力降低。

1.3.4 形地勢(shì)。凍害后紅美人成活率50%，與果園北側(cè)有高大山體，周圍森林覆蓋，有200畝的水庫(kù)直接相關(guān)，庫(kù)區(qū)環(huán)境形成可有效維持果園溫度，減少凍害。

橘園所處的位置不同，對(duì)柑橘凍害亦有不同影響，紅美人處在山腰，不易產(chǎn)生霜凍，凍害相對(duì)較輕，成活率50%；而宮川溫州蜜柑種植地位于山谷底部，地勢(shì)低洼，冷空氣容易沉積，凍害更加嚴(yán)重，導(dǎo)致整株死亡。

1.3.5 土壤類型。農(nóng)場(chǎng)山地有黃花石，風(fēng)化形成，土層淺，質(zhì)地堅(jiān)硬，有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的含量低，柑橘根系扎得不深，樹(shù)體生長(zhǎng)較差，抗凍能力就弱。

2 柑橘防凍栽培措施

根據(jù)近幾年柑橘種植，防凍措施的實(shí)施體會(huì)，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，學(xué)習(xí)總結(jié)防凍栽培措施如下：

2.1 選用優(yōu)良品種及砧木

種苗定植，首先考慮柑橘防凍能力，其次是豐產(chǎn)性、品質(zhì)、和抗病能力，這些因素是獲取良好經(jīng)濟(jì)效益最重要、最有效的措施。其次，選用抗凍能力強(qiáng)的砧木如枳、香橙、枳橙，提高自身抗凍性；嫁接部位提高到地面35cm以上，也可以減少凍害。第三，采購(gòu)苗木時(shí)，選擇無(wú)病蟲(chóng)害苗木，向供貨方索取苗木檢驗(yàn)檢疫合格證，選擇壯苗帶泥球（泥球直徑為樹(shù)干胸徑的10倍，稻草繩綁扎固定，可以直接定植）。

2.2 合理規(guī)劃高標(biāo)準(zhǔn)建園

建議在山地在背山面水的南坡或東南坡建園，坡度大于15°的山坡要建梯田；對(duì)土層瘠薄的山地，要求全面撒施有機(jī)肥、土壤改良基質(zhì)，5噸/畝，挖機(jī)翻耕，高壟栽培，增加肥水一體化系統(tǒng)，溝渠環(huán)通方便排水。種植園年平均氣溫16～22℃，絕對(duì)最低氣溫≥--7℃。

2.3 梢果管理

2.3.1 注意控制晚秋梢，提早修剪。9月中下旬至10月抽發(fā)的晚秋梢，枝葉不成熟，容易受凍，全部抹除，促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分積累，增強(qiáng)抗寒能力?？梢酝ㄟ^(guò)抹芽和摘心，控制夏梢抽生過(guò)猛，使秋梢在8月下旬至9月上旬抽出，這種枝梢較為成熟，不宜受凍。

2.3.2 適時(shí)采收。早中熟品種應(yīng)及時(shí)分批次采收，有利于恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，減少養(yǎng)分消耗，增強(qiáng)抗寒性，所以凍害來(lái)臨之前，及時(shí)組織人力搶收已經(jīng)成熟的果實(shí)入庫(kù)保存，避免果實(shí)受凍。晚熟柑橘品種的，應(yīng)采取相應(yīng)的防凍措施。

2.4 水肥管理

2.4.1 灌水。干旱季節(jié)及時(shí)灌溉，促使柑橘根系正常生長(zhǎng)，無(wú)灌條件的橘園，樹(shù)盤(pán)覆草，防旱保濕。及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在冷空氣、霜凍、寒流等惡劣天氣到來(lái)前一周，選擇晴天上午對(duì)果園進(jìn)行灌水，以灌透為宜，增加土壤含水量、園區(qū)空氣濕度，提高根系抗寒力，過(guò)早沒(méi)效果，過(guò)遲會(huì)加重凍害。冰凍開(kāi)始后不宜再灌水。

2.4.2 施肥。柑橘采后及時(shí)增施采果肥（越冬前），以有機(jī)肥為主，配合施入磷肥、鉀肥或復(fù)合肥及少量微肥，施肥量占全年的45%以上。結(jié)合施用2次葉面肥：蕓苔素內(nèi)酯+磷酸二氫鉀或0.3%的尿素+0.2%磷酸二氫鉀水溶液，間隔7天連續(xù)噴施2次，有利于樹(shù)體恢復(fù)，提高樹(shù)勢(shì)和增強(qiáng)抗凍能力。

2.5 樹(shù)盤(pán)覆蓋

2.5.1 培土。12月初冬季開(kāi)溝清淤，利用溝泥，進(jìn)行培土，高度通常30 cm左右。挖取種植區(qū)外的泥土，應(yīng)采用松軟且顆粒較小的土壤，以免根系暴露、受凍（表3）。次年春季2月升溫，日平均溫度穩(wěn)定在12℃左右時(shí)，及時(shí)除去根部培土，漏出根莖部。[5]

表3 根際培土對(duì)柑橘凍害的影響

2.5.2 覆蓋。大樹(shù)：可以在樹(shù)冠下覆蓋厚度10cm--20cm稻草或秸稈，有條件的塑料大棚覆蓋。柑橘園棚內(nèi)搭設(shè)簡(jiǎn)易棚，利用當(dāng)?shù)孛褓Y源，就地取材，雙膜覆蓋。幼樹(shù)：可用稻草包扎樹(shù)干，彈力鋼絲或者利用竹片搭設(shè)拱棚，雙膜覆蓋，壓土、打樁、壓膜帶固定，常態(tài)化檢查薄膜四周有無(wú)破損，及時(shí)修補(bǔ)，避免冷空氣進(jìn)入，造成凍害。3月份根據(jù)氣溫，實(shí)時(shí)開(kāi)膜通風(fēng)。

2.6 涂白、包扎主干

11月份在主干和大枝進(jìn)行涂白，可有效防止低溫引起的裂皮，還有殺菌、殺蟲(chóng)和殺苔蘚的作用。

涂白劑配置：生石灰10 kg、硫磺粉1 kg、食鹽0.8 kg，清水30～40 kg，食用油少許，攪拌均勻調(diào)成糊狀?；蜻x購(gòu)商品涂白劑（四川國(guó)光等），簡(jiǎn)單省力。樹(shù)干涂白之后，依次扎稻草繩、防寒布、薄膜。

2.7 加溫

2.7.1 熏煙加溫。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在寒潮到來(lái)后，夜間溫度降到零度時(shí)（大約夜間12--1點(diǎn)左右），園內(nèi)熏煙驅(qū)寒。煙堆，堆放在橘園上風(fēng)口或四周，每667 m2放置4～6堆，每個(gè)煙堆用柴草約30～50 kg。[4]熏煙材料就地取材，可選用枯枝落葉、柴草、鋸末、谷殼、落葉等，少量灑水，保證熏煙時(shí)不要有明火。減輕霜凍，使橘園內(nèi)氣溫提高2℃以上，防凍效果明顯。

2.7.2 加熱防凍。越年采收的品種，如甘平、紅美人等，氣象預(yù)報(bào)零度時(shí)，要注意果實(shí)防凍，或植株在-5℃以下時(shí)，棚內(nèi)放置煤餅8～10個(gè)/667 m2、或者增溫塊3個(gè)/組，20組/667 m2，放置區(qū)域1 m2無(wú)滴灌帶、地布、塑料薄膜等，或者壓土。點(diǎn)燃前去除塑料包裝，避免受潮，固體酒精點(diǎn)燃效果最好。柴油加溫機(jī)2臺(tái)/667 m2，計(jì)算油料消耗，避免無(wú)油事件發(fā)生。

加熱防凍效果較好，但成本高。且要加強(qiáng)值班巡邏，及時(shí)添加材料，避免樹(shù)木、地布、薄膜等引起火災(zāi)事故。

2.8 清除積雪

遇上大雪要及時(shí)搖去積雪，以免壓斷樹(shù)枝。如果枝葉已結(jié)凍，應(yīng)在積雪解凍后，搖動(dòng)樹(shù)干，去除積雪。對(duì)于設(shè)施大棚，降雪天氣，時(shí)刻關(guān)注棚上積雪情況，及時(shí)清除，如果不能及時(shí)清除，堆積過(guò)厚，應(yīng)果斷割破棚上的塑料薄膜，防止因積雪過(guò)厚導(dǎo)致壓塌大棚。

3 柑橘凍后減災(zāi)技術(shù)

受凍的橘樹(shù)，輕則葉片卷曲、變黃、部分脫落；重則全部落葉，骨干枝受凍，甚至枯死。為了盡早使受凍的橘樹(shù)恢復(fù)生長(zhǎng)、結(jié)果，根據(jù)實(shí)際情況，可采取相應(yīng)措施。

2.1 及時(shí)灌水

如果凍前長(zhǎng)時(shí)間未降雨，又未灌水，應(yīng)及時(shí)灌溉，一次性灌足、灌透。粘重土地，不可大水浸灌。沒(méi)有灌溉條件的地方，可實(shí)行挑灌，根據(jù)樹(shù)體大小，一株一桶或一擔(dān)。土壤板結(jié)的橘園，春季氣溫回升后，及時(shí)進(jìn)行全園或樹(shù)盤(pán)淺耕松土，然后覆蓋雜草、稻草或薄膜，切忌傷根，改善土壤通氣，促發(fā)新根。與此同時(shí)，結(jié)合噴肥進(jìn)行噴水，要求每隔10～15 d噴一次，可用0.3%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀、或其他葉面肥交替噴霧，盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

2.2 合理修剪

葉片受凍，萎焉不能復(fù)原或枯焦未落的，盡早摘除。受凍枝梢不明的，春季萌芽處回縮修剪。受凍樹(shù)分期修剪，萌芽前盡早剪去明顯的受凍枝條，萌芽后，第二次修剪。凍害嚴(yán)重的樹(shù)，可在新梢抽生后，在大枝或主干存活部位下2cm處“帶青”重剪或截干。對(duì)生長(zhǎng)達(dá)到30-40cm的春梢和夏梢，盡早摘心，促發(fā)早分枝，早形成樹(shù)冠。

柑橘受凍后，易發(fā)樹(shù)脂病，對(duì)剪（鋸）口要削成平滑斜口，再用75%酒精或0.1%高錳酸鉀液消毒傷口，涂抹波爾多液、石硫合劑等傷口保護(hù)劑，并用薄膜包扎傷口。[8]抹去近地面的主干和大枝上不適合部位的不定芽，保留樹(shù)干上部的萌芽，利用葉片制造營(yíng)養(yǎng)，給主桿遮蔭，減輕日灼。

2.3 薄肥勤施

柑橘凍害落葉，根系吸收差，氣溫回升后多發(fā)新梢，養(yǎng)分供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)失調(diào)。受凍輕的樹(shù)可于早春施肥，以稀薄的氮肥為主，促進(jìn)樹(shù)體恢復(fù)生機(jī)。受凍重的，待春梢形成后施少量稀薄的肥料，施好秋肥。受凍未落葉的，用0.3%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施2～3次，間隔15--20 d。出現(xiàn)缺素的結(jié)合葉面肥進(jìn)行補(bǔ)充。[7]

2.4 枝干涂白

夏季溫度超過(guò)33℃以上，會(huì)發(fā)生日灼病，因此要對(duì)裸露大枝和枝干進(jìn)行涂白。涂白時(shí)間，5月下旬結(jié)合防天牛產(chǎn)卵1次，7月上旬涂白1次。也可在主干部分用草繩包扎。同時(shí)高溫干旱季節(jié)，適時(shí)灌水，調(diào)節(jié)土壤水分，改善橘園小氣候，以防止和減輕日灼病害。

2.5 病蟲(chóng)防治

柑橘受凍后，對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力減弱，加上剪口、鋸口、凍裂的傷口又多，修剪后萌發(fā)大量枝梢嫩葉，容易感染樹(shù)脂病、腳腐病、潛葉蛾、紅蜘蛛，新梢更容易受到蚜蟲(chóng)，潛葉蛾的危害，應(yīng)徹底清園消毒，掃去枯枝落葉，及時(shí)防止病蟲(chóng)危害，保持果園通風(fēng)透光，保果/葉，保護(hù)樹(shù)體健壯。

2.6 花果管理

枝梢受凍較輕的橘樹(shù)開(kāi)花往往很多，畸形花比例也提高，特別是輕凍樹(shù)，花量大，座果率低，應(yīng)疏去畸形花和多余的花，對(duì)于嚴(yán)重受凍害的樹(shù)不留花，使其盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。春梢抽發(fā)過(guò)多的樹(shù)及時(shí)疏去過(guò)多的春梢，特別是上部春梢；花期用30×10ppm的九二〇?；ǎ砺涔谟?0×10ppm的九二〇保果，后期用營(yíng)養(yǎng)液保果；控制夏梢抽發(fā)，減少梢果矛盾。[6]

3.7 加強(qiáng)開(kāi)溝排澇和土壤管理

春季及梅雨季節(jié)要及時(shí)進(jìn)行開(kāi)溝排水和松土工作，使土壤疏松，提高土壤通透性，增加根系的活動(dòng)能力。

在秋季9--10月上旬（秋季新根發(fā)生前）進(jìn)行土壤適度深翻，增加腐熟有機(jī)肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。注意，根系密集層一般在10--40cm，松土不宜過(guò)深，特別是重度樹(shù)，翻耕過(guò)深會(huì)傷害好不容易發(fā)出的新根。

3.8 及時(shí)更新種植

對(duì)死樹(shù)或衰老樹(shù)應(yīng)更新補(bǔ)栽；對(duì)受凍嚴(yán)重（4--5級(jí)）的樹(shù)，樹(shù)冠與樹(shù)勢(shì)不易恢復(fù)者，以及2-3級(jí)凍害的帶有嚴(yán)重病害的植株，宜重新建園，且不可心存僥幸，繼續(xù)種植、管理。