可持續(xù)發(fā)展能力?技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益影響研究

員躍鑫 員飛 何蒲明

摘要 根據(jù)2004—2018年省級面板數(shù)據(jù)，通過變量平穩(wěn)性檢驗(yàn)、組內(nèi)自相關(guān)、截面相關(guān)、組內(nèi)異方差檢驗(yàn)，構(gòu)建全面FGLS估計(jì)，檢驗(yàn)可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶收益的影響。結(jié)果表明：可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益均有顯著促進(jìn)作用，但對不同規(guī)?；B(yǎng)殖收益的影響程度并不規(guī)律?；谝陨辖Y(jié)論，提出大力推行適度規(guī)模化養(yǎng)殖、完善專項(xiàng)資金投入機(jī)制、構(gòu)建高效的繁育體系、加大有針對性的技術(shù)推廣等建議。

關(guān)鍵詞 可持續(xù)發(fā)展能力;技術(shù)推廣;規(guī)?；B(yǎng)殖;收益

中圖分類號 S-9 ??文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A? 文章編號 0517-6611（2022）12-0201-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.12.051

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Study on the Impact of Sustainable Development Ability and Technology Promotion on the Income of Different Scale Pig Farmers

YUAN Yue-xin， YUAN Fei， HE Pu-ming

（Hubei Rural Development Research Center， Yangtze University， Jingzhou， Hubei 434023）

Abstract According to the provincial panel data from 2004 to 2018， through variable stationarity test， intra-group autocorrelation， cross-sectional correlation， and intra-group heteroscedasticity test， a comprehensive FGLS estimation is constructed to test the effect of sustainable development and technology promotion on different scale pig farmers income.The results show that the sustainable development ability and technology promotion have a significant role in promoting the income of different scale pig farmers， but the degree of influence on the income of different scale breeding is not regular.Based on the above conclusions， some suggestions are put forward， such as vigorously promoting appropriate large-scale breeding， improving the special fund investment mechanism， constructing an efficient breeding system， and increasing targeted technology promotion.

Key words Sustainable development capability;Technology extension;Large-scale farming;Benefit

豬肉是我國居民餐桌上的重要食品，我國既是最大的豬肉生產(chǎn)國，也是最大的豬肉消費(fèi)國，在所有肉類消費(fèi)中，豬肉占據(jù)絕對重要的比重。但近幾年來受非洲豬瘟的影響，我國生豬的出欄量和存欄量都受到比較明顯的影響，豬肉價格長期居高不下。但自2021年初以來，全國生豬存欄量已基本恢復(fù)至正常水平，豬肉供給持續(xù)轉(zhuǎn)好，但需求提振有限，導(dǎo)致自2021年1月以來，豬肉價格又經(jīng)歷了“斷崖式”下跌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：豬肉的批發(fā)價從1月份的42.11元/kg急劇下降到8月份的21.96元/kg，半年之內(nèi)降幅達(dá)47.85%之多，“豬周期”現(xiàn)象再次上演。自2018年以來受非洲豬瘟的影響，豬肉供給不足，導(dǎo)致豬肉價格持續(xù)升高刺激了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性，造成供給增加，而供給的持續(xù)增加又必然造成豬肉價格的下跌，肉價持續(xù)下跌到很低，影響了養(yǎng)殖戶的收益，進(jìn)而打擊了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，循環(huán)往復(fù)，導(dǎo)致我國豬肉供給及價格頻繁波動，不利于生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展[1]。

從規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論的角度上看，規(guī)?；i養(yǎng)殖的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)要遠(yuǎn)強(qiáng)于散養(yǎng)戶，抗風(fēng)險及養(yǎng)殖收益空間更大，是應(yīng)對“豬周期”的有效改進(jìn)措施。近幾年來，國家也出臺了一系列政策，指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，2019年《國務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展意見》中指出，到2025年，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到65%以上[2]，從近年來我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；淖兓闆r來看，規(guī)模養(yǎng)殖是大勢所趨，散戶養(yǎng)殖數(shù)量逐年減少，從2008年的69 960 452戶下降到2018年的29 862 082戶[3]。

技術(shù)、管理等方面的進(jìn)步是規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益之外提升養(yǎng)殖戶收益的主要貢獻(xiàn)力量。已有文獻(xiàn)大多是從環(huán)境、價格及成本利潤方面去探討影響生豬養(yǎng)殖收益的影響因素。張任之[4]認(rèn)為，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，不僅可以解決隨養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大而造成的環(huán)境困擾，還可以從源頭上改善豬肉品質(zhì)，進(jìn)而影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)殖收益。張士云等[5]指出環(huán)境規(guī)制會加速散養(yǎng)戶的退出和轉(zhuǎn)移，加速規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展進(jìn)程，而規(guī)?；B(yǎng)殖又必然會激發(fā)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，間接提高了養(yǎng)殖戶的收益。杜暘[6]指出，規(guī)?；B(yǎng)殖會拉長生豬價格波動周期，生豬產(chǎn)能會比較穩(wěn)定，同時規(guī)模化養(yǎng)殖會使生豬價格波動趨緩，給予養(yǎng)殖戶信心，對提高養(yǎng)殖戶收益有推動作用。石守定等[7]通過對俄羅斯生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的梳理發(fā)現(xiàn)，俄羅斯規(guī)模養(yǎng)殖場的收益要遠(yuǎn)高于散養(yǎng)戶養(yǎng)殖，而規(guī)模養(yǎng)殖場的成本投入僅為我國的一半左右，成本利潤率要遠(yuǎn)高于我國，對我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有借鑒意義。

通過對已有文獻(xiàn)的梳理，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有文獻(xiàn)大多從環(huán)境、價格和成本利潤的角度去分析對規(guī)?；i養(yǎng)殖收益的影響，缺乏從可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣方面對其收益影響的研究，而可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、應(yīng)對“豬周期”及豬肉價格波動都有積極作用，所以，筆者以此為切入點(diǎn)，探討可持續(xù)發(fā)展能力和技術(shù)推廣對規(guī)?；i養(yǎng)殖收益的影響就具有積極意義。

1 模型構(gòu)建、變量說明及數(shù)據(jù)來源

1.1 模型構(gòu)建 為研究可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益影響，構(gòu)建以下模型：

lnxl/zl/dlit=α+β1lnxf/zf/dfit+β2lnyzit+γXit+ε

式中，i表示21個省份（i=1，2，…，21），t表示年份（t=2004，2005，…，2018），lnxl/zl/dlit表示某省養(yǎng)殖戶i在第t年的凈收益，包括小規(guī)模養(yǎng)殖收益、中規(guī)模養(yǎng)殖收益、大規(guī)模養(yǎng)殖收益，lnxf/zf/dfit表示某省i在第t年的小、中、大不同規(guī)模養(yǎng)殖的醫(yī)療防疫費(fèi)用投入，lnyzit表示某省i在第t年的省市縣育種站合計(jì)數(shù)量（個）?？沙掷m(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣是核心變量，Xit表示控制變量，包括不同規(guī)?；i養(yǎng)殖每單位物質(zhì)投入、不同規(guī)?；i養(yǎng)殖每單位人工投入，不同規(guī)?；i養(yǎng)殖的平均售價，dxs、dzs、dds、分別表示滯后一期的小規(guī)模、中規(guī)模及大規(guī)模生豬養(yǎng)殖的平均售價;ε為擾動項(xiàng)。為了盡可能消除多重共線等問題，對各變量取對數(shù)。

1.2 變量說明

1.2.1 被解釋變量。

不同規(guī)?；i養(yǎng)殖主產(chǎn)品凈收益以《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)凈利潤來表示，是指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程投入的實(shí)物、現(xiàn)金、土地以及勞動力等全部生產(chǎn)要素成本后的余額，客觀地反映了在生產(chǎn)過程中消耗資源的凈回報。

1.2.2 核心解釋變量。

選擇每單位醫(yī)療防疫費(fèi)用的投入作為可持續(xù)發(fā)展能力的衡量指標(biāo)，因?yàn)樵谀壳肮俜浇o出的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，醫(yī)療防疫費(fèi)用的投入，可以有效地防止疫病在種群中的傳播，對于穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖的質(zhì)量和數(shù)量、保證出欄及存欄量有重要作用。同時選擇省市縣育種站合計(jì)數(shù)量作為技術(shù)推廣的衡量指標(biāo)，因?yàn)楦骷売N站最主要的作用就是推廣應(yīng)用先進(jìn)的育種、管理等方面的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支持。

1.2.3 控制變量。

除了所選的核心變量外，還有很多因素也會影響?zhàn)B殖戶收益，包括物質(zhì)投入及人工投入。郭利京等[3]認(rèn)為生產(chǎn)效率和收益與生豬養(yǎng)殖成本密切相關(guān)，而規(guī)?；B(yǎng)殖的生產(chǎn)成本優(yōu)勢更為突出。物質(zhì)投入和人工投入在規(guī)?；B(yǎng)殖的生產(chǎn)成本中占比極高。劉清泉等[8]認(rèn)為，生豬及仔畜價格對養(yǎng)殖戶的收益影響極大。因此，以物質(zhì)投入、人工投入和平均售價作為控制變量。

1.3 數(shù)據(jù)來源

基于數(shù)據(jù)的可獲得性，該研究選擇21個省份（天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖北、廣東、廣西、四川、云南、陜西、甘肅、青海）2004—2018年面板數(shù)據(jù)進(jìn)行研究，數(shù)據(jù)來自《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》《中國畜牧獸醫(yī)統(tǒng)計(jì)年鑒》。對數(shù)據(jù)中存在的異常及缺失值采用均值替代法進(jìn)行替代和補(bǔ)全。表1為變量說明及描述性分析。

2 實(shí)證分析

2.1 變量平穩(wěn)性檢驗(yàn)

為了防止偽回歸的現(xiàn)象出現(xiàn)，在構(gòu)建面板數(shù)據(jù)模型之前對面板數(shù)據(jù)進(jìn)行平穩(wěn)性檢驗(yàn)，采用 LLC、IPS、HT、Breitung和 Hadri 5種方法對所有變量進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果見表2。

檢驗(yàn)結(jié)果表明，各變量均是平穩(wěn)的面板數(shù)據(jù)，可以直接使用，進(jìn)行回歸分析。

2.2 組內(nèi)自相關(guān)、截面相關(guān)、組內(nèi)異方差檢驗(yàn)

從表1來看，各變量的標(biāo)準(zhǔn)差差異很大，說明同一變量省際間存在較大差異，不同省份面臨的干擾項(xiàng)的波動性可能不同，有可能存在異方差問題。此外，數(shù)據(jù)為面板數(shù)據(jù)就要同時考慮組內(nèi)自相關(guān)、截面相關(guān)等問題。因此，必須對面板數(shù)據(jù)進(jìn)行組內(nèi)自相關(guān)、截面相關(guān)、組內(nèi)異方差檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果見表3。

表3結(jié)果表明，變量間存在截面自相關(guān)和組間異方差現(xiàn)象，但不存在組內(nèi)自相關(guān)現(xiàn)象。此時，使用全面FGLS估計(jì)最有效率，基于該研究數(shù)據(jù)情況，在估計(jì)時要同時考慮截面相關(guān)和異方差問題，且無組內(nèi)自相關(guān)的全面FGLS估計(jì)方法。

2.3 回歸分析

為了保證模型估計(jì)的穩(wěn)健性，該研究考慮對變量的調(diào)整，進(jìn)行多次估計(jì)，比較不同的估計(jì)結(jié)果，來保證模型估計(jì)的穩(wěn)健性，因可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣是該研究的核心變量，因此選擇對控制變量調(diào)整。該研究的控制變量中涉及不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖的平均售價。而價格一般分為當(dāng)期價格和上期價格。當(dāng)期的養(yǎng)殖行為會受上期價格的影響，或者當(dāng)期價格影響下期養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為。其影響方向是一致的。因此，如果兩種價格下，估計(jì)的結(jié)果一致，則表明估計(jì)結(jié)果是穩(wěn)健的。用滯后一期的上期售價代替本期售價進(jìn)行全面FGLS估計(jì)，考慮到某些不可控制因素對模型的影響，估計(jì)時考慮時間和個體效應(yīng)。全面FGLS估計(jì)結(jié)果見表4。

根據(jù)表4結(jié)果分析，不管是控制本期價格還是上期價格，可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖收益的影響方向、顯著性均未發(fā)生明顯改變，說明對價格變量的控制在不同的估計(jì)下是一致的，因此模型的估計(jì)結(jié)果具有較好的穩(wěn)定性。

表4中，可持續(xù)發(fā)展能力在不同價格水平下，對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益均有正向顯著影響。其中，在控制當(dāng)期價格水平下，可持續(xù)發(fā)展能力對小規(guī)模生豬養(yǎng)殖收益影響最大，中規(guī)模次之，大規(guī)模最小。在控制上期價格水平下，可持續(xù)發(fā)展能力對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶收益的影響隨養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大而提高?？赡艿脑蚴?，醫(yī)療防疫費(fèi)作為可持續(xù)發(fā)展能力的衡量指標(biāo)，其作用的實(shí)現(xiàn)可能存在滯后性，在當(dāng)期價格下，該費(fèi)用必然要計(jì)入總養(yǎng)殖成本中，因此，規(guī)模越小，該投入越少，在同向的顯著影響下，規(guī)模越小可能收益越高。而在上期價格下，本期的醫(yī)療防疫費(fèi)并不直接影響上期價格，因此，此時其對收益的影響會隨規(guī)模效應(yīng)的擴(kuò)大而提高。

表4中，技術(shù)推廣在不同價格水平下，對小規(guī)模生豬養(yǎng)殖的收益均有顯著抑制影響，而對中規(guī)模和大規(guī)模生豬養(yǎng)殖的收益有顯著促進(jìn)作用。具體而言，在當(dāng)期價格下，對大規(guī)模生豬養(yǎng)殖收益影響最大，對中規(guī)模生豬養(yǎng)殖收益相對較小。在上期價格下，對中規(guī)模生豬養(yǎng)殖收益影響最大，大規(guī)模次之?？赡艿脑蚴牵夹g(shù)推廣的成本和難度不同，相同的技術(shù)在小規(guī)模、中規(guī)模和大規(guī)模養(yǎng)殖戶中推廣的成本必然會隨規(guī)模的擴(kuò)大而減少，相對而言，大規(guī)模養(yǎng)殖戶接受能力及眼界觀念要更好，這些都會影響其收益。

而控制變量不同規(guī)?；i養(yǎng)殖的每單位物質(zhì)投入、人工投入及平均售價。在當(dāng)期價格水平下，每單位物質(zhì)投入、人工投入對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益具有顯著抑制作用，物質(zhì)投入對收益的影響隨規(guī)模的擴(kuò)大而提高（負(fù)向），人工投入對收益的影響隨規(guī)模的擴(kuò)大而降低（負(fù)向），而平均售價對收益的影響具有顯著促進(jìn)作用。在上期價格水平下，小規(guī)模的物質(zhì)投入對其收益有顯著促進(jìn)作用，而大規(guī)模的物質(zhì)投入對其收益有顯著抑制作用，但影響程度要小于當(dāng)期價格下的物質(zhì)投入對收益的影響。而人工投入對收益的影響也是顯著抑制作用，但影響程度同樣小于當(dāng)期價格下對收益的影響?？赡艿脑蚴?，成本和收益往往是相伴而生的，一般情況下，成本提高，必然壓縮利潤空間，導(dǎo)致利潤減少，而成本的節(jié)約也必然會使利潤增加。而隨著規(guī)模的擴(kuò)大，規(guī)模效應(yīng)和規(guī)模報酬的凸顯，人工成本必然下降。郭利京等[3]認(rèn)為家庭養(yǎng)殖戶和大規(guī)模養(yǎng)殖集團(tuán)生產(chǎn)成本低主要源于人工成本的縮減、生產(chǎn)效率高。而價格對收益的影響則更加顯而易見，價格越高，收益越大。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

通過構(gòu)建全面FGLS估計(jì)，利用2004—2018年我國21個省份的面板數(shù)據(jù)，研究可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶收益的影響，經(jīng)過實(shí)證分析，得到以下結(jié)論：

可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益有影響。具體而言，可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益均有顯著促進(jìn)作用，但對不同規(guī)?；B(yǎng)殖戶的收益影響程度不同，并不符合規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)定律。

3.2 建議 基于上述結(jié)論，提出以下建議：

3.2.1 大力推行適度規(guī)?；B(yǎng)殖。分析結(jié)果表明，可持續(xù)發(fā)展能力、技術(shù)推廣對不同規(guī)?；i養(yǎng)殖戶的收益均有顯著的促進(jìn)作用，但影響程度并不規(guī)律，同時考慮到規(guī)模化養(yǎng)殖帶來的排污問題。各地區(qū)應(yīng)結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，因地制宜，有序發(fā)展不同規(guī)?；i養(yǎng)殖[9-11]。

3.2.2 完善專項(xiàng)資金投入機(jī)制。

國家除在年度預(yù)算中適度增加對畜牧業(yè)的專項(xiàng)資金投入外，還應(yīng)匯聚各方力量，重點(diǎn)得到各國有金融機(jī)構(gòu)的資金和信貸支持，構(gòu)建多元化的融資體系，精準(zhǔn)施策，滿足不同養(yǎng)殖戶的信貸需求，加大對基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、醫(yī)療防疫等方面的資金投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更好的保障[12-13]。

3.2.3 構(gòu)建高效的繁育體系。

種豬的數(shù)量和質(zhì)量對規(guī)?；i養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用，要充分發(fā)揮政府、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)等參與方的力量，群策群力，為完善生豬繁育體系貢獻(xiàn)力量[14-15]。

3.2.4 加大有針對性的技術(shù)推廣。

規(guī)?；i養(yǎng)殖面臨的排污、屠宰加工、疫病防控壓力大，應(yīng)加大對規(guī)?；i養(yǎng)殖有重大影響的技術(shù)研發(fā)及推廣，重點(diǎn)在育種、飼料加工、飼養(yǎng)管理等技術(shù)方面有更大突破，保證生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展。

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