試論我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及其展望

李曉兆 易達(dá)

摘 要：近幾年以來(lái)的食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，作為與人民群眾日常生活息息相關(guān)的重要問(wèn)題之一，必須受到更多的重視，因此，在食品檢測(cè)行業(yè)，國(guó)家對(duì)于食品安全監(jiān)測(cè)質(zhì)量方面的要求也變得越來(lái)越高，越來(lái)越多，力求讓人民群眾在外能夠購(gòu)買(mǎi)到更為安全與安心的食品。下面本文將以食品監(jiān)測(cè)行業(yè)當(dāng)中所存在的問(wèn)題與現(xiàn)狀作為切入點(diǎn)，來(lái)深入探討當(dāng)前有效提升食品安全監(jiān)測(cè)質(zhì)量的方法與手段，以促進(jìn)食品檢測(cè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展更為順利，使其具備符合人民群眾的良好展望。

關(guān)鍵詞：食品檢測(cè)行業(yè);質(zhì)量管理;行業(yè)未來(lái)展望

一、當(dāng)前我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)的現(xiàn)狀

如今隨著近幾年以來(lái)的食品安全問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)峻，人們對(duì)于食品安全問(wèn)題的關(guān)注與討論也越來(lái)越熱烈。近期以來(lái)被媒體所曝光的各個(gè)餐飲行業(yè)食品安全與制作環(huán)境惡劣的案例數(shù)不勝數(shù)，這就愈發(fā)讓我國(guó)人民群眾對(duì)當(dāng)前食品檢測(cè)行業(yè)的需求與質(zhì)量監(jiān)督持續(xù)上升。然而就目前的情況來(lái)看，食品檢測(cè)行業(yè)仍然存在著較多的不足之處，還無(wú)法較好地滿足多數(shù)人的需求。在此基礎(chǔ)之上，相關(guān)人員正在不斷地開(kāi)展彌補(bǔ)措施，其中食品檢測(cè)的質(zhì)量管理工作是最為核心的環(huán)節(jié)之一。為了能讓食品檢測(cè)工作更好地開(kāi)展下去，相關(guān)人員對(duì)于源頭治理以及事后檢驗(yàn)等等工作環(huán)節(jié)，都進(jìn)行有效地改進(jìn)與完善，并且逐漸開(kāi)始注重將事前、事中與事后的控制方法進(jìn)行相應(yīng)地結(jié)合。而隨著科學(xué)技術(shù)發(fā)展，食品檢測(cè)行業(yè)的實(shí)驗(yàn)室硬件水平也正在不斷地得到提升，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)綜合能力也得到較為全面的發(fā)展與提升，進(jìn)一步地保障了食品檢測(cè)的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。此外，信息技術(shù)也在食品檢測(cè)行業(yè)中進(jìn)行了有效地結(jié)合，從而使得信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用也在食品檢測(cè)行業(yè)中得到了推廣與普及，得以更為簡(jiǎn)捷方便地開(kāi)展相關(guān)工作。

二、提高食品檢測(cè)質(zhì)量的策略與展望

（一）優(yōu)化食品樣品采集方案

要想讓食品檢測(cè)符合眾人的預(yù)期與要求，首先就要做好食品樣品的檢測(cè)工作，這同時(shí)也是進(jìn)行食品檢測(cè)工作的重要前提。在進(jìn)行食品樣品采集工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照既定的流程與規(guī)定程序，了解并結(jié)合食品樣品收集時(shí)的環(huán)境要素與制作加工的原材料等，再以隨機(jī)抽樣的方式來(lái)采集一定數(shù)量的食品樣品，從而對(duì)食品樣品進(jìn)行抽檢工作。隨后做好了相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)食品檢測(cè)人員，需要根據(jù)預(yù)定設(shè)計(jì)好的食品樣品抽檢方案，來(lái)充分保障食品樣品的代表性。

（二）加強(qiáng)食品檢測(cè)行業(yè)的信息化建設(shè)

如今的時(shí)代對(duì)于快捷簡(jiǎn)便的追求越來(lái)越受到追捧，因此，食品檢測(cè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，也會(huì)因此而走向這一發(fā)展方向。一站式服務(wù)現(xiàn)在廣受歡迎，這在食品檢測(cè)行業(yè)當(dāng)中也不例外，同時(shí)也是當(dāng)前食品檢測(cè)行業(yè)最有可能的發(fā)展趨勢(shì)。因此，為了能更好地為食品檢測(cè)行業(yè)做好一站式服務(wù)，自然無(wú)法避開(kāi)食品檢測(cè)行業(yè)的信息化建設(shè)。食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要持續(xù)不斷地讓自身的信息化建設(shè)水平得到有效提升，從而更好地為客戶(hù)服務(wù)，盡可能地了解并滿足客戶(hù)的需求，并一定程度上虛心接受客戶(hù)所提出的建議，促使機(jī)構(gòu)的信譽(yù)得到更進(jìn)一步地提升，才能讓食品檢測(cè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展道路更為長(zhǎng)遠(yuǎn)而持久，讓更多人意識(shí)并領(lǐng)會(huì)到食品檢測(cè)的重要意義，同時(shí)也能讓食品安全更為深入人心。

（三）加強(qiáng)科學(xué)檢測(cè)食品安全的準(zhǔn)確性與可靠性

嚴(yán)格的規(guī)章制度，是食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)最應(yīng)當(dāng)具備的基礎(chǔ)條件之一。嚴(yán)格的規(guī)章制度能夠促使食品檢測(cè)工作有序而規(guī)范地進(jìn)行開(kāi)展，從而讓工作流程更為井然有序，同時(shí)也能讓食品檢測(cè)工作更具科學(xué)性與合理性，促使食品檢測(cè)的結(jié)果更為準(zhǔn)確可靠。因此，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的相關(guān)要求，嚴(yán)格定期對(duì)檢測(cè)儀器與設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，以保障這些檢測(cè)儀器與設(shè)備能于工作過(guò)程當(dāng)中可以持續(xù)維持正常運(yùn)作，能夠及時(shí)地滿足檢測(cè)工作的相關(guān)需求。與此同時(shí)，相關(guān)人員還應(yīng)當(dāng)根據(jù)檢測(cè)時(shí)的實(shí)際狀況，采取科學(xué)合理的檢測(cè)措施，從而保障食品檢測(cè)的結(jié)果具有較高的準(zhǔn)確度，能讓人更為信服。

（四）食品檢測(cè)行業(yè)的未來(lái)展望

從前面對(duì)食品檢測(cè)行業(yè)現(xiàn)狀的簡(jiǎn)要闡述與分析來(lái)看，隨著時(shí)代的發(fā)展，食品檢測(cè)行業(yè)也步入了快速發(fā)展的過(guò)程。于今后的日子里，食品行業(yè)定然還會(huì)成為關(guān)乎到人民群眾日常生活水平的一大關(guān)鍵行業(yè)，隨著生活質(zhì)量的提升，人們對(duì)于食品安全問(wèn)題的討論與關(guān)注只會(huì)不斷增加，因此，食品檢測(cè)行業(yè)屆時(shí)定然也會(huì)成為一個(gè)備受矚目與具有較大發(fā)展前景的重要行業(yè)，人們對(duì)食品檢測(cè)的需求只會(huì)越來(lái)越多。而為了能讓食品檢測(cè)行業(yè)在未來(lái)能夠得到更好地發(fā)展，能夠更加地符合人們的期待與需求，現(xiàn)在食品檢測(cè)行業(yè)就應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步地完善自身相關(guān)的科學(xué)技術(shù)，不斷地完善食品安全的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，讓食品檢測(cè)行業(yè)在未來(lái)愈發(fā)被人們所熟知，同時(shí)也愈發(fā)被人們所信任。

三、總結(jié)

綜上所述，食品檢測(cè)行業(yè)是與人民群眾的生活聯(lián)系緊密，是需要相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士持續(xù)對(duì)于當(dāng)前實(shí)際的食品安全問(wèn)題進(jìn)行持續(xù)研究，及時(shí)提出相關(guān)解決措施，并與之后也能及時(shí)發(fā)覺(jué)相關(guān)問(wèn)題的重要行業(yè)。如此才可以正確有效地為食品檢測(cè)行業(yè)指明符合時(shí)代發(fā)展與社會(huì)和諧的發(fā)展方向，如此才能讓食品安全檢測(cè)更為準(zhǔn)確，也能讓人們對(duì)于購(gòu)買(mǎi)到的食品更為放心。

參考文獻(xiàn)：

[1]陶相錦， 朱輝， 張大為. 淺談我國(guó)食品安全現(xiàn)狀與食品質(zhì)量管理問(wèn)題[J]. 食品安全導(dǎo)刊， 2021（15）：2.

[2]考薩爾·吐?tīng)栠d別克， 韓麗， 楊婷鈺. 我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及其展望[J]. 食品安全導(dǎo)刊， 2020（15）：1.

[3]王初萌. 淺析我國(guó)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)督管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J]. 現(xiàn)代食品， 2020（1）：3.78050C95-0CC8-4E87-A68A-E46587963BE7