金鄉(xiāng)縣雪桃無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)

周洪艷　薛紅燕

摘 要：雪桃無(wú)公害生產(chǎn)，從園地選擇和規(guī)劃、定植、病蟲(chóng)害防治、土肥水管理、花果管理、整形修剪、果實(shí)采收和貯藏幾個(gè)方面，以低成本生產(chǎn)無(wú)污染優(yōu)質(zhì)桃，實(shí)現(xiàn)高效益。貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。首選物理防治、農(nóng)業(yè)防治、生物防治。根據(jù)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，防治病蟲(chóng)害，無(wú)公害桃生產(chǎn)農(nóng)藥安全使用圍繞“安全高效，低毒低殘留，節(jié)本增效”的原則。施肥以有機(jī)肥為主，用廄肥、土雜肥、綠肥、餅肥。

關(guān)鍵詞：桃無(wú)公害;節(jié)本;增效

無(wú)公害桃的生產(chǎn)技術(shù)主要包括以下幾個(gè)方面：選擇種植地點(diǎn)和規(guī)劃，栽植，科學(xué)防治病蟲(chóng)害，肥料、土壤、水分管理，疏花疏果，整形與修剪，果實(shí)采收和貯藏。

1 桃園選擇和規(guī)劃

1.1 園地選擇

建高效益桃園，一定要選擇向陽(yáng)地、光照充足、排水和通風(fēng)良好，土層厚度60厘米以上，土壤質(zhì)地以砂壤土為好，pH4.5～7.5都可以種植，但以5.5～6.5微酸性最佳，鹽分含量≤1%，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，地下水位在1米以下。不在重茬地建園。

1.2 桃園規(guī)劃

主要包括道路和排灌系統(tǒng)設(shè)置，小區(qū)劃分，防護(hù)林營(yíng)造等。桃園道路分為干路和小路，干路建在小區(qū)之間，寬5～7米，小路建在小區(qū)內(nèi)桃樹(shù)的行間，寬2～3米。桃園可以由一個(gè)或者幾個(gè)種植小區(qū)組成，根據(jù)桃園面積及自然條件確定小區(qū)面積，平地、坡度在5°以下的園地，栽植行向要南北方向;坡度在5°～20°的丘陵地和山地，栽植行與等高線一致。

2 栽 植

2.1 選擇苗木

苗木要選擇根系發(fā)達(dá)完好，側(cè)根粗度≥0.4厘米，長(zhǎng)度≥15厘米，沒(méi)有根癌病和根結(jié)線蟲(chóng)病;苗木芽體飽滿，整形帶內(nèi)有6個(gè)以上的葉芽;高85厘米以上，地徑1厘米以上;愈合良好的嫁接口;不存在枝干病害。

2.2 株行距

丘陵、山地的桃園株行距要減小，平地桃園株行距要增大;土層淺薄、肥力較差的坡地，用三主枝開(kāi)心的株行距3米×4米。定植前要深翻改土并施優(yōu)質(zhì)土雜肥，挖定植溝準(zhǔn)備栽植。

2.3 栽植方法

秋季桃樹(shù)落葉后至第二年萌芽前都可栽植，栽植時(shí)，挖栽植坑，坑大肥足，利于桃樹(shù)快速生長(zhǎng)，坑深85厘米，底徑100厘米。挖坑時(shí)把表土和底土分開(kāi)放置，每棵桃樹(shù)施腐熟廄肥90千克，鈣鎂磷肥2千克，混合2/3表土，混合均勻，放入坑中下部。放入苗木，使苗木直立，根系展開(kāi)，嫁接口對(duì)著迎風(fēng)方向，填土的同時(shí)向上提苗、踏實(shí)，讓根系和土壤密切接觸。以根頸部與地面相平為宜確定栽植深度，輕輕踏實(shí)，隨后澆水。

3 水肥土管理

3.1 水分管理

灌溉水要無(wú)污染，年周期內(nèi)，在芽萌動(dòng)期、果實(shí)膨大期、采收后越冬前分別灌一次水。雪桃不耐澇，要設(shè)置排水系統(tǒng)，雨季要通過(guò)溝渠及時(shí)排水，不可積水受澇。雪桃從芽膨大到落葉期間，需要大量的水分以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，干旱時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水，澆水方法有溝灌、穴灌、滴灌，不可漫灌和淹泡（圖1）。

3.2 桃園施肥

施肥根據(jù)葉片營(yíng)養(yǎng)、土壤分析進(jìn)行平衡施肥。8—9月份是雪桃施基肥的最佳時(shí)期。幼樹(shù)用環(huán)狀溝施肥，大樹(shù)用扇形坑、半環(huán)溝、放射溝等施肥，肥料選用綠肥、餅肥、土雜肥、廄肥等?；旌弦欢康牧租浄剩笤厝?、數(shù)量足、濃度適量、比例適當(dāng)，一般株產(chǎn)90千克的大樹(shù)施廄肥130千克左右，過(guò)磷酸鈣2千克，硫酸鉀1千克。

3.3 土壤管理

3.3.1 深翻改土 采收果實(shí)后結(jié)合施基肥，深翻桃園，加快土壤熟化，增厚土壤活動(dòng)層，為根系生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)水肥氣熱創(chuàng)造良好的條件。樹(shù)盤(pán)內(nèi)翻犁深度25～30厘米，樹(shù)盤(pán)外翻犁深度55～60厘米，土壤回填時(shí)與有機(jī)肥混合，把底土放在上面，表土放在下面，澆灌足量的水，使根土密切接觸。

3.3.2 中耕 生草制和清耕制桃園的樹(shù)盤(pán)在生長(zhǎng)季下雨后以及澆水后，需要及時(shí)中耕除草，使土壤疏松，為了調(diào)節(jié)溫度保持墑情，中耕深度一般為7厘米左右。

3.3.3 桃園間作及生草、覆草、埋草 合理間作可以提高土地利用率、抑制雜草生長(zhǎng)、改良土壤。桃園栽植早期，桃樹(shù)行間可以間作綠肥、豆科、薯類(lèi)、藥材等。10月底，用地膜或雜草覆蓋樹(shù)盤(pán)，來(lái)提高土壤的保溫、保肥能力。在桃樹(shù)行間也可自然生草，并且對(duì)草進(jìn)行管理，例如澆水、施肥、修剪等，生草幾年后，進(jìn)行間隔深翻，使草保持旺盛生長(zhǎng)狀態(tài)。桃園覆草，覆蓋材料一般選用田間雜草、麥秸、玉米秸、麥糠等，覆蓋厚度12厘米左右，上面壓少量土，連續(xù)覆蓋4年后，秋天施基肥時(shí)淺翻一次，深翻時(shí)開(kāi)大溝埋草，以增加土壤肥力及蓄水能力。

4 整形修剪

4.1 整形

選擇三主枝樹(shù)形，干高45～50厘米，留下三個(gè)主枝，并且這三個(gè)主枝在主干上分布錯(cuò)落有致，主枝分枝角50°～70°，每個(gè)主枝留3個(gè)側(cè)枝，順向排列，側(cè)枝開(kāi)張角度60°～80°。

4.2 修剪

幼樹(shù)期及初結(jié)果的樹(shù)，以整形為主進(jìn)行夏季修剪，增大樹(shù)冠，重點(diǎn)培養(yǎng)骨架;把骨干枝、延長(zhǎng)枝進(jìn)行適度短截，把非骨干枝輕剪長(zhǎng)放，以利提前結(jié)果，逐步培養(yǎng)結(jié)果枝組。對(duì)盛果期的樹(shù)修剪主要是早期保持樹(shù)勢(shì)平衡，培養(yǎng)各類(lèi)型的結(jié)果枝組，中、后期抑前促后，回縮，培養(yǎng)新的枝組，以防結(jié)果部位外移及早衰。

5 花果管理

5.1 疏花疏果

通過(guò)疏花疏果調(diào)節(jié)產(chǎn)量，一般每畝在1250～2500千克。疏花、疏果、定果時(shí)期第一次在花后27天左右，這時(shí)候幼果比蠶豆大，在出現(xiàn)大小果、硬核期前進(jìn)行第二次定果。 也可以采取一次定果，出現(xiàn)大小果后，硬核期開(kāi)始進(jìn)行。如果當(dāng)年春天開(kāi)花整齊，花量多，無(wú)不良天氣影響，坐果好，可以早疏;如果坐果差，要少疏、晚疏。另外還要根據(jù)大小年情況;大年要早疏，小年晚疏甚至不疏;大樹(shù)要早疏，小樹(shù)晚疏甚至不疏。

5.2 套袋

為防止雪桃裂果、藥害、病蟲(chóng)害、果實(shí)成熟不均勻，減少落果，在盛花后30天內(nèi)定果套袋，選擇晴天上午9：00—11：00、下午2：00—6：00最佳。1056AC8E-4657-45B7-9FE6-8DE3A5E9A0AB

6 防治病蟲(chóng)害

6.1 防治基本原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。首選物理防治、農(nóng)業(yè)防治、生物防治。根據(jù)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，無(wú)公害桃生產(chǎn)農(nóng)藥安全使用圍繞“安全高效，低毒低殘留，節(jié)本增效”的原則。

6.2 物理防治

物理機(jī)械防治既安全無(wú)污染，可以在已經(jīng)發(fā)生蟲(chóng)害時(shí)作為應(yīng)急措施。許多害蟲(chóng)有很強(qiáng)的趨光性，選擇晴朗、微風(fēng)、沒(méi)有月光的夜晚，使用黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈等進(jìn)行誘殺。也可聯(lián)合安裝頻振式殺蟲(chóng)燈，用于誘殺桃蛀螟成蟲(chóng);在果園擺放糖醋液誘殺梨小食心蟲(chóng)等（擺放量30～45處/公頃），來(lái)降低害蟲(chóng)成蟲(chóng)基數(shù);在桃園懸掛專(zhuān)用性誘劑誘殺桃蛀螟及梨小食心蟲(chóng)成蟲(chóng)，掛誘器45～55個(gè)/公頃，每30天換一次誘芯，遇到暴雨要立即更換（圖2）。

6.3 農(nóng)業(yè)防治

通過(guò)合理修剪，使樹(shù)體通風(fēng)透光，降低果園濕度，合理負(fù)載，使樹(shù)體健壯;高壟栽培，防止水傳染病害;剪掉病蟲(chóng)危害過(guò)的殘?bào)w，防止危害擴(kuò)大;科學(xué)合理施肥澆水，提高植株抗病能力;采取清除枯枝落葉、人工捕捉、地面秸稈覆蓋、翻樹(shù)盤(pán)、地面覆膜等措施也可抑制、減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

6.4 生物防治

生物防治不會(huì)對(duì)環(huán)境造成任何副作用，對(duì)人、畜、植物安全，在果品中無(wú)殘留，效果持久。生物防治是無(wú)公害果園病蟲(chóng)害防治的重要措施。主要有天敵、有益生物、激素的利用。保護(hù)和利用自然天敵，保護(hù)捕食蛾、瓢蟲(chóng)、草蛉等天敵，人工飼養(yǎng)和釋放天敵;利用昆蟲(chóng)激素防治害蟲(chóng)，利用放線菌、病毒、線蟲(chóng)、真菌、細(xì)菌等有害微生物或其代謝產(chǎn)物防治病蟲(chóng)。在桃園釋放赤眼蜂防治桃蛀螟和梨小食心蟲(chóng);加強(qiáng)保護(hù)桃園內(nèi)的大腿小蜂、黃眶離緣姬蜂等寄生蜂，以防治桃蛀螟幼蟲(chóng)和蛹;為大量減少桃蛀螟出土幼蟲(chóng)數(shù)量，可在桃蛀螟越冬幼蟲(chóng)出土前施入病原線蟲(chóng)（圖3）。

6.5 化學(xué)防治

6.5.1 桃芽萌動(dòng)期 萌芽前用3～5波美度石硫合劑噴霧枝條，對(duì)桃園進(jìn)行全面清園，防治縮葉病、穿孔病、褐腐病、炭疽病等越冬病源和一些害蟲(chóng)的越冬蟲(chóng)源。桃樹(shù)發(fā)芽前的一次用藥很重要，必須噴灑。

6.5.2 展葉、花蕾期 主要有褐腐病、蚜蟲(chóng)、炭疽病等病蟲(chóng)害。用80%代森錳鋅可濕性粉劑750～1000倍液+10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

6.5.3 開(kāi)花、幼果期 主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、瘡痂病、褐腐病等病蟲(chóng)害。開(kāi)花初期，用50%退菌特可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液對(duì)整棵樹(shù)噴霧。

6.5.4 果實(shí)膨大、硬核期 此時(shí)期主要有細(xì)菌性穿孔病、食心蟲(chóng)和炭疽病等病蟲(chóng)害。用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液+40.7%毒死蜱乳油800～900倍液噴霧防治。

6.5.5 轉(zhuǎn)色、成熟期 此時(shí)期主要有炭疽病、桃蛀螟和瘡痂病等病蟲(chóng)害。用80%代森錳鋅可濕性粉劑1500倍液+2.2%甲氨基阿維菌素乳油1000 倍液噴霧防治。

6.5.6 采后、休眠期 主要有銹病、天牛、炭疽病等病蟲(chóng)害。用40%百菌清懸浮劑800倍液+優(yōu)聰素水溶肥料600～1000倍液+5%阿維菌素微乳劑2000倍液噴霧防治。

7 采收、貯藏

雪桃的風(fēng)味、品質(zhì)、耐貯性與成熟度有很大關(guān)系，因此需要適時(shí)采收。雪桃果實(shí)有后熟期，采摘時(shí)間太晚果實(shí)已經(jīng)完成后熟過(guò)程，果肉已經(jīng)變軟，風(fēng)味不好，而且容易受機(jī)械傷害，易腐爛，不易貯運(yùn);果實(shí)采摘太早，也會(huì)降低后熟后的風(fēng)味，果實(shí)采收成熟度需要根據(jù)果實(shí)采收后的用途、貯藏條件、市場(chǎng)遠(yuǎn)近、加工方法等決定（圖4）。采收時(shí)選擇在天氣晴朗、氣溫較低的早晨最佳。陰雨天采收容易增加果實(shí)病害，要停止采收。采收時(shí)必須輕拿輕放，防止損傷。為提高優(yōu)質(zhì)果率，應(yīng)分次采收，一般分2～3次采摘，第一次主要采收樹(shù)冠外圍、上部個(gè)大、著色好的果實(shí);然后再采摘中下部和內(nèi)部著色比較好的果實(shí)。分期采摘果實(shí)，要注意不要碰掉、碰傷需要留在樹(shù)上的果實(shí)。1056AC8E-4657-45B7-9FE6-8DE3A5E9A0AB