岳素清
(烏蘭察布市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校,內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000)
烏蘭察布市2009 年被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)譽(yù)為 “中國(guó)馬鈴薯之都”;2018 年被國(guó)家認(rèn)定為“內(nèi)蒙古烏蘭察布馬鈴薯中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”,是國(guó)家重要的種薯、商品薯和加工專用薯基地; 2019年2 月李克強(qiáng)總理在烏蘭察布市考察時(shí)強(qiáng)調(diào):土豆主糧化很有前途, 要結(jié)合我市地區(qū)的氣候特征,支持農(nóng)民擴(kuò)大品質(zhì)好、有優(yōu)勢(shì)的馬鈴薯種植面積, 發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè), 助力脫貧攻堅(jiān)。由此可見(jiàn),加大種植面積振興馬鈴薯產(chǎn)業(yè),已成為我市今后的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè);加大種植面積,就會(huì)加大企業(yè)的生產(chǎn)和銷售力度,而大量生產(chǎn)的馬鈴薯如何加工、加工后的產(chǎn)品如何不被滯銷、快速走入市場(chǎng),如何使企業(yè)增效、農(nóng)民增收?就會(huì)需要大批量的馬鈴薯加工與銷售專業(yè)技能型人才。
由國(guó)務(wù)院印發(fā)的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》明確提出:“職業(yè)教育與普通教育是兩種不同教育類型,具有同等重要地位?!边@是在國(guó)家層面首次公開(kāi)肯定了職業(yè)教育的社會(huì)地位,可見(jiàn)國(guó)家對(duì)職業(yè)教育的重視程度與日俱增。其實(shí)與普通高中學(xué)生相比,中職學(xué)校的學(xué)生在就業(yè)方面也有自己的優(yōu)勢(shì),既可以選擇升學(xué)也可以選擇就業(yè),如果升學(xué)成功,與普通高中學(xué)生相比,在專業(yè)方面已經(jīng)多學(xué)了三年,同樣的大專生,專業(yè)實(shí)操能力就會(huì)更強(qiáng),更具有就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);如果升學(xué)失敗選擇就業(yè),有技術(shù)技能支撐,也能更快適應(yīng)就業(yè)環(huán)境,可見(jiàn)職業(yè)教育同樣具有很好的就業(yè)前景和發(fā)展前途。
目前,我市只有烏蘭察布職業(yè)學(xué)院開(kāi)設(shè)了“馬鈴薯生產(chǎn)與加工”專業(yè),只能解決部分問(wèn)題,還不能很好地解決大量產(chǎn)品如何順利流向市場(chǎng)的問(wèn)題。面對(duì)市場(chǎng)上崗位的實(shí)際需求,只靠烏蘭察布職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)的“生產(chǎn)與加工型”人才顯然已經(jīng)不能完全解決企業(yè)對(duì)人才的大量需求。因此,在校企合作模式下職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)“馬鈴薯加工與銷售專業(yè)”能很好地解決馬鈴薯加工和銷售的一條龍服務(wù),在原有專業(yè)的基礎(chǔ)上增設(shè)電子商務(wù)專業(yè)的課程,使兩者有機(jī)地結(jié)合在一起,這樣對(duì)于發(fā)展職業(yè)教育和打造馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展, 解決學(xué)校的低成本實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題起到了重要作用,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與學(xué)校雙贏,從而對(duì)提升學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力、解決就業(yè)問(wèn)題、企業(yè)招工問(wèn)題、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,助力脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興提供技能型人才具有很現(xiàn)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義。
長(zhǎng)期以來(lái),由于受傳統(tǒng)教育觀念的影響,“低人一等”的偏見(jiàn)嚴(yán)重制約著職業(yè)教育的發(fā)展,致使職業(yè)教育完全沒(méi)有擺脫“學(xué)科型”模式,一直在普教的陰影下發(fā)展,理論課程和基礎(chǔ)課程設(shè)置太多。且隨著教育體制的改革,進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生普遍都是中考線下生,文化基礎(chǔ)知識(shí)相對(duì)比較薄弱,缺少良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)習(xí)慣,普遍存在厭學(xué)傾向,他們對(duì)于那些基礎(chǔ)課一點(diǎn)興趣都沒(méi)有。據(jù)了解:有的學(xué)生說(shuō)之所以上職業(yè)學(xué)校,就是來(lái)學(xué)習(xí)專業(yè)課的,就是為了擺脫那些讓他們的頭疼的基礎(chǔ)課(音體美除外);有的學(xué)生說(shuō)語(yǔ)文還行,至于數(shù)學(xué),中考才考十幾分,有的甚至個(gè)位數(shù);有的學(xué)生說(shuō)初中畢業(yè)了,只英語(yǔ)的26 個(gè)字母湊乎會(huì)寫(xiě)。但這些學(xué)生的動(dòng)手能力大多數(shù)還是很強(qiáng)的,相比之下對(duì)實(shí)踐性較強(qiáng)的操作比較感興趣,而馬鈴薯加工與銷售專業(yè)就是實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)。
因此在課程設(shè)置時(shí)要充分考慮學(xué)生的身心特點(diǎn)和接受能力,本著適合的教育才是最好的教育,營(yíng)造人人努力成才、人人皆可成才、人人盡展其才的良好環(huán)境?;A(chǔ)知識(shí)不能過(guò)多過(guò)難,否則會(huì)加劇學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的恐懼和厭學(xué)心理;專業(yè)理論知識(shí)不能太多太深,否則會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)知識(shí)的一知半解,降低學(xué)習(xí)興趣;技能操作應(yīng)該加多加強(qiáng)。個(gè)人認(rèn)為:對(duì)于培養(yǎng)技能型人才而言,有的知識(shí)不一定非要知道為什么,原理是什么,其實(shí)只要知道怎么做,而且做得很完美就可以掌握一技之長(zhǎng),就可以實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。就像對(duì)于一位專職司機(jī)來(lái)說(shuō),其實(shí)他也并不需要知道汽車的全部生產(chǎn)原理,依然能把開(kāi)車技術(shù)掌握的很好一樣。于企業(yè)而言,目前最需要的就是這些技能型的高級(jí)藍(lán)領(lǐng)。
參照德國(guó)的“雙元制”、美國(guó)的“合作教育”、以及以往的“訂單式”人才培養(yǎng)、“2+1”學(xué)制、“半工半讀”等多種校企合作的途徑和形式,本文以符合學(xué)生身心特點(diǎn)和專業(yè)特點(diǎn)為導(dǎo)向,以加強(qiáng)技能培養(yǎng)、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值為目的,根據(jù)課程內(nèi)容與農(nóng)事規(guī)律進(jìn)行有機(jī)結(jié)合開(kāi)展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)模式。第一學(xué)期在校內(nèi)進(jìn)行理論教學(xué);第二學(xué)期3-5 月在校內(nèi)除進(jìn)行理論學(xué)習(xí)外,適當(dāng)組織學(xué)生親臨田間地頭了解我市馬鈴薯發(fā)展文化與生產(chǎn)規(guī)律,5-7 月走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行電商實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn);第三學(xué)期9-10月中旬在校進(jìn)行理論學(xué)習(xí),10月中旬-12 月,走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行馬鈴薯產(chǎn)品加工的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn),第四學(xué)期3-5 月,在校內(nèi)進(jìn)行理論學(xué)習(xí),5-7 月走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí);第五學(xué)期,走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn);第六學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)。每經(jīng)一年,學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)都會(huì)有較大的提高,三年以后,就會(huì)培養(yǎng)成為支撐地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技術(shù)技能型人才,就會(huì)實(shí)現(xiàn)“職教一人,就業(yè)一人,脫貧一家”的夢(mèng)想。
圖1 人才培養(yǎng)運(yùn)行圖
黨的十七大提出要均衡教育發(fā)展,必須大力發(fā)展職業(yè)教育,而大力發(fā)展職業(yè)教育遵循的原則是:培養(yǎng)什么樣的人才,怎樣培養(yǎng)人才,才能讓畢業(yè)的學(xué)生都能成為熟練工人,擁有越來(lái)越好的收入和生活;職業(yè)教育的核心是牢牢把握教育質(zhì)量的生命線,把握質(zhì)量就需要在開(kāi)設(shè)什么樣的課程、選擇哪個(gè)版本的教材上做進(jìn)一步的研究探討。本文作者建議不定時(shí)召開(kāi)政府、企業(yè)、學(xué)校三方洽談會(huì),由政府相關(guān)部門(mén)牽頭,讓行業(yè)龍頭企業(yè)和合作企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干加入到教材建設(shè)的隊(duì)伍中來(lái),切實(shí)提高教材建設(shè)水平。教學(xué)上多聽(tīng)企業(yè)的意見(jiàn)和建議,選擇核心知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合的教材,會(huì)更加貼近企業(yè)的需求、使實(shí)際的操作變得更加規(guī)范,企業(yè)需要哪方面知識(shí),學(xué)校就開(kāi)設(shè)那方面知識(shí)的課程,及時(shí)更新教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范、典型生產(chǎn)案例及時(shí)納入教學(xué)內(nèi)容。提高職業(yè)教育學(xué)生的動(dòng)手能力,才能更好地培養(yǎng)企業(yè)需要的人才,實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育供給與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求高度匹配,實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即能就業(yè)的大好局面。
圖2 校企合作研討教材
當(dāng)前,職業(yè)教育面臨的困境是學(xué)校教育模式與企業(yè)實(shí)際需求不相匹配,每年雖然畢業(yè)的學(xué)生很多,但企業(yè)依然招不到合適的人才,最后的結(jié)果是:就業(yè)難、招工難。借鑒“南洋理工學(xué)院”的“教學(xué)工廠”辦學(xué)模式,走校企合作模式,企業(yè)一般所用的儀器和設(shè)備都是市場(chǎng)上比較先進(jìn)的,我們借助政府相關(guān)部門(mén)的力量,可以把企業(yè)瀕臨二線的儀器和設(shè)備放到學(xué)校,作為學(xué)生教學(xué)實(shí)訓(xùn)所用,這樣可以大大減少學(xué)校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成本;學(xué)校按照企業(yè)需要的人才培養(yǎng)學(xué)生,學(xué)生去合作企業(yè)實(shí)習(xí),畢業(yè)就已經(jīng)熟悉了企業(yè)的工作流程,直接能夠上崗就業(yè),既解決了畢業(yè)生的就業(yè)問(wèn)題,又減少了企業(yè)對(duì)新員工崗前培訓(xùn)的程序;既滿足了市場(chǎng)對(duì)此種技能型人才的需求,又發(fā)展了地方經(jīng)濟(jì),真正起到了一箭雙雕的辦學(xué)效果。當(dāng)然企業(yè)在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間要保障實(shí)習(xí)學(xué)生的合法權(quán)益,一定按照勞動(dòng)法的相關(guān)規(guī)定規(guī)范各種保險(xiǎn)制度和作息時(shí)間的執(zhí)行。
據(jù)調(diào)查研究,我市馬鈴薯目前銷售有如下困惑:1.儲(chǔ)藏資源的不足,無(wú)法形成長(zhǎng)期供應(yīng)市場(chǎng),農(nóng)民也只能在供過(guò)于求的情況下低價(jià)出售;2.大量生產(chǎn)出的馬鈴薯由于銷售渠道不夠暢通,有時(shí)缺少對(duì)口收購(gòu)接單消息,所以秋收后的馬鈴薯難免會(huì)出現(xiàn)大量滯銷的現(xiàn)象;3.產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)化精美包裝,致使無(wú)污染的綠色有機(jī)馬鈴薯和加工后的產(chǎn)品居然只能按照普通馬鈴薯和普通加工后的產(chǎn)品的價(jià)格出售。針對(duì)以上現(xiàn)象,在開(kāi)設(shè)馬鈴薯淀粉加工、馬鈴薯食品加工、馬鈴薯全粉加工課程的基礎(chǔ)上,再增設(shè)廣告策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、物流管理等課程。依據(jù)我市經(jīng)濟(jì)紐帶、區(qū)位物流通道以及烏蘭察布市大數(shù)據(jù)服務(wù)中心,構(gòu)建基于電子商務(wù)技術(shù)的馬鈴薯網(wǎng)絡(luò)超市,實(shí)現(xiàn)訂單式生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)化采購(gòu)、物流式配送,形成以技術(shù)流、產(chǎn)品流、信息流為主要調(diào)控手段,以高產(chǎn)出、高效益為主要特征的現(xiàn)代化馬鈴薯經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。讓職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式同步企業(yè)的需求,實(shí)現(xiàn)人才供需的無(wú)縫對(duì)接,為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)更多實(shí)用型和復(fù)合型人才。
日新月異的科技發(fā)展,知識(shí)更新的越來(lái)越快,所以職業(yè)教育對(duì)提升教師的職業(yè)技能水平尤為重要,因此倡導(dǎo)教師終身學(xué)習(xí)的理念成為了職業(yè)教育辦學(xué)的宗旨,所以利用寒暑假期間,多給教師創(chuàng)造機(jī)會(huì)進(jìn)入合作企業(yè)參加技能培訓(xùn),學(xué)習(xí)企業(yè)里先進(jìn)設(shè)備的新工藝、新技術(shù)、新方法,這樣教師就能緊跟時(shí)代的發(fā)展,不教過(guò)時(shí)的落后的知識(shí)、技術(shù),在進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的教學(xué)時(shí)不再是紙上談兵,使教出來(lái)的學(xué)生能更好地將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái),從而提升了馬鈴薯加工與銷售人才培養(yǎng)的專業(yè)性,更好地滿足企業(yè)用人需求,也加強(qiáng)了師資隊(duì)伍的建設(shè)。為了更好地規(guī)范這種培訓(xùn)制度和培訓(xùn)效果,可以把教師每年走進(jìn)企業(yè)培訓(xùn)當(dāng)做教學(xué)任務(wù)和教學(xué)業(yè)績(jī)考核的標(biāo)準(zhǔn)之一。
將企業(yè)的專家邀請(qǐng)到學(xué)校中來(lái)可以起到如下作用:(1)讓企業(yè)專家同學(xué)校的教師組成專業(yè)的研討團(tuán)隊(duì),對(duì)學(xué)校專業(yè)和學(xué)生發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行研究和探討,按照企業(yè)對(duì)崗位的實(shí)際需求來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)大綱,共同開(kāi)發(fā)職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程;專家還可以走進(jìn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,現(xiàn)場(chǎng)給學(xué)生展示熟練的操作技能,通過(guò)這種方法,可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)以及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的獲取程度;例如美國(guó)的職業(yè)教育就是由于能密切結(jié)合社會(huì)需要辦學(xué),因而對(duì)本國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。(2)企業(yè)專家可以用自己的企業(yè)經(jīng)歷和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為題材給學(xué)生作專題講座,通過(guò)專題講座的形式宣揚(yáng)優(yōu)秀企業(yè)文化和優(yōu)秀的企業(yè)管理制度,教育學(xué)生在企業(yè)中要能經(jīng)得起平凡工作崗位的考驗(yàn)和沉淀,方可成為行業(yè)的精英;引導(dǎo)學(xué)生了解企業(yè)文化,感悟職業(yè)精神,培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng),提高學(xué)生適應(yīng)未來(lái)工作環(huán)境的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。通過(guò)講座,讓同學(xué)們?cè)谛?nèi)就能感受到來(lái)自企業(yè)專家們的經(jīng)驗(yàn)和風(fēng)采,既縮短了校企距離,也增強(qiáng)了同學(xué)們的自信,進(jìn)一步明確了學(xué)習(xí)的目標(biāo)與方向,也為就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。
所謂雙師型,通俗地講就是上得了講臺(tái),能講一堂好課;下得了一線,能指導(dǎo)學(xué)生技能實(shí)踐。新教師是學(xué)校教師隊(duì)伍不斷保持活力的重要因素,也是雙師型教師培養(yǎng)對(duì)象的重要來(lái)源。在以后教師招聘時(shí),優(yōu)先考慮雙師型和有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師,在以往教師招聘考核的環(huán)節(jié)中,再加入實(shí)踐操作的部分,可以按照筆試(占50%)+面試(占20%)+實(shí)操(占30%)的模式進(jìn)行招聘,招聘政策的轉(zhuǎn)變,為學(xué)校雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)提供了有力的保障。
新型農(nóng)民是指以農(nóng)業(yè)為職業(yè)、具有相應(yīng)的專業(yè)技能、收入主要來(lái)自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并達(dá)到相當(dāng)水平的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)從業(yè)者,又稱新型職業(yè)農(nóng)民。與傳統(tǒng)農(nóng)民相比,新型農(nóng)民一般需要掌握專業(yè)技能,有較大的經(jīng)營(yíng)規(guī)模,直接面向市場(chǎng)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)①。
新型職業(yè)農(nóng)民除了符合農(nóng)民的一般條件,還必須具備以下三個(gè)特點(diǎn):
(1)新型職業(yè)農(nóng)民是市場(chǎng)主體。傳統(tǒng)農(nóng)民主要追求維持生計(jì),而新型職業(yè)農(nóng)民則充分地進(jìn)入市場(chǎng),一般具有較高的收入。
(2)新型職業(yè)農(nóng)民具有高度的穩(wěn)定性,受外界影響相對(duì)較小。
(3)新型職業(yè)農(nóng)民具有高度的社會(huì)責(zé)任感和現(xiàn)代觀念,新型職業(yè)農(nóng)民不僅有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng),還要求其行為對(duì)生態(tài)、環(huán)境、社會(huì)和后人承擔(dān)責(zé)任。
導(dǎo)致職業(yè)院校目前馬鈴薯專業(yè)方面生源嚴(yán)重不足的原因主要有以下幾點(diǎn):(1)中職生好多家長(zhǎng)在孩子上學(xué)問(wèn)題上往往不從實(shí)際出發(fā),跟風(fēng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重;(2)中職生年齡尚小,上學(xué)基本由父母決定;(3)對(duì)有關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)方面的理解還停留在面朝黃土背朝天的境界中,對(duì)專業(yè)真正內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不足。
如何破解難題、突破瓶頸。建議如下:(1)組織家長(zhǎng)和學(xué)生去高科技現(xiàn)代企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩,要讓家長(zhǎng)真正看到:現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)已經(jīng)是信息化和智能化的時(shí)代,讓學(xué)生深刻體會(huì)到農(nóng)業(yè)也是高科技、高收入的行業(yè);與其讓孩子選擇一些畢業(yè)后在城市打工或者是已經(jīng)飽和至極、畢業(yè)即失業(yè)的專業(yè),不如腳踏實(shí)地選擇這些與農(nóng)業(yè)有關(guān)的、就業(yè)前景好的、將來(lái)有機(jī)會(huì)當(dāng)老板的專業(yè)。(2)著眼當(dāng)下,讓家長(zhǎng)感覺(jué)到:由于近期的疫情反反復(fù)復(fù),大城市的許多企業(yè)只能暫時(shí)關(guān)停,再加上建筑行業(yè)的不景氣,所以導(dǎo)致本科生在大城市就業(yè)都很難,中職生就業(yè)更難,與其好高騖遠(yuǎn),還不如選擇一個(gè)就業(yè)前景可靠的專業(yè),畢業(yè)以后就能踏踏實(shí)實(shí)工作。(3)加大宣傳力度,讓家長(zhǎng)知道:鄉(xiāng)村振興才是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的一項(xiàng)重要任務(wù),發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè),建設(shè)美麗鄉(xiāng)村,開(kāi)發(fā)大量的現(xiàn)代化的新型職業(yè)農(nóng)民,是以后一段時(shí)間內(nèi)最緊俏的、最有機(jī)會(huì)出彩的技能型人才。
隨著烏蘭察布市馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)的形成,技能型人才需求會(huì)不斷增加,馬鈴薯加工與銷售專業(yè)將作為我市一個(gè)大型藍(lán)海市場(chǎng),在我市職業(yè)學(xué)校擁有極大的可開(kāi)設(shè)性,無(wú)論對(duì)發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)、補(bǔ)齊職業(yè)教育短板和經(jīng)濟(jì)發(fā)展還是促進(jìn)就業(yè)等方面都扮演著不可或缺的重要角色,是現(xiàn)如今校企合作,互幫互助、互利共贏的最佳選擇。
注釋
① 嚴(yán)金明,《關(guān)注鄉(xiāng)村振興系列訪談之三·智庫(kù)答問(wèn)》,《光明日?qǐng)?bào)》,2019 年4 月3 日。