反復(fù)“熬煮”落實(shí)語(yǔ)文要素

這是我第一次參加江蘇省小學(xué)語(yǔ)文青年教師優(yōu)質(zhì)課競(jìng)賽，并有幸獲得“李吉林教學(xué)獎(jiǎng)”。這也是我第一次精細(xì)研磨一篇課文的教學(xué)設(shè)計(jì)。在《臘八粥》一課的研備之旅中，我在研備團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，一次又一次反復(fù)推敲、“熬煮”，終于尋覓到在這篇課文的教學(xué)中落實(shí)語(yǔ)文要素的密鑰?；厮菅袀溥^(guò)程，我和整個(gè)備研團(tuán)隊(duì)在本課教學(xué)中是這樣來(lái)落實(shí)單元語(yǔ)文要素的。

一、著眼整個(gè)單元，明晰語(yǔ)文要素

《臘八粥》是著名作家沈從文先生的作品，課文所在的單元圍繞“民風(fēng)民俗”的專(zhuān)題編寫(xiě)，旨在讓學(xué)生們了解不同地方的民俗風(fēng)情，體會(huì)不同的趣味，有著深厚的文化內(nèi)涵。本單元的語(yǔ)文要素是：“分清內(nèi)容的主次，體會(huì)作者是如何詳寫(xiě)主要部分的。習(xí)作時(shí)注意抓住重點(diǎn)，寫(xiě)出特點(diǎn)?！庇纱丝梢?jiàn)，分清文章內(nèi)容的主次、體會(huì)作者如何詳寫(xiě)、感受濃郁的民俗風(fēng)情是教學(xué)重點(diǎn)?！杜D八粥》是本單元的一篇精讀課文，內(nèi)容安排詳略得當(dāng)，中心突出，為學(xué)生提供了很好的學(xué)習(xí)范例。為推進(jìn)單元語(yǔ)文要素的落實(shí)，我將本課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為：把握課文內(nèi)容，分清詳略并體會(huì)合理的詳略安排的好處。在教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施中，緊扣單元語(yǔ)文要素來(lái)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，細(xì)化了語(yǔ)文要素落實(shí)的步驟，讓語(yǔ)文要素的落實(shí)層層遞進(jìn)，步步扎實(shí)，干凈明朗。

二、著眼一篇文章，落實(shí)語(yǔ)文要素

1.初借思維導(dǎo)圖，分清內(nèi)容主次。為了達(dá)成《臘八粥》一課的教學(xué)目標(biāo)——把握課文內(nèi)容，分清詳略并體會(huì)合理的詳略安排的好處，探討“‘等粥部分是如何詳寫(xiě)的”及“如此安排詳略的好處”便成了本節(jié)課的教學(xué)重難點(diǎn)。而在探究“怎么寫(xiě)”“為什么這樣寫(xiě)”之前，先要理清的是文章“寫(xiě)了什么”，即把握課文內(nèi)容。《臘八粥》一文篇幅雖長(zhǎng)，但六年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備一定的閱讀能力，能迅速把握文章的主要內(nèi)容——等粥與喝粥。在此基礎(chǔ)上，我結(jié)合課后習(xí)題“課文主要寫(xiě)了等粥和喝粥兩部分內(nèi)容，說(shuō)說(shuō)哪部分寫(xiě)得詳細(xì)，哪部分寫(xiě)得簡(jiǎn)略”一問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生在快速閱讀中分清內(nèi)容的主次。

小學(xué)生以形象思維為主，為了讓學(xué)生對(duì)課文的結(jié)構(gòu)有一個(gè)整體的、直觀的把握，我選擇了以思維導(dǎo)圖輔助教學(xué)。在眾多思維導(dǎo)圖中，魚(yú)骨圖簡(jiǎn)潔明了、形象直觀，在魚(yú)骨的主干上，詳寫(xiě)部分“等粥”可以標(biāo)注得長(zhǎng)一些，而略寫(xiě)部分“喝粥”則短一些，如此借助思維導(dǎo)圖，學(xué)生便可以初步把握文章的結(jié)構(gòu)，分清文章的主次（見(jiàn)圖1）。

2.再借思維導(dǎo)圖，探尋“詳寫(xiě)”密鑰。

梳理了文章的詳略安排，接著要更進(jìn)一步，厘清“等粥”部分是如何詳寫(xiě)的。要想明確“如何寫(xiě)”，則需先理清“等粥部分寫(xiě)了些什么”。于是，我再次借助魚(yú)骨圖，指導(dǎo)學(xué)生重新閱讀“等粥”部分，用列小標(biāo)題的方法，概括這一部分的層次。通過(guò)學(xué)生的閱讀、交流，教師的點(diǎn)撥、引導(dǎo)，“等粥”部分的盼粥、分粥、猜粥、看粥四件事從魚(yú)骨圖中由“隱”而“顯”，一一明晰了起來(lái)。剝筍式的梳理，魚(yú)骨圖的呈現(xiàn)，讓言語(yǔ)實(shí)踐思維化，讓思維過(guò)程可視化，抓住文章的結(jié)構(gòu)，文本便“立”了起來(lái)（見(jiàn)圖2）。

語(yǔ)文學(xué)習(xí)，不僅要關(guān)注語(yǔ)言文字所承載的內(nèi)容，也要關(guān)注作者是用什么樣的語(yǔ)言形式來(lái)承載這些內(nèi)容，即“怎么寫(xiě)的”。在這篇課文中，“臘八粥”是全文的主線，作者用極其細(xì)膩的筆觸，先總體介紹了當(dāng)時(shí)的人們對(duì)臘八粥的喜愛(ài)，再寫(xiě)“等粥”“喝粥”兩件事。為了把“等粥”寫(xiě)詳細(xì)，作者通過(guò)八兒的視角，呈現(xiàn)了盼粥、分粥、猜粥、看粥四個(gè)有趣的場(chǎng)景，將臘八粥熬制過(guò)程中的變化和八兒的活動(dòng)自然地融合在一起，互相映襯，既表現(xiàn)了臘八粥的誘人，又突出了八兒對(duì)臘八粥的喜愛(ài)。細(xì)細(xì)一讀，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)盼粥、分粥、猜粥、看粥這幾個(gè)部分在描寫(xiě)上各有側(cè)重，有的著重描寫(xiě)人物的動(dòng)作、神態(tài)、語(yǔ)言，有的側(cè)重描寫(xiě)人物之間的對(duì)話，也有的著意刻畫(huà)了粥在鍋中翻滾的樣態(tài)......語(yǔ)文課堂中需要引導(dǎo)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、探究的內(nèi)容正在此處。基于這樣的認(rèn)識(shí)，我讓學(xué)生靜心默讀“等粥”部分，圈畫(huà)批注，一邊讀一邊將關(guān)鍵詞填至魚(yú)骨圖中。這是一個(gè)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主發(fā)現(xiàn)、自主探究的過(guò)程，讀著讀著，學(xué)生對(duì)作者“抓住細(xì)節(jié)”“反復(fù)描寫(xiě)”的寫(xiě)作密鑰便了然于心，一個(gè)滿心滿眼都是臘八粥的八兒的形象也深深地烙印在了學(xué)生的心里（見(jiàn)圖3）。

魚(yú)骨圖的使用，使學(xué)生的學(xué)習(xí)成了在教師

指導(dǎo)下主動(dòng)的、富有個(gè)性的生成過(guò)程，充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，也讓學(xué)生輕松地把握了課文的內(nèi)容，覓得了作者“詳寫(xiě)”的密鑰。可謂布思維網(wǎng)，收知識(shí)“魚(yú)”。

3.三借思維導(dǎo)圖，體會(huì)“詳寫(xiě)”深意。

《臘八粥》是一篇介紹傳統(tǒng)節(jié)日美食的文章，可它沒(méi)有詳寫(xiě)臘八粥的食材、味道、制作過(guò)程等等，而是詳寫(xiě)了一個(gè)孩子等粥時(shí)的情景。等待的過(guò)程是漫長(zhǎng)的、焦急的，作者詳寫(xiě)“等粥”，更能表現(xiàn)人物對(duì)臘八粥的渴盼，凸顯臘八粥的美味;同時(shí)，“等粥”部分還表現(xiàn)出窮苦年代一個(gè)普通家庭對(duì)兒女的愛(ài)，展現(xiàn)了那個(gè)時(shí)代的年味，突出了文章中心，可謂匠心獨(dú)運(yùn)，不落窠臼。

那如何讓學(xué)生體會(huì)到作者在謀篇布局上的“用心”呢？我依舊借助思維導(dǎo)圖，緊扣一個(gè)“饞”字，讓學(xué)生默讀“等粥”部分，圈畫(huà)描寫(xiě)八兒饞的詞句，邊讀邊想象八兒的饞樣，并把關(guān)鍵詞語(yǔ)填寫(xiě)到魚(yú)骨圖上。學(xué)生很快就找到了描寫(xiě)八兒動(dòng)作、神態(tài)、語(yǔ)言的詞句，感受到了八兒的喜、急、饞，體會(huì)到了詳寫(xiě)“等粥”能更好地塑造人物形象，從側(cè)面表現(xiàn)臘八粥的美味。在此基礎(chǔ)上，我進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注兩處對(duì)話描寫(xiě)，在對(duì)比與朗讀中品讀語(yǔ)言，讀出沈從文內(nèi)心真正想說(shuō)的話。

其一，提煉出文中孩子和媽媽的對(duì)話，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比發(fā)現(xiàn)，沈從文筆下的人物對(duì)話十分簡(jiǎn)短，幾句家常話便還原了生活中人們對(duì)話時(shí)的情景，讓我們恍若身臨其境，深切地感受到主人公八兒那迫不及待的饞樣及他與媽媽對(duì)話時(shí)的溫馨場(chǎng)景。

其二，在教學(xué)八兒與媽媽討論“分粥”這一環(huán)節(jié)時(shí)，巧妙地借力這段對(duì)話形成的語(yǔ)流，以一句輕輕巧巧的提醒——“八兒的話還沒(méi)說(shuō)完”，讓兩位同學(xué)繼續(xù)接著模擬文本情境，讓八兒與媽媽對(duì)話的情景再現(xiàn)于學(xué)生面前。在饒有趣味的對(duì)話中，學(xué)生能感受到：無(wú)論八兒怎么耍小聰明，有多么貪心，媽媽總是會(huì)報(bào)以同樣的回答——“是??！孥孥說(shuō)得對(duì)。”在“大哥同爹真的都吃不得甜的嗎”的追問(wèn)中，那種流淌在字里行間的家人之愛(ài)便如汩汩清泉流進(jìn)了

學(xué)生的心間。至此，詳寫(xiě)等粥的深意便于師生對(duì)話、生生對(duì)話間浮出水面。

三、借力名家之作，滲透人文教育

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，臘八喝臘八粥是我國(guó)大部分地區(qū)的傳統(tǒng)，已延續(xù)了一千多年，這一碗集合了多種食材的粥，給我們帶來(lái)了年味，也已成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可分割的一部分。而我們的語(yǔ)文，它載負(fù)著文化，也傳承著文化。

在課堂伊始，我通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生品味名家語(yǔ)錄，勾起學(xué)生對(duì)臘八粥的記憶，讓學(xué)生在濃濃的文化氛圍中走進(jìn)臘八粥。

這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。

——冰心

這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽會(huì)。

——老舍

初學(xué)喊爸爸的小孩子，會(huì)出門(mén)叫洋車(chē)了的大孩子，嘴巴上長(zhǎng)了許多白胡子的老孩子，提到臘八粥，誰(shuí)不是嘴里就立時(shí)生出一種甜甜的膩膩的感覺(jué)呢。

——沈從文

接著，鏈接時(shí)代背景，這篇文章寫(xiě)于1925年，在那個(gè)年代，普通百姓的生活窮困潦倒，能吃飽就已經(jīng)很不錯(cuò)了，也只有到過(guò)年時(shí)，才會(huì)把一年都舍不得吃的東西拿出來(lái)與全家人分享。日子過(guò)得如此艱難，食材如此匱乏，為何一定要在臘八這天為家人熬上一鍋暖暖的臘八粥呢？這就是傳統(tǒng)節(jié)日的意義所在，再寒冷的天氣也抵不過(guò)人心的相互溫暖，一碗普普通通的臘八粥里面包含的是中國(guó)人深深的情誼、濃濃的祝福和美好的憧憬，正如詩(shī)人木心所說(shuō)“沒(méi)有比粥更溫柔的了”。以名家語(yǔ)錄開(kāi)篇，以名家語(yǔ)錄收尾，首尾呼應(yīng)，讓整節(jié)課不僅“步履從容”，扎實(shí)有效，而且充溢著濃濃的文學(xué)味。

單元人文主題、語(yǔ)文要素是教師實(shí)施教學(xué)的目標(biāo)和依據(jù)。教師既要從整體上把握教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)，也要從文本的具體內(nèi)容入手，找準(zhǔn)單篇文本在落實(shí)語(yǔ)文要素中所承擔(dān)的職責(zé)，從而使語(yǔ)文教學(xué)的效益最大化?！?/p>

丁維潔，江蘇省第22屆青年教師小學(xué)語(yǔ)文課堂教學(xué)優(yōu)課評(píng)選特等獎(jiǎng)暨李吉林教學(xué)獎(jiǎng)獲得者，江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中八橋中心小學(xué)語(yǔ)文教師，多次開(kāi)設(shè)市級(jí)公開(kāi)課，參加各級(jí)各類(lèi)比賽，曾獲鎮(zhèn)江市第21屆小學(xué)語(yǔ)文青年教師優(yōu)質(zhì)課評(píng)比一等獎(jiǎng)、鎮(zhèn)江市小學(xué)語(yǔ)文青年教師“新秀杯”競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。