甜菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展分析

盧秉福，孫群英，於麗華，劉娜，張文彬，劉曉雪

（1.黑龍江大學(xué)，哈爾濱 150080；2.北京工商大學(xué)，北京 100048）

0 引言

我國三北地區(qū)的黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆地域遼闊，耕地面積大、土壤肥沃，氣候冷涼，溫差大，適合甜菜生長[1-2]，是我國甜菜制糖產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)[3-4]。2018—2020年國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室在國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系九三站、海倫站、赤峰站、呼和浩特站、白城站、伊犁站、瑪納斯站、石河子站，以及相關(guān)糖廠、種業(yè)公司等單位的幫助下，對黑龍江省依安縣、訥河縣、龍江縣、克東縣、拜泉縣、克山縣，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市松山區(qū)、元寶山區(qū)、克什克騰旗、巴林左旗、敖漢旗、翁牛特旗、林西縣、興和縣、商都縣、太仆寺旗、涼城縣、巴彥淖爾市、烏拉特前旗、科爾沁右翼前旗，遼寧省建平縣，河北省圍場縣、康?？h、張北縣，新疆維吾爾自治區(qū)阜康市、額敏縣、昌吉市、伊寧縣、察布查爾錫伯自治縣的83個鄉(xiāng)、168個村以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)八師、九師的12個連隊的245 個甜菜種植戶進(jìn)行了問卷調(diào)查，獲得有效問卷215份，通過對這些問卷進(jìn)行整理、分析，了解我國甜菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展情況，為提高我國甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平，促進(jìn)甜菜制糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 甜菜生產(chǎn)基本情況

1.1 甜菜種植戶家庭人口情況

黑龍江甜菜種植戶平均每戶人口3.7人，有勞動力2.0人，勞動力平均年齡43.6歲；內(nèi)蒙古甜菜種植戶平均每戶人口3.8人，有勞動力2.5人，勞動力平均年齡42.6歲；新疆甜菜種植戶平均每戶人口3.6人，有勞動力2.4人，勞動力平均年齡39.5歲（見圖1）。全國甜菜主產(chǎn)區(qū)種植戶家庭人口和勞動力情況差別不大，平均每戶人口3.7人、勞動力2.3人，勞動力平均年齡42.4歲，勞動力受教育程度以初中為主，占勞動力總數(shù)的一半以上。

圖1 甜菜種植戶家庭人口與勞動力情況Fig.1 Household population and labor force of sugar beet growers

1.2 甜菜種植概況

近年來，隨著甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平的不斷提高，甜菜種植已經(jīng)形成規(guī)模化，甜菜平均種植面積達(dá)到了18.27 hm2/戶，其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆分別達(dá)到了15.62 hm2/戶、20.32 hm2/戶和15.48 hm2/戶；甜菜種植密度平均為7.40 萬株/hm2，其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆分別為5.93 萬株/hm2、7.12 萬株/hm2和8.71 萬株/hm2；甜菜平均產(chǎn)量達(dá)到了60.94 t/hm2，其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆分別達(dá)到了44.70 t/hm2、57.45 t/hm2和76.05 t/hm2；甜菜平均含糖率為15.37%，其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆分別為15.30%、15.53%和15.08%[5]（見圖2）。

圖2 甜菜種植面積、密度、產(chǎn)量與含糖率Fig.2 Planting area,density,yield and sugar content of sugar beet

2 甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平

2.1 甜菜種植戶擁有農(nóng)機(jī)具的數(shù)量

甜菜種植戶平均擁有拖拉機(jī)的數(shù)量1.85臺/戶（見圖3），其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆甜菜種植戶擁有拖拉機(jī)數(shù)量分別為1.62 臺/戶、2.23 臺/戶和1.21 臺/戶；甜菜種植戶平均擁有配套農(nóng)具的數(shù)量2.41 臺/戶，其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆甜菜種植戶擁有配套農(nóng)具數(shù)量分別為1.67 臺/戶、3.06 臺/戶和1.48 臺/戶；甜菜種植戶平均擁有收獲機(jī)的數(shù)量0.67臺/戶，其中黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆甜菜種植戶擁有收獲機(jī)數(shù)量分別為0.53臺/戶、0.84臺/戶和0.41 臺/戶。從調(diào)查情況看，甜菜種植戶擁有農(nóng)機(jī)具數(shù)量不足，還有眾多甜菜種植戶沒有甜菜機(jī)械，尤其是收獲機(jī)數(shù)量偏少，約有七成以上的甜菜種植戶沒有甜菜收獲機(jī)；在拖拉機(jī)方面，中小功率拖拉機(jī)數(shù)量較多，大功率拖拉機(jī)較少，并且配套農(nóng)具不齊全，影響甜菜機(jī)械化作業(yè)質(zhì)量和效率[6-7]。一般來說，甜菜生產(chǎn)過程中通用型機(jī)械可以與大田作物互用，但專用機(jī)械如甜菜收獲機(jī)等不可替代[8-9]，必須配備，否則就只能租用，或人工起收，不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。

圖3 甜菜種植戶擁有農(nóng)機(jī)具的數(shù)量Fig.3 Number of agricultural machinery owned by sugar beet growers

2.2 甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平

甜菜生產(chǎn)主要作業(yè)環(huán)節(jié)包括耕整地、播種、田間管理和收獲。全國甜菜綜合機(jī)械化水平88.39%，其中新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江分別為87.32%、88.59%和89.71%；甜菜耕整地機(jī)械化水平97.01%，其中新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江分別為95.93%、98.05%和94.99%；甜菜播種機(jī)械化水平88.87%，其中新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江分別為89.64%、87.03%和94.70%；甜菜田間管理機(jī)械化水平90.88%，其中新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江分別為91.68%、89.26%和95.78%；甜菜收獲機(jī)械化水平81.77%，其中新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江分別為81.48%、82.94%和77.67%（見圖4）。從甜菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)看，耕整地、田間管理機(jī)械化水平較高，播種機(jī)械化水平次之，收獲機(jī)械化水平相對較低，這說明甜菜生產(chǎn)機(jī)械化的薄弱環(huán)節(jié)主要是收獲和播種，還需加大投入力度[10]，補(bǔ)齊短板。此外，在黑龍江、內(nèi)蒙古甜菜種植區(qū)還有部分紙筒育苗栽培方式，育苗移栽機(jī)械化水平在40%以下，處于很低水平；在西部地區(qū)甜菜栽培均采取灌溉，新疆田間灌溉機(jī)械化水平為72.77%，內(nèi)蒙古為77.77%，灌溉機(jī)械化水平也不高。盡管甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平近些年發(fā)展較快，達(dá)到或接近90%，但大量國產(chǎn)甜菜生產(chǎn)機(jī)械的質(zhì)量還處于較低水平，結(jié)構(gòu)簡單、自動化程度低、作業(yè)精度差、損失率高，這種較高的甜菜機(jī)械化水平是建立在低質(zhì)量甜菜機(jī)械的基礎(chǔ)上的[11-12]，甜菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展之路還任重道遠(yuǎn)。

圖4 甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平Fig.4 Mechanization rates of sugar beet production

3 甜菜與主要農(nóng)作物機(jī)械化水平比較

全國甜菜綜合機(jī)械化水平88.39%（見圖5），其主要競爭作物玉米、向日葵、馬鈴薯、大豆和棉花綜合機(jī)械化水平分別為90.51%、74.86%、80.38%、96.93%和69.50%。在新疆甜菜主要競爭作物為玉米、向日葵和棉花，甜菜綜合機(jī)械化水平87.32%，低于主要競爭作物玉米1.83個百分點(diǎn)，分別高于向日葵和棉花7.99 個百分點(diǎn)和17.82個百分點(diǎn)；在內(nèi)蒙古甜菜主要競爭作物為玉米、向日葵和馬鈴薯，甜菜機(jī)械化水平88.59%，低于主要競爭作物玉米1.90個百分點(diǎn)，分別高于向日葵和馬鈴薯18.20個百分點(diǎn)和1.51個百分點(diǎn)；在黑龍江甜菜主要競爭作物為玉米、大豆和馬鈴薯，甜菜機(jī)械化水平89.71%，低于主要競爭作物玉米2.18 個百分點(diǎn)、低于大豆7.22個百分點(diǎn)，高于馬鈴薯16.03個百分點(diǎn)。從整個甜菜種植區(qū)來看，玉米在全國范圍均有種植，是甜菜最重要的競爭作物，玉米機(jī)械化水平高于甜菜2.12 個百分點(diǎn)，對甜菜種植影響較大[13]；大豆綜合機(jī)械化水平也高于甜菜[14]，但對甜菜生產(chǎn)影響僅限于黑龍江，并且大豆產(chǎn)量較低，在國家補(bǔ)貼較大的情況下才有種植，對甜菜種植的影響有限；而向日葵、馬鈴薯、棉花和甜菜一樣同屬于經(jīng)濟(jì)作物，機(jī)械化水平不高[15]，但這些作物經(jīng)濟(jì)價值較高，受市場波動影響較大，對甜菜種植有一定影響，但不是來自于機(jī)械化水平的影響。

圖5 主要農(nóng)作物機(jī)械化水平Fig.5 Mechanization rates of main crops

4 甜菜生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)模式

4.1 自有機(jī)械作業(yè)模式

目前我國農(nóng)村土地政策仍然是家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，由于土地過于分散，不利于規(guī)模化經(jīng)營[16]。近年來農(nóng)村土地實(shí)行土地承包權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離，土地流轉(zhuǎn)進(jìn)程加快，客觀上為農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營創(chuàng)造了條件。甜菜種植大戶的土地基本上是通過土地流轉(zhuǎn)而來[17]，有一些甜菜專業(yè)種植戶長年種植甜菜，所配備的農(nóng)機(jī)具和甜菜專用機(jī)械齊全，可以實(shí)現(xiàn)甜菜所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)。本調(diào)查表明，在黑龍江完全依靠自有甜菜機(jī)械實(shí)現(xiàn)甜菜機(jī)械化生產(chǎn)的甜菜種植戶占調(diào)查戶數(shù)的11.34%，在內(nèi)蒙古占11.76%，在新疆占比幾乎為零。

該模式以土地適度規(guī)模經(jīng)營為基礎(chǔ)，以成套的農(nóng)機(jī)設(shè)備和甜菜專用機(jī)械為依托，實(shí)現(xiàn)甜菜生產(chǎn)全程機(jī)械化。其優(yōu)點(diǎn)是可以按照甜菜生長規(guī)律適時作業(yè)，保證不誤農(nóng)時；缺點(diǎn)是農(nóng)機(jī)具投資大，利用率低。當(dāng)然在完成自家甜菜生產(chǎn)作業(yè)后也可以為其他甜菜種植戶提供代耕服務(wù)，或者出租農(nóng)機(jī)具獲利。

4.2 代耕作業(yè)模式

調(diào)查發(fā)現(xiàn)有一些甜菜種植戶沒有任何農(nóng)機(jī)具，甜菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)完全依靠代耕服務(wù)，主要是農(nóng)機(jī)大戶、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、糖廠農(nóng)機(jī)服務(wù)公司等為這些無機(jī)具農(nóng)戶提供甜菜機(jī)械化作業(yè)服務(wù)[18]。完全采用代耕服務(wù)主要有兩種情況，一是甜菜種植戶并非專業(yè)種植甜菜，幾年種一次甜菜，尤其是在甜菜競爭作物效益不好的情況下，種植甜菜可以獲得相對較好經(jīng)濟(jì)效益時才種植甜菜；二是甜菜機(jī)械化服務(wù)組織比較發(fā)達(dá)，可以為甜菜種植戶提供較好的機(jī)械化作業(yè)服務(wù)。本調(diào)查表明，在黑龍江完全采用代耕服務(wù)的甜菜種植戶占調(diào)查總數(shù)的4.12%，在內(nèi)蒙古占7.35%，在新疆占45.16%。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，黑龍江和內(nèi)蒙古比較一致，這類甜菜種植戶占比較低，屬于第一種情況；而新疆這類甜菜種植戶占比較高，應(yīng)屬于第二種情況。

這種機(jī)械化作業(yè)模式甜菜種植戶無需購置甜菜生產(chǎn)機(jī)械，從而無需承擔(dān)拖拉機(jī)、農(nóng)具尤其是甜菜專用機(jī)械的購置，以及機(jī)具保養(yǎng)、機(jī)庫建設(shè)等方面的投資，降低了甜菜生產(chǎn)成本。但完全依賴代耕服務(wù)，制定生產(chǎn)計劃比較復(fù)雜，作業(yè)時間不能完全按計劃實(shí)施，有時可能延誤農(nóng)時，造成不必要的損失。

4.3 自有機(jī)械作業(yè)加代耕模式

甜菜種植戶除種植甜菜外還會種植其他農(nóng)作物，多數(shù)甜菜種植戶擁有不同數(shù)量的拖拉機(jī)和農(nóng)具，但拖拉機(jī)型號、配套農(nóng)具種類不齊全，數(shù)量不足，尤其是缺少甜菜收獲機(jī)等專用機(jī)械，因此自己只能完成甜菜生產(chǎn)部分作業(yè)項目，另外一些作業(yè)項目需要代耕服務(wù)，或者租用農(nóng)機(jī)具與自己的現(xiàn)有的農(nóng)機(jī)具配套進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)，這種作業(yè)模式最多。本調(diào)查表明，在黑龍江自有機(jī)械作業(yè)加代耕模式的種植戶占調(diào)查總數(shù)的84.54%，在內(nèi)蒙古占80.88%，在新疆占54.84%。擁有農(nóng)機(jī)具的農(nóng)戶作業(yè)能力較大時還可以為其他甜菜種植戶提供代耕服務(wù)，并獲得收益。

這種模式在甜菜產(chǎn)區(qū)最為普遍，是自有機(jī)械作業(yè)和代耕作業(yè)的有機(jī)結(jié)合，優(yōu)化了甜菜生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)方式，提高了甜菜機(jī)械利用率，降低了甜菜生產(chǎn)成本[19]。缺點(diǎn)是通用性農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)供應(yīng)充足，甜菜專用機(jī)械如收獲機(jī)、移栽等機(jī)械化作業(yè)不足，對擴(kuò)大甜菜種植規(guī)模不利。為此，糖廠從保障原料供應(yīng)角度考慮[20]，可以組建農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)公司，專門為甜菜種植戶提供機(jī)械化作業(yè)服務(wù)，也可以出資購置一批甜菜專用機(jī)械，出租給甜菜種植戶，幫助農(nóng)民解決甜菜機(jī)械化作業(yè)問題，擴(kuò)大甜菜種植面積。

5 結(jié)論

（1）隨著甜菜生產(chǎn)機(jī)械化水平的不斷提高，甜菜種植已經(jīng)形成規(guī)模化，全國甜菜平均種植面積達(dá)到了18.27 hm2/戶，種植密度平均達(dá)到了7.40 萬株/hm2，平均產(chǎn)量達(dá)到了60.94 t/hm2，平均含糖率為15.37%。新疆甜菜種植密度和單產(chǎn)最高，黑龍江甜菜種植密度和單產(chǎn)最低，內(nèi)蒙古居中，三省區(qū)甜菜種植規(guī)模和含糖率差別不大。甜菜種植戶平均每戶人口3.7人、勞動力2.3 人，勞動力平均年齡42.4 歲，勞動力受教育程度以初中為主，占勞動力總數(shù)的一半以上。

（2）甜菜種植戶平均擁有拖拉機(jī)的數(shù)量1.85 臺/戶，平均擁有配套農(nóng)具的數(shù)量2.41 臺/戶，平均擁有收獲機(jī)的數(shù)量0.67 臺/戶。甜菜種植農(nóng)機(jī)具數(shù)量不足，尤其是收獲機(jī)數(shù)量偏少；拖拉機(jī)擁有量中小功率拖拉機(jī)數(shù)量較多，大功率拖拉機(jī)較少，并且配套農(nóng)具不齊全，約有七成以上的甜菜種植戶沒有甜菜收獲機(jī)。全國甜菜綜合機(jī)械化水平88.39%，耕整地機(jī)械化水平97.01%，播種機(jī)械化水平88.87%，田間管理機(jī)械化水平90.88%，收獲機(jī)械化水平81.77%。其中，耕整地和田間管理機(jī)械化水平較高，播種機(jī)械化水平次之，收獲機(jī)械化水平相對較低。此外甜菜紙筒育苗移栽機(jī)械化水平很低，灌溉機(jī)械化水平也不高。甜菜生產(chǎn)機(jī)械化整體達(dá)到了較高水平，但這種高水平是建立在低質(zhì)量國產(chǎn)甜菜生產(chǎn)機(jī)械基礎(chǔ)上的，大量國產(chǎn)甜菜生產(chǎn)機(jī)械結(jié)構(gòu)簡單、自動化程度低、質(zhì)量不高、作業(yè)精度差、損失率高。

（3）全國甜菜綜合機(jī)械化水平88.39%，其主要競爭作物玉米、向日葵、馬鈴薯、大豆和棉花綜合機(jī)械化水平分別為90.51%、74.86%、80.38%、96.93%和69.50%。從整個甜菜種植區(qū)來看，玉米在全國范圍均有種植，是甜菜最重要的競爭作物，玉米機(jī)械化水平高于甜菜2.12個百分點(diǎn)，對甜菜種植影響較大；大豆綜合機(jī)械化水平高于甜菜，但對甜菜生產(chǎn)影響僅限于黑龍江，對甜菜種植的影響有限；而向日葵、馬鈴薯、棉花和甜菜一樣同屬于經(jīng)濟(jì)作物，機(jī)械化水平不高，對甜菜種植的影響主要是其經(jīng)濟(jì)價值，而不是來自于機(jī)械化水平。

（4）甜菜種植大戶基本上實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植，一些甜菜專業(yè)戶長年種植甜菜，所配備的農(nóng)機(jī)具和甜菜專用機(jī)械齊全，可以實(shí)現(xiàn)甜菜所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)；還有一些甜菜種植戶沒有任何農(nóng)機(jī)具，甜菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)完全依賴農(nóng)機(jī)大戶、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、糖廠農(nóng)機(jī)服務(wù)公司等為其提供的代耕服務(wù)；多數(shù)甜菜種植戶擁有不同數(shù)量的拖拉機(jī)和農(nóng)具，但農(nóng)機(jī)具的型號、種類不齊全，缺少甜菜專用機(jī)械，自己只能完成部分作業(yè)，另外一些作業(yè)項目需要代耕服務(wù)。在整個甜菜種植區(qū)采用自有機(jī)械作業(yè)和代耕模式的甜菜種植戶最多，采用自有機(jī)械作業(yè)模式和代耕模式的甜菜種植戶在黑龍江、內(nèi)蒙古有一部分，約占一成左右，采用代耕模式的甜菜種植戶在新疆約占四成。糖廠從保障原料供應(yīng)角度考慮，可以組建農(nóng)機(jī)服務(wù)公司，專門為甜菜種植戶提供機(jī)械化作業(yè)服務(wù)。