鮮食甘薯新品種在貴州適應(yīng)性鑒定

王啟富, 鄧仁菊, 潘 牧, 李 麗, 曾憲浩, 李 云

（貴州省生物技術(shù)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550006）

甘薯是我國(guó)重要的食用、飼用及加工用的糧食作物、飼料作物和經(jīng)濟(jì)作物，篩選出綜合性狀較好、適宜貴州種植條件的鮮食甘薯品種，可為甘薯品種引進(jìn)推廣提供基礎(chǔ)。我國(guó)甘薯總產(chǎn)量在國(guó)內(nèi)僅次于水稻、小麥和玉米［1］，據(jù)世界糧農(nóng)組織（food and agriculture organization，F(xiàn)AO）統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)甘薯種植面積和總產(chǎn)均居世界第一，其種植面積237.93×104hm2，占世界種植面積的29.0%，總產(chǎn)占世界總產(chǎn)的57.0%［2］。隨著人們生活質(zhì)量和健康意識(shí)提高，甘薯因具有抗癌、增強(qiáng)血小板、修復(fù)肝損傷、增強(qiáng)免疫、降脂、降膽固醇、降血壓等保健功能受到大眾喜愛(ài)［3-6］。貴州常年甘薯種植面積23 萬(wàn)hm2以上，主要分布在遵義市、銅仁市、黔東南苗族侗族自治州等海拔較低地區(qū)［7-9］，各地種植淀粉型甘薯品種用于粉條、淀粉等加工，種植規(guī)模最大的還是傳統(tǒng)鮮食甘薯品種。近年來(lái)隨著貴州甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各地鮮食甘薯加工企業(yè)越來(lái)越多，對(duì)鮮食甘薯品種的需求愈加凸顯，加之各地傳統(tǒng)甘薯品種老化，生產(chǎn)上更需要引進(jìn)新育成的甘薯品種以促進(jìn)貴州甘薯品種更新?lián)Q代。為此，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所引進(jìn)8 個(gè)甘薯新品進(jìn)行大田種植試驗(yàn)，考察其在貴州的種植表現(xiàn)，鑒定農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量，評(píng)價(jià)其在貴州的種植適應(yīng)性，旨在為貴州種植鮮食甘薯提供品種選擇。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)在清鎮(zhèn)市站街鎮(zhèn)進(jìn)行，試驗(yàn)地前作為蘿卜，沙質(zhì)土。土壤肥力中等，堿解氮含量146.74 mg/kg，速效鉀247 mg/kg，有效磷39.37 mg/kg，有機(jī)質(zhì)19.12 g/kg，pH 5.71。

1.1.2 甘薯品種 供試鮮食甘薯品種9 個(gè)，其中，8 個(gè)為貴州省生物技術(shù)研究所從省外引進(jìn)，1 個(gè)為貴州省自育品種。廣紫薯10 號(hào)、廣薯72 均由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，蘇薯22 由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，泰薯14 為泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院育成，濟(jì)薯26 由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，龍薯35由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，徐紫薯8 號(hào)由徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，湛薯271 由湛江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院育成，黔薯1452由貴州省生物技術(shù)研究所育成。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 以甘薯品種為試驗(yàn)對(duì)象，共9個(gè)處理，其中以在貴陽(yáng)市各縣區(qū)及遵義市有一定種植規(guī)模的甘薯品種黔薯1452為對(duì)照品種。試驗(yàn)田內(nèi)凈作甘薯，采用隨機(jī)區(qū)組排列，2 次重復(fù)，小區(qū)面積40 m2（不含過(guò)道），5 行區(qū)，重復(fù)間留過(guò)道0.5 m，不覆地膜，起單壟栽插，扦插苗全部用20 cm 長(zhǎng)的健康薯苗，株行距分別為20 cm 和90 cm，種植密度為3 700株/667m2。根據(jù)土壤基礎(chǔ)肥力情況，基肥施用復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）50 kg/667m2，移栽后1 周內(nèi)進(jìn)行補(bǔ)苗，生長(zhǎng)期進(jìn)行田間觀察記載。

1.2.2 數(shù)據(jù)采集 甘薯成熟期抽取典型性狀的植株5株進(jìn)行調(diào)查，測(cè)定各農(nóng)藝性狀及表型數(shù)據(jù)。包括葉形、葉色、頂葉色、葉脈色、莖色、蔓長(zhǎng)、薯皮色、薯肉色、薯形、結(jié)薯數(shù)等［7］，并取中等大小的薯塊200 g 鮮薯進(jìn)行干率測(cè)定。測(cè)定小區(qū)鮮薯產(chǎn)量，鮮薯計(jì)產(chǎn)時(shí)除去邊行以減小邊際影響。品種蔓長(zhǎng)為梳理出單株后測(cè)量藤蔓長(zhǎng)度，分為長(zhǎng)、中、短；分枝數(shù)為甘薯基部20 cm 內(nèi)分枝數(shù)量測(cè)量結(jié)果，分為多、中、少；莖粗為甘薯基部10 cm 處主干粗細(xì)程度測(cè)量結(jié)果，分為粗、中、細(xì)；大中小薯分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：大薯≥250 g，250 g＞中薯≥100 g、小薯＜100 g。商品薯率=大薯率（重量百分比）+中薯率（重量百分比）。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用WPS 2013進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 9個(gè)甘薯品種的農(nóng)藝性狀

從表1 看出，參試的9 個(gè)甘薯品種除對(duì)照品種黔薯1452 蔓長(zhǎng)為中等長(zhǎng)度外，其余品種均為短蔓型。泰薯14 和徐紫薯8 號(hào)分枝數(shù)較多，其余品種為分枝中等。濟(jì)薯26和徐紫薯8號(hào)莖粗較細(xì)，其余品種莖粗中等。廣紫薯10號(hào)、濟(jì)薯26、龍薯35、湛薯271 葉形為三角形，廣薯72 和徐紫薯8 號(hào)葉形分別為七裂片和五裂片，黔薯1452 葉形為心帶齒，蘇薯22 和泰薯14 葉形為心形。泰薯14 頂葉呈紫色，蘇薯22 頂葉色為綠帶紫色，濟(jì)薯26、龍薯35、黔薯1452 頂葉淺綠色，其余品種頂葉均為綠色。除廣薯72 葉為深綠色外，其余8 個(gè)品種葉均為綠色，各品種葉脈顏色差異較大，廣紫薯10號(hào)和徐紫薯8 號(hào)葉脈淺綠色，廣薯72、蘇薯22葉脈為綠色，泰薯14、濟(jì)薯26、龍薯35 葉脈為紫色，湛薯271葉脈綠帶紫斑，黔薯1452葉脈為深紫色。廣紫薯10 號(hào)、泰薯14、黔薯1452莖色為綠帶紫斑，其余品種莖色為綠色。廣薯72、泰薯14，湛薯271 薯形均為長(zhǎng)紡錘形，蘇薯22 為短紡錘形，龍薯35 為下膨紡錘形，其余品種為紡錘形。廣紫薯10 號(hào)和徐紫薯8號(hào)薯皮色為深紫色，濟(jì)薯26、湛薯271 薯皮色為紅色，黔薯1452薯皮色為淺紅色，其余品種薯皮色為淺橘紅色。黔薯1452 薯肉為黃色，湛薯271 薯肉為橘黃色，徐紫薯8 號(hào)薯肉為深紫色，濟(jì)薯26 薯肉為淺黃色，廣紫薯10 號(hào)薯肉為紫色，其余4個(gè)品種薯肉為橘紅色。所有品種結(jié)薯都較為集中，除蘇薯22、泰薯14 和龍薯35 結(jié)薯整齊度為不整齊外，其余品種結(jié)薯整齊度都為整齊。

表1 9個(gè)甘薯品種農(nóng)藝性狀的描述性統(tǒng)計(jì)

2.2 9個(gè)甘薯品種的經(jīng)濟(jì)性狀

從表2 看出，黔薯1452 單株結(jié)薯數(shù)最多，平均單株結(jié)薯6.6 個(gè)；蘇薯22 和廣薯72 次之，分別為5.8 個(gè)和5.6 個(gè)；泰薯14 和徐紫薯8 號(hào)單株結(jié)薯數(shù)較低，平均單株結(jié)薯分別為2.8 個(gè)和1.4 個(gè)。從薯形結(jié)構(gòu)看，若以個(gè)數(shù)計(jì)，各品種大薯均不多；廣薯72、蘇薯22 和湛薯271 中薯較多，中薯個(gè)數(shù)均超過(guò)10 個(gè)，其中湛薯271 中薯個(gè)數(shù)占比最高，達(dá)59.09%；各品種小薯個(gè)數(shù)差異較大。薯形結(jié)構(gòu)若以重量計(jì)，蘇薯22 和龍薯35 大薯占比分別為55.21%和54.50%，各品種中薯重量占比均較大，其中濟(jì)薯26 和湛薯271 中薯重量占比分別達(dá)67.91%和67.16%；各品種小薯重量不一。以大薯重及中薯重統(tǒng)計(jì)各品種商品薯率，龍薯35 商品薯率最高，商品薯率達(dá)92.11%，湛薯271 次之，商品薯率為84.08%，其余各品種間商品薯率有所差異。

表2 9 個(gè)甘薯品種的經(jīng)濟(jì)性狀

2.3 9個(gè)甘薯品種的產(chǎn)量

從表3 看出，對(duì)照品種黔薯1452 鮮薯產(chǎn)量位居第四，鮮薯產(chǎn)量位居前三的蘇薯22、龍薯35、湛薯271 鮮薯產(chǎn)量量分別為33.82 t/hm2、33.16 t/hm2和32.98 t/hm2，分別比對(duì)照品種高17.92%、15.62% 和14.99%，其余品種鮮薯產(chǎn)量均比對(duì)照品種低。薯塊干率蘇薯22 和泰薯14 的較低，分別為15.58%和16.84%，湛薯271、廣紫薯10號(hào)和徐紫薯8 號(hào)干率均超過(guò)30%。湛薯271薯干產(chǎn)量最高，為10.85 t/hm2，較對(duì)照高34.45%，廣紫薯10 號(hào)和龍薯35 薯干產(chǎn)量分別比對(duì)照品種高11.40%和0.74%，其余品種薯干產(chǎn)量均低于對(duì)照品種黔薯1452。

表3 9 個(gè)甘薯品種的產(chǎn)量

3 討論

甘薯蔓長(zhǎng)、分枝數(shù)、莖粗等指標(biāo)受品種自身特性影響，表征植株?duì)I養(yǎng)狀況。本試驗(yàn)中各甘薯品種蔓長(zhǎng)均較短，分枝數(shù)中等至較多，多數(shù)品種的莖粗表現(xiàn)中等，即甘薯品種多表現(xiàn)為短蔓型且多分枝品種，此結(jié)果為品種選育過(guò)程中特意選擇藤蔓較短的品種有關(guān)。葉形、葉色、薯皮色和薯肉色等屬品種自身特征，受環(huán)境影響可能會(huì)有較小變化。甘薯品種結(jié)薯集中性和薯塊整齊度為育種專家選育甘薯新品種重要標(biāo)準(zhǔn)，也受到環(huán)境條件影響，如栽插方式、施肥水平等。部分農(nóng)藝性狀因生長(zhǎng)環(huán)境變化而變化，如土壤肥力和水分會(huì)影響甘薯蔓長(zhǎng)、分枝數(shù)，土質(zhì)和栽培措施會(huì)影響薯形、結(jié)薯習(xí)性等。目前貴州市場(chǎng)上鮮食甘薯以薯皮為紅色、薯肉為橘紅色或橘黃色、薯形為紡錘形且大小均勻的甘薯比較受消費(fèi)者歡迎。試驗(yàn)中蘇薯22、泰薯14、龍薯35 品種結(jié)薯大小不整齊，作為鮮食甘薯種植應(yīng)考慮市場(chǎng)的需求性。

試驗(yàn)以單個(gè)薯塊200 g 以上的薯塊重量占全部薯塊重量比率為商品薯率，而單個(gè)薯塊重200 g 以下食用價(jià)值小，不計(jì)入商品薯率。9 個(gè)甘薯品種中，蘇薯22、龍薯35、泰薯14 雖然商品薯率較高，但大薯率太高，由于鮮食甘薯對(duì)薯塊大小的要求不同于加工型甘薯品種（加工型甘薯品種以大為主），故不適宜作鮮食甘薯種植。鮮食甘薯品種市場(chǎng)以中等大小薯塊較為暢銷，濟(jì)薯26 和湛薯271 中薯率超過(guò)67%，作為鮮食甘薯種植推測(cè)具有較高商品價(jià)值作為農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)品，產(chǎn)量是衡量品種優(yōu)劣最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一，也易受到施肥水平、肥料種類和自然條件等影響。9 個(gè)甘薯品種中，蘇薯22、龍薯35 及湛薯271 等3 個(gè)甘薯品種鮮薯產(chǎn)量均高于對(duì)照品種，其余各品種鮮薯產(chǎn)量有所差異且均低于對(duì)照品種，可能是由于對(duì)種植環(huán)境的適應(yīng)性差導(dǎo)致。受薯塊干率影響，部分品種鮮薯產(chǎn)量高，但薯干產(chǎn)量低，如鮮薯產(chǎn)量最高的品種蘇薯22 因薯塊干率比較低，其薯干產(chǎn)量比對(duì)照品種低34.70%。

綜合品種特性、大中小薯重量占比、鮮薯產(chǎn)量及薯干產(chǎn)量考慮，湛薯271 鮮薯產(chǎn)量較高、薯形合適、大小均勻，若為鮮食甘薯引種種植，推測(cè)應(yīng)有較好表現(xiàn)；而蘇薯22、龍薯35鮮薯產(chǎn)量不低，但結(jié)薯不整齊，大薯占比高，種植表現(xiàn)次于湛薯271，可視不同用途進(jìn)行一定面積的種植，如薯干加工就需要薯塊較大以減小去皮損失；其余甘薯品種表現(xiàn)不一，或可利用其品種其他特性，充分挖掘其品種潛力而加以利用。

4 結(jié)論

甘薯以利用地下塊根為主，兼具飼用、莖尖菜用、色素提取、工業(yè)原料提取等功能，鮮薯產(chǎn)量是甘薯最重要的農(nóng)藝性狀指標(biāo)之一，同時(shí)，作為鮮食性甘薯，商品性也是影響甘薯生產(chǎn)者收益和品種是否受消費(fèi)者歡迎的重要因素。9 個(gè)甘薯品種中，湛薯271 綜合表現(xiàn)較好，宜在貴州省內(nèi)推廣種植；蘇薯22、龍薯35產(chǎn)量較高，但商品性略低，可視不同用途進(jìn)行一定面積的推廣種植；其余甘薯品種有待進(jìn)一步對(duì)可利用部分進(jìn)行測(cè)試以挖掘其利用價(jià)值。