植物根系刺激素對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

亓 燁，林桂玉，田素波*，丁俊洋*，國(guó)家進(jìn)，程國(guó)輝，王冠杰，辛?xí)苑?，李英杰，王凱燕，國(guó)艷春，王鯤霆，王 偉，張曉東

（1.山東省壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司，山東壽光 262700；2.濰坊科技學(xué)院，山東壽光 262700；3.山東省蔬菜工程技術(shù)研究中心有限公司，山東壽光 262700；4.濰坊種子谷農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，山東壽光 262700；5.山東草根農(nóng)業(yè)科技有限公司，山東青島 266000）

山東省壽光市被譽(yù)為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”，蔬菜種植面積達(dá)4 萬hm2以上，日產(chǎn)蔬菜約10 萬kg[1]。其中番茄栽培面積約為8 000 hm2，主要品種包括‘7845’‘拉比’‘齊利達(dá)’等大紅番茄，‘索菲婭’‘普羅旺斯’等大粉番茄，以及‘千禧’‘粉貝貝’‘釜山88’等櫻桃番茄[2]。近年來，化肥和農(nóng)藥的過量使用帶來了一系列問題，如使農(nóng)業(yè)投入成本增加、效益下降、土壤板結(jié)退化、水體富營(yíng)養(yǎng)化、環(huán)境污染、病蟲害抗藥性增加等。隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高要求，天然生物發(fā)酵、對(duì)環(huán)境危害小、見效快的生物刺激素剛好能滿足要求，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用發(fā)展迅速。

植物根系刺激素通過改善生長(zhǎng)微環(huán)境，形成較好的團(tuán)粒，提高養(yǎng)分有效性，從而促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用率，改善植物發(fā)育狀況[3]。植物根系刺激素在辣椒[4]、黃瓜[4]、生姜[5]、馬鈴薯[6]上應(yīng)用效果顯著，但在番茄上的應(yīng)用鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)以櫻桃番茄為研究對(duì)象，分析了植物根系刺激素對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為解決現(xiàn)階段因化肥過量施用導(dǎo)致的土壤問題提供參考方案。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021 年2 月1 日—2021 年7 月3 日在壽光蔬菜小鎮(zhèn)進(jìn)行，底肥于2021 年2 月1 日施用；苗期施肥時(shí)間為2021 年2 月9 日；生長(zhǎng)期施肥時(shí)間為2021 年3月22 日；結(jié)果期施肥時(shí)間為2021 年5 月11 日和2021年5 月26 日。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)為中國(guó)（壽光）蔬菜小鎮(zhèn)。試驗(yàn)地全年平均日照時(shí)數(shù)2 510.5 h，日照率49%，年平均氣溫12.9 ℃，年平均降水量593.8 mm，相對(duì)濕度66%[7]，土壤類型為潮土[8]。試驗(yàn)地基本情況見表1。

表1 試驗(yàn)地基本情況Table 1 Basic information of the test site

1.3 供試材料

供試櫻桃番茄品種為‘釜山88’。

植物根系刺激素，張家口草根農(nóng)業(yè)科技有限公司，有效成分及含量為腐植酸≥40%，枯草芽孢桿菌≥0.20億/g，45%（N-P2O5-K2O=15-15-15）復(fù)合肥、57%（N-P2O5-K2O=19-19-19）水溶肥、57%（N-P2O5-K2O=12-5-40）水溶肥，均購自于史丹利化肥股份有限公司；菌動(dòng)力微生物菌劑，山東佐田氏生物科技有限公司，有效成分為枯草芽孢桿菌≥2.0 億/g。

1.4 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)設(shè)3 組處理，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3 次。采取大小行起壟定植，定植前按大行距1.1 m、小行距0.3 m起壟，小區(qū)面積33 m2。

T1（CK）：常規(guī)施肥，底施45%（N-P2O5-K2O=15-15-15），復(fù)合肥70 kg/667 m2，生物有機(jī)肥500 kg/667 m2；追肥3次，分別為生長(zhǎng)期沖施57%（N-P2O5-K2O=19-19-19）水溶肥 10 kg/667 m2，結(jié)果期沖施 57%（N-P2O5-K2O=12-5-40）水溶肥10 kg/667 m2兩次。

T2：以常規(guī)施肥為基礎(chǔ)，分別在苗期、生長(zhǎng)期各噴施菌動(dòng)力微生物菌劑一次，結(jié)果期噴施菌動(dòng)力微生物菌劑兩次，整個(gè)生長(zhǎng)期共施用4 次。

T3：定植前，將植物根系刺激素7.8 kg/667 m2與常規(guī)底肥攪拌均勻一起施用，并在定植后穴施植物根系刺激素7.8kg/667m2，生長(zhǎng)期沖施植物根系刺激素7.8kg/667m2。試驗(yàn)地櫻桃番茄于2021 年2 月1 日定植，每667 m2種植密度為2 600 株，嚴(yán)格按照管理要求，組織專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行田間調(diào)查和觀測(cè)。

1.5 指標(biāo)測(cè)定方法

1.5.1 產(chǎn)量

收獲時(shí)，在每小區(qū)的北部、中部、南部各隨機(jī)選取5株櫻桃番茄，統(tǒng)計(jì)每株的結(jié)果數(shù)和花序數(shù)，計(jì)算其坐果率[9]；3 個(gè)位置各隨機(jī)摘取30 個(gè)櫻桃番茄稱質(zhì)量，折算每667m2的產(chǎn)量。

1.5.2 感官評(píng)價(jià)

組織15 人的感官評(píng)價(jià)小組，對(duì)每組處理的櫻桃番茄，從顏色、氣味、甜度、酸度和水分5 方面綜合評(píng)分，每項(xiàng)占比均為20%，綜合評(píng)分采用10 分制，去掉最低分和最高分后取平均值[10]。具體評(píng)分細(xì)則見表2。感官評(píng)分計(jì)算公式見公式（1）。

表2 櫻桃番茄感官評(píng)分細(xì)則Table 2 Sensory evaluation scoring rules of cherry tomatoes

1.5.3 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定方法

可溶性固形物含量：用手持式糖度計(jì)測(cè)定。

VC 含量：從每個(gè)處理櫻桃番茄植株上隨機(jī)摘取20個(gè)成熟果實(shí)，去皮、去籽后勻漿，采用2,6-二氯酚靛酚方法測(cè)定[11]。

番茄紅素含量：將番茄樣品勻漿后，采用比色法測(cè)定[12]。

可溶性糖含量：將番茄樣品勻漿后，采用蒽酮比色法測(cè)定。

總酸度：番茄勻漿后，用紗布過濾出番茄汁，然后采用0.1 mol/L NaOH 中和滴定法進(jìn)行測(cè)定。

糖酸比為可溶性糖和總酸度含量的比值。

1.6 數(shù)據(jù)處理

利用Microsoft Excel 2010 和SPSS 20.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物根系刺激素對(duì)櫻桃番茄生物學(xué)性狀的影響

表3 顯示了不同處理下櫻桃番茄的生物學(xué)特征。由表知，使用植物根系刺激素后，櫻桃番茄葉色深綠色，果色紅色光亮，無畸形果、空心果。櫻桃番茄的各處理單株結(jié)果數(shù)、單果質(zhì)量和感官評(píng)分與對(duì)照差異顯著。其中，T3與T2 相比，單株結(jié)果數(shù)增加13.01 個(gè)，單果質(zhì)量增加0.51 g，感官評(píng)分增加0.91；T3 與T1 相比，單株結(jié)果數(shù)增加5.23 個(gè)，單果質(zhì)量增加1.34 g，感官評(píng)分增加1.59。由此可見，櫻桃番茄在定植和生長(zhǎng)期使用植物根系刺激素后，促進(jìn)了番茄果實(shí)生物量的積累。

表3 不同處理對(duì)櫻桃番茄生物學(xué)特性的影響Table 3 Effects of different treatments on biological characteristics of cherry tomatoes

2.2 植物根系刺激素對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量的影響

由表4 可知，使用根系刺激素后，櫻桃番茄坐果率略有提高，但差異不顯著。T3 與T2 相比，每667 m2增產(chǎn)476.83 kg，增產(chǎn)率為16.35%，T3 與T1 相比，667 m2增產(chǎn)569.18 kg，增產(chǎn)率為20.15%?？梢?，使用植物根系刺激素可以顯著提高櫻桃番茄的產(chǎn)量。

表4 不同處理對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量的影響Table 4 Effects of different treatments on the yield of cherry tomatoes

2.3 植物根系刺激素對(duì)櫻桃番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表5 可知，使用植物根系刺激素的櫻桃番茄果實(shí)中VC 含量、番茄紅素含量、可溶性糖含量和糖酸比均與對(duì)照存在顯著差異，總酸度較對(duì)照差異不顯著。其中，T3較T1、T2 可溶性固形物含量分別提高1.35%和0.38%，VC 含量分別增加7.26 mg/100 g·FW 和3.84 mg/100 g·FW，番茄紅素含量分別增加33.39 μg/g·FW 和24.15 μg/g·FW，可溶性糖含量分別提高4.43%和2.55%，總酸度分別減少0.03%和0.02%，糖酸比分別提高63.1%和31.1%。由此可見，使用植物根系刺激素可以提高櫻桃番茄果實(shí)品質(zhì)，改善果實(shí)口味。

表5 不同處理對(duì)櫻桃番茄果實(shí)品質(zhì)的影響Table 5 Effects of different treatments on fruit quality of cherry tomatoes

3 結(jié)論

通過試驗(yàn)可以得出，植物根系刺激素在櫻桃番茄植株生長(zhǎng)和結(jié)果方面具有明顯的改善作用，能夠明顯促進(jìn)櫻桃番茄苗期根系和葉片的生長(zhǎng)，提高櫻桃番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)。使用植物根系刺激素后，相比常規(guī)施肥，櫻桃番茄果實(shí)可溶性固形物含量增加1.35%、VC 含量增加7.26 mg/100 g·FW、番茄紅素含量增加33.39 μg/g·FW、糖酸比增加63.1%，感官評(píng)分增加1.59 分，較未使用根系刺激素的櫻桃番茄增產(chǎn)20.15%，此實(shí)驗(yàn)為后期植物根系刺激素在番茄上的推廣應(yīng)用提供參考。