基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式探索

趙智豪，陳岱蓮，高方宇，朱 杰，常 選，馬美晨

（山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，山東濟(jì)南 250100）

近幾年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種植呈現(xiàn)規(guī)?；蛥^(qū)域化，很多農(nóng)戶大面積種植單一品種或同一類型農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)取得進(jìn)展，僅山東省2016—2020 年就推出了59 個(gè)省級(jí)知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，這為農(nóng)產(chǎn)品上行奠定了基礎(chǔ)。隨著互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、移動(dòng)手機(jī)等技術(shù)的迅猛發(fā)展，大量農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)電商平臺(tái)交易，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者建立了較短的銷售渠道，借助于現(xiàn)代化的物流體系，農(nóng)產(chǎn)品上行渠道更加符合新零售業(yè)態(tài)的要求，極大地滿足了農(nóng)產(chǎn)品供需雙方的需求。盡管區(qū)域品牌建設(shè)和信息技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品上行奠定了基礎(chǔ)，但如果農(nóng)產(chǎn)品需求不能形成規(guī)模就很難使各主體在農(nóng)產(chǎn)品上行中獲利，因此，應(yīng)借助于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式，多主體合作，農(nóng)產(chǎn)品的種植信息和客戶需求信息共享，使消費(fèi)者獲得高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和種植體驗(yàn)感，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷售形成一定規(guī)模；農(nóng)產(chǎn)品電商物流協(xié)同發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品上行形成一定模式。

目前學(xué)者們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品上行、農(nóng)產(chǎn)品智慧零售、“物聯(lián)網(wǎng)＋”零售方面做了大量研究。這些學(xué)者多從農(nóng)產(chǎn)品上行的模式和策略方面展開(kāi)[1-4]，如陳勁松等[1]構(gòu)建了“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者＋社交自媒體＋第三方物流+消費(fèi)者”“新型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者＋自建網(wǎng)站＋自建物流/第三方物流＋采購(gòu)商”等五種農(nóng)產(chǎn)品上行電子商務(wù)渠道模式；姚遠(yuǎn)[3]提出了基于B2B2C 電商模式的農(nóng)產(chǎn)品上行策略，即以需求為導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理、整合物流資源。還有一些學(xué)者在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、銷售策略和銷售模式方面展開(kāi)了研究[5-11]，在“物聯(lián)網(wǎng)+”零售方面的研究也逐漸增多[12-15]，如譚清寬[13]提出利用物聯(lián)網(wǎng)可實(shí)現(xiàn)基于情境的目標(biāo)定位、意向營(yíng)銷及互動(dòng)廣告；陳力[14]建立了基于物聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)式的野生食用菌O2O 營(yíng)銷模式，客戶可以通過(guò)多媒體技術(shù)監(jiān)測(cè)野生食用菌的生長(zhǎng)采摘情況。

目前的研究多從戰(zhàn)略的角度給出了農(nóng)產(chǎn)品上行零售模式的營(yíng)銷策略、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用策略、農(nóng)產(chǎn)品上行零售模式的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)，沒(méi)有從戰(zhàn)術(shù)的角度給出農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式的參與主體、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及運(yùn)作過(guò)程，對(duì)基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧零售模式研究的較少[16]。在這樣的背景下有必要研究“智慧線上＋智慧線下”多主體合作的生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧零售模式。本研究主要基于RFID、傳感器等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建農(nóng)戶、政府、電商平臺(tái)、消費(fèi)者等多主體參與的農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式，研究分析物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、多主體在農(nóng)產(chǎn)品智慧上行中的作用，并給出具體運(yùn)作過(guò)程。

1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行現(xiàn)狀分析

脫貧攻堅(jiān)工作取得重大勝利后，全國(guó)三分之一的行政村建立了益農(nóng)社。益農(nóng)社全稱益農(nóng)信息社，是將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與商業(yè)優(yōu)勢(shì)及便民服務(wù)引入農(nóng)村的試點(diǎn)工程，能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)信息資源服務(wù)延伸到鄉(xiāng)村和農(nóng)戶，給農(nóng)村居民生活帶來(lái)便利，有利于改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。通過(guò)益農(nóng)社可開(kāi)展農(nóng)業(yè)公益服務(wù)、便民服務(wù)、電子商務(wù)服務(wù)、培訓(xùn)體驗(yàn)服務(wù)，普通農(nóng)戶不出村就可享受到便捷、經(jīng)濟(jì)、高效的生產(chǎn)、生活信息服務(wù)?；A(chǔ)設(shè)施與信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)助推農(nóng)產(chǎn)品上行，農(nóng)產(chǎn)品上行取得了很大進(jìn)展，但仍存在以下問(wèn)題。

1.1 信息交流方式傳統(tǒng)

目前，農(nóng)產(chǎn)品交易信息交換方式主要有兩種：一是以益農(nóng)社作為信息傳播的中介，農(nóng)戶將農(nóng)產(chǎn)品銷售信息傳遞給益農(nóng)社，由益農(nóng)社進(jìn)行整合后向外界發(fā)布。同時(shí)，農(nóng)戶可通過(guò)益農(nóng)社獲取農(nóng)產(chǎn)品的需求信息。二是通過(guò)農(nóng)戶間的面對(duì)面交流獲取相關(guān)信息。農(nóng)戶到鎮(zhèn)上分散的農(nóng)產(chǎn)品銷售攤位上相互交流，獲取農(nóng)產(chǎn)品需求信息。雖然益農(nóng)社能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)信息資源服務(wù)延伸到鄉(xiāng)村和農(nóng)戶，為農(nóng)戶提供信息服務(wù)和電子商務(wù)服務(wù)，但目前還沒(méi)有形成規(guī)模，不能將信息進(jìn)行有效整合。這兩種信息交流方式缺少普遍性、實(shí)時(shí)性和可視性。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品零售不成規(guī)模，農(nóng)戶議價(jià)能力差

目前，我國(guó)農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品銷售模式自行銷售。銷售方式主要有四種：一是農(nóng)戶到路邊不固定的簡(jiǎn)易攤點(diǎn)進(jìn)行銷售，這種模式主要以散農(nóng)為主，他們售賣的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和品種較少，通常為1～5 種；二是農(nóng)戶到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)固定攤點(diǎn)銷售，這種模式農(nóng)產(chǎn)品品種或數(shù)量較多，以菜販?zhǔn)召?gòu)為主，農(nóng)戶議價(jià)能力低；三是農(nóng)戶到專賣店售賣，這種模式普及率低，銷售量沒(méi)有形成規(guī)模；四是農(nóng)戶進(jìn)行配送售賣，農(nóng)產(chǎn)品銷往較遠(yuǎn)地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品類型不多，但單品種數(shù)量較多。這四類銷售方式都以農(nóng)戶單獨(dú)銷售為主，沒(méi)有形成規(guī)模，農(nóng)戶議價(jià)能力低。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率不高

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品從上游生產(chǎn)者流通到下游消費(fèi)者過(guò)程中涉及到的各主體組成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能否有效利用各種資源使供應(yīng)鏈整體達(dá)到最優(yōu)目標(biāo)，受農(nóng)產(chǎn)品物流能力、供應(yīng)鏈組織模式、供應(yīng)鏈質(zhì)量保障和供應(yīng)鏈主體合作能力的影響。當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施與設(shè)備建設(shè)不完善，生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行需要的冷鏈設(shè)施與設(shè)備不足，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，保鮮效果差，在農(nóng)產(chǎn)品上行中產(chǎn)品損腐率較高，僅果蔬在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率就達(dá)25%～30%，影響了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式不夠合理，平均70%～80%以上的農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程涉及到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)者、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸者、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（或者超市）、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者，鏈條上主體多，鏈條長(zhǎng)，影響供應(yīng)鏈效率。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量保障不足，在種植端，農(nóng)藥、化肥使用太多，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘嚴(yán)重；在流通過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督體系不完善，質(zhì)量信息不能及時(shí)反饋，無(wú)法追溯農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體合作意識(shí)不強(qiáng)，協(xié)同合作能力不高，供應(yīng)鏈上各主體的信息不共享，供需信息在供應(yīng)鏈上逐級(jí)扭曲，農(nóng)戶種植盲目跟風(fēng)，造成農(nóng)產(chǎn)品供需不對(duì)稱。以上幾個(gè)方面存在的問(wèn)題，影響了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。

1.4 農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)境的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)體系（基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)）需要不斷更新，目前農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系中標(biāo)齡多于5 年的標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)體系的70%以上，標(biāo)準(zhǔn)不及時(shí)更新會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的流通效率。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)均由政府主導(dǎo)制定與修訂，作為標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施主體行業(yè)協(xié)會(huì)、大型農(nóng)產(chǎn)品種植企業(yè)、專業(yè)合作組織等參與制修訂的較少，標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)性不足。標(biāo)準(zhǔn)制定后，標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)普及不夠，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各主體不能自覺(jué)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。因此，需要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，以提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。

2 農(nóng)產(chǎn)品上行的發(fā)展建議

2.1 多主體協(xié)同參與

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有季節(jié)性和集中性，且易損耗腐爛、儲(chǔ)存運(yùn)輸工藝復(fù)雜，因此農(nóng)產(chǎn)品順利上行需要有政府、農(nóng)戶、城市消費(fèi)者、電商企業(yè)、物流企業(yè)等多主體參與，發(fā)揮各自作用。政府出臺(tái)各種有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品上行的政策和標(biāo)準(zhǔn)，并搭建信息平臺(tái)，提高農(nóng)產(chǎn)品上行信息的透明化，其他各主體協(xié)同促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品順利上行。

2.2 擴(kuò)大物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的應(yīng)用

為避免農(nóng)戶種植盲目性及議價(jià)能力低的現(xiàn)象，農(nóng)戶種植及養(yǎng)殖應(yīng)以需求為導(dǎo)向。進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品需求分析離不開(kāi)信息技術(shù)，可以利用電子商務(wù)平臺(tái)鏈接城市消費(fèi)者和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，在信息平臺(tái)發(fā)布供需信息；也可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)精準(zhǔn)定位客戶，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品種植的可視化和可追溯，通過(guò)上述措施使城市消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷提高，使農(nóng)產(chǎn)品上行形成規(guī)模。

2.3 建立標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品上行體系

針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的包裝及運(yùn)輸方式建立標(biāo)準(zhǔn)。從質(zhì)量及數(shù)量上限定單位包裝標(biāo)準(zhǔn)；針對(duì)不同種類，各類農(nóng)產(chǎn)品從捆綁方式上統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；從運(yùn)輸方式上，針對(duì)需求量大、運(yùn)輸距離長(zhǎng)的市場(chǎng)，以冷鏈運(yùn)輸車裝配為主，避免散農(nóng)自行配送的情況發(fā)生。從提高上行體系標(biāo)準(zhǔn)方面減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗問(wèn)題，以提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率。

基于以上對(duì)策分析，解決農(nóng)產(chǎn)品上行難可通過(guò)在完善農(nóng)產(chǎn)品上行的標(biāo)準(zhǔn)下，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融合各方主體建立一個(gè)高效的農(nóng)產(chǎn)品交易體系，所以有必要構(gòu)建“智慧線上+智慧線下”多主體合作的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式。

3 基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行的智慧零售模式

3.1 模式簡(jiǎn)介

所構(gòu)建的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式是“智慧線上＋智慧線下”的多主體合作模式。線上利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)連接農(nóng)民和城市消費(fèi)者，利用全景VR 技術(shù)，消費(fèi)者可以在電商平臺(tái)進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息、供需信息、交易信息及物流信息的交流。線下則對(duì)加工好的農(nóng)產(chǎn)品配備一個(gè)RFID標(biāo)簽，便于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)時(shí)追蹤、運(yùn)輸及儲(chǔ)存。

農(nóng)戶、政府（推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)?；魍庸?、分類冷藏）、電商平臺(tái)（應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)傳遞農(nóng)戶與城市客戶供需信息）、城市消費(fèi)者多主體參與，構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品上行智慧鏈條，鏈條信息共享。具體模式見(jiàn)圖1。

圖1 基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式Fig.1 Uplink smart retail mode of fresh agricultural products based on Internet of Things

3.2 模式的參與主體

3.2.1 政府

政府是生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式的牽頭引導(dǎo)者，應(yīng)發(fā)布相關(guān)政策對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行支持；大力鼓勵(lì)農(nóng)戶加入合作社，倡導(dǎo)集體化種植，投資并引領(lǐng)農(nóng)戶參與投資建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)種植園區(qū)，制定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)技術(shù)改造農(nóng)產(chǎn)品的種植模式；對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，推出品牌建設(shè)產(chǎn)品；整合相關(guān)土地及人力資源，聯(lián)系第三方電商平臺(tái)，構(gòu)建特色農(nóng)產(chǎn)品線上交易平臺(tái)；鼓勵(lì)大學(xué)生返鄉(xiāng)建設(shè)，對(duì)其進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)培訓(xùn)，培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)人員，增添就業(yè)機(jī)會(huì)；發(fā)布相關(guān)有利于推動(dòng)模式發(fā)展的政策，調(diào)動(dòng)各方主體的積極性。

3.2.2 農(nóng)戶

農(nóng)戶是該模式的核心角色，因此應(yīng)在政府的支持下學(xué)習(xí)電商基本運(yùn)營(yíng)技術(shù)，提升自己的種植能力，實(shí)時(shí)關(guān)注電商平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品需求信息，給客戶提供個(gè)性化種植服務(wù)。農(nóng)戶需要對(duì)農(nóng)業(yè)種植區(qū)的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備進(jìn)行基礎(chǔ)維護(hù)，對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行管理，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行后續(xù)包裝、裝卸搬運(yùn)等，在基礎(chǔ)建設(shè)時(shí)期還需要參與設(shè)備的架設(shè)、大棚區(qū)的搭建等。

3.2.3 第三方電商平臺(tái)

第三方電商平臺(tái)為農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)拓了更加智能化、現(xiàn)代化的上行方式，同時(shí)整合供需雙方的信息，實(shí)現(xiàn)了雙方信息的透明化、動(dòng)態(tài)化、公開(kāi)化，為雙方創(chuàng)建。更加公平的交易平臺(tái)；消費(fèi)者通過(guò)第三方電商平臺(tái)可觀測(cè)到產(chǎn)品從種植到運(yùn)送至消費(fèi)者終端的全過(guò)程。

3.2.4 消費(fèi)者

該模式中的消費(fèi)者主要是指城市消費(fèi)者，城市消費(fèi)者可以將農(nóng)產(chǎn)品需求信息發(fā)布到電商平臺(tái)上。同時(shí)，通過(guò)電商平臺(tái)可觀測(cè)到農(nóng)產(chǎn)品種植、生長(zhǎng)全過(guò)程，并且可以與農(nóng)戶協(xié)商參與農(nóng)產(chǎn)品種植，能方便地追溯農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程。通過(guò)電商平臺(tái)，城市消費(fèi)者能追蹤所購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品的在途信息。

通過(guò)運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將整個(gè)模式的運(yùn)行系統(tǒng)分成線上與線下兩個(gè)部分。線下運(yùn)用傳感器等設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)，幫助農(nóng)戶科學(xué)高效的種植農(nóng)產(chǎn)品；運(yùn)用VR 等虛擬技術(shù)將種植過(guò)程可視化，使處于下游的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信任度提升；在運(yùn)輸上行端，為農(nóng)產(chǎn)品配備RFID 標(biāo)簽，以實(shí)現(xiàn)全流程的可追溯化，使上行流程更加信息化。線上則運(yùn)用第三方電商平臺(tái)為供需雙方提供公平的交易平臺(tái)，并對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行整合，向雙方公布，實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱透明化。消費(fèi)者可以通過(guò)第三方電商平臺(tái)了解產(chǎn)品上行全流程信息，也可通過(guò)平臺(tái)購(gòu)買個(gè)性化農(nóng)產(chǎn)品增值服務(wù)，實(shí)現(xiàn)不一樣的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買體驗(yàn)。

3.3 模式的具體運(yùn)作過(guò)程

3.3.1 建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

為使所構(gòu)建的模式更高效、更系統(tǒng)地運(yùn)行，需建立以下標(biāo)準(zhǔn)：一是農(nóng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品的種類、數(shù)量、種植與培養(yǎng)方法，保障農(nóng)產(chǎn)品的形狀外觀趨向統(tǒng)一；二是建立統(tǒng)一的采摘方式與包裝和為確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的質(zhì)量；三是冷鏈運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品更高效的運(yùn)輸流通，提高品質(zhì)保障。

3.3.2 線下運(yùn)作模式

通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)構(gòu)建智能種植園區(qū)，運(yùn)用各類物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)種植區(qū)的智能化、現(xiàn)代化管理，為產(chǎn)品安裝RFID 標(biāo)簽與二維碼，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的獨(dú)立信息標(biāo)識(shí)，同時(shí)也保障農(nóng)產(chǎn)品的可追溯。針對(duì)該模式推出三種銷售方式：一是普通零售模式，消費(fèi)者通過(guò)第三方電商平臺(tái)了解到整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的全過(guò)程，觀看農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行線上下單購(gòu)買；農(nóng)戶會(huì)將產(chǎn)品進(jìn)行包裝配送到消費(fèi)者手中；二是體驗(yàn)式銷售模式，消費(fèi)者可通過(guò)第三方電商平臺(tái)與農(nóng)戶溝通，選擇購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品種子并租賃相應(yīng)的種植區(qū)域，體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品從種植到采摘再到配送至家的全過(guò)程；農(nóng)戶配合消費(fèi)者進(jìn)行共同種植，消費(fèi)者可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備傳輸?shù)囊曨l信號(hào)了解到自己“種植”農(nóng)產(chǎn)品的情況，還可以親自到種植區(qū)進(jìn)行體驗(yàn)培養(yǎng)；三是自助式銷售模式，針對(duì)參觀游覽物聯(lián)網(wǎng)種植園區(qū)的游客，提供自助挑選、自主采摘產(chǎn)品并購(gòu)買的機(jī)會(huì)，是旅游展覽開(kāi)發(fā)的延伸增值服務(wù)。

3.3.3 線上運(yùn)作模式

線上依托于第三方電商平臺(tái)的功能開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)。為滿足基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上行智慧零售模式，該平臺(tái)應(yīng)具有以下功能：一是信息整合功能，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品信息上傳展示，收集下游消費(fèi)者的需求反饋與相關(guān)意見(jiàn)，將兩方信息進(jìn)行聚合整理公示；二是物流可視化功能，通過(guò)與產(chǎn)品RFID 標(biāo)簽的信息互聯(lián)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過(guò)程追溯，為消費(fèi)者提供物流查詢途徑；三是VR 全景展示功能，通過(guò)與種植園區(qū)的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備相連，實(shí)現(xiàn)對(duì)種植園內(nèi)情況的全景展示，增添消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)買產(chǎn)品的信任度。

3.4 模式所需的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

3.4.1 RFID 技術(shù)

RFID（radio frequency identification）技術(shù)是無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，通過(guò)閱讀器與標(biāo)簽之間進(jìn)行非接觸式的數(shù)據(jù)通信，達(dá)到識(shí)別目標(biāo)的目的。產(chǎn)品做標(biāo)識(shí)使每一單位的農(nóng)產(chǎn)品都能擁有自己獨(dú)特的RFID 標(biāo)簽，全程記錄生長(zhǎng)情況與全部信息，將RFID 中的全部信息復(fù)制到二維碼中。工作人員可以通過(guò)RFID 標(biāo)簽讀取到農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)與信息，并且通過(guò)對(duì)RFID 標(biāo)簽的信息分享，同步到第三方電商平臺(tái)中供消費(fèi)者查閱。運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全程追溯，消費(fèi)者在收到產(chǎn)品之后，可通過(guò)掃描二維碼了解到該批產(chǎn)品從種植到運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程信息。

3.4.2 傳感器技術(shù)

傳感器技術(shù)是從自然信源獲取信息，并對(duì)之進(jìn)行處理（變換）和識(shí)別的技術(shù)，可以把模擬信號(hào)轉(zhuǎn)化成數(shù)字信號(hào)，給中央處理器處理。通過(guò)安裝各種傳感器，組成傳感網(wǎng)絡(luò)，對(duì)大棚內(nèi)的溫度、濕度、土壤、光照等因素進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)，與云計(jì)算終端連接之后，實(shí)現(xiàn)智能化管理?？煞答伣y(tǒng)計(jì)種植信息，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.4.3 云計(jì)算技術(shù)

云計(jì)算是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)“云”將巨大數(shù)據(jù)計(jì)算處理程序分解成無(wú)數(shù)個(gè)小程序，然后，通過(guò)多部服務(wù)器組成的系統(tǒng)進(jìn)行處理和分析這些小程序得到結(jié)果并返回給用戶的技術(shù)[16]。云計(jì)算終端連接種植園區(qū)與第三方電商平臺(tái)，獲取種植現(xiàn)場(chǎng)的信息，然后對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行整合、計(jì)算與控制，調(diào)控改變智能種植園區(qū)的種植環(huán)境，保障農(nóng)產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品信息統(tǒng)計(jì)，將實(shí)況信息同步到第三方電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息公開(kāi)化，讓下游消費(fèi)者能清楚地了解到農(nóng)產(chǎn)品的全部信息。

3.5 模式的預(yù)計(jì)成果

3.5.1 解決農(nóng)產(chǎn)品上行難問(wèn)題

運(yùn)用該模式，為農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)拓現(xiàn)代化、高效、迅速的上行方式，有利于跨地區(qū)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷售，保障并提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，解決以往農(nóng)產(chǎn)品上行存在的弊端與困境。同時(shí)能夠促進(jìn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域品牌，提升其影響力，推廣銷售范圍和銷量。

3.5.2 解決就業(yè)問(wèn)題

多主體參與農(nóng)產(chǎn)品智慧零售模式，鼓勵(lì)大學(xué)生回鄉(xiāng)就業(yè)，有利于提升本地就業(yè)率，為當(dāng)?shù)匕傩仗峁┕ぷ鲘徫?，為大學(xué)生減少就業(yè)壓力。

3.5.3 增加旅游收入

物聯(lián)網(wǎng)特色農(nóng)業(yè)種植園區(qū)的建設(shè)能為當(dāng)?shù)卦鎏硇碌恼褂[參觀景點(diǎn)，可開(kāi)放部分區(qū)域供游客觀賞，并提供體驗(yàn)式服務(wù)，開(kāi)展相關(guān)的增值項(xiàng)目，打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)展覽區(qū)，為當(dāng)?shù)卦黾宇~外的經(jīng)濟(jì)收入，能夠提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)村及農(nóng)產(chǎn)品知名度。

4 小結(jié)

為解決當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）信息與城市客戶需求信息不對(duì)稱的問(wèn)題，本研究分析了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品“智慧線上+智慧線下”的多主體合作模式。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)聯(lián)合各個(gè)種植地，從農(nóng)產(chǎn)品種植開(kāi)始，將農(nóng)產(chǎn)品的種植日期、培養(yǎng)方式、培養(yǎng)環(huán)境等信息及時(shí)更新，并將信息公布于交易電商平臺(tái)供用戶及時(shí)查看，在平臺(tái)上城市客戶可以看到作物生長(zhǎng)情況，城市客戶可以參與種植、采摘及團(tuán)購(gòu)。利用VR 技術(shù)，客戶可獲得生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植信息；利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，農(nóng)戶可獲得城市客戶需求信息；利用網(wǎng)絡(luò)搜索引擎技術(shù)，農(nóng)戶可對(duì)城市客戶搜索及發(fā)布的需求信息進(jìn)行需求準(zhǔn)確定位，精準(zhǔn)銷售，并能直接與城市客戶議價(jià)。該模式有利于提升農(nóng)產(chǎn)品銷量，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)機(jī)會(huì)；為當(dāng)?shù)貛?lái)附加的增值機(jī)會(huì)，創(chuàng)建新型的旅游展覽體驗(yàn)區(qū)。將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品銷售中，能夠創(chuàng)造現(xiàn)代化、高效率的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，開(kāi)拓更多的農(nóng)產(chǎn)品上行渠道，助力鄉(xiāng)村振興。