溫室草莓基質(zhì)栽培配套技術(shù)

黃振喜，梁淑霞，賈?；?，張紅，李艷梅

（德州學院，山東德州 253023）

1 基質(zhì)栽培草莓的概念

基質(zhì)栽培是用不含土壤的固體基質(zhì)固定植物根系，采用滴灌技術(shù)提供水肥營養(yǎng)的栽培技術(shù)。滴灌技術(shù)是發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的新途徑，可利用非耕地進行栽培，因果實潔凈衛(wèi)生，適合于觀光采摘，可立體栽培，提高土地利用率及單位面積的產(chǎn)量，減少地域條件限制。采用滴灌提供營養(yǎng)液，固體基質(zhì)可固定根系，草莓通過基質(zhì)吸收營養(yǎng)、水分和氧氣，基質(zhì)本身不含有害成分，不與營養(yǎng)液發(fā)生化學反應(yīng)并采用防滲漏措施。由于基質(zhì)可更換，便于改變草莓的生長環(huán)境，減少土傳病害及連作障礙，草莓的品質(zhì)從而得到改善。同時，滴灌技術(shù)的利用，可以避免大水漫灌造成的肥水流失。

2 常用栽培基質(zhì)的類型

2.1 無機基質(zhì)

無機基質(zhì)有蛭石、珍珠巖、巖棉、沙子、聚氨酯等，其缺點是廢巖棉的處理比較困難，污染環(huán)境。

2.2 有機無機配比基質(zhì)

配比基質(zhì)可以增加土壤有機質(zhì)含量、改良土壤結(jié)構(gòu)、增加孔隙度、增加微生物活力、促進作物根系生長發(fā)育。實際生產(chǎn)中，常選用2~3種有機和無機基質(zhì)混合使用，常用的基質(zhì)配比有草炭∶珍珠巖∶蛭石=3∶1∶1，草炭∶蛭石=2∶1，草炭∶珍珠巖或沙子=3∶1，草炭∶鋸末=1∶1，草炭∶爐渣=2∶3等。理想的基質(zhì)其固相∶液相∶氣相=2∶1∶1，土壤疏松肥沃，p H 5.7~7，理想的p H 5.5~6.5。目前生產(chǎn)上常用的草莓栽培基質(zhì)體積配比為泥炭土∶珍珠巖∶河沙=4∶1∶1，碳化稻殼∶發(fā)酵秸稈∶爐渣=2∶2∶1，草炭∶蛭石∶珍珠巖=4∶1∶1，再在以上配好的基質(zhì)中，每1 m3加入腐熟的雞糞10 k g，硫酸鉀型復(fù)合肥2 k g。

在實際生產(chǎn)過程中可因地制宜根據(jù)當?shù)卦系呢S富度來調(diào)整栽培基質(zhì)。微生物在有機質(zhì)的礦化、腐殖質(zhì)的形成中起著不可替代的作用，土壤微生物的多少反映出土壤肥力的高低。根際土壤是作物與土壤養(yǎng)分、水分、空氣進行交換的場所，因此對不同基質(zhì)配比根際土壤微生物的研究可以了解不同基質(zhì)土壤的營養(yǎng)狀況。草炭∶珍珠巖∶蛭石=3∶1∶1，有利于微生物繁殖，利于草莓的生長、提高草莓的產(chǎn)量[1]。泥炭∶菇渣∶珍珠巖∶蛭石=1∶1∶2∶0.5可以代替草莓專用基質(zhì)，而不影響草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，從而可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益[2]。

2.3 有機基質(zhì)

有機基質(zhì)是采用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生物質(zhì)經(jīng)腐熟和消毒而成，如泥炭、草炭、菇渣、作物秸稈、稻殼炭、木屑、椰糠、腐熟的牛糞或豬糞等家畜糞便經(jīng)發(fā)酵和高溫處理，按一定比例混合，形成一個相對穩(wěn)定并具有緩沖作用的全營養(yǎng)栽培基質(zhì)原料?？蛇x用當?shù)刭Y源豐富的腐熟的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物代替草炭作為基質(zhì)，實現(xiàn)資源再利用，降低生產(chǎn)成本，保護環(huán)境。栽培過程用的有機肥可用腐熟消毒的糞肥和餅肥，無機肥可用緩釋肥和復(fù)合肥。若生產(chǎn)有機草莓，應(yīng)遵循相關(guān)的有機生產(chǎn)標準施用肥料。用腐熟消毒的菇渣、鋸木屑、玉米桿篩選出生態(tài)型栽培基質(zhì)，其中菇渣∶鋸木屑∶玉米桿=4∶3∶3配比生產(chǎn)的寶交早生草莓的產(chǎn)量、品質(zhì)與神農(nóng)草莓專用基質(zhì)效果相當[3]。用稻殼∶雞糞∶發(fā)酵秸稈∶爐渣=4∶3∶2∶1的處理植株的光合速率、根系活力、果實產(chǎn)量及品質(zhì)高[4]。

2.4 半基質(zhì)栽培

溫室草莓半基質(zhì)栽培通過傳統(tǒng)土壤栽培與基質(zhì)栽培相結(jié)合，發(fā)揮二者優(yōu)勢，既解決了土壤連作障礙又提高了保水保肥保溫的能力，上層基質(zhì)通氣性和保溫性好、下層土壤保水性能高，從而提高了草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。草莓栽培槽可用磚塊或聚乙烯板或P VC板等建造，栽培槽進行南北搭建，槽底寬50 cm，上部槽寬40 cm，槽深40 cm，橫截面呈正梯形，槽內(nèi)壁鋪塑料薄膜，槽外每隔1~2 m打入地面鋼筋進行加固，槽的長度依據(jù)設(shè)施的跨度而定，栽培槽埋入地下5 cm便于固定，栽培槽之間留40 cm過道便于日常操作。上層放基質(zhì)，下層放土壤。栽培槽中央放置土壤，為等腰三角形，占總體積的2/3，其余空間用草炭∶珍珠巖∶蛭石=3∶1∶1的基質(zhì)填充，基質(zhì)厚度15~20 cm，占總體積的1/3。每槽栽植2行草莓，草莓苗只接觸基質(zhì)不接觸土壤，基質(zhì)利于定植后草莓根的生長，后期草莓根扎入中間的土壤，土壤對溫度起到調(diào)節(jié)作用，2行草莓間鋪設(shè)2條滴灌管，用于水肥的補充（圖1）[5]。

圖1 半基質(zhì)栽培草莓

3 有機無機配比基質(zhì)栽培草莓的配套技術(shù)

3.1 建栽培槽

若單個溫室占地面積為667 m2，槽內(nèi)部長根據(jù)溫室跨度定，寬0.5 m，深0.4 m，栽培槽間距為0.35~0.40 m，便于日常操作走動，在槽內(nèi)鋪上塑料薄膜，與地下部土壤隔絕，避免地下微生物的傳播及保持基質(zhì)中的水肥，防止流失。

堅持服務(wù)強軍、服務(wù)打贏的創(chuàng)作方向。為兵服務(wù)、為鞏固提高軍隊戰(zhàn)斗力服務(wù)，歷來是我軍文藝工作的優(yōu)良傳統(tǒng)，是軍事文藝的價值所在。軍事文藝創(chuàng)作要把打牢官兵聽黨指揮的思想情感基礎(chǔ)作為首要職責，把謳歌黨、謳歌祖國、謳歌人民、謳歌英雄作為軍事文藝創(chuàng)作的永恒主題，用心用功用情書寫我軍政治建軍、改革強軍、科技興軍、依法治軍的新史詩，塑造我軍有血性、能擔當、敢亮劍的英雄形象，引導(dǎo)官兵積極投身強軍興軍、備戰(zhàn)打仗的偉大實踐。

3.2 配置基質(zhì)

根據(jù)當?shù)氐馁Y源，基質(zhì)用腐熟的玉米秸稈、麥秸、廢菇料等，基質(zhì)配比為蛭石、草炭及鋸末各5 000 k g（按照667 m2溫室面積計算），按照1∶1∶1的比例混合或者秸稈∶廢菇料∶蛭石=1∶1∶2；或用正規(guī)廠家生產(chǎn)的商品基質(zhì)，再加入腐熟的牛糞或羊糞3 000 k g和氮磷鉀比例15∶15∶10的復(fù)合肥50 k g，將配料均勻混合，倒入栽培槽中整平，每槽栽植2行草莓，鋪設(shè)2條滴灌管。

基質(zhì)消毒可利用太陽能配合藥物給基質(zhì)消毒，藥物用滴灌隨水施入基質(zhì)，隨水施入42%的威百畝水劑50~75倍液，讓基質(zhì)全部濕透，栽培槽上蓋上塑料薄膜并壓實，封閉溫室15 d左右，利用高溫達到基質(zhì)消毒的效果。

3.3 栽培定植

品種可選擇長勢較強、果形好、口感酸甜適口、花芽分化良好、產(chǎn)量高、抗病性強、生育周期較短的早熟品種，如土德拉、達賽、豐香、章姬等。北方地區(qū)8—9月份定植。選擇主莖粗度達到0.5~0.8 cm、具有4片以上展開葉、根系發(fā)達、無病蟲害的壯苗，株距13~15 cm，行距25 cm左右，667 m2溫室栽植5 000株左右。做到下不露根，上不埋心，將秧苗主莖的弓背朝向栽植槽外側(cè)。栽植完后，應(yīng)立即澆水。當外界最低氣溫降到8℃~10℃時日光溫室覆蓋棚膜，一般扣棚10 d后，在栽培槽上蓋上塑料薄膜，讓秧苗露出薄膜。覆膜能降低溫室內(nèi)的相對濕度，提高基質(zhì)溫度，避免果實與基質(zhì)接觸，提高草莓果實品質(zhì)。

3.4 栽培管理措施

3.4.1 打破休眠?？捎蒙郎氐姆椒ù蚱菩菝?，密閉溫室，白天溫度保持在28℃~32℃，夜間9℃~10℃。或在保溫后1周噴施赤霉素可以防止植株進入休眠，使用赤霉素5~7 m g/L對水噴施，盡量噴在苗心，噴赤霉素7~10 d后，草莓秧苗明顯增長，促進花芽發(fā)育。

3.4.2 溫度管理?；ㄑ糠只?，華北地區(qū)約在9月中下旬，花芽分化時間為30~40 d左右，花芽分化適于低于17℃，日照時間在12 h以下進行，溫度高于30℃或低于5℃，花芽停止分化。在夏季高溫和長日照條件下，只有四季草莓才能分化花芽。草莓各生長階段的溫度指標（表1）[6]。若溫度高于30℃，可用放風的辦法來降低；溫度過低可用覆蓋棉被或增加一層塑料薄膜來解決。晝夜溫差大，光合產(chǎn)物積累多，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

表1 草莓栽培各生長階段的適宜溫度 ℃

3.4.3 水肥管理。

（1）草莓整個生長期盡可能降低溫室內(nèi)的濕度，以減少病害的發(fā)生。主要通過覆蓋地膜、膜下灌溉及通風換氣來降低濕度，開花期白天空氣相對濕度控制在50%~60%，利于傳粉；果實膨大期與成熟期空氣相對濕度保持在70%~80%。根據(jù)基質(zhì)墑情，每隔3~4 d滴灌1次，使基質(zhì)濕度保持最大持水量的60%左右，還可以根據(jù)葉片邊緣是否有吐水現(xiàn)象來判斷基質(zhì)的濕度，如果葉片沒有吐水現(xiàn)象，說明應(yīng)該灌溉。

（2）施肥管理，草莓定植前施入基肥，11月底至12月初，當溫度降至5℃以下時，草莓進入休眠期，追1次肥，氮磷鉀比例15∶15∶15的復(fù)合肥25~30 k g，結(jié)合滴灌施入，以利于草莓提前結(jié)束休眠期。在整個生長期根據(jù)植株需肥情況進行追肥，追肥時期為：頂花序現(xiàn)蕾期、頂花序果開始膨大時、頂花序果采收前及頂花序果采收后，追肥與灌水結(jié)合進行。根據(jù)植株長勢情況可噴施葉面肥2~3次，開花期噴0.2%尿素+磷酸二氫鉀，間隔10~15 d；開花后葉面肥濃度降至0.1%，間隔7~10 d。

（3）花期追肥，單個溫室面積為667 m2可追施肥料，結(jié)合灌水施入氮磷鉀比例15∶15∶15的復(fù)合肥12~15 k g，在花期，間隔10 d左右噴施1~2次0.3%的硼砂，硼能刺激花粉的萌發(fā)及花粉管的伸長，使授粉順利進行。

（4）果實膨大期，結(jié)合灌水追施含磷酸二氫鉀0.2%~0.4%的液體沖施肥10~15 k g，7~10 d追施1次直至果實成熟。當連續(xù)采摘草莓10~20 d后，結(jié)合滴灌再追施1次氮磷鉀比例15∶15∶10的復(fù)合肥10~15 k g，以利于后期果實膨大、增加產(chǎn)量及提高品質(zhì)，獲得更高的經(jīng)濟效益。

3.4.4 花果管理。

（1）輔助授粉，溫室內(nèi)溫度低、濕度大、日照短、風速小，對花粉傳播不利，容易造成授粉不良，成為畸形果，根據(jù)天氣狀況盡可能多通風換氣、降低相對濕度外，需要放蜂授粉，一般每667 m2日光溫室放置1~2箱蜜蜂，蜜蜂總數(shù)在1萬~2萬只。放蜂時間為開花前5~6 d。或進行人工輔助授粉，在開花期，用人工點授等方式輔助授粉。

（2）疏花，疏除過密的花蕾、同一枝上后長出的花蕾，保證坐果率和單個果實的質(zhì)量，在疏花的同時摘除匍匐莖、老葉、病葉，以防止病菌的傳播。

（3）疏果，主要疏除病弱果、畸形果，同時除去枯黃葉及新長出的匍匐莖，保證每株草莓7~12個正常果實。

3.4.5 光照管理。為了維持植株后期的生長勢，在12月份至翌年的1月下旬用補光燈延長光照時間，每667m2安裝100 W白熾燈泡40~50個，每天傍晚覆蓋后，補光3~4 h，花芽分化期要求每天光照10~12 h的短日照；開花結(jié)果期和匍匐莖抽生期需要12~15 h的長日照。也可在后墻內(nèi)側(cè)掛反光幕，增強光照強度，提高果實品質(zhì)。

3.4.6 病蟲害防治。堅持預(yù)防為主、綜合防治的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理及化學防治相結(jié)合的措施。

（1）農(nóng)業(yè)防治，加強田間管理，利用通風降濕、膜下灌水等措施減少病害的發(fā)生，摘除病葉、病果、病株并帶出園區(qū)深埋或燒毀，減少病蟲害傳播源。

（2）化學防治，在草莓開花初期，用硫磺熏蒸防治灰霉病和白粉病等真菌性病害，每隔5 d熏蒸1次，熏蒸時間為每天晚上20：00到第2天早上8：00，采摘前7 d停止用藥。

（3）在病蟲害嚴重時，選擇高效低毒低殘留的化學農(nóng)藥，用10%的苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500~2 000倍液稀釋噴施可防治白粉病、褐斑病等真菌性病害。用25%噻蟲嗪水分散劑2 000~3 000倍液噴施可防治煙粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等害蟲；用1.8%的阿維菌素乳油防治紅蜘蛛。為生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，大力推廣生物農(nóng)藥，如用0.3%的苦參素水劑8 00~1 000倍液或1.5%的天然除蟲菊素水乳劑1 000~1 500倍液噴霧防治白粉虱。

（4）物理防治，可懸掛黃色、藍色粘蟲板以粘住蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅及紅蜘蛛等飛蟲，蚜蟲、白粉虱對黃色趨性強，多數(shù)薊馬對藍色敏感?；蚶脷⑾x燈誘殺。夏季進行高溫悶棚。在上下通風口安裝40目的防蟲網(wǎng)，可減少蟲害的發(fā)生。

3.4.7 二氧化碳施肥。草莓適宜生長的二氧化碳濃度為800~1 500 m g/k g，補充溫室內(nèi)的二氧化碳，能促進光合作用，增強植株的生長勢，增加產(chǎn)量，提高果實品質(zhì)。在覆膜增溫到第2年3月撤膜期間，采用吊掛式二氧化碳發(fā)生劑進行二氧化碳施肥，110 g二氧化碳發(fā)生劑釋放的二氧化碳覆蓋面積約33 m2，每667 m2溫室約掛20袋，吊掛距離草莓植株上方0.5 m處，當袋內(nèi)只剩余殘留物時，及時更換二氧化碳發(fā)生劑。

3.5 適時采摘

根據(jù)草莓品種和用途安排采收，當果實呈紅色、散發(fā)出果香、果色鮮亮時就可采收，適宜采摘的時間為上午露水散發(fā)后的8：00—10：00，下午的降溫后的16：00—18：00，避免運輸、貯藏期果實腐爛。帶果柄采收，采收、包裝及運輸時盡量避免機械傷，以保證果實的品質(zhì)。

4 小結(jié)

基質(zhì)無土栽培草莓可以克服土傳病害及連作障礙，大幅減少農(nóng)藥的使用量。有機無機配比基質(zhì)的鋸末、碳化稻殼、發(fā)酵秸稈、腐熟牛羊糞及爐渣等的合理應(yīng)用，不僅改良了草莓的生長環(huán)境，還實現(xiàn)了工農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用。通過適宜的溫度、濕度、光照、水肥管理、花果管理及病蟲害防治等配套栽培管理，獲得健壯的草莓植株和優(yōu)質(zhì)的果實。