冬小麥超高產(chǎn)栽培氮肥后移技術(shù)分析

紀(jì)風(fēng)燕

（山東省德州市武城縣農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 德州 253300）

引言

山東地區(qū)是我國(guó)種植秋播冬小麥的重要區(qū)域，本地區(qū)小麥在生長(zhǎng)過程中，因?yàn)橛斜容^長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，所以具備更加良好的分葉成穗條件，且穗分化階段也比較久?，F(xiàn)代冬小麥種植栽培技術(shù)和土壤肥力不斷發(fā)展提升，單產(chǎn)量6000～7500kg/hm2的麥田越來越多，是我國(guó)目前重要的高產(chǎn)小麥區(qū)域。與此同時(shí)，在灌漿期，本區(qū)域經(jīng)常會(huì)有干熱風(fēng)氣候，進(jìn)而使得小麥存在早衰現(xiàn)象，小麥粒重下降，最終導(dǎo)致冬小麥在進(jìn)一步提升產(chǎn)量和穩(wěn)產(chǎn)方面存在一定的阻礙。針對(duì)這一問題，氮肥后移技術(shù)能夠有效提升冬小麥的產(chǎn)量水平，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)超高產(chǎn)水平。

1.氮肥后移技術(shù)概述

冬小麥超高產(chǎn)栽培中，氮肥后移技術(shù)主要包括兩方面的內(nèi)容，一是氮肥追施后移，二是追施和底施比例上的后移，從而激發(fā)冬小麥的超高產(chǎn)潛力，構(gòu)建合理科學(xué)的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)與群體結(jié)構(gòu)。

具體應(yīng)用過程中，要根據(jù)超高產(chǎn)麥田在肥料方面的需求特點(diǎn)，對(duì)麥田土壤所需的磷、氮、硫以及鉀等元素進(jìn)行平衡施用，令麥田土壤具有更高水平的肥力，進(jìn)而滿足超高產(chǎn)小麥的生長(zhǎng)需求。要實(shí)現(xiàn)冬小麥的高產(chǎn)量水平，往往需要施用兩次氮肥。第一次氮肥施用稱為底肥，施肥時(shí)間是在播種之前，耕地過程中將氮肥一起埋入地底。第二次氮肥施用稱為追肥。傳統(tǒng)氮肥栽培技術(shù)底肥和追肥的占比比例約為6：4或7：3，追肥時(shí)間主要選擇在返青期到起身期進(jìn)行，或者在過冬前澆水時(shí)進(jìn)行施肥。這種施肥方式和施肥時(shí)間安排，氮素肥料主要是在冬小麥的生長(zhǎng)發(fā)育前期發(fā)揮作用。對(duì)于高產(chǎn)小麥田，會(huì)出現(xiàn)麥田中群體過大、無效分葉過多等現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致小麥發(fā)育中期階段，田間郁蔽，后期階段，很容易發(fā)生倒伏和早衰問題，氮肥施用效率十分有效，進(jìn)而影響冬小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量下降。應(yīng)用氮肥后移栽培技術(shù)，則是在次年春天進(jìn)行麥田澆水過程中進(jìn)行的施肥?？梢杂行У乜刂茻o效分蘗過多增生。塑造旗葉和倒2葉健挺的株型，使單位土地面積容納較多穗數(shù)。形成開花后光合產(chǎn)物積累多、向籽粒分配比例大的合理群體結(jié)構(gòu)；能夠促進(jìn)根系下扎，提高土壤深層根系比重，提高生育后期的根系活力，有利于延緩衰老，提高粒重；能夠提高籽粒中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白的含量，提高籽粒中谷蛋白大聚合體的含量，改善小麥品質(zhì)。

2.冬小麥超高產(chǎn)氮肥后移技術(shù)理論分析

2.1 提高小麥籽粒產(chǎn)量與粒重

如表1所示，冬小麥超高產(chǎn)種植條件下，將氮肥第二次使用時(shí)間從起身期延后到孕穗期或者拔節(jié)期，能夠顯著降低麥田中的最高總莖數(shù)和穗數(shù)，每穗中不孕小穗數(shù)也出現(xiàn)顯著的減少，穗粒數(shù)出現(xiàn)顯著增多。之所以小麥籽粒的產(chǎn)量和粒重實(shí)現(xiàn)提升，主要有以下幾方面的原因：

表1 氮肥后移與小麥產(chǎn)量性狀、群體動(dòng)態(tài)的關(guān)系

第一，追氮時(shí)間推遲，令小麥開花之后，旗葉光合速率實(shí)現(xiàn)了有效提高，特別是灌漿中后期，有效抑制了光合衰減的發(fā)生。

第二，拔節(jié)期進(jìn)行追氮施肥，令小麥根系吸收能力大大提高，對(duì)于延緩小麥衰老發(fā)揮了重要作用。

第三，與起身期追氮相比，拔節(jié)期施氮能夠顯著提高旗葉中的可溶性蛋白質(zhì)水平，使旗葉的光和效率維持更久的高值期，令其具備更高的生產(chǎn)及供應(yīng)光合產(chǎn)物能力。

第四，氮肥后移使得挑旗期產(chǎn)出的光合產(chǎn)物更多地分配至籽粒，從而進(jìn)一步提高粒重、旗葉光合效率以及經(jīng)濟(jì)系數(shù)。

第五，氮肥后移雖然降低了挑旗前的干物質(zhì)積累，但是對(duì)于開花之后的干物質(zhì)積累量能夠有效提升，進(jìn)而增加了整體生物產(chǎn)量。

表1顯示，在孕穗期或者拔節(jié)期進(jìn)行氮肥使用，能夠獲取最高產(chǎn)量籽粒產(chǎn)量，千粒重提高顯著，兩個(gè)不同品種冬小麥均顯示這一結(jié)果。因此，冬小麥超高產(chǎn)種植背景下，進(jìn)一步挖掘探索小麥粒重的潛力，是令單產(chǎn)得以繼續(xù)提高的重要渠道之一。提高粒重，同時(shí)還要注意對(duì)麥田群體進(jìn)行合理布局，使田間具有良好的透光通風(fēng)性。

2.2 提高籽粒品質(zhì)

表2顯示，超高產(chǎn)種植冬小麥條件下，延遲追氮能夠令旗葉與植株衰老延緩，解決傳統(tǒng)起身期進(jìn)行追氮導(dǎo)致的早衰問題。且因?yàn)楣δ芷诘难娱L(zhǎng)，旗葉具有更高的光合作用能力和運(yùn)轉(zhuǎn)分配同化物能力，從而提高了籽粒蛋白質(zhì)含量和粒重。氮肥后延，進(jìn)一步提高了籽粒線性增重的持續(xù)期，令葉片衰亡之前的可溶性氮存留量降低，提高冬小麥的收獲指數(shù)。在挑旗期、開花期以及拔節(jié)期進(jìn)行追氮，籽粒球蛋白和清蛋白水平近似，但高于起身期追氮。由此可見，過早進(jìn)行追氮，會(huì)導(dǎo)致籽粒中的球蛋白、清蛋白積累水平受限。麥谷蛋白、醇溶蛋白是小麥中的貯藏蛋白和面筋重要成分，在小麥面粉加工過程中決定著品質(zhì)水平。開花期追氮，醇溶蛋白積累水平最高，挑旗期追氮，麥谷蛋白積累水平最高。

表2 氮肥后移與小麥子粒蛋白質(zhì)含量、熟相的關(guān)系

由此可見，過早追氮會(huì)影響籽粒中麥谷蛋白、醇溶蛋白的產(chǎn)生積累。氮肥后移能夠有效提升小麥的產(chǎn)量水平和品質(zhì)，其中，拔節(jié)期是進(jìn)行追氮施肥的最佳時(shí)期。因?yàn)槿绻返獣r(shí)間太晚，例如推遲到開花期施氮肥，雖然能夠高效提高籽粒中的蛋白質(zhì)含量，但同時(shí)也會(huì)降低籽粒產(chǎn)量，縮短面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間。氮肥后移技術(shù)應(yīng)用于超高產(chǎn)冬小麥栽培中時(shí)，建議底肥施肥量為總體施氮量的一半，其余氮肥作為追氮施肥用量。如果土壤具有較高水平的肥力，則可以進(jìn)一步提高追氮使用量，降低底肥量，從而實(shí)現(xiàn)冬小麥超高產(chǎn)栽培在高效、優(yōu)質(zhì)方面的統(tǒng)一性。

3.冬小麥超高產(chǎn)栽培氮肥后移技術(shù)要點(diǎn)

3.1 播種準(zhǔn)備及播種

在進(jìn)行冬小麥播種之前，要對(duì)麥種進(jìn)行曬種、拌種處理。晾曬麥種能夠?qū)Ⅺ湻N表皮上的病原菌通過紫外線進(jìn)行部分滅殺，激活麥種蛋白酶與水解酶活性，加速麥種發(fā)芽，同時(shí)也能降低種植期間的發(fā)病概率。曬種要選擇晴天無風(fēng)的時(shí)候，在塑料膜上平鋪麥種晾曬一天，并進(jìn)行數(shù)次翻動(dòng)。拌種是為了防止螻蛄等害蟲啃食麥種。拌種時(shí)使用25ml的40%甲基異柳磷乳油和25ml的20%三唑酮乳油、1.5kg水混合均勻后，和25kg麥種拌勻。然后在塑料膜上將麥種攤平晾干。在進(jìn)行播種時(shí)，要選擇合適的時(shí)間。如果是半冬性小麥品種，要適期內(nèi)延后播種，如果過早播種會(huì)出現(xiàn)旺苗、早衰，過晚播種則會(huì)因?yàn)槎肮夂献饔煤蜖I(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致根系發(fā)育不良，分葉過少，進(jìn)而影響壯苗形成。如果是冬性品種，則要提前進(jìn)行播種。16℃～18℃日平均溫度時(shí)，適宜播種具有高抗寒性的冬性品種，半冬性品種因抗寒性較低，則要在14℃～16℃日平均氣溫時(shí)進(jìn)行播種。在進(jìn)行播種的時(shí)候，也要注意麥田的合理布局。大穗型小麥品種，分葉成穗率比較低，基本苗195～300萬株/hm2比較合適，播種量要按照干粒重、出苗率以及發(fā)芽率進(jìn)行計(jì)算；中穗型小麥品種，分葉成穗率較高，要采取150～180萬株/hm2的基本苗。如果播種因故延遲，則要根據(jù)具體情況對(duì)播種量進(jìn)行合理增加。使用小麥精播機(jī)進(jìn)行播種的時(shí)候，要對(duì)播種量和播種深度進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保具有一致均勻的行距和深度，不能重復(fù)播種或漏播，尤其要注意地邊和地頭位置的播種質(zhì)量水平。

3.2 加強(qiáng)施肥平衡和地力培肥

土壤質(zhì)量和地力水平是推廣氮肥后移技術(shù)在超高產(chǎn)冬小麥種植中應(yīng)用的關(guān)鍵前提。要實(shí)現(xiàn)冬小麥的超高產(chǎn)水平，小麥產(chǎn)量在空白地力時(shí)應(yīng)大于300kg；地表20cm內(nèi)的土層中，具有1.2%的有機(jī)質(zhì)含量，70mg/kg的水解氮，16mg/kg的有效硫，0.08%的全氮含量、90mg/kg的速效鉀。以667m2土地的肥料配比為例，需要14kg氮，3000kg有機(jī)肥，1kg硫酸鋅，7kg鉀和磷。施肥時(shí)，以50%作為底肥，其余肥料次年春季拔節(jié)期再進(jìn)行追肥。如果土壤本身具有較高的肥力，可以使用1/2鉀肥，1/3氮素化肥、全部有機(jī)肥和磷肥、鋅肥作為底肥，其余肥料拔節(jié)期追加使用。氮肥的最佳選擇是硫酸銨，鉀肥的最佳選擇是硫酸鉀，在施用氮和鉀元素的同時(shí)，進(jìn)一步補(bǔ)充土壤中的硫元素含量，從而使小麥具有更高的品質(zhì)水平。

3.3 加強(qiáng)種植后的管理

小麥播種和施肥之后，要加強(qiáng)針對(duì)麥田的管理，才能進(jìn)一步保障麥田產(chǎn)量和小麥品質(zhì)。第一，要加強(qiáng)冬前管理。小麥出苗之后，要進(jìn)行全面的查苗，沒有出苗的區(qū)域要及時(shí)使用浸種催芽后的麥苗進(jìn)行補(bǔ)種。小雪之前要對(duì)麥田進(jìn)行澆冬水，保護(hù)幼苗順利過冬，在次年早春具有良好的墑情。每畝麥田灌溉水量應(yīng)為40m3。第二，要加強(qiáng)春季麥田管理。小麥生長(zhǎng)返青期、起身期要對(duì)其劃鋤，不需要進(jìn)行澆水和施肥。拔節(jié)期要對(duì)麥田進(jìn)行澆水和追肥。如果大穗型品種分葉成穗率較低，澆水追肥需在拔節(jié)階段初期進(jìn)行；中穗型品種，分葉成穗率較高，且地力水平良好，拔節(jié)階段初期到中期進(jìn)行澆水施肥即可。第三，要加強(qiáng)麥田后期管理。在小麥生長(zhǎng)開花期進(jìn)行灌溉，能夠降低小花數(shù)，使穗粒數(shù)增加，土壤深層也會(huì)進(jìn)行水量?jī)?chǔ)蓄，令小麥生長(zhǎng)后期可以吸收。如果開花階段墑情良好，可以在灌漿階段初期再進(jìn)行澆水。在此階段，要特別注意對(duì)麥黃水的避免，防止影響小麥粒重和品質(zhì)。小麥后期要對(duì)病蟲進(jìn)行防治。白粉病、蚜蟲、銹病等都是小麥生長(zhǎng)后期階段的易發(fā)病害，對(duì)此要加強(qiáng)預(yù)測(cè)、預(yù)報(bào)及防治工作。對(duì)于蚜蟲，殺蟲劑的選擇要注意低毒高效性。

3.4 及時(shí)收獲

冬小麥超高產(chǎn)栽培應(yīng)用氮肥后移技術(shù)時(shí)，灌漿強(qiáng)度會(huì)具有比較明顯的提升，且持續(xù)時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)，所以，收獲時(shí)間也要進(jìn)行相應(yīng)的延后，不能過早進(jìn)行收獲。比較合適的收獲時(shí)間段是蠟熟末期，因?yàn)橄炇熘衅谛←湹那ЯＶ剡€在持續(xù)增加，發(fā)展至蠟熟末期及完熟初期階段，小麥的千粒重已達(dá)到最高水平。此時(shí)進(jìn)行收獲，能夠獲得最高的產(chǎn)量，且小麥面粉的加工質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)具有最高的水平。蠟熟末期，小麥秸稈雖然已經(jīng)徹底變黃，但是其仍具有一定水平的彈性，葉片已轉(zhuǎn)變?yōu)榭蔹S色，籽粒含水量約22%。在收獲小麥的時(shí)候，如果條件允許，最好采取聯(lián)合收割機(jī)收獲小麥的方式，同時(shí)也要將小麥秸稈返回田地，對(duì)土壤地力進(jìn)行培養(yǎng)提升，從而促進(jìn)小麥在下一輪種植中能夠繼續(xù)實(shí)現(xiàn)超高產(chǎn)水平。

結(jié)語

氮肥后移栽培技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展下的時(shí)代產(chǎn)物，具有比較高的先進(jìn)性和應(yīng)用價(jià)值。隨著發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)理念的不斷普及深化，提高小麥產(chǎn)量是所有種植行業(yè)相關(guān)人員和社會(huì)各界普遍關(guān)注的重要問題，通過科學(xué)合理推廣普及超高產(chǎn)冬小麥氮肥后移技術(shù)，能夠有效解決小麥種植過程中的相關(guān)問題，通過加強(qiáng)控制和分配氮肥使用，進(jìn)一步提高冬小麥的產(chǎn)量，提高氮肥使用的效率水平，從而高效推動(dòng)冬小麥種植優(yōu)化改進(jìn)。