不同營養(yǎng)液濃度對(duì)陽臺(tái)生菜品質(zhì)的影響

王凱璇，史紅林，劉玉杰，陸佳琦

（江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 句容 212400）

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，人們開始利用閑余時(shí)間在陽臺(tái)種植蔬菜。陽臺(tái)蔬菜種植主要是利用家中的陽臺(tái)、窗戶等在家庭中種植蔬菜的行為，可以根據(jù)陽臺(tái)種植情況選擇合適的容器[1]，也可以在市面上購買一些營養(yǎng)土，搭配普通的田園土一起種植，使土壤更具有肥力[2]。陽臺(tái)蔬菜的種植可以讓家庭有種身處田園之感，同時(shí)可以起到增加家庭的美感和綠化家居的效果[3]。陽臺(tái)生菜的栽培可以使用營養(yǎng)液提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，這樣可以使家庭對(duì)于陽臺(tái)蔬菜的需求得到滿足[4]。為了研究哪種濃度營養(yǎng)液對(duì)陽臺(tái)生菜生長更有利，本試驗(yàn)對(duì)此作出研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用到的試驗(yàn)材料是在邳州市陳樓鎮(zhèn)種子站購買的種子，所用到的蔬菜種子品種是奶油生菜。生菜是易生長的品種，生長比較迅速，比較適合短期種植，更有利于試驗(yàn)的測量。本試驗(yàn)還用到了家中的花盆，方便易于種植。本試驗(yàn)的營養(yǎng)液于網(wǎng)上購買的濃縮型植物營養(yǎng)液，主要成分為氨基酸、鈣離子、氮磷鉀、硫酸根、微量元素等。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

本次的試驗(yàn)地點(diǎn)是自己家中的陽臺(tái)，由于實(shí)習(xí)的原因，只能選擇在家中做試驗(yàn)，所以在家中的陽臺(tái)中測出來的數(shù)據(jù)在沒有學(xué)校實(shí)驗(yàn)室里面做的試驗(yàn)數(shù)據(jù)那么精確，本試驗(yàn)都是用觀察法和大致測量法進(jìn)行測量，試驗(yàn)數(shù)據(jù)可能會(huì)有些許誤差。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 浸種與催芽

試驗(yàn)先對(duì)種子進(jìn)行處理，將種子在冷水中浸泡5 h，由于本試驗(yàn)在4 月底進(jìn)行，溫度已經(jīng)達(dá)到20℃左右，只要將浸泡好的種子置于濕潤的條件下進(jìn)行催芽大約3 d催芽結(jié)束。

1.3.2 播種

將經(jīng)處理的種子50粒均勻的撒播在花盆中，然后再在種子上覆蓋一層約0.5 cm 厚的土，并用手輕輕壓實(shí)，花盆澆透水，要把容器放在陽光充足、通風(fēng)良好的地方。

1.3.3 移栽

在生菜幼苗苗齡20 d 時(shí)進(jìn)行移栽，在移栽的過程中要保證不要傷害到秧苗的根部，可以在移栽的過程在秧苗根部保留一些土塊，不僅可以減少對(duì)根部的損傷，還可以增加吸水的能力，移栽后成活的較快[5]。

1.3.4 生長指標(biāo)調(diào)查

本次試驗(yàn)選擇了三組對(duì)比試驗(yàn)，營養(yǎng)液按照1∶100 的比例稀釋，所用到的營養(yǎng)液濃度（營養(yǎng)液∶水）分別為2∶1，1∶1，1∶2 來進(jìn)行試驗(yàn)。播種后測定不同處理下出苗個(gè)數(shù)、幼苗株高、綠葉數(shù)，采收時(shí)測定植株鮮質(zhì)量、含水量、維生素C 含量等指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)出苗個(gè)數(shù)影響

測定種子的出苗率主要是根據(jù)種子的出苗個(gè)數(shù)來表示，通過數(shù)出苗的個(gè)數(shù)進(jìn)行大致的測量。試驗(yàn)每次用液肥300 mL（具體根據(jù)天氣調(diào)節(jié)），每天進(jìn)行灌溉，以4 d為單位進(jìn)行測量出苗個(gè)數(shù)，結(jié)果見表1。

表1 不同營養(yǎng)液配比對(duì)陽臺(tái)蔬菜出苗的影響Tab.1 The effects of different nutrient solution ratio on seedling emergence of balcony vegetables

在定植過后，每天用配制好的不同濃度的營養(yǎng)液對(duì)生菜進(jìn)行澆水。從左到右分別為營養(yǎng)液濃度（營養(yǎng)液∶水）2∶1，1∶1，1∶2的比例排列，見圖1。

圖1 第8 d生菜出苗情況Fig.1 The seedling emergence of 8th day vegetable

從圖1 可以看出，在生菜生長的第8 d，在同一光照和溫度下，不同營養(yǎng)液濃度對(duì)于生菜出苗影響較為顯著。下面是在第二個(gè)周期內(nèi)，生菜生長的變化過程，從左到右分別按照營養(yǎng)液濃度（營養(yǎng)液∶水）2∶1，1∶1，1∶2 的比例排列出來，見圖2。

圖2 第16 d不同營養(yǎng)液配比灌溉生菜生長情況Fig.2 The growth of lettuce irrigated with different nutrient solution ratio on the 16th day

從圖2 可以看出，營養(yǎng)液濃度高的這組生菜的生長情況最好，從出苗個(gè)數(shù)、顏色等都可以看出。營養(yǎng)液濃度高的這組長勢旺盛、生菜顏色翠綠，營養(yǎng)液濃度低的這組長勢較弱、顏色發(fā)黃，所以適當(dāng)增加營養(yǎng)液濃度對(duì)陽臺(tái)蔬菜的生長是非常有利的[6]。

2.2 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)株高的影響

將生長至第16 d 的不同營養(yǎng)液灌溉的生菜生長的株高進(jìn)行對(duì)比，從每種營養(yǎng)液配比中的生菜中隨機(jī)抽取5 株對(duì)比鮮質(zhì)量，分別編為C1、C2、C3、C4、C5，數(shù)據(jù)對(duì)比見表2。

表2 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)陽臺(tái)生菜株高的影響Tab.2 The effects of different nutrient solution concentrations on plant height of balcony lettuce

從表2上可以看出，在不同濃度營養(yǎng)液施用下，在幼苗長至16 d 時(shí)營養(yǎng)液濃度2∶1 的一組的生菜株高最高，生長狀況最好。說明在營養(yǎng)液配比1∶2～2∶1 濃度范圍內(nèi)，高濃度營養(yǎng)液的對(duì)生菜陽臺(tái)種植幼苗生長有促進(jìn)作用[7]。

2.3 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)鮮重的影響

將不同營養(yǎng)液灌溉的生菜生長至60 d 進(jìn)行采收，將采收后的生菜鮮質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比，從每種營養(yǎng)液配比中的生菜中隨機(jī)抽取5株對(duì)比鮮質(zhì)量，結(jié)果對(duì)比見表3。

表3 不用營養(yǎng)液濃度生菜維生素C含量Fig.3 The vitamin C content of lettuce without nutrient solution concentration

從表3 可以看出，營養(yǎng)液濃度2∶1 的一組的生菜的鮮質(zhì)量最高，明顯高于另外兩種營養(yǎng)液濃度，營養(yǎng)液濃度1∶1、營養(yǎng)液濃度1∶2 兩個(gè)配比營養(yǎng)液處理的植株鮮質(zhì)量差距不大，說明在營養(yǎng)液配比1∶2～2∶1 濃度范圍內(nèi)，高濃度營養(yǎng)液的對(duì)生菜陽臺(tái)種植提高產(chǎn)量有一定的作用[8]。

2.4 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)生菜含水量的影響

將采收后的生菜進(jìn)行含水量測定，從每種營養(yǎng)液配比中的生菜中隨機(jī)抽取5株對(duì)比含水量，結(jié)果對(duì)比見表4。

從表4可以看出，三種不同濃度下生菜含水量差距不大，營養(yǎng)液濃度2∶1 的一組的生菜的含水量相對(duì)偏低，營養(yǎng)液濃度1∶2 濃度下生菜含水量略高，說明在營養(yǎng)液配比1∶2～2∶1濃度范圍內(nèi)，低濃度營養(yǎng)液的施用生菜陽臺(tái)種植含水量高。

表4 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)陽臺(tái)生菜含水量的影響Tab.4 The effect of different nutrient solution concentrations on water content of lettuce in balcony

2.5 不同營養(yǎng)液濃度對(duì)生菜維生素C含量的影響

不同營養(yǎng)液濃度對(duì)生菜維生素C含量影響不大。按照營養(yǎng)液濃度（營養(yǎng)液∶水）為2∶1，1∶1，1∶2的順序，在C1、C2、C3、C4、C5 各取100 g 生菜鮮樣測量維生素C 含量。測量出維生素C 含量分別為17.1 mg、20.3 mg、18.2 mg、17.9 mg、16.8 mg，處理間差異不明顯，但是營養(yǎng)液濃度高的一組，維生素C 含量最高，見圖3。

圖3 不用營養(yǎng)液濃度生菜的維生素C含量Fig.3 The vitamin C content of lettuce without nutrient solution concentration

3 小結(jié)與討論

從試驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，營養(yǎng)液濃度（營養(yǎng)液∶水）為2∶1 時(shí)，生菜的生長狀況最好。不同的營養(yǎng)濃度對(duì)生菜單株鮮質(zhì)量、含水量、維生素C 含量影響不是很大，但是營養(yǎng)液濃度高的一組生菜的維生素C 含量、單株鮮質(zhì)量最高。因此，適量的增加營養(yǎng)液濃度可以促使生菜，同時(shí)提高生菜的品質(zhì)。不同營養(yǎng)液濃度對(duì)生菜的生長以及品質(zhì)都有很影響，對(duì)于生菜生長的最適營養(yǎng)液濃度還有待進(jìn)一步深入的研究。