課程游戲化理念探究幼兒園“藥食同源”一日活動(dòng)

褚衡天

摘要：在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中草藥文化中有個(gè)最基本的認(rèn)知即“藥食同源”。大班幼兒在接觸中草藥文化的初始階段，應(yīng)該依托一日生活不斷了解“食物即藥物”的觀念，養(yǎng)成愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣。陳鶴琴說(shuō)：“一日生活皆課程”。 本文在微主題《青菜王國(guó)》，通過(guò)對(duì)游戲內(nèi)容的開展，引導(dǎo)幼兒以自己的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)、形成濃厚的探究氛圍、最終在對(duì)藥食同源不斷的認(rèn)可中判斷幼兒一日活動(dòng)的有效性。

關(guān)鍵詞：課程游戲化;藥食同源;一日活動(dòng)

一、幼兒經(jīng)驗(yàn)是夯實(shí)幼兒園“藥食同源”一日活動(dòng)的地下樁

孩子們?cè)诓莸厣贤嫠?，“咦，這是什么？”“這個(gè)是黑色的蟲子嗎？”有的說(shuō)：“這不是蟲子，是小藥丸”。松辰說(shuō)：“它是小菜籽，你們看！”幼兒經(jīng)過(guò)尋找，發(fā)現(xiàn)種植區(qū)的泥土里有好多。“它黑黑的長(zhǎng)出來(lái)就是青菜？青菜我一直吃的，你知道它有什么作用？老師，我們也可以種嗎？”青菜種子引起了幼兒興趣但幼兒對(duì)青菜的作用知道的不多，他們都想了解常見(jiàn)的青菜。我們順應(yīng)幼兒的認(rèn)知方式和認(rèn)知軌跡，討論一起確定了微主題《蔬菜王國(guó)》。

1.幼兒已有經(jīng)驗(yàn)和幼兒能力之間具有一致性

《青菜王國(guó)》實(shí)施過(guò)程中，有的幼兒說(shuō)：“我喜歡吃青菜，吃了我每天都會(huì)大便?！庇械挠變赫f(shuō)：“我媽媽說(shuō)青菜能補(bǔ)充維生素。”幼兒對(duì)青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的討論是基于他們的經(jīng)驗(yàn)，雖然他們不知道這就是“藥食同源”，但他們是有所感悟的?；诟形?，幼兒有了進(jìn)一步探索青菜的欲望。在播撒種子的時(shí)候有些幼兒表示自己幫奶奶一起種過(guò)，我特別留意了這些孩子，發(fā)現(xiàn)他們播散種子的時(shí)候更均勻一些，也不貪多。而沒(méi)有播種經(jīng)驗(yàn)的孩子往往出現(xiàn)了隨意撒，貪多撒，密集撒的現(xiàn)象，當(dāng)然最后收獲青菜的時(shí)候他們的青菜長(zhǎng)得沒(méi)有那五個(gè)孩子的大。

2.幼兒經(jīng)驗(yàn)累積與幼兒行為之間具有疊加性

俗話說(shuō)：“同一件事情反復(fù)做你便是專家?！庇變阂嗍侨绱恕Ｋ麄儾ト隽耸卟朔N子之后每天都反復(fù)給自己的花盆澆水、除草、做觀察，他們?cè)谛袨榕c經(jīng)驗(yàn)疊加交替的過(guò)程中看到了自己的蔬菜從種子變到芽芽，從芽芽變到苗苗，從苗苗再變到小青菜或其他蔬菜。他們?cè)诜磸?fù)做一件事情的同時(shí)無(wú)意中不斷累積自己的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然這份經(jīng)驗(yàn)不一定都是“成功”，也許還包括“失敗”，比如瑤瑤因?yàn)闈菜^(guò)多導(dǎo)致部分青菜發(fā)黃甚至死亡，他們通過(guò)青菜死亡進(jìn)行討論：“死亡的青菜對(duì)人體還有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了？”可見(jiàn)“失敗”依然是他們難能可貴的經(jīng)驗(yàn)累積的一部分，。

3.幼兒經(jīng)驗(yàn)遷移與幼兒發(fā)展之間具有創(chuàng)新性

幼兒隨著微課題的深入，在多種感官與材料的相互作用過(guò)程中將累積的經(jīng)驗(yàn)發(fā)生遷移從而形成新經(jīng)驗(yàn)，新經(jīng)驗(yàn)對(duì)幼兒而言具有創(chuàng)新性。比如上一段文字中提到的“澆水”，由于受到原有經(jīng)驗(yàn)的影響，幼兒瑤瑤表現(xiàn)出不合乎成人邏輯的想法和做法（她認(rèn)為小青菜喝水越多長(zhǎng)得越快），但是瑤瑤的能力呈現(xiàn)符合自身認(rèn)知結(jié)構(gòu)，因此對(duì)她自己來(lái)說(shuō)符合她的自身邏輯，所以她會(huì)不自覺(jué)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)累積，重復(fù)自己的“澆水”行為直到發(fā)現(xiàn)“菜黃了有的菜甚至死了”，此時(shí)瑤瑤的經(jīng)驗(yàn)累積到一個(gè)質(zhì)點(diǎn)，開始出現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)遷移，逐漸建構(gòu)起新經(jīng)驗(yàn)。

二、探究氛圍是支撐幼兒園“藥食同源”一日活動(dòng)的頂梁柱

1.幼兒園一日活動(dòng)應(yīng)創(chuàng)設(shè)重視過(guò)程輕視結(jié)果的探究氛圍

幼兒園一日活動(dòng)歸根結(jié)底是兒童的，我們決不能“以犧牲幼兒的認(rèn)識(shí)興趣和探究欲望為代價(jià)來(lái)求取知識(shí)的傳遞和經(jīng)驗(yàn)的獲得”。我們?cè)谟變阂延薪?jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上引導(dǎo)幼兒了解感受什么是“藥食同源”，幫助每個(gè)幼兒在種植的基礎(chǔ)上品嘗、回憶吃了不同蔬菜對(duì)自己身體的變化，一起享受探究過(guò)程，提供對(duì)應(yīng)的活動(dòng)，體驗(yàn)探究過(guò)程的快樂(lè)。比如我們通過(guò)表1的安排，把“藥食同源”中蔬菜的觀察、品嘗、感悟的知識(shí)儲(chǔ)備分散到一日活動(dòng)中，把一個(gè)大問(wèn)題產(chǎn)生的若干小問(wèn)題集中在一天滲透，不同幼兒之間有更多機(jī)會(huì)解決能力的個(gè)別差異問(wèn)題;幼兒與不同環(huán)境不同材料之間的相互作用增多。

2. 幼兒園“藥食同源”一日活動(dòng)應(yīng)形成材料方法相互作用的探究氛圍

幼兒活動(dòng)離不開材料，材料的選擇應(yīng)當(dāng)就地、適宜;材料的使用同樣離不開方法，方法的選擇應(yīng)該符合活動(dòng)想要達(dá)成的預(yù)設(shè)目標(biāo)。表1中幼兒對(duì)“藥食同源”的理解就是材料與方法的相互作用。

（1）一種方法，多種材料

我們嘗試在“一種方法、多種材料”的投放方式下，讓幼兒感受不同蔬菜在食用時(shí)的不同口感，比如蘿卜有點(diǎn)苦、大蒜有點(diǎn)辣、青菜有點(diǎn)甜等，從而達(dá)到對(duì)中草藥文化中“五味”的初步體驗(yàn)和感悟，為一日活動(dòng)的下一個(gè)環(huán)節(jié)打下經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。

（2）一種材料，多種方法

我們只提供青菜，引導(dǎo)幼兒觀察、猜測(cè)、講述、操作，材料的投放更有預(yù)設(shè)性。雖然一種材料的投放比較單一且有較強(qiáng)的預(yù)設(shè)性，但幼兒行為自發(fā)，他們嘗試從縱深對(duì)不同方法進(jìn)行探究，比如播種滿足自己對(duì)種子形成青菜的過(guò)程探究，比如討論猜測(cè)青菜的作用，幼兒利用多種渠道相互驗(yàn)證青菜有利于腸道蠕動(dòng)，幫助人們排泄，獲取更多維生素的作用，從而獲得經(jīng)驗(yàn)遷移，加深中草藥文化認(rèn)知。

三、發(fā)展水平是檢驗(yàn)幼兒園“藥食同源”一日活動(dòng)的試金石

探究感悟“藥食同源”的游戲活動(dòng)中，幼兒園一日活動(dòng)重點(diǎn)在于“激發(fā)并滿足幼兒的興趣，引導(dǎo)和支持幼兒探究自己的興趣”，但并不是每個(gè)幼兒活動(dòng)的開展都有效，有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)一定意味著幼兒在過(guò)程體驗(yàn)中累積了經(jīng)驗(yàn)甚至遷移了經(jīng)驗(yàn)，因此我們需要觀察幼兒通過(guò)活動(dòng)是否達(dá)成《指南》要求的相關(guān)目標(biāo)，以此判斷游戲活動(dòng)是否適宜幼兒的身心發(fā)展和學(xué)習(xí)特點(diǎn);我們還需要反思幼兒達(dá)成目標(biāo)過(guò)程中環(huán)境教育的助力是否充分發(fā)揮;我們更需要考量幼兒行為有無(wú)最終經(jīng)驗(yàn)化，根據(jù)幼兒游戲行為中表現(xiàn)出的能力發(fā)展水平不停對(duì)活動(dòng)進(jìn)行修正和調(diào)正。因此，幼兒發(fā)展水平是檢驗(yàn)幼兒園一日活動(dòng)是否有效的試金石。6A0EA020-C1C1-4C65-9800-D5AECD279642