魔熊意面：重新定義方便食品

陳海超

鄭州量子美食捷報、石家莊小許到家捷報、長沙知花知果捷報、大慶九佰街捷報……一款叫魔熊空降的意大利面在社區(qū)團購地方團突然火了。

方便食品行業(yè)，2022年最大的爆品，非魔熊空降意大利面莫屬。上市僅僅半年，137家經(jīng)銷商已經(jīng)簽約代理，80%以上經(jīng)銷商復購補貨，20多家經(jīng)銷商一個月補貨3次以上。

“沒想到招商速度這么快，魔熊空降一定會爆?！眹鴥惹?強某知名方便面企業(yè)總裁對魔熊空降創(chuàng)始人楊有良說，“能不能讓我們投資入股？”

面對頂級同行的認可，楊有良非常欣慰。截至目前，想投資魔熊空降的業(yè)內朋友，已經(jīng)有13位之多。這款簡簡單單的意大利面，憑什么一上市就獲得這么好的成績？

Z世代正在成為當下新興消費主體，中國的Z世代人群（“95后”與“00后”）只占人口的10%，但消費能力卻占到40%。成長在社會變革中，Z世代的原生基礎認知更完整，經(jīng)濟基礎、政策完善度、文化多元性、開放程度與數(shù)字化程度都大幅提高。他們的性格、“三觀”、眼界與能力都是上一代人所不具備的。作為互聯(lián)網(wǎng)原住民，他們擁抱變化與接受新事物的能力超乎想象，膽子大，勇于嘗試和樂于接納。

消費需求的變化建立在兩個基礎之上：一是消費能力的變化，二是生活方式的變化。方便食品行業(yè)經(jīng)歷了“吃飽—吃好—吃營養(yǎng)—吃健康”四個階段，而Z世代，則一定是“吃不同、吃特色”。

魔熊品牌誕生之前，空刻意面是線上新消費品牌當紅炸子雞。意大利面是西餐的標配，認知不需要教育?！盃T光意面”和“儀式感”以及“參與感”，正是新生代消費群體骨子里追求的東西。當一個產(chǎn)品傳達出來的信息與目標消費群體同頻共振、情感共鳴時，成交就是水到渠成的事。年輕的家庭主婦是產(chǎn)品購買的主力軍，自媒體傳播是品牌教育認知的助推器，直播場景是產(chǎn)品銷售的主戰(zhàn)場，總之，空刻意面的成功離不開5個關鍵詞：1.新生代；2.西式消費；3.產(chǎn)品體驗感；4.家庭主婦；5.儀式感。

未來5—6年，方便意面整體市場規(guī)模預計將達到200億元，會比酸辣粉和螺螄粉品類的前景更好。

當然，空刻意面也有困惑—線上火爆，線下動銷難。其實，空刻意面的困惑也是線上網(wǎng)紅爆品的共同困惑?；诳湛桃饷娴谋憩F(xiàn)與品類市場SWOT，魔熊立志打造一款極具性價比的意大利快煮面。

人們總是相信自己愿意相信的東西，也總是品嘗那些自己愿意品嘗的食物，所以市場營銷的本質是一場認知的競爭，而不僅僅是產(chǎn)品之爭。先讓顧客記住自己，形成一個認知，才能有更多后續(xù)的故事。

浸淫面業(yè)江湖20余年，楊有良傾力打造了一只眼中燃燒著熊熊饑餓火焰的魔熊IP，推出魔熊空降品牌。用餓魔之子魔熊這樣的品牌形象，來詮釋產(chǎn)品追求獨立、個性、品位的精神內涵，更將“魔熊，魔出個性”作為張揚其與眾不同的標志。

魔熊空降的超級符號化、品牌設計化、品牌IP化，為產(chǎn)品帶來了新鮮的活躍感，更詮釋了“魔出個性”的品牌理念。魔熊空降立足于小眾主義（意大利面），小眾產(chǎn)品雖然切口比較小，但個性、精準，容易成為小眾群體的首選（比如螺螄粉），具有天然的社交屬性，成為特定群體的社交貨幣。 無傳播不營銷的時代，產(chǎn)品要具備社交屬性，成為社交貨幣，才能迅速崛起，成為市場追捧的“獨角獸”。

如何打造出受顧客喜愛的食品？最初魔熊嘗試了打造不同領域的產(chǎn)品，希望有一款產(chǎn)品能成為爆款，以此來帶動其他系列產(chǎn)品的銷量。后來魔熊發(fā)現(xiàn)，除非通過聚焦對產(chǎn)品和品牌的各個部分進行取舍并集中資源，否則生產(chǎn)往往會淪為浪費資源。開創(chuàng)并主導一個品類，令一個品牌成為潛在顧客心智中某一品類的代表，是贏得心智之戰(zhàn)的關鍵。

意大利面少有全國性品牌，最核心原因是價格高，就連康師傅與統(tǒng)一這樣的巨頭都不敢輕易觸碰。西餐廳一份意大利面價格在38—58元，電商渠道意大利面銷量較高的品牌價格在每盒29元。這么高的價格，很難在全國渠道普及。一些高仿的低價面，往往使用乳酸菌保鮮工藝，概念雖好，口感卻很軟糯，和意大利面追求的“筋、彈、爽、滑”差別較大。

國內市場急需一款價格實惠、口感地道的意大利面，魔熊嗅到了這個巨大的商機。意大利面最核心的難點是面體。魔熊整合了7位行業(yè)資深研發(fā)師，歷時半年研發(fā)，終于打造出了好吃又實惠的魔熊空降意大利面。

魔熊空降意大利面，采用獨特的“吊、拉、翻、滾”和面方式，通過數(shù)十次的擠壓拉抻（類似手工拉面工藝），讓面的筋、彈充分表現(xiàn)出來。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用輕油輕沁工藝，將意大利面的香味逼出，不但符合輕油健康標準，更是最大化復原了意大利面爽、滑的口感。面餅的成本大幅下降，是魔熊空降的產(chǎn)品能快速流通全國的核心原因。

品牌力打造三原則

第一，以新生代消費群體的需求為切入點，聚焦目前最火的意大利面賽道，舍棄過度包裝，回歸產(chǎn)品本身，并使產(chǎn)品有極致性價比。

第二，魔熊重視設計但不過度包裝，主張去掉包裝吃好面?，F(xiàn)在某些企業(yè)有個誤區(qū)，打造一款產(chǎn)品，僅包裝就占到產(chǎn)品成本的1/4或1/3，更有甚者，包裝比產(chǎn)品本身都貴。這不僅浪費資源，也讓消費者花冤枉錢。魔熊空降意大利面采用托盒和鋁塑材質包裝，節(jié)約成本，既安全又實惠。容器對于產(chǎn)品的展示相當重要，企業(yè)就花重金設計、打造。盒蓋呈橢圓形潮帽造型，盒身呈橢圓形階梯狀船體造型。整個盒形有趣又時尚。意大利面、通心粉屬于舶來品，很容易讓人聯(lián)想到清新、陽光的形象，所以產(chǎn)品包裝的色彩調性以清新、陽光為主，與產(chǎn)品融為一體，表達出一種愉悅的生活方式。

第三，舍棄形式主義，回歸味道本身。一碗面的本質在于是否好吃，而不是看其有多少料包。日本和韓國在方便面的研發(fā)上，更多考慮的是面體和調味料的融合，其料包一般不超過3個。國內某些企業(yè)關注更多的是料包的多少，而舍棄了本質的東西，不僅讓消費者多花錢，還容易使味道不統(tǒng)一，體驗感差。舍棄形式主義，回歸味道本身，是魔熊空降意大利面的最大特色。

方便食品“廚房場景”已進入快車道，魔熊空降意大利面，只用5分鐘時間就可以煮好，最大程度還原餐飲意大利面的口感，體驗感爆棚，同時，放棄過度包裝，專注產(chǎn)品，堅持打造一流性價比。

魔熊空降產(chǎn)品聚焦五大賣點

一、面：用核心技術，創(chuàng)制精品意大利面。全球領先的直面技術，國內獨有，面餅經(jīng)5分鐘快煮后，可恢復直面形態(tài)，與標準意大利面形態(tài)一致，口感更加爽滑筋道。

二、醬：秘制醬料，獨家研發(fā)。番茄牛肉醬采用北緯45度新鮮番茄，配新鮮牛肉熬制，口味獨特，口感醇厚，酸甜開胃；黑椒牛肉醬采用馬拉巴爾黑胡椒和嫩黃牛肉小火慢燉，氣芳香，味辛辣，回味綿長，形成獨有的特色風味黑椒牛肉醬。

三、口感：用進口高端高硬質小麥粉精制面餅，配合獨家研發(fā)的秘制醬料，面條筋道彈性有韌勁，味道獨特，香味豐富，口感讓人回味。

四、快煮快烹：常規(guī)意大利面需煮12分鐘以上，本品只需快煮5分鐘即可達到最佳口感，可輕松享受美味面食。

五、質好價優(yōu)：100克超大面餅，40—50克秘制調味料，極具性價比。

魔熊空降清晰聚焦“小眾主義”人群，追求獨立、個性、刺激、新鮮的健康食品，推出了簡單、直接、美味的意大利面，為白領和單身圈層的年輕消費者，提供一人食的原創(chuàng)產(chǎn)品。

在主要營銷配稱上，魔熊有四大運營要素。

一、運營節(jié)奏。魔熊采用線下與線上組合推進，以慢為快，用最笨的方式，做最“有效”的營銷。線上以社區(qū)團購渠道為突破口，線下以商超、連鎖店為助力，天網(wǎng)地網(wǎng)合一，實施無縫隙覆蓋。

二、價盤設置。一些網(wǎng)紅產(chǎn)品，價格高得離譜，價格遠高于價值。一旦往線下布局，往往不能實現(xiàn)持續(xù)動銷。另一些蹭熱度產(chǎn)品，價格低得出奇，但品質不支撐，線下也很難實現(xiàn)銷售。魔熊空降更了解線下市場，所以在價盤的設定上，更接近主流價格帶。當產(chǎn)品價值大于產(chǎn)品價格時，產(chǎn)品就有生命力。

三、客戶選擇。一些快消品企業(yè)往往不給予區(qū)域范圍保護，只要有打款就發(fā)貨，同一市場，各渠道都有經(jīng)銷商，很難保證價格體系穩(wěn)定，價格沖突造成市場不穩(wěn)定，即使有好的產(chǎn)品，也賣不長久。魔熊對于經(jīng)銷商，更多的是以戰(zhàn)略合作為主，給予經(jīng)銷商區(qū)域保護，有足夠的耐心做市場培育。同時，魔熊還協(xié)助客戶布局渠道，保障合作客戶利益。

四、傳播戰(zhàn)略。魔熊作為新消費品牌，很注重銷售傳播化，使每一次銷售都成為一次傳播機會。除了小紅書等專業(yè)種草之外，還注意專業(yè)產(chǎn)生內容（PGC）與用戶產(chǎn)生內容（UGC）相結合，大力支持社區(qū)團購團長的試吃活動，基于關鍵意見領袖（KOL）的體驗式推廣，將口碑營銷進行到底。

查理·芒格說，宏觀是我們必須要接受的，微觀才是我們有所作為的。魔熊食品聚焦新生代需求，注重產(chǎn)品品質、體驗為王，符合時代需求，受到市場的追捧在意料之中。

作者：麥營銷新零售咨詢機構首席顧問，超哥團購圈價值社群圈主，著有《5小時讀懂快消品營銷》與《社區(qū)團購就這么干》