城市傳統(tǒng)手工藝非遺作坊生存與發(fā)展研究
——以福州市茶亭街為例

卓雨翔 謝向英 張博洋 陳奕維 蘭天翔 陳宇鍇

（福建農(nóng)林大學(xué)，福建福州，350002）

一、引言

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（下稱非遺）是廣泛存在于人民群眾生活當中、以非物質(zhì)形態(tài)存在的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，而非遺傳承人在守護和傳承非遺的過程中發(fā)揮著不可替代的作用。因此正確引導(dǎo)非遺傳承人，保護好非遺項目，才能更好地讓非遺煥發(fā)生機。[1]本文以福州市茶亭街老天華樂器鋪、許順興鑼鼓店、寶銳牛角梳店、鄭興利剪刀鋪這四家被列入非遺保護名錄的傳統(tǒng)手工藝作坊為例，基于SWOT-CLPV矩陣分析，期望探究此類非遺作坊建設(shè)與發(fā)展中的問題，并據(jù)此提出非遺作坊生存與發(fā)展的策略。

二、文獻綜述

根據(jù)《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個規(guī)劃綱要》中關(guān)于“制定實施中國傳統(tǒng)工藝振興計劃”的精神，傳統(tǒng)工藝作為一種非遺，具有重要的歷史價值，人文價值和使用價值。[2]傳統(tǒng)手工藝作為非遺的重要組成部分，在當下語境中面臨著矛盾性的生態(tài)尷尬。一方面，在全球化的浪潮中，傳統(tǒng)知識文化資源日益減少；同時，出于對文化多樣性的價值認同，傳統(tǒng)手工藝又被作為一種遺產(chǎn)資源予以消費，在當代的社會生活中扮演著精神與經(jīng)濟的雙重角色。[3]李昕在《非遺保護與文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展》一書中認為國家經(jīng)濟的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整促使非遺的生產(chǎn)方式產(chǎn)生了深刻變革，工業(yè)流水線的普及和各種成本的上升不斷擠壓著傳統(tǒng)手工藝非遺的生存空間。[4]吳師彥在論文《新媒體視野下非遺傳統(tǒng)手工藝傳承與發(fā)展研究》提到，傳統(tǒng)手工藝非遺從業(yè)人群人數(shù)逐漸下降，且呈現(xiàn)老齡化現(xiàn)象；另外，互聯(lián)網(wǎng)等新媒體為傳統(tǒng)手工藝非遺帶來機遇的同時也帶來一定的挑戰(zhàn)。[5]王瀟在《傳統(tǒng)手工藝的再生產(chǎn)研究》中提到，保護與傳承、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、文化生態(tài)以及傳統(tǒng)手工藝品的設(shè)計、生產(chǎn)、技術(shù)等方面都存在一定的問題。[6]

三、福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的SWOT-CLPV分析

（一）方法選用

SWOT-CLPV理 論（SWOT-CLPV Theory）是指以SWOT理論模型為基礎(chǔ)，加上更為客觀準確的分析作為修飾而最終得到的一個模型。

首先，SWOT模型包含S、W、O、T四種相互影響、作用的構(gòu)成因素，即優(yōu)勢（strengths）、劣 勢（weakness）、機 會（opportunity）和 威脅（threats）。在以上四種因素的相互影響之下，形成了四種市場環(huán)境及戰(zhàn)略態(tài)勢，即具有“杠桿作用”（L，Leverage）的優(yōu)勢態(tài)勢；影響優(yōu)勢能力發(fā)揮的“抑制性”（C，Control）市場態(tài)勢；降低優(yōu)勢能力強度的“脆弱性”（V，Vulnerability）競爭態(tài)勢和由外部威脅和內(nèi)部劣勢共同作用下危害較大的“問題性”（P，Problem）競爭態(tài)勢。[7]繼而對四種因素組合而形成的態(tài)勢進行CLPV分析，能夠直接或間接地發(fā)掘企業(yè)顯性或隱形的有利因素。

基于此，本文嘗試通過構(gòu)建SWOT-CLPV理論模型，對福州市茶亭街手工藝非遺作坊的實際情況進行相關(guān)的量化分析，將作坊內(nèi)部優(yōu)劣勢、外部環(huán)境存在的機會與威脅等因素進行整體性分析，同時，對SWOT分析中的四種重點因素進行定向組合（CLPV），并透過CLPV分析發(fā)現(xiàn)作坊自身存在的問題。最終，針對手工藝非遺作坊自身存在的的問題進行優(yōu)化改進、進一步提升有利因素帶來的良性影響，對作坊發(fā)展提出相對客觀的建設(shè)性意見，從而對作坊進行前景規(guī)劃、統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)，形成健康發(fā)展的良性勢態(tài)。

（二）福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的現(xiàn)狀簡介

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的優(yōu)勢分析。據(jù)《臺江區(qū)志》記載，茶亭街原是福州市手工藝品、小生活用品集散地，手工藝技藝歷史悠久，群眾認可度高，[8]具有一定的品牌效應(yīng)。

調(diào)查顯示，茶亭街非遺作坊多采用小規(guī)模手工藝作坊運營，并進行集權(quán)式管理，以傳承人為中心，分工明確。這種運營方式能充分發(fā)揮傳承人的優(yōu)秀能力，管理模式相對簡潔，對非遺的傳承工作破壞小，能夠很好地保留住非遺的原汁原味。[9]

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的劣勢分析。本課題組選取的該地區(qū)非遺作坊代表性傳承人共有7人，有5人年齡都在60歲以上，存在老齡化嚴重和健康狀況不佳的問題。這類非遺為達到上乘質(zhì)量，做工精細，用料考究，制作所需時間較長，制作成本較高。在這樣的情況下，越來越多的年輕人不愿意靜下心來花費數(shù)年的時間、以及一大筆金錢學(xué)習(xí)這樣一門手工藝，而使得該類非遺大多后繼無人，作坊也缺乏能夠獨當一面的新傳承人。課題組了解到，福州市茶亭街的非遺傳承人對于非遺技藝的遠景較為迷茫，秉持“走一步看一步”的想法。此外，福州茶亭街上的非遺產(chǎn)品大多只停留在層次較淺的輕工業(yè)品，缺乏開拓新產(chǎn)品線的資本和愿望。手藝人本身缺乏產(chǎn)品設(shè)計和創(chuàng)新的意識與能力，雖有與專業(yè)人士或品牌的文創(chuàng)合作或與展會合作的經(jīng)歷，但往往不了了之或只是治標不治本。高昂的成本使得其難以與文創(chuàng)產(chǎn)品進行有機融合。由于城市化改造，店鋪的搬遷與時間的推移，使原本在一個相對區(qū)位中形成的技藝整體良好口碑，因為店鋪難尋、前人的逝去而逐步淡出人們的記憶。茶亭街改造之后，茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的銷量和市場占有率均有明顯的下滑，有的銷量下滑超過30%。

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的機遇分析。近年來，各級政府與非遺保護單位制定并執(zhí)行了一系列保護非遺的措施，積極引導(dǎo)傳承人完成各項申報工作，幫助傳承人更好地完成傳承工作；積極探索振興非遺的相關(guān)途徑，開展相關(guān)傳統(tǒng)工藝的走訪調(diào)研，以期更好履行政策內(nèi)容；建設(shè)非遺生產(chǎn)性保護示范基地，發(fā)揮模范引領(lǐng)作用，并推動非遺作坊與一部分文創(chuàng)人、文創(chuàng)企業(yè)產(chǎn)生聯(lián)系，為非遺的推廣工作起到了良好的引領(lǐng)作用。2020年初，臺江區(qū)人民政府規(guī)劃上下杭，打造非遺一條街，利用政府補貼、降低租金、吸引入駐等多種手段，帶動旅游經(jīng)濟，提高非遺知名度；臺江區(qū)職能部門通過社交媒體，結(jié)合高校與企業(yè)力量，帶動非遺“帶貨”、非遺周邊開發(fā)，讓更多人了解非遺；各級政府部門通力合作，將非遺元素融入諸多群眾文化，促進非遺傳播。

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的威脅分析。手工制作的非遺產(chǎn)品成本高，質(zhì)量參差不齊，隨著時代演進，逐步被工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品擠占市場。根據(jù)課題組田野調(diào)查的結(jié)果，茶亭街所有的傳承人都表現(xiàn)出對機械化產(chǎn)品帶給傳統(tǒng)手工藝品極大沖擊這一問題的擔憂。茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺多回頭客，少新客。這主要是因為回頭客對該品牌和產(chǎn)品質(zhì)量的認可度較高，而新顧客量隨著宣傳手段、活動等因素產(chǎn)生波動。目前各類電商平臺對福州市茶亭街的非遺產(chǎn)品推介力度較低，呈現(xiàn)產(chǎn)品的形式單一，無法帶領(lǐng)顧客親身體驗非遺產(chǎn)品。而非遺傳承人年齡普遍較大，缺乏專門的培訓(xùn)，對于網(wǎng)絡(luò)平臺運營了解甚少；非遺傳承人擔負著傳承非遺的任務(wù)，無暇分身顧及網(wǎng)絡(luò)運營。

表1 非遺作坊現(xiàn)狀簡介

（三）福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的SWOT-CLPV分析

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的四種態(tài)勢分析。課題組根據(jù)SWOT分析所得到的內(nèi)部的優(yōu)勢、劣勢因子與外部的機會、威脅因子進行交叉結(jié)合，得出對應(yīng)的四種態(tài)勢。

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的SO、WO組合態(tài)勢及其杠桿效應(yīng)與抑制性分析。根據(jù)表2矩陣分析，該表中總杠桿數(shù)為12L，矩陣中共有7L，可以得出其杠桿作用約為58.33%?？梢钥闯?，福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊內(nèi)部優(yōu)勢與外部機遇有較強的一致性。在機遇方面，地方政府支持、政策支持、網(wǎng)絡(luò)普及帶來良好的發(fā)展條件，讓優(yōu)勢特別是管理模式上的優(yōu)勢與品牌效應(yīng)優(yōu)勢進一步擴大。同時，將劣勢與機遇相結(jié)合可以得出，茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊存在43.75%的抑制性，主要問題集中于技藝復(fù)雜、傳承人年齡大、后繼乏人兩個方面。如果不能妥善處理好這兩個劣勢，很有可能在一定程度上阻礙非遺項目的互聯(lián)網(wǎng)傳播，使更多的人不愿意看、看不到非遺產(chǎn)品的宣傳。

表2 桿桿效應(yīng)與抑制性分析

福州市茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的ST、WT組合態(tài)勢及其脆弱性與問題性分析。根據(jù)表3矩陣分析，該表中總脆弱性為1V，約占11.11%?？梢钥闯觯獠客{對茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的內(nèi)部優(yōu)勢影響較小。非遺技藝常有上百年的歷史，在群眾中已經(jīng)形成較好的口碑。各種威脅主要對非遺產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)生沖擊，卻很難對內(nèi)部已經(jīng)形成的穩(wěn)定的、延續(xù)的非遺制作工藝的優(yōu)勢產(chǎn)生威脅。但是，矩陣中總問題性為75%，可以看出茶亭街傳統(tǒng)手工藝非遺作坊的內(nèi)部劣勢與威脅共同作用時，容易產(chǎn)生一定的問題。市場需求的不穩(wěn)定性是外部威脅中對老作坊影響最大的方面。歸根結(jié)底，傳統(tǒng)手工藝非遺產(chǎn)品也是一類商品，需要有源源不斷的顧客購買才能保持活力，從而在經(jīng)濟上保證非遺技藝的生存與傳承。

表3 組合勢態(tài)及其脆弱性與問題分析

四、福州茶亭街傳統(tǒng)非遺作坊生存發(fā)展的對策建議

加強政府引導(dǎo)。政府在非遺的保護工作中占據(jù)重要地位。一方面，傳承人每年的各項資助、補貼大多來自于政府，傳承人也需要借助政府的平臺將技藝發(fā)揚光大；另一方面，各項政策的制定、政策法規(guī)的執(zhí)行均需要政府的參與。非遺的傳承人大多年事已高，難以理解政府繁多的新政策、新文件，也不能很好地運營社交媒體、電商平臺。所以，政府在非遺的保護體系中不能當“甩手掌柜”，應(yīng)當加強對非遺傳承人的政策引導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)宣傳的支持。積極引導(dǎo)傳承人適應(yīng)新的零售、宣傳環(huán)境。

嘗試探索非遺保護新體系，形成于逐漸獨立于傳承體系的運營人才。傳承人作為非遺的傳承主體，擔負著傳承非遺技藝的義務(wù)，也需要參與非遺產(chǎn)品下游的宣傳、銷售工作，可以說工作繁重。同時，非遺傳承人大多年事已高，缺乏足夠的精力兼顧眾多環(huán)節(jié)。因此，若能形成獨立于傳承主體的運營系統(tǒng)，能夠各司其職，在緩解非遺傳承人壓力的同時帶來更加專業(yè)的品牌打造，提升產(chǎn)品的銷量。

深化高校——非遺工作室合作，推動新型人才的培養(yǎng)。深化高?！沁z合作，可以培養(yǎng)非遺技藝人才與非遺創(chuàng)新人才。依托高校藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)和管理類專業(yè)人才，對文創(chuàng)產(chǎn)品提出新的設(shè)計方案，以及對非遺工作室運營過程中產(chǎn)生的低效率問題、非遺品牌構(gòu)建、產(chǎn)品銷售等領(lǐng)域及時提出專業(yè)建議，進行合理規(guī)劃，能夠有效地推動非遺產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

延續(xù)品牌效應(yīng)。福州市茶亭街第二次舊城改造至今不過15年，“茶亭街”手工藝品在福州居住時間較長的居民中依然有著良好的口碑。若能依托茶亭街這一品牌，進一步提升屬于茶亭街的品牌效應(yīng)，能夠促進茶亭街手工藝品的優(yōu)勢互補。政府或相關(guān)商業(yè)群體可以探索搭建茶亭街非遺的平臺，同時運營多種非遺項目，利用線下陳列館、線上商鋪的形式，打出非遺傳播的組合拳，延續(xù)茶亭街的品牌效應(yīng)。[10]

五、基于福州城市傳統(tǒng)手工藝非遺作坊發(fā)展的普遍性思考

目前，中國的非遺已經(jīng)進入發(fā)掘非遺資源，進行科學(xué)、藝術(shù)創(chuàng)新的非遺3.0時代。[11]非遺項目和傳承人獲得了社會大眾較高的關(guān)注與認可，但是新的機遇同樣會給傳統(tǒng)手工藝非遺的生存與發(fā)展帶來新的挑戰(zhàn)。以茶亭街為例，目前，擺在非遺傳承主體與保護主體面前的主要有以下幾種問題：一是如何處理好非遺與城市現(xiàn)代化發(fā)展、非遺與工業(yè)化發(fā)展之間存在的矛盾。傳統(tǒng)手工藝非遺能夠流傳至今，并能在與機械化產(chǎn)品的競爭中生存下來，除了為人稱道的工藝技術(shù)，就是優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)。如果一項非遺產(chǎn)品沒有了對品質(zhì)和技術(shù)的高要求，那么耗時耗力制作出來的產(chǎn)品就沒有了亮點，被標準化、規(guī)范化下機械制造出來的產(chǎn)品替代也是是必然的結(jié)果。二是傳承與創(chuàng)新過程中的矛盾。傳承強調(diào)的是原汁原味，而作為非遺發(fā)展動力的創(chuàng)新，則應(yīng)隨時代發(fā)展而不斷變化。[11]城市中的傳統(tǒng)手工藝非遺產(chǎn)品大多已經(jīng)從市民的日常生活必需品逐漸向藝術(shù)品轉(zhuǎn)變，而引領(lǐng)這一轉(zhuǎn)變潮流的多為熱愛非遺或以非遺衍生品為生的文創(chuàng)開發(fā)者。這樣的轉(zhuǎn)變過程中難免由于從業(yè)者（傳承人）自身文化、視野的局限性以及開發(fā)者對于非遺具體手藝不甚了解，從而導(dǎo)致文創(chuàng)理念和宣傳的偏差，而給非遺的傳承保護工作帶來破壞。因此，作為非遺的參與者，政策的制定者與施行者以及社會各界更應(yīng)當利用自身的優(yōu)勢，帶領(lǐng)非遺衍生品在合理的范圍內(nèi)進行創(chuàng)新，為傳統(tǒng)手工藝非遺的生存與發(fā)展注入更多新鮮血液。

綜上，合理地利用非遺，也是更好地保護非遺的一個途徑。利用SWOT-CLPV矩陣對傳統(tǒng)手工藝非遺作坊生存現(xiàn)狀的分析，有利于非遺傳承主體與保護主體更精準地分析問題并尋找更符合實際的解決方案。