《化妝品科學(xué)》課程的教學(xué)改革與探討

陳培豐

（福建師范大學(xué) 化學(xué)與材料學(xué)院，福建 福州）

一 引言

當(dāng)今社會經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們生活水平日益提高，對于美的需求也更加迫切。這一現(xiàn)象促進(jìn)化妝品行業(yè)的快速發(fā)展，化妝品進(jìn)入人們的視野，成為生活的必須品。這使得許多人想要了解更多關(guān)于化妝品的知識，學(xué)生也對《化妝品科學(xué)》課程的學(xué)習(xí)充滿著濃厚的興趣，所以《化妝品科學(xué)》便作為一門專門的課程在很多學(xué)校開展[1-2]，從事《化妝品科學(xué)》教學(xué)的老師也漸漸增加，學(xué)生迫切的想通過老師的教學(xué)學(xué)好這門課程。為了適應(yīng)人們對化妝品技術(shù)日新月異、高速發(fā)展進(jìn)步要求的提高[3]，目前的《化妝品科學(xué)》課程在教學(xué)內(nèi)容、方法和效果方面還存在不夠完善的問題,難于跟上時代發(fā)展的步伐，經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查研究與實踐，提出了對《化妝品科學(xué)》課程進(jìn)行教學(xué)改革與探討。

二 《化妝品科學(xué)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀與目標(biāo)分析

目前《化妝品科學(xué)》教學(xué)主要還是圍繞課本內(nèi)容的知識來傳授，但由于國家對化妝品的管理力度逐漸加強，加上化妝品管理改革的不斷深入，安全技術(shù)要求在逐漸提高，使得化妝品科學(xué)的技術(shù)要求也處于經(jīng)常更新中，如果只是圍繞課本內(nèi)容的講解，必然會造成學(xué)生所學(xué)知識與政府管理部門的脫節(jié)，所以教學(xué)中有必要考慮化妝品科學(xué)發(fā)展變革問題。時代的發(fā)展，促使化妝品產(chǎn)品與國際接軌和國際化的流通，現(xiàn)有《化妝品科學(xué)》教學(xué)與這種國際化的趨勢還是有差距，因此必須對課程進(jìn)行改革從而使得化妝品科學(xué)的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法要跟上國際通用的知識要求與方法手段，培養(yǎng)學(xué)生具有國際上通用的規(guī)范素質(zhì)的《化妝品科學(xué)》知識。另外化妝品科學(xué)的實用性應(yīng)用性極強，學(xué)生上課時希望同時能見到所傳授的內(nèi)容，因此在現(xiàn)有的課程講授時如何調(diào)動學(xué)生上課積極性、提高上課的聽課效果也是《化妝品科學(xué)》教學(xué)必須要探討的問題。同時化妝品科學(xué)技術(shù)日新月異，國內(nèi)外的化妝品科學(xué)蓬勃發(fā)展[4]，現(xiàn)有《化妝品科學(xué)》內(nèi)容與當(dāng)今的化妝品科學(xué)技術(shù)總是存在一些差距，將國內(nèi)外的化妝品科學(xué)最新且有價值的相關(guān)聯(lián)的科技引入《化妝品科學(xué)》的教學(xué)中也勢在必行。因此，本文作者認(rèn)為有必要對《化妝品科學(xué)》教學(xué)改革進(jìn)行探討，提出《化妝品科學(xué)》教學(xué)改革思路與方法，讓教學(xué)改革有利于學(xué)生更好地掌握《化妝品科學(xué)》的知識與技能，訓(xùn)練理論聯(lián)系實際的能力，為將來的學(xué)習(xí)、工作和研究打好基礎(chǔ)。

三 《化妝品科學(xué)》課程教學(xué)改革探討

（一） 教學(xué)中應(yīng)注意跟上政府對化妝品技術(shù)內(nèi)容的更新進(jìn)步

《化妝品科學(xué)》課程最重要的內(nèi)容之一是化妝品的安全技術(shù)知識，而隨著國家對化妝品安全技術(shù)的重視與改革的不斷深入，使得化妝品的技術(shù)規(guī)范出現(xiàn)較大的變化與進(jìn)步。因此《化妝品科學(xué)》教學(xué)必須跟上政府對化妝品安全技術(shù)的要求，使學(xué)生了解化妝品科學(xué)的最新技術(shù)規(guī)范要求。

在教學(xué)中，講到化妝品微生物及有害物質(zhì)限值時，應(yīng)告知學(xué)生糞大腸菌群已改為耐熱大腸菌群，且檢測培養(yǎng)時間也增加到5 天，另外有害物質(zhì)的檢測項目增加了鎘、二噁烷和石棉，同時降低了鉛和砷的限值[5-6]，表1 中列出政府對化妝品安全技術(shù)要求的更新要點與上課時要改革的知識點，這些重要的政府對化妝品安全技術(shù)要求的更新的內(nèi)容應(yīng)在課堂中及時地給予體現(xiàn)，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)能掌握切合實際且規(guī)范的最新的時代需要的《化妝品科學(xué)》知識。

表1 教學(xué)講授中需要注意更新的技術(shù)規(guī)范內(nèi)容

（二） 積極努力提供樣品、道具或演示實驗來講解《化妝品科學(xué)》

《化妝品科學(xué)》是應(yīng)用性非常強的學(xué)科，學(xué)生在聽課時希望看到更為具體的內(nèi)容，這樣可以加深他們對知識的理解與記憶。雖說當(dāng)今社會多媒體設(shè)備飛非常發(fā)達(dá)，但是如果教師在上課的時候只是借助多媒體走馬觀花式的來給同學(xué)展示一些原料、儀器設(shè)備和制品等的圖片，而并沒有讓同學(xué)接觸到真正的實物，會導(dǎo)致學(xué)生對知識的印象是模糊不清楚的，無法形成清晰、直觀的感性認(rèn)識，那學(xué)生在這節(jié)課中基本上是收效甚微的，有時甚至?xí)m得其反[7]。另外，學(xué)生自己可以親自操作的實驗也是有限的，在這有限的實驗中他們無法學(xué)習(xí)到更多有用的知識，這樣就使得學(xué)生的知識面非常窄，因此教師在上課時若能帶一些常規(guī)且有代表性的原料樣品或產(chǎn)品樣品等來給同學(xué)展示觀察，這樣有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的積極性，便于高效率高質(zhì)量的完成教學(xué)任務(wù)。同時，對于有些較抽象的理論知識，教師若有條件可以直接將器件道具帶到課堂上，并提醒同學(xué)需要注意觀察的點，讓同學(xué)在觀察的過程中積極思考，這樣更加有助于學(xué)生對抽象知識的理解與消化，起到化抽象為具體的作用。此外，在工藝制作中也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行演示操作，在保證操作安全的前提下給同學(xué)邊操作便講解，例如在講解乳化知識的時候，老師可以預(yù)先將水相、油相稱入燒杯帶去課堂，講到相應(yīng)知識時只需將水相、油相進(jìn)行適當(dāng)加熱混合便可以給學(xué)生演示乳化過程，這種教學(xué)方式可以加深學(xué)生對工藝的初步感性認(rèn)識，有助于學(xué)生在日后理論課學(xué)習(xí)中更深入地理解知識，提高教學(xué)質(zhì)量。因此積極努力盡可能提供樣品、道具或演示實驗來講解《化妝品科學(xué)》，對教學(xué)是有益的。

這方面教學(xué)改革方法與思路的探討可見表2，表2 為《化妝品科學(xué)》教學(xué)中積極提供樣品、道具或演示實驗進(jìn)行授課的具體章節(jié)以及教改對象和改革方法思路的探討。

表2 教學(xué)中提供樣品、道具或演示實驗的教學(xué)改革探討

（三） 《化妝品科學(xué)》的教學(xué)中要與時俱進(jìn)地將化妝品的最新有價的科技介紹給學(xué)生

由于化妝品科學(xué)的發(fā)展日新月異，大量的新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，人們崇尚無污染、更安全、更有效、炫麗好用的化妝品產(chǎn)品，這促進(jìn)新技術(shù)的不斷出現(xiàn)，加快化妝品的產(chǎn)品更新?lián)Q代速度，這使得《化妝品科學(xué)》課程教學(xué)十分有必要與時俱進(jìn)地將化妝品最新科技的相關(guān)內(nèi)容介紹給學(xué)生[8]，讓學(xué)生對化妝品科學(xué)課程既有傳統(tǒng)基本知識的學(xué)習(xí)，又有化妝品科學(xué)學(xué)科最新有價值科技的了解，為培養(yǎng)高素質(zhì)的化妝品專業(yè)技術(shù)人才打下良好基礎(chǔ)。

為了做好這項教學(xué)的改革，教師平時應(yīng)關(guān)注收集國家食品藥品監(jiān)督管理總局的信息、國內(nèi)外大型的化妝品技術(shù)研討會、有關(guān)化妝品的文獻(xiàn)資料，關(guān)注化妝品科學(xué)技術(shù)較為發(fā)達(dá)國家的化妝品成果動態(tài)，歸納自己參與走訪的最新的動態(tài)信息和研究成果，并將這些科技資料中有價值的關(guān)鍵內(nèi)容整理小結(jié)作為課程的補充資料，具體操作流程可見圖1。

圖1 《化妝品科學(xué)》教學(xué)中將化妝品的最新有價的科技介紹給學(xué)生流程圖

四 結(jié)語

在《化妝品科學(xué)》的教學(xué)中應(yīng)緊扣跟上政府管理部門對化妝品安全技術(shù)內(nèi)容的更新進(jìn)步，使學(xué)生能在化妝品安全技術(shù)方面的知識符合政府管理部門的要求。使學(xué)生能用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰H通用的方法來掌握該課程知識，同時為今后成為國內(nèi)外通用的人才打下基礎(chǔ)[9]。教學(xué)中積極努力提供樣品、道具或演示實驗來加深學(xué)生對課程的知識要點理解。與時俱進(jìn)地將化妝品的最新科技導(dǎo)入該課程的教學(xué)中，豐富課程的信息量，提高學(xué)生的化妝品的科學(xué)技術(shù)水平，為全面提高學(xué)生素質(zhì)、為社會培養(yǎng)專業(yè)的實用人才作貢獻(xiàn)。