低碳經濟環(huán)境下中國食品包裝安全與優(yōu)化體系構建

周聰

低碳經濟對于食品包裝設計有著較多的要求，因此，我國在食品的包裝和設計方面需要將設計目標與低能耗和低排放的要求相結合，在此基礎上，進一步促進碳排放量的降低，并將有限的資源進行有效的節(jié)省，從而可以更好地對生態(tài)環(huán)境進行保護。本文通過對相關食品包裝的設計和如今低碳經濟的發(fā)展要求結合進行全面的分析，并借鑒相關的理論，對影響我國食品包裝的因素和解決如今食品包裝所存在的問題進行仔細的分析與研究，其中理念、法律和設計因素等方面都是我國食品包裝的重要組成部分，在此基礎上，對我國的食品包裝安全體系和制度進行合理的構建。

2003年，“低碳經濟”這個詞就已經誕生了，最早提及這個詞的是加拿大的白皮書。近幾年，“低碳經濟”概念已逐漸被公眾所熟知，為世界各地的政府機構所關注。從低碳經濟的本質含義來說，就是一種經濟發(fā)展體制的呈現，它的主要特點就是排放量和污染物較少，同時消耗量也較低，這種低碳經濟的主要核心就是對先進技術的運用和創(chuàng)新，這也是人們在工業(yè)文明社會中的一大進步。美國、歐洲各國、日本等先進國家也開始意識到，低碳經濟發(fā)展將是未來發(fā)展的重要目標，并積極地謀劃和進一步發(fā)展其策略目標、經營機制、市場交易制度、技術標準制定、市場準入以及投資促進方法等措施。歐洲一些國家也期待形成一個國際性的碳排放市場，并成為世界低碳原則的制定人與領導人。中國作為世界中人口數量排名前幾位的國家，必須為人類和自然環(huán)境盡責，具體可采取強化國際協作、積極推動新能源立法、制定具體的經濟計劃和產業(yè)政策，通過加大項目扶持和科技研發(fā)等方法，構建一個健康和諧的經濟社會蓬勃發(fā)展模式，從而促進環(huán)境的可持續(xù)健康發(fā)展。

一、低碳經濟與食品包裝安全

（一）“低碳包裝”是食品包裝發(fā)展的主要趨勢

如今，食品包裝已經逐漸變成人們日常消費過程中的一個關鍵構成部分，同時對于食品行業(yè)和貿易往來等方面有著直接的影響，在一定程度上對食品的生產和流通等起著不可忽視的意義和價值。隨著近幾年我國經濟的發(fā)展，食品包裝行業(yè)的發(fā)展步伐也在逐漸加快，而且已經是能源消費中的一個重要因素，無論是包裝設計還是材料，或是包裝消費等，都可以在食品包裝的過程中發(fā)現碳元素。所以，為了進一步使資源得到節(jié)約，為了使環(huán)境能夠得到更好的保護，為了與我國低碳經濟的發(fā)展方向相符合，不管是消費者，還是包裝的生產者，都是促進碳排放量降低的主體，也是需要對這種現象負責的主體。低碳經濟的發(fā)展能夠促進我國科技的發(fā)展，同時，可以加快我國可持續(xù)發(fā)展的步伐，除此之外，也將是我國食品包裝行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

（二）低碳食品包裝的關鍵因素是食品包裝的安全性

眾所周知，人類的首要物質基礎就是食物，它的營養(yǎng)價值是不言而喻的，但是它的安全性也是我們不能夠忽視的。食品的包裝與食品有著不可分割的聯系，同時，也是我國現代食品工業(yè)生產不可或缺的一部分，它不僅具有運輸和存儲的意義和價值，在某些方面也會發(fā)揮一定的積極作用，比如銷售和宣傳等，但是從最關鍵的作用角度來說，是能夠在最大程度上來對食品的安全性進行保障。這種方式也是我國現代食品生產最為重要的一個過程。

（三）不能忽視中國食品包裝的安全性

當前中國食品包裝物材料質量安全性的狀況仍然不可看好，各種包裝物材質中違禁添加物質不合理應用、包裝物材質制品中的有毒重金屬物質濃度超標、有毒有害物質違規(guī)應用、餐飲食品包裝材質廢棄物嚴重污染環(huán)境等問題大量出現。通常，外形新奇、設計獨特的包裝材料制品會更加吸引消費群體，并起到增加食品銷售的效果，但消費群體并沒有考慮到外表吸引人的食品包裝通常更易產生鉛、鉻等有毒重金屬超標和聚乙醛、多溴聯苯等化學品超標的現象，對食物本身產生污染。從一次性餐具的使用來看，在2009年12月1日之后，我國相關質監(jiān)部門頒布了相關文件，對于食品安全工作有著明確的要求。同時，對于一次性餐具的使用情況作出了詳細的規(guī)范和要求。除此之外，文件還對餐飲業(yè)的各種特性提出了嚴格的要求。但是，由于我國的一次性餐具使用量較大，有著較強的市場流通性，一些缺乏產品包裝資質的企業(yè)會參與其中，因此，就會導致我國的食品安全出現隱患，一些具有熒光作用的致癌物質也會被一些食品生產企業(yè)所采用。有的公司為節(jié)省成本，采用了劣質廢塑料加以制造;有的公司為使一次性杯子外表裝飾圖案顏色彩鮮明，采用了富含鎘、鉛等有毒重金屬的高危險溶液加以印制。以上這些問題都會對我國的食品包裝安全和食品工業(yè)的健康發(fā)展產生阻礙。由于我國的食品安全監(jiān)管力度還不夠，也會使我國食品安全發(fā)展面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。

二、中國食品包裝低碳化發(fā)展的影響因素

（一）食品包裝低碳化生產觀念及消費理念相對落后

從我國的低碳化設計發(fā)展時間來說，起步較晚，因此，我國食品包裝的發(fā)展體系并不是很成熟。從目前的食品包裝來看，還存在某些方面的問題。生產者往往會持有這樣一種觀點：食品包裝行業(yè)從本質上來說，具有輔助性的特點，食品包裝的主要目標就是為了使產品在運輸的過程中能夠保持完好，避免食品被破壞，這種手段也具有促銷性和附屬性的特征，那么就會導致食品綠色包裝技術和應用方面還缺乏一定的重視。從第一個角度來說，如果食品包裝過度，那么就不可避免地會出現浪費現象，食品包裝有著多層次和高設計的特征，對于包裝的浪費程度較高。從另一個角度來看，食品包裝在設計方面還存在一些弊端，比如缺乏低碳化特點。因為一些低碳化包裝設計的成本往往較高，所以也并沒有被廣泛地運用。通過綠色餐具的生產我們可以發(fā)現，一些發(fā)達國家比如美國、日本等國家占據百分之八十的訂單量，而我國的訂單量僅僅占據百分之二十左右，因為我國的消費市場和出口量還存在著較大的差異，這種情況就會導致大多數的包裝企業(yè)會將關注點放到國外的產品包裝市場中，忽視國內市場。這種現象出現的原因可以總結為以下幾點：首先，一些生產者和生產企業(yè)對于資源和環(huán)境缺乏全面的認識，在觀念方面會在一定程度上產生差距。其次，這些生產者對于資源和利益的重要性缺乏明確的認知。最后，這種情況的出現也離不開政府的責任。

（二）食品包裝設計的內外因素的影響

在食品的包裝設計材料方面，在選擇時要注重環(huán)保，并需要充分運用有效的工藝設計方式。在此基礎上，更好地為食品包裝進行結構和包裝方面的設計。設計在食品包裝、生產和運輸以及存儲過程中起到關鍵作用。相關的設計者需要在設計的過程中將一些內在和外在的因素進行全面的融合，比如包裝材料、圖片和文字等因素，增強綠色設計意識，從而能夠更好地促進人們保護環(huán)境意識的進一步提升，最終促進食品包裝低碳化進程進一步加快。

從安全性方面來看，我國食品包裝材料的應用安全性有待提高。在包裝材料的使用方面，我國大部分食品包裝的材料來源是一些相對有害的材料，尤其是一些化學和化工材料。因此，相關設計人員在對食品包裝材料選擇上要更加關注其安全性。

三、中國食品包裝安全低碳化設計優(yōu)化措施

（一）食品包裝安全低碳化設計理念優(yōu)化

包裝設計者是我國食品包裝行業(yè)中最為重要的組成部分，對于實現低碳化的目標來說，是一個長期的過程。首先，設計人員需要對低碳化設計的內涵和價值有一個全面的認識，其根本目的就是為了與我國可持續(xù)發(fā)展的目標相符合。除此之外，在低碳性的食品包裝設計方面，必須要具備一定的安全性。如今，隨著食品材料和食品包裝結構的轉變，有利于促進人們生活方式的進一步轉變，會使人們的生活更加便捷，但是如果食品包裝設計得不恰當、不安全，那么就會對人們的心理和生理產生消極的影響。如今，食品安全事件時有發(fā)生，所以人們對于食品安全的意識也隨之提升，這就會對設計人員的設計方向提出明確的要求和規(guī)定。相關設計人員需要堅守食品包裝安全的可靠性和科學性，進一步將人與自然和諧發(fā)展的理念全面融入到食品的設計過程中。

（二）低碳化食品包裝材料選擇優(yōu)化

在食品包裝材料的選擇上，碳排放減量化是一個必然方向。由于不同的材料在加工和生產的過程中會產生不同的能耗，因此，相關設計人員需要對一些低耗能材料進行研究與探索，在最大程度上使生產的能耗降低，并使溫室氣體的排放進一步減小。我國最為常見的一種包裝材料就是紙質材料，這種材料具有一次性的特點，同時也有著一些優(yōu)勢性特征，比如方便取材、成本更低、回收和分解更加容易等，這種材料也被廣泛應用于水果、生鮮等食品領域，被人們所認同和喜愛。

（三）低碳化食品包裝法律及監(jiān)管優(yōu)化

政府需要在立法的基礎上加強對企業(yè)的管理和監(jiān)督。一方面，有利于食品包裝企業(yè)更好地對內部因素和外部因素進行合理的節(jié)能和減排。另一方面，政府需要進一步構建有效的引導體系，從以下幾個方面出發(fā)，比如企業(yè)的投資和融資制度、稅收政策等方面，進一步加快食品包裝行業(yè)的完善和轉型。除此之外，政府可以進一步建立相關的基金，對一些新設備和新材料的創(chuàng)建進行支持和鼓勵。在此基礎上，進一步促進企業(yè)減排效率的提升。同時，也可以在一定程度上對國內外相關的成功案例進行借鑒，促進低碳環(huán)保產品應用領域和應用能力的進一步擴大和增強。

結論

如今，隨著我國科技的迅速發(fā)展，食品包裝的低碳化已經成為傳播生態(tài)理念的重要途徑。因此，相關設計人員需要將這種責任銘記于心，在對設計材料的選擇上，要更加注重人類的長遠發(fā)展，使食品包裝能夠更加具有合理性和科學性。從根本上來看，使食品包裝設計具有低碳性不僅是為了使設計理念與自然狀態(tài)相融合。同時，也為了進一步促進我國食品包裝設計質量的提升，使其在食品包裝設計上能夠更加符合我國的自然觀，進一步將綠色發(fā)展理念體現出來，更好地促進人們環(huán)保意識的提升和食品行業(yè)的發(fā)展。