五年制高職一體化教材建設(shè)探究
——以旅游類專業(yè)為例

馮霞敏

2021 年，教育部辦公廳印發(fā)《“十四五”職業(yè)教育規(guī)劃教材建設(shè)實(shí)施方案》，方案中明確提出，要加強(qiáng)長(zhǎng)學(xué)制專業(yè)相應(yīng)課程教材建設(shè)，加快建設(shè)新形態(tài)教材。五年制高職是我國(guó)?？平逃闹匾贫葎?chuàng)新，但其辦學(xué)實(shí)踐歷史較短，與五年制高職學(xué)制相匹配相適應(yīng)的教學(xué)資源相對(duì)缺乏。［1］在此背景下，可充分發(fā)揮五年制高職院校的協(xié)同優(yōu)勢(shì)，遵循五年制高職技術(shù)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律，按照五年一貫、全周期培養(yǎng)、全鏈條設(shè)計(jì)、全過程實(shí)施的一體化理念來設(shè)計(jì)和構(gòu)建一體化教材體系。

一、五年制高職教材建設(shè)中存在的問題

（一）符合五年制高職人才培養(yǎng)定位的教材缺失，教學(xué)適用性差

目前，適用于五年制高職人才培養(yǎng)定位的教材較少。據(jù)職業(yè)教育專業(yè)課教材2015—2019年累計(jì)出版數(shù)據(jù)顯示，391 家出版單位累計(jì)出版教材44281 種，其中高等職業(yè)教育29329 種、中等職業(yè)教育12838 種、其他（未分層或五年制）2114 種。［2］在實(shí)際教學(xué)中，教師往往選用三年制高職或中職教材，對(duì)五年制高職人才培養(yǎng)的針對(duì)性不強(qiáng)。此外，由于各校選用的教材不一致，也導(dǎo)致人才培養(yǎng)質(zhì)量不均衡。

（二）傳統(tǒng)教材形式單一、資源缺乏，教材與教學(xué)“兩層皮”現(xiàn)象普遍

傳統(tǒng)職業(yè)教育教材以文本為主，無法滿足當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的改革需求。從“教”的角度出發(fā)，由于職業(yè)院校教師教學(xué)素質(zhì)不一，在教學(xué)實(shí)踐中存在刻板或隨意現(xiàn)象，如“死用教材”的本本主義或“不用教材”的經(jīng)驗(yàn)主義，缺乏“活用教材”“用活教材”的理念、方法和資源。從“學(xué)”的角度來看，職業(yè)院校學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)被動(dòng)、缺少交互、缺乏體驗(yàn)等問題，“00 后”學(xué)生作為互聯(lián)網(wǎng)原住民，已不能滿足基于傳統(tǒng)紙質(zhì)教材的被動(dòng)學(xué)習(xí)，更渴望開展基于信息技術(shù)的交互式協(xié)作、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。

（三）教材內(nèi)容滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，課崗脫節(jié)

目前職業(yè)院校教材建設(shè)的主體是教師，企業(yè)專家的功能是參與、輔助。教材內(nèi)容明顯滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既沒有真實(shí)對(duì)接企業(yè)崗位實(shí)際所需，也沒有及時(shí)反映行業(yè)新理論、新技術(shù)、新工藝。特別是旅游產(chǎn)業(yè)，自2018 年以來，受文旅融合、新冠肺炎疫情等影響，產(chǎn)業(yè)急劇轉(zhuǎn)型發(fā)展，對(duì)人才培養(yǎng)規(guī)格提出了新要求，但傳統(tǒng)紙質(zhì)教材內(nèi)容更新落后于旅游行業(yè)企業(yè)發(fā)展速度，課程教學(xué)與崗位需求嚴(yán)重脫節(jié)。

上述五年制高職教材建設(shè)中存在的問題既是職業(yè)教育教材建設(shè)在科學(xué)性、先進(jìn)性上存在的普遍狀況，也是五年制高職教材建設(shè)因長(zhǎng)學(xué)制特點(diǎn)在適用性上存在的特有現(xiàn)象。同時(shí)，教材開發(fā)通常只局限于對(duì)應(yīng)的課程內(nèi)容領(lǐng)域，較少考慮課程前后銜接問題、教學(xué)資源與方法問題、校企合作產(chǎn)教融合問題等，尚未能從專業(yè)頂層的高度、課程體系的廣度、教學(xué)實(shí)踐的深度進(jìn)行系統(tǒng)開發(fā)，將教材真正建設(shè)成為人才培養(yǎng)和專業(yè)課程的整體教學(xué)解決方案內(nèi)容。

二、新時(shí)代職業(yè)教育教材建設(shè)的新趨勢(shì)

從教育部辦公廳印發(fā)的《“十四五”職業(yè)教育規(guī)劃教材建設(shè)實(shí)施方案》以及教育部辦公廳關(guān)于組織開展“十四五”首批職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材遴選的評(píng)價(jià)指標(biāo)分析，“十四五”期間，職業(yè)教育教材建設(shè)有諸多新變化、新趨勢(shì)。［3］

（一）主體變更

2021 年，教育部辦公廳組織開展“十四五”首批職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材遴選，與往期最大的不同是申報(bào)主體發(fā)生了變更，由原來出版社申報(bào)轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)院校申報(bào)。通知明確規(guī)定，教材第一主編（作者）所在單位會(huì)同教材出版單位向第一主編（作者）單位所在地省級(jí)教育行政部門申報(bào)。原先在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下，出版社對(duì)于教材開發(fā)的積極性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于職業(yè)院校，但以出版社為主導(dǎo)的教材開發(fā)模式更加強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益等外在驅(qū)動(dòng)力，缺乏人才培養(yǎng)需求為先、課堂教學(xué)質(zhì)量為本的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。當(dāng)教材建設(shè)的主體轉(zhuǎn)為職業(yè)院校時(shí)，教材才真正成為職業(yè)院校人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。

（二）理念創(chuàng)新

職業(yè)教育教材的編寫體例逐漸由學(xué)科體系導(dǎo)向轉(zhuǎn)為能力體系導(dǎo)向，體現(xiàn)職業(yè)教育以能力為本位、以工作任務(wù)為導(dǎo)向、深度實(shí)施產(chǎn)教融合的教學(xué)理念。學(xué)科體系的教材以“章—節(jié)—內(nèi)容（概念、特點(diǎn)、案例、應(yīng)用）”為邏輯線索，最小單位是知識(shí)點(diǎn)，圍繞知識(shí)點(diǎn)展開學(xué)習(xí)，以獲取間接經(jīng)驗(yàn)為主。能力體系的教材以“模塊—項(xiàng)目—典型工作任務(wù)（工作情境、工作任務(wù)、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)評(píng)價(jià)）”為邏輯線索，最小單位是工作任務(wù)，圍繞工作任務(wù)開展虛擬仿真或真實(shí)典型的工作，以獲取直接經(jīng)驗(yàn)為主。學(xué)科體系的知識(shí)點(diǎn)不需要頻繁更新，但校企合作的典型工作任務(wù)會(huì)隨著新技術(shù)、新工藝的迭代發(fā)展不斷更新。由此可見，可動(dòng)態(tài)更新并貼近崗位一線的活頁式、工作手冊(cè)式教材形態(tài)將成為未來職業(yè)教育專業(yè)技能教材的主要趨勢(shì)。

（三）形態(tài)多樣

隨著信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合，對(duì)標(biāo)智能化、數(shù)字化、大數(shù)據(jù)發(fā)展趨勢(shì)，教材形態(tài)也趨于多樣化，由紙質(zhì)教材向紙數(shù)融合型教材轉(zhuǎn)變，以進(jìn)一步適應(yīng)模塊化、項(xiàng)目式、任務(wù)驅(qū)動(dòng)型課程的結(jié)構(gòu)。紙數(shù)融合型教材通常由結(jié)構(gòu)化小教材和碎片化大平臺(tái)組合而成。在結(jié)構(gòu)化小教材中，通常以精煉的文字、概括性的圖表、邏輯性的導(dǎo)圖呈現(xiàn)關(guān)鍵知識(shí)、操作流程、對(duì)比分析等，旨在強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)型、研究型、操作型思維。碎片化大平臺(tái)可搭載豐富多元的碎片化教學(xué)資源，將教材平臺(tái)打造成資源平臺(tái)、學(xué)習(xí)平臺(tái)、課程平臺(tái)、培訓(xùn)平臺(tái)、校企合作平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)信息平臺(tái)等。紙數(shù)融合的教材通常以“二維碼”為入口，將小教材鏈接到大平臺(tái)，豐富和拓展教學(xué)資源，打造立體化的新形態(tài)教材。

（四）功能轉(zhuǎn)變

新時(shí)代職業(yè)教育的教材功能也由單一傳授知識(shí)向全面育人育才轉(zhuǎn)變。教材除體現(xiàn)文化知識(shí)積累、技術(shù)技能傳承和成果創(chuàng)新外，還需要落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，適當(dāng)融入課程思政、勞動(dòng)教育等內(nèi)容，體現(xiàn)新時(shí)代職業(yè)教育育人特色。從人才培養(yǎng)的縱向看，教材要服務(wù)學(xué)生成長(zhǎng)成才，主動(dòng)對(duì)接現(xiàn)代職教體系，增強(qiáng)適應(yīng)性。從人才培養(yǎng)的橫向看，教材要服務(wù)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)，主動(dòng)對(duì)接產(chǎn)教融合、校企合作，體現(xiàn)類型教育的基本定位。教材育人功能的轉(zhuǎn)變進(jìn)一步說明教材是國(guó)家事權(quán)的重要地位，應(yīng)立足于現(xiàn)代職業(yè)教育所面臨的新時(shí)代、新技術(shù)、新理念、新背景編好教材。

（五）應(yīng)用導(dǎo)向

編好教材不一定等于用好教材，教材建設(shè)的最后一公里是教材應(yīng)用。由此，教材建設(shè)的起點(diǎn)就應(yīng)立足“三教”改革背景，以應(yīng)用為導(dǎo)向進(jìn)行教材開發(fā)。目前，應(yīng)用導(dǎo)向的教材觀有兩種：一是教材即教才，站在教師教學(xué)應(yīng)用的視角編寫教材，編寫團(tuán)隊(duì)將先進(jìn)的教學(xué)理念、成熟的教學(xué)模式、配套的教學(xué)資源、最新的企業(yè)案例等融入教材體例和內(nèi)容編寫，使教材能更好地輔教，促進(jìn)教師教法改革；二是教材即學(xué)材，站在學(xué)生學(xué)習(xí)的視角對(duì)教材進(jìn)行二次開發(fā)，把枯燥乏味的文本知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹庇^立體的微課視頻、交互小游戲等，用大數(shù)據(jù)技術(shù)采集學(xué)生的學(xué)習(xí)過程與學(xué)習(xí)成果等數(shù)據(jù)，并進(jìn)行可視化呈現(xiàn)，從而激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的驅(qū)動(dòng)力，使教材促學(xué)，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變。

由此可見，隨著教材建設(shè)觀念的不斷創(chuàng)新，教材建設(shè)成為深化職業(yè)教育教學(xué)改革的重要途徑，也是推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革的重要條件。當(dāng)前，職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展迎來了“一體化職業(yè)教育人才培養(yǎng)”的新時(shí)代，［4］對(duì)五年制高職教材進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)、一體化開發(fā)、一體化應(yīng)用，能有效解決上述五年制高職教育教材建設(shè)中存在的適用性、科學(xué)性、先進(jìn)性等問題。

三、五年制高職一體化教材的建設(shè)路徑

一體化理念主要源自系統(tǒng)論，該理念自問世以來，對(duì)社會(huì)學(xué)、管理學(xué)和政治學(xué)等領(lǐng)域的研究產(chǎn)生了巨大的沖擊，引發(fā)了人類思維方式的變革?；谝惑w化理念進(jìn)行教材建設(shè)，包括一體化設(shè)計(jì)、一體化開發(fā)、一體化應(yīng)用等方面（如下頁圖1所示）。

圖1 一體化教材建設(shè)路徑

（一）縱向貫通的一體化設(shè)計(jì)

縱向貫通的一體化設(shè)計(jì)是依照五年制高職人才培養(yǎng)方案構(gòu)建一體化課程體系和教材體系，建立一體化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)培養(yǎng)目標(biāo)、方案、教學(xué)、教材各要素協(xié)同作用，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)效益最大化。

江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)院”）基于旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“旅游專指委”）平臺(tái)，對(duì)五年制高職旅游類專業(yè)教材進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)與開發(fā)。2021 年，旅游專指委研發(fā)了四個(gè)五年制高職旅游類專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建了“五年貫通、循序漸進(jìn)、通專融合”的一體化課程體系。［5］在教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，旅游專指委依據(jù)一體化課程體系對(duì)教材建設(shè)進(jìn)行縱向貫通的一體化設(shè)計(jì)，以五年為整體，系統(tǒng)設(shè)計(jì)從學(xué)生入學(xué)之初的專業(yè)成長(zhǎng)規(guī)劃書，到專業(yè)平臺(tái)課、專業(yè)核心課、專業(yè)方向課、特色選修課的教材，再到畢業(yè)前頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)用書，使教材建設(shè)覆蓋五年制高職人才培養(yǎng)的全過程。旅游專指委作為聯(lián)院的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，通過對(duì)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研發(fā)把握五年制高職教育教學(xué)規(guī)律，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行一體化教材建設(shè)的頂層設(shè)計(jì)，能宏觀把握前置課程、同步課程、后續(xù)課程的銜接問題，避免課程內(nèi)容交叉或同質(zhì)化，將教學(xué)改革推向?qū)嵦帯?/p>

（二）橫向融通的一體化開發(fā)

橫向融通的一體化開發(fā)是建立校際協(xié)同、校企雙元的協(xié)同開發(fā)機(jī)制，通過多方協(xié)同，開展教材全生命周期建設(shè)的聯(lián)合互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共建共享。

聯(lián)院依托旅游專指委構(gòu)建了“1+N”的教材協(xié)同建設(shè)機(jī)制。其中，“1”是聯(lián)院旅游專指委，作為專家團(tuán)隊(duì)發(fā)揮頂層設(shè)計(jì)和質(zhì)量保障作用，從院級(jí)層面對(duì)教材開發(fā)進(jìn)行整體規(guī)劃；“N”是基于產(chǎn)教深度融合的校企雙元開發(fā)團(tuán)隊(duì)和課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，是教材高質(zhì)量研發(fā)和教學(xué)改革創(chuàng)新的主體。通過總體設(shè)計(jì)、分散實(shí)施、頂層把控、底層創(chuàng)新，教材開發(fā)質(zhì)量得到了有效保障。

校企雙元的深度合作實(shí)現(xiàn)了教材全生命周期中的職業(yè)性保障。在教材開發(fā)階段，企業(yè)參與教材編寫，提供企業(yè)案例，使教材內(nèi)容對(duì)接崗位需要，教材體例體現(xiàn)工作過程，教材形態(tài)體現(xiàn)為活頁式、工作手冊(cè)式。在教材應(yīng)用階段，企業(yè)參與課程教學(xué)，企業(yè)導(dǎo)師將企業(yè)真實(shí)工作任務(wù)、企業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)融入一體化教材，實(shí)現(xiàn)教材的產(chǎn)教深度融合應(yīng)用。在教材更新階段，及時(shí)將行業(yè)企業(yè)新理念、新知識(shí)、新工藝、新技術(shù)通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)融入一體化教材中。在上述校企雙元的三次聯(lián)動(dòng)中，企業(yè)參與了人才培養(yǎng)的全過程，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)改革與用人需求的深度對(duì)接。

（三）以生為本的一體化應(yīng)用

以生為本的一體化應(yīng)用指專業(yè)教師在教學(xué)實(shí)踐中基于學(xué)生的視角對(duì)教材進(jìn)行二次開發(fā)，對(duì)豐富的碎片化教學(xué)資源進(jìn)行重組設(shè)計(jì)，開展聯(lián)合互動(dòng)的集體備課、聯(lián)動(dòng)授課。

聯(lián)院依托“小學(xué)院·大學(xué)?！蹦Ｊ皆诟鞣衷杭稗k學(xué)點(diǎn)開展集體備課、聯(lián)動(dòng)授課的一體化教材教學(xué)應(yīng)用。首先，在聯(lián)院層面成立若干個(gè)跨校聯(lián)企的課程團(tuán)隊(duì)，由于課程團(tuán)隊(duì)成員來自不同院校企業(yè)，在教學(xué)方式上存在差異化特質(zhì)，教師團(tuán)隊(duì)聯(lián)動(dòng)有利于促進(jìn)其多式融合，各自創(chuàng)新。其次，課程團(tuán)隊(duì)對(duì)教材進(jìn)行集體備課，基于文旅融合進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)，基于思政融合促進(jìn)育人功能轉(zhuǎn)型，基于產(chǎn)教融合進(jìn)行教學(xué)情境再塑，基于技術(shù)融合進(jìn)行課程形式創(chuàng)新，共建共享在線精品課程。再次，基于優(yōu)質(zhì)課程資源，創(chuàng)新“空中課堂”“交換生”等聯(lián)動(dòng)授課模式，實(shí)現(xiàn)課程和資源的聯(lián)合共享。一體化教材開發(fā)與應(yīng)用項(xiàng)目把專業(yè)教師推向教學(xué)改革一線，使其深度參與教材開發(fā)與應(yīng)用，釋放教學(xué)張力，提升教學(xué)能力。

由此可見，一體化教材是推進(jìn)五年制高職“三教”改革的整體解決策略?！皡f(xié)同建”強(qiáng)調(diào)了教材建設(shè)的廣度，聯(lián)院各辦學(xué)單位的一線教師、企業(yè)專家參與教材開發(fā)，提升教材質(zhì)量；“融合用”強(qiáng)調(diào)了教材應(yīng)用的深度，通過集體備課的模式打破各分院及辦學(xué)點(diǎn)教學(xué)“各自為政”的壁壘，通過“聯(lián)動(dòng)授課”“空中課堂”“交換生”破解旅游專業(yè)教學(xué)地域性問題，通過“文旅融合、思政融合、產(chǎn)教融合、技術(shù)融合”的四融合應(yīng)用轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，促進(jìn)教師教學(xué)能力提升。以教材項(xiàng)目為觸點(diǎn)，助推五年制高職旅游類專業(yè)“三教”改革，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一體化教材是五年制高職教育發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是促進(jìn)五年制高職教育“三教”改革的有力抓手。從五年制高職人才培養(yǎng)自身需求出發(fā)，立足人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生學(xué)情等，由熟悉五年制高職教育規(guī)律的專業(yè)教師和熟悉旅游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)專家針對(duì)特定專業(yè)、特定年級(jí)、特定學(xué)生群體進(jìn)行精準(zhǔn)定制，豐富了江蘇省五年制高職“五年一貫”及“適合、融合、聯(lián)合”的人才培養(yǎng)內(nèi)涵，進(jìn)一步強(qiáng)化了五年制高職類型特色，為職業(yè)教育“三教”改革提供五年制高職教材建設(shè)與應(yīng)用的樣本。