黔育1號(hào)菊苣飼喂肉雞的生產(chǎn)性能及其經(jīng)濟(jì)效益

周 麗,何 靜,孟軍江,桂永清,王軍波,韓永芬*

（1.貴州省草業(yè)研究所，貴州貴陽(yáng)550006；2.貴州金農(nóng)富平生態(tài)農(nóng)牧科技有限公司，貴州松桃554100；3.松桃苗族自治縣山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心，貴州松桃554100；4.貴州省思南縣畜牧發(fā)展中心,貴州思南565100）

菊苣（Cichorium intybus）是菊苣科菊苣屬多年生草本植物，具有適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。抽薹前刈割的新鮮菊苣蛋白質(zhì)含量為20%～30%，粗纖維含量為12.5%，鮮飼適口性好［1］。菊苣中含有黃酮、生物堿、菊苣多糖等活性成分［2］，具有抗感染、降血脂、提高免疫力等功效，臨床上常用來(lái)治療濕熱黃疸、腎炎、腸炎等疾?。?］，是一種藥、菜、飼兼用的優(yōu)質(zhì)牧草。此外，菊苣中富含氨基酸，其包含7 種必須氨基酸，且在各個(gè)時(shí)期都含量豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食源［4］。在日糧中加入適量菊苣飼喂畜禽能有效提高動(dòng)物的免疫性能、生產(chǎn)性能，改善肉質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，是一種綠色飼料添加劑［5］。李屹等［6］研究表明，菊苣多糖通過(guò)抗過(guò)氧化作用對(duì)鏈脲菌素糖尿病大鼠心肌缺血再灌注損傷具有保護(hù)作用?？芟槊鞯龋?］在鵝日糧中添加25%新鮮菊苣，結(jié)果表明菊苣可以促進(jìn)鵝對(duì)精料的攝入和轉(zhuǎn)化，飼養(yǎng)5周后試驗(yàn)組鵝體重顯著高于對(duì)照組。魏軼男等［8］在肉仔雞日糧中添加不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的菊苣粉，結(jié)果表明添加菊苣粉可提高仔雞平均日增重、平均采食量，促進(jìn)肉仔雞生長(zhǎng)并提高肉仔雞免疫器官指數(shù)和抗氧化能力，其中菊苣粉添加量為1%時(shí)效果最好。菊苣水分含量高不易制作青貯，制作干粉成本高昂，青飼最佳，但目前采用新鮮菊苣飼喂雞的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。

黔育1 號(hào)菊苣是貴州省草業(yè)研究所2006年利用實(shí)踐八號(hào)育種衛(wèi)星搭載黔引普那菊苣進(jìn)行航天誘變篩選出的抗逆性強(qiáng)、生產(chǎn)性能優(yōu)異的新品種。黔育1 號(hào)菊苣粗蛋白含量為25.48%，耐刈割，青綠期長(zhǎng)，適口性好。為進(jìn)一步探明黔育1號(hào)菊苣飼喂肉雞的效果，以貴州地方品種肉雞粉腳雞為對(duì)象，在貴州省松桃縣松桃同利養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場(chǎng)，按一定比列鮮菊苣替代白菜飼喂本土肉雞，比較飼喂效果和經(jīng)濟(jì)效益，為黔育1號(hào)菊苣的推廣利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

肉雞：健康狀況相近的60日齡的貴州本土粉腳雞120 只（公母各半），體重450±30 g，由貴州省松桃縣松桃同利養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場(chǎng)提供并養(yǎng)殖。在飼養(yǎng)試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)試驗(yàn)雞進(jìn)行相關(guān)疾病預(yù)防工作。

牧草：黔育1 號(hào)菊苣（由貴州省草業(yè)研究所提供）和白菜（品種為高原寶青白菜F1，種子購(gòu)買于市場(chǎng)），其營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。兩種青草均現(xiàn)割現(xiàn)喂，避免隔夜堆放。

表1 黔育1號(hào)菊苣及白菜營(yíng)養(yǎng)成分 %

基礎(chǔ)日糧參考我國(guó)肉雞飼料標(biāo)準(zhǔn)，再根據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)模式稍作調(diào)整，基礎(chǔ)日糧含粗蛋白 17.59%，粗纖維 12.52%，粗脂肪4.49%，粗灰分9.14%，鈣1.26%，磷0.63%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將健康狀況相近的60日齡體重450±30 g 的貴州本土粉腳雞120 只（公母各半）雞苗隨機(jī)分為4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只（公母各半）。所有試驗(yàn)雞均在標(biāo)準(zhǔn)封閉式雞舍內(nèi)飼養(yǎng)。采用重疊式雞籠飼喂，每籠10只。試驗(yàn)前對(duì)雞舍、飲水器、食槽等設(shè)施進(jìn)行全面消毒清潔。采用基礎(chǔ)日糧和青草混合飼喂肉雞，60～120日齡各處理的基礎(chǔ)日糧飼喂量均為50 g，青草飼喂量為20 g，其中青草的組成為不同比例的黔育1號(hào)菊苣和白菜。處理1（對(duì)照），黔育1 號(hào)菊苣與白菜的比例為0∶4；處理2，黔育1 號(hào)菊苣與白菜的比例為1∶1；處理3，黔育1 號(hào)菊苣與白菜的比例為3∶1；處理4，黔育1 號(hào)菊苣與白菜的比例為4∶0。隨著肉雞逐漸長(zhǎng)大，其所需的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也在增多，因此120～160日齡各處理的基礎(chǔ)日糧飼喂量調(diào)整為100 g，青草飼喂量為60 g。根據(jù)貴州本土粉腳雞的生長(zhǎng)速度和習(xí)性，2021年4月20日開(kāi)始為適應(yīng)期，4月26日正式開(kāi)始試驗(yàn)，8月4日試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)飼養(yǎng)時(shí)間100 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

各處理試驗(yàn)雞按照常規(guī)方式管理，在相同條件下進(jìn)行飼喂，按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)稱取基礎(chǔ)日糧和設(shè)計(jì)比例的黔育1 號(hào)菊苣與白菜分別均勻混合，每日7：00和17：00分2次進(jìn)行等量飼喂。自由采食和飲水，飲水每日一換，并做好雞舍衛(wèi)生。

1.4 指標(biāo)測(cè)定與分析

在試驗(yàn)正式開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，分別稱取每羽雞空腹體重，并計(jì)算平均始重、平均末重和日增重。于每月月末連續(xù)3 d 記錄處理肉雞采食量，計(jì)算平均每日每羽雞的日糧日均采食量、青草日均采食量。經(jīng)濟(jì)效益根據(jù)平均每羽雞100日內(nèi)日糧和青草消耗量、雞苗費(fèi)用、防疫費(fèi)用、出欄重量等計(jì)算收益。數(shù)據(jù)用Excel和SPSS 22.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理肉雞的生長(zhǎng)性能

由表2 的平均末重可知，4 個(gè)處理的肉雞體重隨黔育1 號(hào)菊苣比例的增加呈增加的趨勢(shì)。飼養(yǎng)100 d 后處理4，即青草完全飼喂黔育1 號(hào)菊苣的肉雞重量最高，為2 383.67 g，顯著高于其他處理，處理1（CK）與處理2差異不顯著。平均日增重變化趨勢(shì)與平均末重一致，處理4 最高，為19.11 g/d，顯著高于其他處理。日糧日均采食量，處理4顯著低于其他處理，為77.67 g/d，其余處理間差異不顯著。青草日均采食量處理4最高，為55 g/d，處理1最低，為48.33 g/d，處理4 顯著高于處理1，處理4 與處理2、處理3 之間差異不顯著，處理1 與處理2、處理3 之間無(wú)顯著差異，但青草日均采食量隨青草飼料中黔育1 號(hào)菊苣的添加量增加而增加。說(shuō)明肉雞喜食菊苣，菊苣具有較好的適口性。料重比隨著黔育1 號(hào)菊苣飼喂比例加大呈降低趨勢(shì)，處理4 最低，為6.89，顯著低于處理1 和處理2，處理1、處理2、處理3之間差異不顯著。

表2 不同處理肉雞的生長(zhǎng)性能

2.2 不同處理肉雞的經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)選擇的60日齡貴州本土粉腳雞的當(dāng)年雞苗市場(chǎng)價(jià)格為22元/只，日糧市場(chǎng)價(jià)格為3.4 元/kg，為方便計(jì)算，黔育1 號(hào)菊苣按照白菜的市場(chǎng)價(jià)2 元/kg 計(jì)算，每只雞防疫疾病用藥為4元，當(dāng)年出欄后的本土粉腳肉雞市場(chǎng)價(jià)格為50 元/kg。由表3 可知，處理1（對(duì)照）出欄時(shí)體重平均達(dá)2 151.00 g/羽，日糧消耗為8.40 kg/100d，青草消耗為4.83 kg/100d，出欄后每羽雞可獲利43.33 元；處理2 出欄時(shí)體重平均達(dá)2 158.33 g/羽，日糧消耗為8.10 kg/100d，青草消耗為4.97 kg/100d，出欄后每羽雞可獲利44.44 元；處理3 出欄時(shí)體重平均達(dá)2176.00 g/羽，日糧消耗為8.27 kg/100d，青草消耗為5.27 kg/100d，出欄后每羽雞可獲利49.14 元；處理4 出欄時(shí)體重平均達(dá)2 383.67 g/羽，日糧消耗為7.77 kg/100d，青草消耗為5.50 kg/100d，出欄后每羽雞可獲利55.77 元。在不考慮人工、設(shè)備等投入費(fèi)用的條件下，處理4（青草完全飼喂黔育1號(hào)菊苣）的利潤(rùn)較處理1（青草完全飼喂白菜）增加12.44 元/羽，利潤(rùn)提升28.71%。

表3 不同處理肉雞的效益

3 結(jié)論與討論

在肉雞日糧中添加適宜的青飼料，不僅可以補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還可以降低飼養(yǎng)成本，提高肉雞生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。唐芳等［9］在肉雞基礎(chǔ)日糧中添加同等含量的紫蘇、菊苣和白菜草粉，結(jié)果表明不同飼草粉對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響很大，且極顯著影響耗料增重比，其中菊苣草粉處理的耗料增重比顯著高于白菜飼草粉處理。余村林等［10］在人工種植的反枝莧、菊苣、飼用油菜牧地放牧雞，結(jié)果表明，在產(chǎn)量充足的前提下，雞更喜采食菊苣，菊苣能顯著提高雞的生長(zhǎng)速度。試驗(yàn)研究表明，青飼料全部以黔育1 號(hào)菊苣飼喂肉雞100 d 后，肉雞的日均日增重為19.11 g/d，日糧日均采食量為77.67 g/d，青草日均采食量為55 g/d，平均出欄體重為2 383.67 g/羽，利潤(rùn)為55.77元/羽，較對(duì)照組（青草完全飼喂白菜）日均日增重增加15.05%，日糧日均采食量降低8.57%，青草采食量增加14%，平均出欄體重增加10.82%，利潤(rùn)增加28.71%，這與前人的研究結(jié)果相似［6，9，11］。這主要是由于黔育1 號(hào)菊苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白、粗脂肪含量分別是白菜的16.86 倍和9.91 倍，且菊苣中含有多糖、黃酮、有機(jī)酸等多種活性物質(zhì)，能提高家禽免疫力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及消化液流動(dòng)，從而增強(qiáng)腸道對(duì)飼料養(yǎng)分的吸收，提高生長(zhǎng)性能［12-13］。此外菊苣是多年生草本植物，再生性好，一次種植可刈割利用多年，相較傳統(tǒng)使用白菜飼喂肉雞，菊苣的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、種植成本更低，用以飼養(yǎng)肉雞可獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。研究結(jié)果表明，在日糧中用黔育1號(hào)菊苣完全替代白菜，可以有效提升本土肉雞生產(chǎn)性能，降低飼料成本，增加利潤(rùn)，可大力推廣種植黔育1號(hào)菊苣作為養(yǎng)殖飼料。