長(zhǎng)期不吃早飯的人，最后都怎么樣了？

佚名

你也聽說(shuō)過(guò)這樣的話吧。早飯是一天中最重要的一餐;不吃早飯會(huì)變得更胖;不吃早飯等于慢性自殺;不吃早飯的人會(huì)得膽結(jié)石……然而隨著研究的深入，越來(lái)越多的科學(xué)家開始發(fā)現(xiàn)，這一切并非如此簡(jiǎn)單和絕對(duì)。

不吃早飯到底有沒(méi)有害

到底什么是早飯？就像是幾點(diǎn)睡算熬夜一樣，幾點(diǎn)吃算早飯也很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間。從眾多關(guān)于早飯的研究上看，定義是：一天中的第一餐，或者醒來(lái)后2小時(shí)攝入的，大概占日常所需20%～30%的一餐。

為了不產(chǎn)生歧義，讓我們重新定義一下問(wèn)法：起床后2小時(shí)內(nèi)不吃飯會(huì)怎樣？

答：如果你只是偶爾不吃，真的不用擔(dān)心，最壞的結(jié)果可能也就是餓。不吃早飯不是什么慢性自殺。早飯吃的不夠，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生血糖的變化、注意力減緩，但這些都能夠通過(guò)趕緊吃點(diǎn)東西緩解，偶爾少吃一頓，并不會(huì)有什么可怕后果。

很多不吃早飯的重大危害研究，還屬于觀察研究階段。也就是說(shuō)，并不是有吃早飯習(xí)慣的人更容易控制體重，更加健康;而是吃早飯的人往往也有規(guī)律飲食和作息的生活習(xí)慣。然而，長(zhǎng)期不吃早飯依然不值得推薦。只是其中更大的問(wèn)題也許不在早飯，而在三餐的規(guī)律性。

早餐背后的真理：吃飯要規(guī)律

隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人因?yàn)楣ぷ鳌疽?、起不?lái)等原因，吃飯饑一頓飽一頓的。這樣不規(guī)律的飲食習(xí)慣，給身體帶來(lái)不少隱患。比如總和不吃早飯聯(lián)系起來(lái)的膽囊疾病，它的形成更多和肥胖、胰島素抵抗、二型糖尿病、缺乏鍛煉以及遺傳相關(guān)。而各類研究提醒的，其實(shí)是要按時(shí)規(guī)律的吃飯。規(guī)律飲食可以降低膽汁里的膽固醇飽和度，并通過(guò)促進(jìn)膽囊排空來(lái)減少膽囊淤滯，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。也就是說(shuō)，預(yù)防膽囊疾病的關(guān)鍵不在于早飯，而在于不要讓自己餓肚子，導(dǎo)致空腹時(shí)間太長(zhǎng)。

不吃早飯影響膽囊健康，不吃午飯，不吃晚飯也都會(huì)有影響。對(duì)于已經(jīng)存在高膽固醇血癥、或膽汁淤積、或膽囊結(jié)石的朋友，請(qǐng)一定更加注意。鑒于整夜空腹時(shí)間長(zhǎng)，為避免膽結(jié)石，吃早飯及避免兩餐間過(guò)長(zhǎng)間隔對(duì)這類人群格外重要。

早餐和減肥的關(guān)系尚不明朗，但不規(guī)律飲食真的會(huì)讓你長(zhǎng)胖。一項(xiàng)發(fā)表于著名醫(yī)學(xué)雜志BMJ的系統(tǒng)性回顧研究對(duì)13項(xiàng)早餐和體重關(guān)系的研究做了總結(jié)，結(jié)論認(rèn)為吃早飯可能不是減肥的好策略。不過(guò)也有研究認(rèn)為，不吃早飯可能會(huì)影響空腹時(shí)間，導(dǎo)致午餐時(shí)候熱量攝入增加，且某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收率增加，比如膳食脂肪等。而足夠多的研究認(rèn)為，不規(guī)律飲食會(huì)導(dǎo)致增重、饑餓相關(guān)激素增加，并最終導(dǎo)致代謝紊亂、甚至是增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

我們應(yīng)當(dāng)更關(guān)注的不是早飯，而是我們每個(gè)人，每天都在吃下去的三餐是不是規(guī)律，是不是營(yíng)養(yǎng)。為了減肥被跳過(guò)的晚餐，工作繁忙吃個(gè)餅干打發(fā)的午餐，這些都在無(wú)形之中一步步傷害我們的身體，卻沒(méi)有得到足夠的重視。

隨著現(xiàn)代生活方式的改變，很多時(shí)候我們已經(jīng)無(wú)法遵守傳統(tǒng)意義上早八點(diǎn)，午十二點(diǎn)，晚七點(diǎn)的三餐，也失去了朝九晚五的工作規(guī)律，不得不承受超時(shí)工作和高壓的生活。但至少我們還可以為自己建立一個(gè)新的可執(zhí)行的生物鐘。

如果晚睡已經(jīng)成為了生活的常態(tài)，吃飯不得不向后推遲，至少我們還可以規(guī)劃好自己吃飯的時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)規(guī)律地吃好三頓飯，別讓自己忘了吃飯，餓著肚子。生活已經(jīng)夠辛苦了，不管怎樣，請(qǐng)一定要記得好好吃飯。身體好了，意志才不會(huì)薄弱！

（夏思雨薦自《好日子》）